職人魂

編集元：既婚女性板より

407 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:09:05 ID:dBxlXlwj0

408 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:11:16 ID:cTZk71yh0

>>407
すごい職人魂w

409 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:13:35 ID:nQ6b/mmF0

>>407
なんという潔さｗ

410 可愛い奥様 :2009/06/04(木) 17:20:05 ID:L+cahu2f0

>>407
看板常備してるｗ
なんだかかえって行きたくなるから不思議。

職人魂
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以下、Twitterの反応 ▼

Comments

1001  　  :2009年06月10日 13:42  ID:WKLluVRFO

失敗した日は家族と従業員の食事は3食そばなのかな

1002   :2009年06月10日 13:43  ID:4MYV0D.RO

『駄目だ！こんな蕎麦はだせねぇ』とかなのかな？かっこよすぎだろ

1003  あ  :2009年06月10日 13:43  ID:GtFq3kSxO

1にはなれなかったか

1004  学名ナナシ  :2009年06月10日 13:46  ID:O33KM6K70

割と近いから行ってみるかな

1005  学名ナナシ  :2009年06月10日 13:52  ID:YXOfHxZ20

埼玉の越谷にある蕎麦屋だったとおもう

1006  学名ナナシ  :2009年06月10日 13:53  ID:wMFErhzt0

アド街っく天国に出てた店だな

1007  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:01  ID:iOabYq8VO

後ろの「失敗しなければあります」もいい味だしてる

1008  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:07  ID:.X1f0K220

本当に失敗してたりして。
客に出せるレベルじゃねーぞ！ってとこで。

1009  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:17  ID:ruCFHyrBO

普通に下手なのかもしれん。

1010  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:43  ID:psbyHbcw0

俺の知ってるラーメン屋もスープが気に入らなきゃ店開けないし
やっぱりこだわってるんだろうね

1011  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:49  ID:JCNv2u.iO

こだわりと言えば聞こえは良いけど、感覚掴めてないだけじゃね？

それで言い訳の看板を常備するようなそば屋には行きたくないなー

もし行ったとしても、うどんか丼物にするわ

1012  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:52  ID:0tfgmuKU0

※1011
そういう捉え方もできるなw

1013  学名ナナシ  :2009年06月10日 14:58  ID:.BcORNMg0

深読みして行って普通に下手だからだったら目も当てられん('A｀)

1014  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:04  ID:aMwDPVYGO

潔すぎてワロタwww
こういう人好きだわwww

1015  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:04  ID:YV.zachE0

>>1011
作る本人の納得のラインしだいだからどうにもならないが寝かせてる間に天候が一変するとモロ歯ざわりに影響が出る
湿度と温度を完全管理できる設備があるならべつだが、そんな設備作ってると精麺所並に量をこなせないと一杯の掛け蕎麦が5000円とか1万円になってしまうよ

1016  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:06  ID:r1ruQViA0

>>1015
中の人乙

1017  ※1011  :2009年06月10日 15:07  ID:.JICZRGvO

前の※は言葉が足りなかったかも

手打ちそばなら毎回出来が違うのは当たり前だし、常連客ならそういう違いも楽しみの一つだと思うんだよね。
形よりも味を求めて食べに行くんだろうからさ。
それなのに客に見せずに失敗の看板でごまかすのはどうかと

1018  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:12  ID:cUk.U5wT0

ううむ、蕎麦は奥が深い

1019  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:30  ID:tKzB33.W0

寝過ごしてもこれならカッコつくな。

1020  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:31  ID:ELJQeMES0

作り直すと言う選択肢は無いのか

1021  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:36  ID:DcCZnQQc0

近所のラーメン屋も
「スープに納得がいかなかったため〜」
みたいな看板出してときどき休んでたが
結果潰れた

1022  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:39  ID:qnf4zeaw0

単に定休日のジョーク的言い回しかと思ったんだが違うのか

1023  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:44  ID:pjMchtha0

食べるほうも体調により味が違うように感じることもある。
そこまでこだわるなよ〜という気にはなるな。

1024  学名ナナシ  :2009年06月10日 15:50  ID:7cfo63sk0

普通に腕が無いのか、腕があるからこそ納得のいく物しか出さないのか、そこが問題だ。

1025  ＿  :2009年06月10日 15:59  ID:jvpSpPEPO

「店主骨折のため」って奴なら見た事ある。手打ちうどんだけど。

1026  学名ナナシ  :2009年06月10日 16:02  ID:4MYV0D.RO

↓ここで大阪日本橋「ちょいめしあさちゃん」の定休日貼り紙

1027  学名ナナシ  :2009年06月10日 16:02  ID:L2VvnMrT0

職人と頑固をいっしょにしちゃいかんな
技術があるのが職人
看板用意するほど失敗するようじゃ、とても職人とは呼べん

1028  学名ナナシ  :2009年06月10日 16:29  ID:put5zqWl0

そもそもそば屋じゃない
そばも作ってるけど失敗したらそば「は」出さないだけ。

1029  学名ナナシ  :2009年06月10日 16:50  ID:S3Q1xKWK0

うちの近所のラーメン屋もスープの出来が納得いかないと開店しない日があるわ
開店していると行列していて、13時半ぐらいには売り切れる店
行く方は閉まってたらたまったもんじゃないが、まあそういう店と割り切るが良い

