■編集元：製菓・製パン板より「ホットケーキの作り方」
1 ばすたー ◆BHbtewTLEY :03/03/23(日) 17:34
ホットケーキミックスでつくるのじゃなく
ベーキングパウダーを使うのじゃなく
イースト菌で作るホットケーキのつくり方教えて。
29 困った時の名無しさん :03/03/26(水) 19:37
675 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/15(火) 20:42:49 ID:+kC9JrPJ
678 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/15(火) 21:48:16 ID:+kC9JrPJ
831 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/07/21(火) 11:07:56 ID:bWKpmr+B
小麦粉 2と1/2 CUP
お湯 2 CUP
塩少々
ドライイースト 大さじ2
１．ボールに薄力粉を入れ、 薄力粉め中央に指で凹みを作り、ここにドライイーストをのせる。
２．ドライイーストめがけて30度のぬ るま湯を一気に注ぎ、すぐにドライイーストを溶かすように指でかき混ぜる。
３．手早く材料全体をなじませる。指を広げ手のひら全体を使い、思い切りよく全体を混ぜ合わせていく。
４．生地がまとまってきたらボールの内側に残っている薄力粉や生地のべたつきをきれいにさらうようにして、更にまとめ、大きな丸型にする。
５．後は生地をフライパンで焼く。
食べる際にはクリームとシロップでいただけ。
↑これが違ったら↓これだ。
卵（Ｌ玉） ２個
砂糖 ７０ｇ
プレーンヨーグルト １００ｇ
牛乳 １００ｃｃ
小麦粉 ７０ｇ
１．卵を、卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに割り入れる。
２．卵白に砂糖の半量を加えて泡立て、メレンゲを作る。
３．卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立て、ヨーグルト、牛乳の順に加え、混ぜ合わせる。
４．３．に小麦粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
５．粉が混ざったら、２．のメレンゲを加え、均一になるまで、泡立て器で混ぜ合わせる。
６．温めたフライパンに薄くサラダ油をひき、生地の１／４を流し入れ、蓋をして弱火で１０分ほど焼く。
７．フライ返しで裏返し、軽く焼く（乾燥させる程度）。
31 困った時の名無しさん :03/03/26(水) 21:16お湯 2 CUP
塩少々
ドライイースト 大さじ2
１．ボールに薄力粉を入れ、 薄力粉め中央に指で凹みを作り、ここにドライイーストをのせる。
２．ドライイーストめがけて30度のぬ るま湯を一気に注ぎ、すぐにドライイーストを溶かすように指でかき混ぜる。
３．手早く材料全体をなじませる。指を広げ手のひら全体を使い、思い切りよく全体を混ぜ合わせていく。
４．生地がまとまってきたらボールの内側に残っている薄力粉や生地のべたつきをきれいにさらうようにして、更にまとめ、大きな丸型にする。
５．後は生地をフライパンで焼く。
食べる際にはクリームとシロップでいただけ。
↑これが違ったら↓これだ。
卵（Ｌ玉） ２個
砂糖 ７０ｇ
プレーンヨーグルト １００ｇ
牛乳 １００ｃｃ
小麦粉 ７０ｇ
１．卵を、卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに割り入れる。
２．卵白に砂糖の半量を加えて泡立て、メレンゲを作る。
３．卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立て、ヨーグルト、牛乳の順に加え、混ぜ合わせる。
４．３．に小麦粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
５．粉が混ざったら、２．のメレンゲを加え、均一になるまで、泡立て器で混ぜ合わせる。
６．温めたフライパンに薄くサラダ油をひき、生地の１／４を流し入れ、蓋をして弱火で１０分ほど焼く。
７．フライ返しで裏返し、軽く焼く（乾燥させる程度）。
>>29
イーストの奴、それ、膨らむのか…？
発酵の温度は30度のお湯で何とかしてるとして、発酵の時間は？
