■編集元：パスタ・ピザ板より「 あんかけスパゲッティ屋だけど聞きたいことある？」
1 オリーブ香る名無しさん :2009/05/23(土) 18:31:36 ID:cLj5M+uq
>>1
レシピ教えてw
大なべ一杯の野菜やら肉やらを炒めたあとオーブンで丸一日火入れする。
粗熱が取れたら冷め切ってまう前に、ぐっちょんぐっちょんに潰すんだわ。
これをおれらはミソと呼んどる。
このミソを寝かせたものを、スープで、それこそ味噌みてゃあに漉しながらのばす。
更に追加でいろいろ味付けしたあと、スターチでとろみをつけて、やっとソースが完成。
意外と手間かかっとるんだわ。
なんで店によって野菜ソースとかミートソースとか呼び名が違ってたのか分かった気がする
あ、あんかけなんて名前ができる前の話ね
本来は「ミートソース」なんだわ。だけどもそれだと
「たーけ肉なんかちっともはいっとりゃせんがや」と言い出すじんが必ずおる。
だもんでその名は廃れた。
あんかけ、というネーミングは便利だけども情緒もくそも無くて本当は気が進めーせんのだが
今やすっかり定着してまっとるな。
半分位食べてから粉チーズとタバスコをかけるのはアリですか？
本音を言えばチーズはともかくタバスコはほどほどにしといてもらいたいんだわ。
でもおみゃーさんみてゃあ「半分食べてから」て言うのは節度があって品がいいがね。
昔はマギー・シーズニングソースが置いてある店が多かったけど、
最近見ないね。なんでかな？
あれ、好きだった。
あんかけスパの歴史はまた、舶来信仰からの決別の歴史でもあるんだわ。
シーズニングソースは一時期輸入がストップしたこともあって
多くの店がそのときにもう置かんようになったり、普通の醤油になったりしたのも
マギー衰退の大きなきっかけになった。
ウチの店でマタ復活させてみたい気もするんだが、
別に今のお客さんはそういう遊び心みてゃあなもんは別に求めとらっせんから
単なる自己満足にコストをかけるのも実がにゃあかなと思って
いまいちふみきれんのだわ。
なるほど、了解。
じゃ、マイマギー持って食べに行くことにするよ。
かれこれ30年以上あんかけスパ食べてるので、マギーがないと寂しくてかなわんのよ。
チェーン店なら、大阪にきてほしい。
東京に店出しとるじんたも苦戦しとらっせるみてゃぁだで
大阪までもはなかなか行かんだろうねえ。
大阪にも昔からの店が一軒だけあるらしいがね。
あんかけ屋の通販ページを見てると、麺は日本製麻のVolcano #15 2.2mmが
多いみたいだけど、店で出すのも同じものなの？
細麺でやっとるとこもたまーにはあるけども
少なくとも2.2ｍｍでやっとるとこは間違いなくボルカノだわ。
もちろんうちもボルカノ。
別ブランドのＰＢもあるけどそれも製造元は同じ。
というか現在日本で2.2ｍｍの製造ラインをもっとるのは日麻さんだけらしいがね。
あれ？あんかけパスタって洋風焼きうどんじゃないの？
マジでふやけた細めのうどんを冷蔵庫で熟成して、ラードで炒めたものだと思ってた
店によってはけっこう柔らかめに茹でとる場合もあるもんだで
そういうふうに誤解するじんもおるかしれんね。
茹でた麺を寝かせてから炒めるのは本当。
話だけ聞いて給食のソフト麺や喫茶店のナポリタンみてゃあな麺を
想像されることもあるみてゃあだけども、そういったものともまた
全然違うんだわ。
からめ亭が最強ですよね？
店もようけ増やしやーたしあそこの大将も随分大層な御仁だわ。
どえりゃー精力的なアイデアマンゆう感じだがね。
味はそーるの頃からは随分変わっていつのまにやら
なんというかどえらけねー極端な味になっとるね。
