407 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:09:05 ID:dBxlXlwj0
408 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:11:16 ID:cTZk71yh0
>>407
すごい職人魂w
409 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:13:35 ID:nQ6b/mmF0すごい職人魂w
>>407
なんという潔さw
410 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:20:05 ID:L+cahu2f0なんという潔さw
>>407
看板常備してるw
なんだかかえって行きたくなるから不思議。
看板常備してるw
なんだかかえって行きたくなるから不思議。
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くぎゅうーっ!!く、くーっ!!クギュアーッ!!!ギュアーッ!!!!!
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失敗した日は家族と従業員の食事は3食そばなのかな
『駄目だ!こんな蕎麦はだせねぇ』とかなのかな?かっこよすぎだろ
1にはなれなかったか
割と近いから行ってみるかな
埼玉の越谷にある蕎麦屋だったとおもう
アド街っく天国に出てた店だな
後ろの「失敗しなければあります」もいい味だしてる
本当に失敗してたりして。
客に出せるレベルじゃねーぞ!ってとこで。
客に出せるレベルじゃねーぞ!ってとこで。
普通に下手なのかもしれん。
俺の知ってるラーメン屋もスープが気に入らなきゃ店開けないし
やっぱりこだわってるんだろうね
やっぱりこだわってるんだろうね
こだわりと言えば聞こえは良いけど、感覚掴めてないだけじゃね?
それで言い訳の看板を常備するようなそば屋には行きたくないなー
もし行ったとしても、うどんか丼物にするわ
それで言い訳の看板を常備するようなそば屋には行きたくないなー
もし行ったとしても、うどんか丼物にするわ
※1011
そういう捉え方もできるなw
そういう捉え方もできるなw
深読みして行って普通に下手だからだったら目も当てられん('A`)
潔すぎてワロタwww
こういう人好きだわwww
こういう人好きだわwww
>>1011
作る本人の納得のラインしだいだからどうにもならないが寝かせてる間に天候が一変するとモロ歯ざわりに影響が出る
湿度と温度を完全管理できる設備があるならべつだが、そんな設備作ってると精麺所並に量をこなせないと一杯の掛け蕎麦が5000円とか1万円になってしまうよ
作る本人の納得のラインしだいだからどうにもならないが寝かせてる間に天候が一変するとモロ歯ざわりに影響が出る
湿度と温度を完全管理できる設備があるならべつだが、そんな設備作ってると精麺所並に量をこなせないと一杯の掛け蕎麦が5000円とか1万円になってしまうよ
>>1015
中の人乙
中の人乙
前の※は言葉が足りなかったかも
手打ちそばなら毎回出来が違うのは当たり前だし、常連客ならそういう違いも楽しみの一つだと思うんだよね。
形よりも味を求めて食べに行くんだろうからさ。
それなのに客に見せずに失敗の看板でごまかすのはどうかと
手打ちそばなら毎回出来が違うのは当たり前だし、常連客ならそういう違いも楽しみの一つだと思うんだよね。
形よりも味を求めて食べに行くんだろうからさ。
それなのに客に見せずに失敗の看板でごまかすのはどうかと
ううむ、蕎麦は奥が深い
寝過ごしてもこれならカッコつくな。
作り直すと言う選択肢は無いのか
近所のラーメン屋も
「スープに納得がいかなかったため〜」
みたいな看板出してときどき休んでたが
結果潰れた
「スープに納得がいかなかったため〜」
みたいな看板出してときどき休んでたが
結果潰れた
単に定休日のジョーク的言い回しかと思ったんだが違うのか
食べるほうも体調により味が違うように感じることもある。
そこまでこだわるなよ〜という気にはなるな。
そこまでこだわるなよ〜という気にはなるな。
普通に腕が無いのか、腕があるからこそ納得のいく物しか出さないのか、そこが問題だ。
「店主骨折のため」って奴なら見た事ある。手打ちうどんだけど。
↓ここで大阪日本橋「ちょいめしあさちゃん」の定休日貼り紙
職人と頑固をいっしょにしちゃいかんな
技術があるのが職人
看板用意するほど失敗するようじゃ、とても職人とは呼べん
技術があるのが職人
看板用意するほど失敗するようじゃ、とても職人とは呼べん
そもそもそば屋じゃない
そばも作ってるけど失敗したらそば「は」出さないだけ。
そばも作ってるけど失敗したらそば「は」出さないだけ。
うちの近所のラーメン屋もスープの出来が納得いかないと開店しない日があるわ
開店していると行列していて、13時半ぐらいには売り切れる店
行く方は閉まってたらたまったもんじゃないが、まあそういう店と割り切るが良い
開店していると行列していて、13時半ぐらいには売り切れる店
行く方は閉まってたらたまったもんじゃないが、まあそういう店と割り切るが良い
※1026
あさちゃんの休業言い訳シリーズでは、
「店主イメチェンのため休みます」が一番笑った
店主、スキンヘッドやんwと糞ワロタ
あさちゃんの休業言い訳シリーズでは、
「店主イメチェンのため休みます」が一番笑った
店主、スキンヘッドやんwと糞ワロタ
高菜食べてしまったんですか?
