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899 水先案名無い人 :2009/11/01(日) 21:40:34 ID:vLnXk7F90
29 名前： ノイズa(catv?) 投稿日：2009/11/01(日) 15:28:55.09 ID:ohSWj78x
少量のケチャップとか？
グルタミン酸豊富で薄めてもダシとして十分使える万能調味料だってガッテンでやってた
900 水先案名無い人 :2009/11/01(日) 22:04:02 ID:95J8Ei380少量のケチャップとか？
グルタミン酸豊富で薄めてもダシとして十分使える万能調味料だってガッテンでやってた
ケチャップは元々薬として売られてたからな
味噌汁にほんのちょっと入れると美味いとかいってたな
トマト自体にグルタミン酸あるからな
イタリアは日本と同じくダシ文化
トマトや玉葱など、世界中でグルタミン酸が豊富な食材が使われていたが
酸味や苦みなど他の味も強く、グルタミン酸単独の味を区別していなかったが
昆布はほぼグルタミン酸単独の味だったのでグルタミン酸は日本で発見された
カレーにトマト入れたりはするけど、酸味だけでなくダシもとれてたんだな
栄養価は低いらしいけどいい素材だわ
>>904
トマトは西洋出汁だって
鰹や昆布と同じ
101 名前： ノイズa(関西地方) 投稿日：2009/11/01(日) 20:02:40.70 ID:qCnTdf/3
野菜の栄養素自体が昔と違いすぎるからな。
例えばほうれんそう
（昭和25年）
ﾋﾞﾀﾐﾝC 150mg
鉄分 13mg
（平成17年）
ﾋﾞﾀﾐﾝC35mg
鉄分 2.0mg
昭和の感覚で野菜から栄養取ろうと思ったら、どんだけ食えばいいのかと。
122 名前： ノイズn(石川県) 投稿日：2009/11/01(日) 21:01:32.15 ID:pUNUlHDI
>>101
ほうれん草食って必要な分の鉄分を取るには、吸収率も悪いから3000g食べなきゃならんのよ
そんな食えるかっつー話
病院で処方される鉄剤が一番効果あるよ
オススメの動画
赤ちゃんの声を逆再生してみると…ｗ
SFCで発売された初のボンバーマンである「スーパーボンバーマン」のTAS動画だよ。
成人式で配られたＤＶＤがひどい件ってのが前に話題となって、いろいろなネタ動画がニコ動にアップされているわけだけれども、今回は東方風の弾幕ゲームを作ったみたい。
犬は人懐こい動物なんだけれど、この動画では久しぶりのご主人さまの姿を見て大興奮する様が収録されているんだ。
「掟破り系 ふるぼっこRPG アークサイン」
数の力で敵を制圧するといった一風変わった戦闘コンセプトをもつMMORPG
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コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（36）
おまえらなんでも知ってるんだな
旨味は海外でも「umami」、まめちな。
なんでもは知らない、知ってることだけ
何で昭和の方が栄養価高いの(´・ω・)
土壌？育て方？
土壌？育て方？
つまり正しくは
「おまえらはどこにでもいるんだな」
「おまえらはどこにでもいるんだな」
ポパイも大変だな。３ｋｇか・・・。
確かに昔に比べたら栄養価は低いけど、あくまでもスーパーなんかの野菜の話。(土壌や薬等で栄養がぶっこわれる)ちゃんとした野菜なら十分な栄養がとれる
>>1004
品種改良だよ。野菜のえぐみ（役立たずの成分）を取っていったら、栄養価も抜けてきた。
だから、昔の野菜は煮ると灰汁がすごかったが、今はそうでもない。
昔の野菜を食いたかったら、東南アジアに行くと、地元産の野菜は近いよ。
でも、サラダなんて野菜臭くて食えないよ。
実は、昔はそんなに言うほど野菜を食ってなかったんだよね。全体の量が段違いなんで、たぶん今の方が栄養はちゃんと取れてる。
品種改良だよ。野菜のえぐみ（役立たずの成分）を取っていったら、栄養価も抜けてきた。