職場の近くの古いボロボロの店なんだけど
実質一日３時間くらいしか営業してないのよ。
で、日祝は休みなんだけど最近になって
「土曜日も休みになりました」とか貼り紙がしてあるわけですよ。
てことは一週間で１５時間しか営業しないってことで
これで商売が成り立つと言うのは普通の食べ物屋ではありえないよな。
あんかけスパ屋ってもしかしてうまくやったらめちゃくちゃ楽に
ボロ儲けできる商売なのかな？
原価だけで言うならどえりゃー低いのは確かだがね。ヘタすりゃ２０％切るでよう。
営業中もそう人手はいらんし、早く出せるから客の回転も早いわ。
ただしそのかわりとにかく仕込みがえらいのがあんかけスパ。
ソースだけでもたいがい手数と時間がとんでもにぁ上に、
フライ物やらハンバーグやらの仕込みがバカにならんのだわ。
だもんで最近はほとんどの店がフライ物やらを減らして
ミラカンなんかの炒め物とピカタなんかの卵物中心でやっとる。
さらにソース（の素）をメーカー品又はCKにすると更に楽になるもんだで
最近はそこに目をつけてチェーンが増えてるというわけなんだわ。
そういうとこではフライ物もハンバーグも平気で既製品使っとりゃあすで
それでうまく騙せりゃ確かにいい商売だわ。
オフィス街だと休日に店開けるだけ無駄だろ？
喫茶店でも定食屋でも月〜金のみ営業ってのは普通
乾麺で原価一人前５円
どうしてあんかけスパ屋なんかになった？
飲食業っつっても他によさげなものいくらでもあるだろうに。
見たところＤＱＮというわけでもなさそうだしもっとマシな職業選択はなかったのか。
俺は>>1がいつ頃開店したのかが気になる
期待してそうな答えじゃなくて申し訳ないが、自分は親父のあとを継いだまでだ。
もっとも若い頃はあんかけスパなんてむしろ嫌いだったし、ましてや
自分が継ぐなんて考えたくもなかった。
その反発もあってちゃんとしたイタリアンの店で修行したりもしてたのだが
皮肉なことにそれも一つのきっかけになって、いつのまにか
あんかけスパの面白さにのめりこんだ。
単に「あんかけ」なんて呼び名が出来てから始めたのか気になっただけ
平日の11時に書き込んだり土曜日の16時に書き込んだり
同一人物なのか脳内コックなのか分からんなぁ
トリ付けたらどうだ？ん？
11時ごろって、ちょうどランチのスタンバイを終えて厨房奥の小部屋で
小休止、もしくは昨日の帳簿の続き、みたいな時間なんだよね。
11時30分くらいになって最初の客、パートさんの「いらっしゃいませ」の
ファーストコールと共に飛び出して戦闘開始、ってとこだ。
15時〜17時は店も閉めて休憩。
トリは、ニセモノが現れるくらい賑わうようになったら付けるわ。
ウチは親父の代からだから「あんかけ」なんて呼び名以前からの店なんだが
数年前に突然親父が「名古屋名物あんかけパスタ」ののぼり旗を買ってきて
店の前におっ立てやがった。
俺はあんかけスパ屋が自らあんかけを名乗るほど無粋な事はないと思ってるから
本当は嫌だったが、まあ、当時は発言権なかったしあきらめた。
しかしまあ気のせいかそれで新規客が増えたような気もするし（特に愛知万博の頃）
そのままになってる。心情的にはまだ完全には開き直れないので、
固定の看板やメニューに「あんかけ」の文字を記するような事はしないと思う。
名古屋名物パスタといえば喫茶マウンテン
あの小倉パスタなど数々のオリジナルパスタがあり、それら登頂するのは至難のワザであり登頂出来ず遭難者は後をたたないのだが、マウンテンのあのオリジナルパスタはあんかけパスタ調理人からみたらどうなのよ
感想を教えてくれ