ドジっこ店員が作ったんだな
俺の作りたかった壺はこんな壺じゃない!のそば版ですか
鎌倉にあるパン屋もこういう張り紙出していたという話を聞いた。失敗ではなく、満足がいかなかったかららしい。
こういうのは職人とは言わないだろ…安定して納得出来る蕎麦打てる人こそ職人
失敗したとか納得いかないなんてのはただの自己満オナニー
拘ってます、というのを売りにした店だと思って喰いに行けばいい
俺はこういう店にはビタ一文金出す気はないけどな
失敗したとか納得いかないなんてのはただの自己満オナニー
拘ってます、というのを売りにした店だと思って喰いに行けばいい
俺はこういう店にはビタ一文金出す気はないけどな
「ピザ、はじめました」
って看板掲げた蕎麦屋を見たときには職人魂じゃなく、眩暈を感じさせられたなw
まぁ俺が知らなかっただけで、蕎麦粉で作った伝統的なピザだったんだが
って看板掲げた蕎麦屋を見たときには職人魂じゃなく、眩暈を感じさせられたなw
まぁ俺が知らなかっただけで、蕎麦粉で作った伝統的なピザだったんだが
成功した日に期待
成功率が気になる
こういうお店だいすき
「本日そば失敗しました」の看板は面白いけど、
「そば しっぱいしなければあります。」の方は、
保険かけてるみたいでちょっと嫌だなあ。
「そば しっぱいしなければあります。」の方は、
保険かけてるみたいでちょっと嫌だなあ。
>>ピザはじめました
それ福島市のちっちゃいソバ屋?
それ福島市のちっちゃいソバ屋?
定休日に「本日失敗しました」の看板出してるんだろ
お客には最高のそばを出していますっていう粋な看板
お客には最高のそばを出していますっていう粋な看板
これは最早、客商売ではない。
誠実さの表れというよりも、演出だろ。
「究極のそばを食べさせます!」というショーの。
こんな店で食いたいか?
誠実さの表れというよりも、演出だろ。
「究極のそばを食べさせます!」というショーの。
こんな店で食いたいか?
なんでどうせ一生行かないだろう蕎麦屋に対して文句たれてるの?バカなの?
行ける範囲にいる人は嫌だと思ったら行かなきゃいい
行ける範囲にいる人は嫌だと思ったら行かなきゃいい
すげー未熟な人が頑張って作ってる店だったら・・・
それはそれで食べてみたいかも
それはそれで食べてみたいかも
もうお前らチェーン店で落ち着きなよ。
そんな斜め目線ばっかじゃどこ行ってもおいしいとは思えないって。
そんな斜め目線ばっかじゃどこ行ってもおいしいとは思えないって。
正直、サボりたいだけだと思う。
会社員の「あの、ちょっと熱っぽいんで」と同じようなもんで。
会社員の「あの、ちょっと熱っぽいんで」と同じようなもんで。
気に入ったぜ 仕事はこだわってこそだ!
批判してる奴には分かるまい。
批判してる奴には分かるまい。
おいしんぼよりもそばに適した漫画があるだろうが!
このクソ管理人!
このクソ管理人!
この店かな
ttp://www.ishiinosoba.com/siten01.html
越谷だと近いしいってみるか
ttp://www.ishiinosoba.com/siten01.html
越谷だと近いしいってみるか
例えば 「時化でいい魚が仕入れられなかったので休みます」
という寿司屋なら こだわりだと言えるだろう
天候その他を勘定に入れても 蕎麦屋の出来は職人の腕にかかってる訳で
ダメなことを想定した看板を持っているような
ずぶのやっている店に行きたいという気が知れない
という寿司屋なら こだわりだと言えるだろう
天候その他を勘定に入れても 蕎麦屋の出来は職人の腕にかかってる訳で
ダメなことを想定した看板を持っているような
ずぶのやっている店に行きたいという気が知れない
まあ、商売っていったら、とりあえず気に入らなくても
決められた期限と適当な品質で売るのが商売だからね。
こういう看板は商売方面の感覚と違うと思う。
まあ、いいんじゃないの。みんな自分のルールで動いているだけだ。
決められた期限と適当な品質で売るのが商売だからね。
こういう看板は商売方面の感覚と違うと思う。
まあ、いいんじゃないの。みんな自分のルールで動いているだけだ。
食わなきゃ批判もなにもできんよ。
失敗してる時点で職人じゃないだろ
定休日とか他の都合で休んでるだけでも、こう書いておけば
「開いている時に食べておかないと、この次は閉まってるかもしれない」
って、無意識に思わせる事ができる。
当たり前の事なのに「開いてない場合」があるって設定を意識させるだけで、心理的に迷ってる人を即決させる吸引力はある。
「数量限定」とか「期間限定」と同じ効果だな。
もちろん、良く思わない人もいるので諸刃の剣だが。
「開いている時に食べておかないと、この次は閉まってるかもしれない」
って、無意識に思わせる事ができる。
当たり前の事なのに「開いてない場合」があるって設定を意識させるだけで、心理的に迷ってる人を即決させる吸引力はある。
「数量限定」とか「期間限定」と同じ効果だな。
もちろん、良く思わない人もいるので諸刃の剣だが。
それほど美味くなかった
これはね
サボりがちの自営業者のジョークサボりだよ
言い訳してサボってるから リーマン首になったたちだな
サボりがちの自営業者のジョークサボりだよ
言い訳してサボってるから リーマン首になったたちだな
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