ていうか、その配合って、ものすごくシンプルなパンつーか、ナン…？
582 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/05/22(木) 00:59:14 ID:HvlAwa4Dイーストの奴、それ、膨らむのか…？
発酵の温度は30度のお湯で何とかしてるとして、発酵の時間は？
ていうか、その配合って、ものすごくシンプルなパンつーか、ナン…？
>>29の下のメレンゲの作ってみたら結構うまかった(砂糖多すぎに感じたので砂糖だけ約半分の30gにした)
だけど卵2個使った割には直径14cmくらいのが5枚くらいしかできない…
>>29のレシピで卵の量は変えずに生地の分量増やすとしたら、増量できるのはやっぱりヨーグルトかな？
583 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/05/26(月) 09:55:49 ID:z4sSnmgSだけど卵2個使った割には直径14cmくらいのが5枚くらいしかできない…
>>29のレシピで卵の量は変えずに生地の分量増やすとしたら、増量できるのはやっぱりヨーグルトかな？
>>582
ヨーグルトだけ増量してもシャバシャバになるだけでたいして生地は増えないよｗ
増やすなら粉も増やさないと。そのレシピってやたら粉が少ないよね。メレンゲ入り
パンケーキな感じかな？
34 ばすたー ◆BHbtewTLEY :03/03/27(木) 11:47ヨーグルトだけ増量してもシャバシャバになるだけでたいして生地は増えないよｗ
増やすなら粉も増やさないと。そのレシピってやたら粉が少ないよね。メレンゲ入り
パンケーキな感じかな？
これからこのスレはホットケーキのうまい作り方スレッドになりました
隠し味にハチミツｏｒパニラエッセンスを入れると（ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるかな？
ﾐｸｽでホットケーキ作った
すんごいあまった
誰か他の食べ方教えてちょ
55 困った時の名無しさん :03/04/08(火) 15:18すんごいあまった
誰か他の食べ方教えてちょ
余ったときは卵焼きの長いフライパンでロールケーキか
小さく焼いてドラヤキの皮代わりにしますた。
どちらもうまー
121 困った時の名無しさん :03/07/10(木) 15:41小さく焼いてドラヤキの皮代わりにしますた。
どちらもうまー
ホットケーキミックス使ったのしか知らないけど、
焼く前にクリームチーズを大きめにちぎって入れると
(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
ホットケーキミックス200gで普通に作ったタネに溶かしバターを加えて、テフロン加工のフライパンにに一気に全て流し入れる
弱火にして蓋をして蒸し焼きにする
５〜１０分たったら蓋を使って裏返す
分厚いホットケーキの出来上がりｳﾏｰ
牛乳があったので、ホットケーキでも作ろうかと冷蔵庫をあけた。
同居人が週末の飯に、卵を全部使い切っていやがったッ…！
この悔しさをかみしめて、明日はホットケーキを真面目に作るぞー。
189 困った時の名無しさん :2005/05/09(月) 23:37:39同居人が週末の飯に、卵を全部使い切っていやがったッ…！
この悔しさをかみしめて、明日はホットケーキを真面目に作るぞー。
>>188
がんがれ
205 困った時の名無しさん :2005/12/04(日) 15:48:53がんがれ
さっき突然食いたくなり、ミックスもシロップもないのでヤケクソで
薄力粉1カップ+α
砂糖適当
卵一個
牛乳適当
粉チーズ適当（多目）ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々
をいつもﾐｯｸｽで作るときの固さを思い出して調合。
焼いてﾊﾞﾀｰ塗ってかぶりついたら(*ﾟДﾟ*;)ｳﾏｰ
本当にびっくり！
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞ〜のお陰か猛烈にふわふわで、チーズの乳臭さｗも少し効いてる。
砂糖入れすぎたのがちょいとｱﾚでしたが、ｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑはさんでみてもまたｳﾏｰ
これはまた作るとｵﾓ。