1030  学名ナナシ  :2009年06月10日 16:51  ID:S3Q1xKWK0

※1026
あさちゃんの休業言い訳シリーズでは、
｢店主イメチェンのため休みます｣が一番笑った
店主、スキンヘッドやんｗと糞ﾜﾛﾀ

1031  学名ナナシ  :2009年06月10日 17:14  ID:IF9YNoR10

高菜食べてしまったんですか？

1032  学名ナナシ  :2009年06月10日 18:16  ID:3209a5aFO

ドジっこ店員が作ったんだな

1033  学名ナナシ  :2009年06月10日 18:43  ID:uTBPr34E0

俺の作りたかった壺はこんな壺じゃない！のそば版ですか

1034  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:06  ID:1mJJfvJD0

鎌倉にあるパン屋もこういう張り紙出していたという話を聞いた。失敗ではなく、満足がいかなかったかららしい。

1035  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:19  ID:QMFx2s5j0

こういうのは職人とは言わないだろ…安定して納得出来る蕎麦打てる人こそ職人
失敗したとか納得いかないなんてのはただの自己満オナニー
拘ってます、というのを売りにした店だと思って喰いに行けばいい

俺はこういう店にはビタ一文金出す気はないけどな

1036  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:20  ID:3vBC2DhA0

「ピザ、はじめました」

って看板掲げた蕎麦屋を見たときには職人魂じゃなく、眩暈を感じさせられたなｗ
まぁ俺が知らなかっただけで、蕎麦粉で作った伝統的なピザだったんだが

1037  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:38  ID:PdLR6gGD0

成功した日に期待

1038  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:43  ID:AWWY01JF0

成功率が気になる

1039  学名ナナシ  :2009年06月10日 20:56  ID:WTpaBpYy0

こういうお店だいすき

1040  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:10  ID:5dZW6vIg0

「本日そば失敗しました」の看板は面白いけど、
「そば　しっぱいしなければあります。」の方は、
保険かけてるみたいでちょっと嫌だなあ。

1041  あ  :2009年06月10日 21:14  ID:uspxEnBDO

>>ピザはじめました

それ福島市のちっちゃいソバ屋？

1042  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:19  ID:JfwTCBb60

定休日に「本日失敗しました」の看板出してるんだろ
お客には最高のそばを出していますっていう粋な看板

1043  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:21  ID:a.lq.Zfz0

これは最早、客商売ではない。

誠実さの表れというよりも、演出だろ。
「究極のそばを食べさせます！」というショーの。

こんな店で食いたいか？

1044  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:37  ID:jTjvGhdq0

なんでどうせ一生行かないだろう蕎麦屋に対して文句たれてるの？バカなの？
行ける範囲にいる人は嫌だと思ったら行かなきゃいい

1045  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:42  ID:eTegfuMh0

すげー未熟な人が頑張って作ってる店だったら・・・
それはそれで食べてみたいかも

1046  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:45  ID:Lm60MAal0

もうお前らチェーン店で落ち着きなよ。
そんな斜め目線ばっかじゃどこ行ってもおいしいとは思えないって。

1047  学名ナナシ  :2009年06月10日 21:53  ID:2.9V8pA.0

正直、サボりたいだけだと思う。
会社員の「あの、ちょっと熱っぽいんで」と同じようなもんで。

1048  学名ナナシ  :2009年06月10日 22:23  ID:TZzJ5tnd0

気に入ったぜ　仕事はこだわってこそだ！
批判してる奴には分かるまい。

1049  学名ナナシ  :2009年06月10日 23:08  ID:fyYLC6My0

おいしんぼよりもそばに適した漫画があるだろうが！
このクソ管理人！

1050  学名ナナシ  :2009年06月10日 23:24  ID:ue3vnyFH0

この店かな
ttp://www.ishiinosoba.com/siten01.html

越谷だと近いしいってみるか

1051  学名ナナシ  :2009年06月11日 00:00  ID:RdA99QyV0

例えば　「時化でいい魚が仕入れられなかったので休みます」
という寿司屋なら　こだわりだと言えるだろう

天候その他を勘定に入れても　蕎麦屋の出来は職人の腕にかかってる訳で
ダメなことを想定した看板を持っているような
ずぶのやっている店に行きたいという気が知れない

1052  学名ナナシ  :2009年06月11日 00:30  ID:1n3fwdM90

まあ、商売っていったら、とりあえず気に入らなくても
決められた期限と適当な品質で売るのが商売だからね。
こういう看板は商売方面の感覚と違うと思う。
まあ、いいんじゃないの。みんな自分のルールで動いているだけだ。

1053   :2009年06月11日 02:26  ID:PJvYQDztO

食わなきゃ批判もなにもできんよ。

1054  学名ナナシ  :2009年06月11日 14:28  ID:lAmZ1d2H0

失敗してる時点で職人じゃないだろ

1055  学名ナナシ  :2009年06月11日 16:19  ID:mcB4IFNb0

定休日とか他の都合で休んでるだけでも、こう書いておけば
「開いている時に食べておかないと、この次は閉まってるかもしれない」
って、無意識に思わせる事ができる。

当たり前の事なのに「開いてない場合」があるって設定を意識させるだけで、心理的に迷ってる人を即決させる吸引力はある。
「数量限定」とか「期間限定」と同じ効果だな。

もちろん、良く思わない人もいるので諸刃の剣だが。

1056  学名ナナシ  :2009年06月11日 17:12  ID:lvI1eNT30

それほど美味くなかった

1057  学名ナナシ  :2009年06月12日 15:35  ID:kqBrxMYG0

これはね
サボりがちの自営業者のジョークサボりだよ
言い訳してサボってるから　リーマン首になったたちだな