だから、昔の野菜は煮ると灰汁がすごかったが、今はそうでもない。
昔の野菜を食いたかったら、東南アジアに行くと、地元産の野菜は近いよ。
でも、サラダなんて野菜臭くて食えないよ。
実は、昔はそんなに言うほど野菜を食ってなかったんだよね。全体の量が段違いなんで、たぶん今の方が栄養はちゃんと取れてる。
そもそも昭和の測定結果は正しいのか
めさめさ長い記事は「全文を読む」がない
続きがない記事は「全文を読む」がある
なにがなんだかわからない
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なにがなんだかわからない
1007
スーパーの野菜食って無い奴がどれほどいるんだよ
つか農家が自家用に作ってる野菜だって農薬使ってる
スーパーの野菜食って無い奴がどれほどいるんだよ
つか農家が自家用に作ってる野菜だって農薬使ってる
※1007
はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ
野菜の平均栄養価が下がってる理由はいくつかあるが、
主な原因は季節はずれで発育不十分の野菜が出回っているため
ちゃんと旬の野菜を食ってれば昔と違いはない
10年以上前だと化学肥料の使いすぎで成長が早すぎ、
栄養が十分貯まらなかったのもあったが、近年はちゃんと考慮してるから問題ない
ホウレンソウの場合は、そもそも栄養価の低い西洋品種の栽培が増えたのも原因
これはホウレンソウに限った問題なので、例として使うのはかなり卑怯だ
はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ
野菜の平均栄養価が下がってる理由はいくつかあるが、
主な原因は季節はずれで発育不十分の野菜が出回っているため
ちゃんと旬の野菜を食ってれば昔と違いはない
10年以上前だと化学肥料の使いすぎで成長が早すぎ、
栄養が十分貯まらなかったのもあったが、近年はちゃんと考慮してるから問題ない
ホウレンソウの場合は、そもそも栄養価の低い西洋品種の栽培が増えたのも原因
これはホウレンソウに限った問題なので、例として使うのはかなり卑怯だ
鉄剤飲むとうんこ黒くなるよ
くそうぜえ
身体が欲しがる食い物食ってろ
身体が欲しがる食い物食ってろ
米1007
本当に栄養がぶっ壊れるなら出荷できる形の野菜にならないと思うよ。
もしかして鉄分も分解されると思ってないよな？
本当に栄養がぶっ壊れるなら出荷できる形の野菜にならないと思うよ。
もしかして鉄分も分解されると思ってないよな？
でも昆布って硬水だと出汁が取りにくいから
関東では昆布出汁ではなく鰹節を使ってたらしいね
関東では昆布出汁ではなく鰹節を使ってたらしいね
栄養価が低くなった理由に適当な理由を挙げるなよ？
本当の理由は、同じ土地で何度も作るから土地の鉄分等の栄養価が少なくなってきている
本当の理由は、同じ土地で何度も作るから土地の鉄分等の栄養価が少なくなってきている
トマトは栄養価高いよ
値段もかなりたかいけど
値段もかなりたかいけど
あと正確にはトマトは出汁ではなくて調味料として使われている
日本の土地自体が「酸性」になっていること。
特に、日本人には「カルシュウム」が不足しているそうな。
今時は店頭に並んでいる野菜などは、栄養がほとんど無いそうです。
それを補う意味で「クルミ」を一日４片（目安）食べるといいそうですよ。
特に、日本人には「カルシュウム」が不足しているそうな。
今時は店頭に並んでいる野菜などは、栄養がほとんど無いそうです。
それを補う意味で「クルミ」を一日４片（目安）食べるといいそうですよ。
サプリメント信者ｳｾﾞｪw
え、どの辺が野菜すごいの？
ほうれん草は鉄とれるけど体に石できやすくなるっていわれたからサプリ飲んでるわ。
すぐ貧血なるから頼っちゃう。
すぐ貧血なるから頼っちゃう。
仮面ライダーカブトで味噌汁にトマト入れて美味いとかやってた
さすがにやってみる気は無い
さすがにやってみる気は無い
鉄剤で摂ってもビタミンがないと排出されるよ
結局野菜で摂った方が効率がいい
結局野菜で摂った方が効率がいい