わき目も振らず全力で疾走しているのがあんかけスパならば
スタートするなり怪鳥の如き奇声を発しつつ欽ちゃん走りで
スタジアムの中央に躍り出たのがマウンテンであろう。
さわやかな笑顔で観衆に手を振りつつ、緻密なコース取りで着実に
ゴールを目指す正統派イタリアンも含め、
いずれのランナーを愛するかは人それぞれであるが、
少なくとも俺はあんかけスパのひたむきな滑稽さを愛する。
マウンテンのスパゲッティに関して言えば、甘口スパに代表されるような
その素っ頓狂な食材の組み合わせ自体は「アリかナシか」で言えば「アリ」だと思う。
しかし問題は、その組み合わせを発案した段階で満足してしまった店主が
それをより美味しい、と言って語弊があればもっとマトモな味にブラッシュアップするための
努力を一切放棄している点にある。
簡単に言えばたとえば「甘口抹茶スパ」は、食材の組み合わせや視覚的インパクトはそのままに
もっと美味しく作れるはずであるし、少なくともプロならば、いや人としてそうするべきである。
まして（実際はメニューの大半を占める）マトモスパならなおさらだ。
奇食も結構。大盛りは更に結構。しかしバカをやるならもっと真摯にバカをやってほしい。
と、個人的には思います。
甘口抹茶小倉スパが旨かったら他店が真似してマウンテンの名前が埋没しちゃうじゃん
真似しようとは思わないでしょ？あの味>>42
ああいう微妙な味wだからこそ、いまだに「マウンテン」の名が全国に轟いているんだよ
そーゆー意味で、あの味はあのままで、他店の追従を許さぬ味wのままで、いてほしいね
うーん、わからんでもないんだけど俺が言ってるのはもっと単純な話でさ。
甘口スパも、別に余計な原価も手間もかけず、もう少し「マシ」なものにできるはずなのにしない、
そういう姿勢にはどうしても共感できないって話。
43だって「コンセプトのヘンさ」はそのままにもう少し食べやすくなったら嬉しくない？
>>44
プロが自分好みの味に変えたくなる気持ちは分かるけど
あれはああゆうもの、でいいと思うよ
普通の店じゃないんだからw
チェーン店じゃないあんかけスパ屋に行ったら
大きな赤い缶詰と緑の缶詰がどっさりあったんだけど
どこの製品か分かりますか？
何の缶詰？それも含めての質問ですかね。
あまりにも雲を掴むような話だなあｗ
あんかけスパ屋で大量に使う缶詰と言えば、まずはなんと言っても
トマトピューレ＆トマトペースト。カゴメ製品を使ってることが多いと思われます。
ただピューレもペーストも緑色の缶は見た事がない。マッシュルーム缶か何かですかね。
もしくはインディアン用の業務用カレーとか？
もし完成品のソースの缶詰であったなら�螢▲�イフーズディナーズ製の可能性があるかもしれません
>>47
手のひら広げたくらいの直径の丸い缶詰なんだけど
うまい具合に置いてあって文字がよく見えないんです
大きな食品売り場に売ってるんだったらお家でもできるかなぁって
トマトピューレかなぁ
あんかけのソースの材料自体は普通のスーパーでも買えるものばかりですよ。
再現しようと思うとそれなりにキアイと時間が要るけど、
簡略化した作り方でそれなりに作る事もできるし
なんだったらレトルトのソースもありますよ。
カルーソのレシピ教えてちょ
「カルーソ」は初めて聞いた。
タマネギ椎茸っていうサブの組み合わせが勝利亭のミヤビヤみたいで
いかにも由緒ある洋食屋のレシピって感じだし、
レバー使うなんて初めて聞いたけど、なんだか空想だけで作ったイタリア家庭料理
って感じでいかにもクラシックなあんかけスパ屋にふさわしいし、
そこに「カルーソ」なんてオペラっぽいネーミングを冠するハイカラ感といい、