ホットケーキミックスで、美味しく作る方法教えて下さい。
(=O=) (=O=)
217 困った時の名無しさん :2006/03/25(土) 10:00:13(=O=) (=O=)
>>210
好みもあると思うけれど フワフワのホットケーキを作るコツ
卵2個入れる
グルテンを出さない為に 混ぜ過ぎない
30分 冷蔵庫で寝かす
焼く時は 弱火でじっくり焼いて 泡が出始めたら すぐ返す(泡が 出きってしまうと 返しても 膨らまない)
長文ｽﾏｿ
220 困った時の名無しさん :2006/03/25(土) 17:11:57好みもあると思うけれど フワフワのホットケーキを作るコツ
卵2個入れる
グルテンを出さない為に 混ぜ過ぎない
30分 冷蔵庫で寝かす
焼く時は 弱火でじっくり焼いて 泡が出始めたら すぐ返す(泡が 出きってしまうと 返しても 膨らまない)
長文ｽﾏｿ
>>217
時間掛かるけどそれで作ってみるか
混ぜすぎないっていうのが、ちょっと感覚掴みにくいけど
普通に材料混ぜて、油をティースプーン一杯分くらい入れても
ふわふわになるよ
自分は体のこと考えて脂肪の付きにくい油を使ってる
273 困った時の名無しさん :2006/09/14(木) 22:29:48時間掛かるけどそれで作ってみるか
混ぜすぎないっていうのが、ちょっと感覚掴みにくいけど
普通に材料混ぜて、油をティースプーン一杯分くらい入れても
ふわふわになるよ
自分は体のこと考えて脂肪の付きにくい油を使ってる
ミックス粉のパッケージのようなものにするときは
生地をながして、その上の面が乾く寸前に円の縁からすこし
はいったところにまーるく生地をのせてからひっくり返すと
そこが膨らむから厚みがでるって、かなり昔のめざまし調査隊で
やってたよ。
でもこれやってるんだけど、なかなかタイミングが難しい。
うまくいけばパッケージのようになるけど、乾きすぎるとだらーっと
下に流れていってとんでもないことに。
◎←こんな感じに…
文字だと伝わりにくいかも…
275 困った時の名無しさん :2006/09/15(金) 15:36:20生地をながして、その上の面が乾く寸前に円の縁からすこし
はいったところにまーるく生地をのせてからひっくり返すと
そこが膨らむから厚みがでるって、かなり昔のめざまし調査隊で
やってたよ。
でもこれやってるんだけど、なかなかタイミングが難しい。
うまくいけばパッケージのようになるけど、乾きすぎるとだらーっと
下に流れていってとんでもないことに。
◎←こんな感じに…
文字だと伝わりにくいかも…
>>273
あのパッケージどおりのホットケーキを出す店が日本橋だかにあって
見た目はとってもビューチホーなんだけど、やっぱりホットケーキの
厚さは３センチ程度が美味いな、、、というのが食べた感想。
281 困った時の名無しさん :2006/09/17(日) 19:31:47あのパッケージどおりのホットケーキを出す店が日本橋だかにあって
見た目はとってもビューチホーなんだけど、やっぱりホットケーキの
厚さは３センチ程度が美味いな、、、というのが食べた感想。
作りました。
「ホットケーキ」というような膨らみが出なかったのと、
色があまり出なかったのですが、味は美味しかったです！
私も1/2カップ強の牛乳を入れてしまったからかな？（あと、卵が大きかったのもあるかも・・）
今度はもっとふわふわの厚みのあるホットケーキが出きるといいな。
このホットケーキもふわふわですよね。
今度挑戦してみようと思います。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020827a/index.htm
あと、焼くときは蓋をした方が膨らむのかな。
某マンガで、ホットケーキに白玉粉いれて多めの油で焼いてたのですが、誰か試した事ある人いませんか？
303 困った時の名無しさん :2006/10/26(木) 10:53:03>>302
ホットケーキに白玉粉 ←検索したらでてきましたよ
http://mrs.chips.jp/rakukaji/archives/000156.html
ポンデケージョ：ホットケーキミックスバージョン
材料 30個分
ホットケーキミックス 150ｇ
白玉粉 100ｇ
水 100ｃｃ
粉チーズ 50ｇ
牛乳 100ｃｃ
作り方
・白玉粉と水を粒がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