グルタミン酸は日本で発見された訳じゃないだろ
旨味とグルタミン酸の関連性が日本で見出されただけだ
旨味とグルタミン酸の関連性が日本で見出されただけだ
※1024
うちじゃやらないけど、みそ汁にトマトは割とあるらしい
それとは直接関係ないが、南の方いくと変わった具を使ってること多いよな
うちじゃやらないけど、みそ汁にトマトは割とあるらしい
それとは直接関係ないが、南の方いくと変わった具を使ってること多いよな
野菜でビタミン取らなくても肉にもビタミンはある
繊維質取らないと腹がやばいから食うけど
繊維質取らないと腹がやばいから食うけど
そもそも野菜の栄養価の話って日本食品標準成分表の版違いを比較した話しかソースが無いんじゃないか？
調べてもその話が朝日新聞に載ったってことくらいしか明確なソースが発見できないんだが。他に調べた人とかいるの？
因みに第五訂の日本食品標準成分表には冬採りのほうれん草のビタミンCは60mgで夏採りは20mgと分けて書かれてる。
つまり旬のものなら大して変化してないってこった。
現在は過去に比べて悪くなってる、って何かにつけて思わずにはいられない病気を抱えた人が多すぎると思うんだ。
そもそも一日に必要な摂取量は鉄分で10mg前後、ビタミンで100mg程度なわけで、減ったとされる含有量で見てもそんなに大量に食う必要は無い。
「含有量減ったから野菜食わない」とか言ってる奴は健康に詳しいふりして実は何もわかってない典型だな。
調べてもその話が朝日新聞に載ったってことくらいしか明確なソースが発見できないんだが。他に調べた人とかいるの？
因みに第五訂の日本食品標準成分表には冬採りのほうれん草のビタミンCは60mgで夏採りは20mgと分けて書かれてる。
つまり旬のものなら大して変化してないってこった。
現在は過去に比べて悪くなってる、って何かにつけて思わずにはいられない病気を抱えた人が多すぎると思うんだ。
そもそも一日に必要な摂取量は鉄分で10mg前後、ビタミンで100mg程度なわけで、減ったとされる含有量で見てもそんなに大量に食う必要は無い。
「含有量減ったから野菜食わない」とか言ってる奴は健康に詳しいふりして実は何もわかってない典型だな。
野菜レイパー懐かしい
農薬を使うと栄養がぶっ壊れる？どうやって壊れるのさ。
作用の仕組みはどうなってるのか説明してくれよ。
作用の仕組みはどうなってるのか説明してくれよ。
※1020
カルシュウムｗｗｗ
土を放って置くと酸性に傾くのは世界のどこでも一緒だよ。
土壌にいる生物の老廃物は酸性だからね。
それから伝聞をそのまま書き込むのではなくて、
本当に日本人はカルシウム不足なのか
店頭に並んでる野菜は本当に全部きゅうりみたいな野菜なのか
本当に胡桃を一日４片食べるだけで1日の活動に必要なビタミンとミネラルを十分とれるのか
をきちんと調べてみたら良いんじゃないかな？
カルシュウムｗｗｗ
土を放って置くと酸性に傾くのは世界のどこでも一緒だよ。
土壌にいる生物の老廃物は酸性だからね。
それから伝聞をそのまま書き込むのではなくて、
本当に日本人はカルシウム不足なのか
店頭に並んでる野菜は本当に全部きゅうりみたいな野菜なのか
本当に胡桃を一日４片食べるだけで1日の活動に必要なビタミンとミネラルを十分とれるのか
をきちんと調べてみたら良いんじゃないかな？
うんこ黒くなる まで読んだ
俺1人暮らし始めてから数年野菜殆ど食ってないぜ
※1023
そんなの生のホウレン草をそれこそ何十キロも食わなきゃならない。
茹でれば全然問題ない。あくまでサプリメントは「補助」、メインの役割にはならない。
栄養価がそんなに極端に減っていたら現代人は全部栄養失調だわなｗ
そんなの生のホウレン草をそれこそ何十キロも食わなきゃならない。
茹でれば全然問題ない。あくまでサプリメントは「補助」、メインの役割にはならない。
栄養価がそんなに極端に減っていたら現代人は全部栄養失調だわなｗ
1003が1002だったらもっと幸せな気分になれてた
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