実にすばらしいメニューですね。
是非いちど食ってみたい、というかそういうものを出している店に行ってみたいと思うんだが
よかったらどこの店なのか教えてもらえないでしょうか。
というわけで「特殊な技術」があるにしろないにせよ俺は想像するしかないわけだが、
まず、あんかけソース自体は肉の臭みやクセをマスキングする機能が全く無いソースなので
レバーはしっかり水にさらして血抜きするなど臭みを徹底的に抜く工夫が必要だと思われます。
牛乳にも漬けた方がよいかもしれない。炒めて仕上げる事をかんがえると
一度茹でておいたものをスライスして使ってるのかな。
あるいは
レバーはウスターソースに漬けると臭みが取れるしあんかけソースとの
相性もさらに良くなりそうな気もするけどそういう系統の味はしないのかな。
なんにせよ一度食してみたいものです。
実食したらそれなりに的確なアドバイスができる自信はあるんだが・・・。
あんかけスパゲッティーって、太麺使ってる場合がほとんどだよな。
細麺のあんかけスパゲッティーってないの？
確かにあんかけスパの店はほとんどが2.2mmのボルカノ超太麺だけど、
まれに細い、というか普通のパスタ屋さんみたいな麺を使ってるとこもあるよ。
有名どころでは岐阜のパパかみのさんとか、大須のルパシカさんもそうだっけ？
まあしかし相当の例外である事は確かだし、「あんかけスパ好き」を自認する人たちは
細麺は認めない、って人が多いような気がする。
カルーソとは、俺の住むとこにあるあんかけスパ屋にあるメニュー。具がレバー玉ねぎ椎茸をソテーしたもの。ヨコイのソースは手に入れるので、ミラネーゼは家で作るが、カルーソは特殊な技術が必要そうなので聞いた。
検索してみたんだがもしかして静岡の店？
しかも店名「ボルカノ」って・・・相当キアイ入った店だなあｗ
写真を見る限り豚レバーで、小麦粉をまぶしてソテーしてあるのかな。
ということは何らか下味を付けてるんでしょうね。
にんにくしょうが醤油、みたいなパターンなのか
それこそウスターソース系なのか・・・。
幸い定休日がウチとずれてるので静岡まで行ってこようかしらん。
テスト
えー、すみません、61です。数日前、書き込んだはずなのに書き込みできませんでした。
なぜか、今日は書き込みできました。
20年位前ですか、私が名古屋で学生だったころ今池に生麺で喰わせるあんかけスパ屋がありました。
妙に、生麺が美味くて、強烈に覚えているのですが、いつの間にかなくなっていました。
その店のソースなんですが、麺の味が強烈過ぎて、覚えてないんですね。
かすかな記憶では、ヨコイを始めとする主流派のソースではなかったと思うのですが。
１さん、どんな味だったか知りませんか？
少なくとも10年位前に名駅（笹島から名鉄に向かう食堂街）に
生麺のあんかけスパ屋がありました。今もあるかどうかはわかりません。
「ユウゼン」という名前で営業していましたが、東新町の有名なユウゼンと
関係有ったのか無かったのか、メニューも全然違うしなんと言っても
ソースがぜんぜん違いました。>>61さんの
>主流派のソースではなかった
という証言とも重なります。（有名なユウゼンはバリバリの主流派）
で肝心なソースの味をおぼろげにしか覚えてないんですが
トマト感をほとんど感じさせないソースだったという記憶はあります。
いわゆるブラウン系の典型的なタイプで、たとえば今ある店で言うと
上社「たつみ」みたいな感じだったんじゃなかったかなあ、と。
お前んとこじゃやっぱ、スプーンとフォーク出してんの？
んでスプーン使わないでフォークだけで食ってる客なんか見つけた日には