・ホットケーキミックスと粉チーズを加え、牛乳を少しづつ加えながらよくこねる。
（最初はボソボソ、あとはベタベタしてきて、ちょっと不安になるかもしれないけど
よーくこねるとまとまってくるのでがんばってこねましょう）
・生地をピンポン玉くらいに丸め（30こくらいできます）オーブンシートをしいた天板に
間隔をあけて並べる。←※1
・180度の予熱したオーブンで17分。ぷっくりふくらんで薄く焼き色がついたらできあがり。
307 困った時の名無しさん :2006/10/27(金) 16:30:52ホットケーキに白玉粉 ←検索したらでてきましたよ
http://mrs.chips.jp/rakukaji/archives/000156.html
ポンデケージョ：ホットケーキミックスバージョン
材料 30個分
ホットケーキミックス 150ｇ
白玉粉 100ｇ
水 100ｃｃ
粉チーズ 50ｇ
牛乳 100ｃｃ
作り方
・白玉粉と水を粒がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
・ホットケーキミックスと粉チーズを加え、牛乳を少しづつ加えながらよくこねる。
（最初はボソボソ、あとはベタベタしてきて、ちょっと不安になるかもしれないけど
よーくこねるとまとまってくるのでがんばってこねましょう）
・生地をピンポン玉くらいに丸め（30こくらいできます）オーブンシートをしいた天板に
間隔をあけて並べる。←※1
・180度の予熱したオーブンで17分。ぷっくりふくらんで薄く焼き色がついたらできあがり。
非常用ホットケーキの作り方。
「コツのいらない天ぷら粉」を牛乳で適当に溶いて焼く。
朝食の食材の買い置きを忘れたときや、一人前を焼きたいときに死ぬほど便利。
「コツのいらない天ぷら粉」には、ベーキングパウダーも既に入っているので
そのまま焼けばいいし、一人前に卵を一個使っちゃうとモッタリするけど、
卵も既に入っている。
バニラエッセンスがあれば一滴入れる。あと生地にちょっと油を入れると
ふっくらする。
309 困った時の名無しさん :2006/10/30(月) 21:40:34「コツのいらない天ぷら粉」を牛乳で適当に溶いて焼く。
朝食の食材の買い置きを忘れたときや、一人前を焼きたいときに死ぬほど便利。
「コツのいらない天ぷら粉」には、ベーキングパウダーも既に入っているので
そのまま焼けばいいし、一人前に卵を一個使っちゃうとモッタリするけど、
卵も既に入っている。
バニラエッセンスがあれば一滴入れる。あと生地にちょっと油を入れると
ふっくらする。
>>307
ほぅ。（･ω･）!
311 困った時の名無しさん :2006/11/04(土) 17:59:38ほぅ。（･ω･）!
ホットケーキミックス、卵、牛乳、手作りリンゴジャムで作ったら
しっとりして、リンゴの香りがしてうまかったよ
いつもホットケーキの粉に白玉粉入れてる。
もっちもちでｳﾏｰ。
牛乳のかわりに、豆乳入れたほうが膨らみがいいよ。
玉子無しで豆乳で作ったらかなり膨らんだ。
最近の高級系ホットケーキすごいよ
特に森永の「和み」はテキトーに作っても・・まじウマイ
小麦粉・米粉・じゃがいもでん粉・砂糖・水あめ・ベーキングパウダー・塩・バター
こんな感じの材料でマネできると思ったんだが、うまくいかねー
そもそもあの焼いている時の膨らみ方はなんなんだ！
こんなに熱くなってるのは俺だけかもしれないが
ドア男のが最高と思ってて市販のミックス粉なめてたぶんショックがでかくてな・・
何が違うんだろう
323 困った時の名無しさん :2006/12/13(水) 08:26:55特に森永の「和み」はテキトーに作っても・・まじウマイ
小麦粉・米粉・じゃがいもでん粉・砂糖・水あめ・ベーキングパウダー・塩・バター
こんな感じの材料でマネできると思ったんだが、うまくいかねー
そもそもあの焼いている時の膨らみ方はなんなんだ！
こんなに熱くなってるのは俺だけかもしれないが
ドア男のが最高と思ってて市販のミックス粉なめてたぶんショックがでかくてな・・
何が違うんだろう
>>322
ドンキで投売り価格３０円くらいで売ってたから買ってこよう
324 困った時の名無しさん :2006/12/15(金) 22:34:53ドンキで投売り価格３０円くらいで売ってたから買ってこよう
>>322
へー。そんな製品があったなんて知らなかった。
近くに売ってる所があればすぐにでも作ってみたい。
とにかく明日探してみる。
とりあえず乙。乙。
325 困った時の名無しさん :2006/12/17(日) 04:40:53へー。そんな製品があったなんて知らなかった。
近くに売ってる所があればすぐにでも作ってみたい。
とにかく明日探してみる。
とりあえず乙。乙。
>>324
おいらも買って来て作ってみたらしっとりモチモチ激うまだった。
343 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/02/14(水) 22:36:46 ID:eI/4Q/iIおいらも買って来て作ってみたらしっとりモチモチ激うまだった。
ホットケーキミックスの写真に出てるような厚みのある焼き方って、あるんかな？
いくらやっても淵の部分が薄くなってしまう。リング状のケーキ調理器具もあるが、
これを使わないとダメ？
349 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/02/16(金) 20:55:07 ID:fKvVtMuwいくらやっても淵の部分が薄くなってしまう。リング状のケーキ調理器具もあるが、
これを使わないとダメ？
>>343
水分少なめの生地で厚めに流し込むとすごく分厚くできるよ
379 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/06/03(日) 19:03:23 ID:z/9BoF5N水分少なめの生地で厚めに流し込むとすごく分厚くできるよ
もういらないかもしれないけど…『今日の料理 パーフェクトパン』にイーストパンケーキの作り方のってた。
緩い生地を１次醗酵させてメレンゲ混ぜて焼く、って手順で。
380 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/06/03(日) 22:08:53 ID:YL2Bo2SC緩い生地を１次醗酵させてメレンゲ混ぜて焼く、って手順で。
>>379
kwsk！
381 379 :2007/06/03(日) 22:48:11 ID:z/9BoF5Nkwsk！
>>380
えーっとですね…
○材料（２０枚分）
薄力粉 …３００ｇ
ドライイースト …６ｇ
砂糖 …６ｇ
塩 …３ｇ弱
牛乳 …４００ｍｌ
卵黄 …２個分
食塩不使用バター…４０ｇ
メレンゲ
卵白 …２個分
塩 …ひとつまみ
○準備
バターは溶かしておく
○作り方
１ ボウルに粉をふるい、ドライイーストを入れて混ぜる。
砂糖、塩牛乳を入れてヘラで混ぜ合わせる。
２ ダマが無くなったら卵黄を一個ずつ入れて混ぜる。
溶かしバターを加えてなじませる。
３ ボウルにラップをかけ、３０℃くらいの場所で約２倍になるまで一次発酵させる。
（１時間くらい）
４ 全体にふくらんだら、ヘラで外側からそっと混ぜる。
混ぜるとガスがぬける。全体をガス抜きしつつなめらかになるまで
生地の上下を返すように混ぜる。
５ 別のボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる。
これを生地のボウルに加えてヘラで切るようにムラ無く混ぜる。
６ 中温のホットプレートか中火にかけたフライパンに油を引く。
お玉で直径１５ｃｍくらいの円になるように流す。
７ 表面にぷつぷつと穴があくようになったら裏返してさっと焼く。
こんな感じです。要約。まだ自分で作ってないんだけど…。
この本の他のパンレシピは作ってみて美味しかったです。
ちなみに甘さ控えめだそうです。パンケーキなので…って
ホットケーキ…じゃない…( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
382 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/06/04(月) 20:08:39 ID:1tjAp93Pえーっとですね…
○材料（２０枚分）
薄力粉 …３００ｇ
ドライイースト …６ｇ
砂糖 …６ｇ
塩 …３ｇ弱
牛乳 …４００ｍｌ
卵黄 …２個分
食塩不使用バター…４０ｇ
メレンゲ
卵白 …２個分
塩 …ひとつまみ
○準備
バターは溶かしておく
○作り方
１ ボウルに粉をふるい、ドライイーストを入れて混ぜる。
砂糖、塩牛乳を入れてヘラで混ぜ合わせる。
２ ダマが無くなったら卵黄を一個ずつ入れて混ぜる。
溶かしバターを加えてなじませる。