「おめぇカレーはスプーンで食うくせに〜」とか
「タイのチャーハン知ってっか？」とか言ってくだ巻くのか？
基本的に、（という前置きを一応つけるけど）
あんかけスパにはスプーンは付かない。なぜならば
まずあんかけスパは、「スパゲティにスプーンを付ける」という不思議な風習が
日本に広まった時代より前からある料理だから。
もうひとつ、これはもっと重要なのだが、
極太の麺を使いソースも極めて粘度の高いあんかけスパはそもそも
非常にフォーク一本で巻きやすいスパゲッティ料理だからスプーンの必要性自体が極めて低いから。
いかに巻きやすいかということは実はフォークそのものにも現れています。
最近ではめっきり少なくなったけどあんかけスパのフォークはなんと本来「三本歯」がデフォ。
最近は４本歯の普通のフォークを出す店が主流になったけど、オールドファンの中には
４本歯だとフォーク自体の幅が広くなおかつ油断すると大量の麺をまきとってしまい
ひと巻きが口にはいらないほど大きくなってしまいがちなせいもあり
「やっぱ三本歯に限る」とこだわる人も中にはいますね。
ただ最近、特に慣れていない女性客だと「スプーン下さい」と言われることもままあります。
まれに「スプーンないんですけど」と、まるで付けてないのがこちらの落ち度であるかのように
要求されることもありますｗ
まあ確かにスプーンがあると小さく巻きやすいので女性にはいいのかもしれませんが。
ちなみに知り合いの比較的新しくできた店では最初から竹カゴにスプーンも入れてオンテーブルしており、
そこでは「女性客の半分近くがそれを使う」とのことです。
あんかけスパゲッティーって名古屋名物なの？
全国各地で食べられてるんだろうか・・・。
あんかけスパ専門店のほとんどは名古屋市内にあるんじゃないかな。
あとは名古屋市以外の愛知県全域と三重県の一部に分布域は広がってます。
隣接する岐阜や静岡にも１、２軒とかそういうレベルで存在しているようです。
あとは飛び地で大阪と東京にも昔からの店がやはり１、２軒ずつ。
ただし東京は最近になってチェーン系の店が数店進出しています。どこも苦戦中とのウワサですが。
信頼性はアレだが、GoogleMapで検索すると
http://maps.google.co.jp/maps?source=ig&hl=ja&q=%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%91%E3%82%B9%E3%83%91&lr=&ie=UTF8&sll=35.85344,138.295898&sspn=4.763046,9.876709&rq=1&ll=35.85344,138.295898&spn=4.763046,9.876709&z=7
かなり偏ってるな
ぶっちゃけあんかけはうまい
あんな太い麺でソースもわけわｋらん味だけどうまい
やっぱヨコイがうまいのか？
ヨコイとチャオと比べるとヨコイの方が少し辛口かな
レトルトだと他にどこが出してるんだっけ？
何でスパゲティにあんこを乗っけて食わなきゃならんのだ。
味覚が狂ってるとしかいえんな。
あんこじゃねーよｗ
大須のルパシカは、超おいしい
でも、他のお店となんとなく違う
なんでかな
http://www.tv-aichi.co.jp/osu/2006/12/post_52.html
上品な味に感じる‥
昔のチャオはともかくも、ハッシュ・デ・ロッソとはレベルが違う味
（ただし、量も上品だよ。大盛りでも、普通な感じ）
ルパシカさんは確かに酸味もおだやか、塩気も気持ち控えめで全体的に
マイルドな味わいだよね。