３ ボウルにラップをかけ、３０℃くらいの場所で約２倍になるまで一次発酵させる。
（１時間くらい）
４ 全体にふくらんだら、ヘラで外側からそっと混ぜる。
混ぜるとガスがぬける。全体をガス抜きしつつなめらかになるまで
生地の上下を返すように混ぜる。
５ 別のボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる。
これを生地のボウルに加えてヘラで切るようにムラ無く混ぜる。
６ 中温のホットプレートか中火にかけたフライパンに油を引く。
お玉で直径１５ｃｍくらいの円になるように流す。
７ 表面にぷつぷつと穴があくようになったら裏返してさっと焼く。
こんな感じです。要約。まだ自分で作ってないんだけど…。
この本の他のパンレシピは作ってみて美味しかったです。
ちなみに甘さ控えめだそうです。パンケーキなので…って
ホットケーキ…じゃない…( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
>>381
�邸Ｈ�酵させてさらにメレンゲかぁ。物凄く手間のかかるパンｋ…もとい、
ホットケーキですねｗ
ちょっと量が多いので、一度半量で作ってみるお。
391 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/06/14(木) 17:25:23 ID:T5ypZBNo�邸Ｈ�酵させてさらにメレンゲかぁ。物凄く手間のかかるパンｋ…もとい、
ホットケーキですねｗ
ちょっと量が多いので、一度半量で作ってみるお。
>>381のイーストホットケーキ作ってみたお。
イーストからパンみたいなずっしりしたのを想像してたけど、すんごいふわふわなのね。
このペナペナ感はマックのに近いか…バターミルクとも似てるような？
油っこいのはバターのせいかな。ばたーは減らしてもオケ？
分量多いから半分にしたのに、更に途中でひっくり返して5枚しかできなかった(TДT)
488 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/02/06(水) 13:11:00 ID:QHVEE2Bhイーストからパンみたいなずっしりしたのを想像してたけど、すんごいふわふわなのね。
このペナペナ感はマックのに近いか…バターミルクとも似てるような？
油っこいのはバターのせいかな。ばたーは減らしてもオケ？
分量多いから半分にしたのに、更に途中でひっくり返して5枚しかできなかった(TДT)
バナナ入れるのは定番だと思いますが
冷凍バナナを解答して潰して入れるとﾌﾜﾌﾜ感がさらに高まりｳﾏｰ
今日の朝ご飯昼ご飯はこれで済んだ。でもまだ食べたい。
491 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/02/07(木) 07:39:13 ID:uKKLJbF6冷凍バナナを解答して潰して入れるとﾌﾜﾌﾜ感がさらに高まりｳﾏｰ
今日の朝ご飯昼ご飯はこれで済んだ。でもまだ食べたい。
>>488
そのバナナ、かなり熟した状態で冷凍ですか？
492 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/02/08(金) 13:27:42 ID:2iE7uxmHそのバナナ、かなり熟した状態で冷凍ですか？
>>491
そうです
あ〜これもうﾔﾊﾞｲな〜ってやつを一口大にしてバナナジュース用に常備してあるんです。
それを解凍して潰して入れるだけです。
517 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/03/05(水) 07:09:40 ID:0P3eNO0sそうです
あ〜これもうﾔﾊﾞｲな〜ってやつを一口大にしてバナナジュース用に常備してあるんです。
それを解凍して潰して入れるだけです。
作ろうと思って、まだ作って無いわｗ、レシピURL置いて置こう。
小嶋 ルミ ： ホットケーキ?混ぜすぎず すぐ焼いて?
http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html
562 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/04/22(火) 16:05:51 ID:r9Ah8lyz小嶋 ルミ ： ホットケーキ?混ぜすぎず すぐ焼いて?
http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html
これだね、講師：脇 雅世 シンプルホットケーキ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5982_%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html
575 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2008/05/11(日) 22:56:29 ID:B2A3oNLS
本家?は牛乳140mlだね。ほかは同じだけど。
http://doorman20xx.hp.infoseek.co.jp/cookingfile/dezato/hotkekinotukurikata.html
671 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/03(木) 20:24:41 ID:YI79x45Ohttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/5982_%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html
575 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2008/05/11(日) 22:56:29 ID:B2A3oNLS
本家?は牛乳140mlだね。ほかは同じだけど。
http://doorman20xx.hp.infoseek.co.jp/cookingfile/dezato/hotkekinotukurikata.html
パンケーキの｢Ｖｏｉ Ｖｏｉ｣のオーナーが出したパンケーキの本を
図書館で借りてきた。
いろんなタイプのパンケーキが載ってておもしろかったよ。
でも、やっぱりバターミルクのパンケーキが一番ウマーーー(* ´Д｀*)=3
674 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/04(金) 00:26:08 ID:i6JZkgYM図書館で借りてきた。
いろんなタイプのパンケーキが載ってておもしろかったよ。
でも、やっぱりバターミルクのパンケーキが一番ウマーーー(* ´Д｀*)=3
675 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/15(火) 20:42:49 ID:+kC9JrPJ
>>517 小嶋ルミ ホットケーキ
>>562 脇 雅世 シンプルホットケーキ
>>575 ドア男 ホットケーキ
>>671パンケーキの｢Ｖｏｉ Ｖｏｉ｣resipi
http://epancake.exblog.jp/2090159/
http://epancake.exblog.jp/1909903/
>>674『ふわふわのホットケーキ』有馬亨シェフ伝授
美味しそうなの拾い出しｗ
676 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/15(火) 20:47:31 ID:+kC9JrPJ>>562 脇 雅世 シンプルホットケーキ
>>575 ドア男 ホットケーキ
>>671パンケーキの｢Ｖｏｉ Ｖｏｉ｣resipi
http://epancake.exblog.jp/2090159/
http://epancake.exblog.jp/1909903/
>>674『ふわふわのホットケーキ』有馬亨シェフ伝授
美味しそうなの拾い出しｗ
678 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2008/07/15(火) 21:48:16 ID:+kC9JrPJ
831 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/07/21(火) 11:07:56 ID:bWKpmr+B
>>678のレシピ、百度で検索しても見られなかった…ショック。
ククにもレモンと牛乳で代用するバターミルクパンケーキのレシピがあったけど、
あれとは全く別ですか？
832 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/07/21(火) 14:04:16 ID:8vV6r3qPククにもレモンと牛乳で代用するバターミルクパンケーキのレシピがあったけど、
あれとは全く別ですか？
>>831
百度にURLコピペして、出た先のキャッシュで見られるぞ？
833 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2009/07/21(火) 18:48:38 ID:bWKpmr+B百度にURLコピペして、出た先のキャッシュで見られるぞ？
>>832
うそーん
百度ってそんな使い方できるんですね、知りませんでした…
ご丁寧に教えてくださってありがとうございます！！