あんかけスパというとヨコイみたいな超濃厚な味やチャオみたいな酸味を聞かせた味が
代表的だけど、
地域密着で月何度となく通ってくるくるような常連さん相手の店だと
案外おとなしめの味の店って多いんだよね。
たまに無性に食べたくなる麻薬的な味と、気がついたら今日も食べてた、みたいな
日常食的な味の違いみたいなもんじゃないかと。
家族に喜んでもらうのが生きがいの、料理大好きなサラリーマンです。
自分で一度、あんかけソースをチャレンジしたいので、アドバイスをお願いします。
「大なべ一杯の野菜やら肉やらを炒めたあとオーブンで丸一日火入れする。」
ですが、そのまま入れたら焦げてしまいますが、水は入れないんですか？
「スープ」
ですが、コンソメスープ？マギーブイヨンなどで良いのでしょうか。
「追加でいろいろ味付けしたあと、」
ですが、味付けは何を入れるんですか？トマトピューレは入らないのでしょうか？
近くにお店が無いので、是非、アドバイスをお願い致します。
>>103
野菜は炒めたあと、ひたひたの水を加えて柔らかく煮込み、それをペーストにします。
そのドロドロに肉とトマトピューレとトマトペーストを加えます。
オーブンに入れるのはこの後。
オーブンと言ってもグラタンを焼くような高温ではなく、あくまで１００度そこそこ。
家庭でやるならこの工程は炊飯器を使って丸一日保温しっぱなしにするのがおすすめ。
できたこのベースを使う分ずつスープで伸ばしてから味付けしてとろみをつけます。
スープはコンソメでもなんでも。
ベースがしっかりできてたら別に水＋アジノモトでもいいです、ていうか
ほとんどの店はそうしてると思います。
トマト（ピューレ、ペースト）とその他の野菜（タマネギ・ジャガイモなど）の
割合を変えて酸味の強さを調整すれば自分の好みの味が出せると思います。
化学調味料はたんまり（塩と同量くらい）使えばお店の味、特に老舗と
言われる店の味に近い、濃い味なのに意外とマイルド、といった印象の味になりますが
これを思い切って減らすとそれはそれでまた別のおいしさがあります。
こういうのはなかなか店では食べられませんからね。
正直言って、もっとマシなものを食いたい
初めて食ったときそう思った
初めて聞いた
レシピ見ても全然ぴんとこない
まあ美味しいものなら全国展開当たり前の世の中だし名物に旨いもんなしの類なのかな？
読みにくいし、ソースつくるの大変ってもそれくらいじゃん。
近くにあんかけスパ屋ってないから、すごい気になるわ
文字で表現すると
文字数が多くなるので
冗長に感じるね
これが店によって味が全然違うせいで、今じゃ決まった店にしか行かない。
でも週１で必ずお昼に食べに行くんだよな。ほうれん草ベーコンが旨いんだ。
「●●ちょー」と、語尾に「ちょ」をつけて話すのは受け狙いなの？なんなの？と
少し軽蔑してしまった。申し訳なかったなー。
根拠はわからないけど
語感が基本的に妙に馴れ馴れしい感じが苦手だった。
ただこの空腹感はどうしてくれる
アンパンマンの餡じゃない。中華にはあんかけメニュー多いでしょ。
あんかけスパはあれのイタリアン風。正確に言うとイタリアンとも微妙にちがう。
スレ主も言ってるけどもうちょっと別の呼称で通じるようにしないと誤解を生みやすい。
とろみスパ、とか、ピューレスパ、とか。
大須のお店は食べやすそうだね。行ってみよう。
味噌系や手羽先みたいにメジャーな名古屋名物ではないよな。
確かにこの記事は働くモノニュースが乗せるべき記事だわな。
ちなみにスーパーのレトルトは総じてイケテナイ。
有名店のであっても。
【in 名古屋弁】