うそーん
百度ってそんな使い方できるんですね、知りませんでした…
ご丁寧に教えてくださってありがとうございます！！
オススメの動画
同じカテゴリーの記事
コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（23）
いいからもう寝ろよ管理人……
明日の夕飯はホットケーキにするかな。
バター多め、あえて中火でカリっとした焼き目を作って
ひっくり返したらフライ返しで生地を平たくする。
グニッと出た生地に焼き目がついたら完成。
外側カリッ、中はシットリなパンケーキが出来る。
見た目は悪いけど手軽で美味しいです。
ひっくり返したらフライ返しで生地を平たくする。
グニッと出た生地に焼き目がついたら完成。
外側カリッ、中はシットリなパンケーキが出来る。
見た目は悪いけど手軽で美味しいです。
ホットケーキとか作ってる女の子を嫁に欲しいでござる
分厚く焼き上げる方法をガッテンでやってたが、
・フライパンを暖めて、濡れ布巾にのせるのは一瞬だけ
（フライパンをさましすぎない）
・下が焼けてきたら、上面の生地が濡れた状態のうちに
ひっくり返して焼きあげる
だそうだ。ベーキングパウダーは水分と反応して膨張する
から、下からの熱で生地に火が通ってしまうと、それ以上は
ふくらまないんだと。
・フライパンを暖めて、濡れ布巾にのせるのは一瞬だけ
（フライパンをさましすぎない）
・下が焼けてきたら、上面の生地が濡れた状態のうちに
ひっくり返して焼きあげる
だそうだ。ベーキングパウダーは水分と反応して膨張する
から、下からの熱で生地に火が通ってしまうと、それ以上は
ふくらまないんだと。
>>307
これはすげえ
今度試してみよう
これはすげえ
今度試してみよう
ホットケーキ（ミックス）があまったあとは、竹箸にソーセージさして生地くぐらせてアメリカンドッグつくってくれた母ちゃん
懐かしいなぁ
懐かしいなぁ
濡れ布巾を用意して、1枚焼きあがるごとにフライパンをそれに当てて冷やせ
そうすれば生地がフライパンに当たった瞬間に沸騰して表面がぶつぶつになるのを防いで
滑らかな表面のホットケーキが焼ける
そうすれば生地がフライパンに当たった瞬間に沸騰して表面がぶつぶつになるのを防いで
滑らかな表面のホットケーキが焼ける
ホットケーキとか
本当にネトウヨは哀れだな
本当にネトウヨは哀れだな
ちょうど食べたくなってホットケーキミックスを探したんだけど、
いつも買い置きしてあるのになかった・・・ｏｒｚ
ホットケーキの焼き上がり二枚目って一番美味しいよね。
油が少ないほうが上手く焼けるって、昔父に教えてもらった。
いつも買い置きしてあるのになかった・・・ｏｒｚ
ホットケーキの焼き上がり二枚目って一番美味しいよね。
油が少ないほうが上手く焼けるって、昔父に教えてもらった。
パンケーキは単体では味気ないけど、メイプルシロップの海に沈めてから食べると、宇宙の始まりが見えるよ
朝御飯にしようかとwktkしてたのに牛乳無かった畜生
トッピングは、ジャムでもなくマーマレードでもなく蜂蜜で。
マヨネーズ入れるとふっくらするぞ
GIGAZINEでやってた
GIGAZINEでやってた
ホットケーキミックスを水のみで溶いて焼くと、
もちもちっとしたパンケーキになる
普通のホットケーキとは違って、これはこれで美味しいよ
サンドイッチみたいにツナやきゅうりをはさんでも良し
ジャムやバターを塗っても良し
卵も牛乳も無い時に試してみて
もちもちっとしたパンケーキになる
普通のホットケーキとは違って、これはこれで美味しいよ
サンドイッチみたいにツナやきゅうりをはさんでも良し
ジャムやバターを塗っても良し
卵も牛乳も無い時に試してみて
のび太のママが焼く厚さがあって三段重ねのやつが１番旨そう。
余計なことせんでも箱の裏に
書いてあるとおりにすれば美味いよｗ
書いてあるとおりにすれば美味いよｗ
油があるとまだらになるよね…
この間、一枚目普通に焼いて、二枚目から油追加せずに焼いたらキレイなホットケーキ焼けることに気がついた。
この間、一枚目普通に焼いて、二枚目から油追加せずに焼いたらキレイなホットケーキ焼けることに気がついた。
最近焼くのがめんどいので炊飯器でやってる。
焦げないし洗い物少ないしラクでいい！
でもホットケーキていうよりパンケーキになるけど。
焦げないし洗い物少ないしラクでいい！
でもホットケーキていうよりパンケーキになるけど。
※1018
そういえばたこ焼きも一杯目より二杯目の方が上手く焼けるな
そういえばたこ焼きも一杯目より二杯目の方が上手く焼けるな
バターだけのが好きかな
ホットケーキには蜂蜜やメープルシロップじゃだめなんだ…
森永のケーキシロップじゃないとだめなんだ…
※1014
溶かしバターもオススメ
卵に油分を加えるとふんわりするんだよね
粉と混ぜる前に、溶き卵を乳化させるといいかのもしれない
森永のケーキシロップじゃないとだめなんだ…
※1014
溶かしバターもオススメ
卵に油分を加えるとふんわりするんだよね
粉と混ぜる前に、溶き卵を乳化させるといいかのもしれない
読んでいるだけで腹が減ってくるってどういうこと？
どれも美味しそう。
どれも美味しそう。