あんかけスパって店によってどえらい差があるもんでな〜
でもよスーパーのレトルトは大体ウマないでイカンわ
ぎょーさん人の居る店もでもウマないでいかん。
高島屋でうっとってもうまいでいかんわ。
しかもこんなに濃い名古屋弁使う人なんて、下町のおっさんか宮地佑紀生ぐらいだろ。
若いのは語尾とイントネーション、つまり「〜しやー。」「〜だが。」等くらい。
ソースは俺。
あんかけスパは多種多様だが、俺は辛いの（ヨコイ）が好き。
関西であまりきかない…
読解力無さすぎｗ
質問した奴が静岡の店を例に挙げているだけで、
1が静岡の店なんてどこにも書いてないよ。
…と思ったが文字の色分けが間違ってるから勘違いしたんだな。
これは編集が悪い。
名古屋弁でもいいとこの奥様だったおばあちゃんなんかは
「〜だなも」みたいに柔らかい口調なんだけどねぇ。
コテコテなのはおっさんだな。
ネットでまで方言とか頭に虫がわいてるんじゃない？
それともカッコイイとか思っちゃってる中二病ちゃん？ｗｗｗ
つうか名古屋弁途中放棄してるしｗ嫌いじゃないな。
緑色で、手のひら広げたくらいの直径の缶ってーと
デルモンテだかカゴメだかがそんな缶でケチャップ出してた気が
バイトでよくそれ補充してたよ
でかくて重い。1kgだったかそれ以上あったかの
だからこそ名古屋弁もっと流通して欲しいと思う
あの語尾を変に伸ばす感じ、独特で好きなんだ
ホイホイチャーハン？
それ以来食べてないな
ちゃんとした店で食べてみたくなった。
大阪で見たこと無い。
あんかけ？片栗粉を溶いたの？？
ただ女ウケする味じゃないかな。安っぽくて大雑把な味。
ドロドロ超濃厚コンソメスープのスープパスタ（胡椒入り）的なものを想像してくれれば…
決して万人受けする味じゃないけど、もっと全国で出してもいいと思うんだよなぁ〜…関西出身の俺が大ファンになったんだし、名古屋人以外でもヤミツキになる人はいるはず。
１も凄くいい人そうだ。
語感が悪い
名古屋人も嫌いだ
性格が悪い
市販ミートソース缶と同量の水を鍋に入れて煮る。
薄まった分、コンソメの素と塩コショウ、ケチャップ、タバスコ少々で適当味付け。
仕上げに水溶き片栗粉で固めにとろみ付けて完成。
自分は冷凍ミックスベジタブル入れて作ってる。
パスタは太麺。。
玉葱と赤ソーセージ炒めたり、半熟玉子焼き焼いて乗っけてからあんかけソースもどきをどっぷりかける。暇あればピカタもいい。
人が来た時とかは茹でた麺をホットプレートで炒めてあんかけソースどばー。
ボリューム満点、一応名古屋飯だし、簡単で結構うまい。
途中で放棄した
名古屋に行ったら必ず食べるようにしているけど、中毒性があるのかたまに急激に食べたくなる
ヨコイの麺とソースを通販で取り寄せて作ってみたけどこってり感が足りない
たまに店員に怒鳴ってたけど元気かなあの親父
あんかけはチャ○が一番うまい。
必死になって誹謗もとい叩いてる奴を見ると余りの狭量さに失笑してしまう。
そんなんだからジャップだの小日本人だのと馬鹿にされるんだよ低能ｗ
ココイチの出したチェーン店は、サラダ油のろこつな油っぽさで失敗したけどな
ココパスタはやっぱ失敗だったのか。
数年前に会社の先輩と行ったことあったが、あれで
「あんかけパスタはただのご当地メニューってだけで
持て囃されてるだけなんじゃね？」と思ってしまった。
本場のあんかけパスタ食ってみたいな。
今のマウンテンは２０年位前のゲテモノメニューだったころよりはるかに旨いわ
昔々の小倉抹茶スパなんか今に比べてもっとまずかったわ
今の小倉抹茶とかそれ以外も麺が改良されて格段においしくなっとるわ
まずいのは油ぎってるからまずいだけwww
