1 困った時の名無しさん :03/01/22(水) 20:21
梅干し大好きなんだが、おにぎりやお茶漬けぐらいしか普段食べない！
誰かうまい食べ方教えて欲しい！
誰かうまい食べ方教えて欲しい！
2 通りすがりの名無し :03/01/22(水) 20:43
30 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 13:00
280 今年はどうする？ :04/04/19(月) 23:19
煮物に入れましょう
煮崩れしない
食べてもうまいんじゃないかな？
（某E家の食卓から・・・・・・）
8 困った時の名無しさん :03/01/23(木) 16:42煮崩れしない
食べてもうまいんじゃないかな？
（某E家の食卓から・・・・・・）
すうどんにわかめとか刻んだ紫蘇と一緒に投入（小1〜2個）
とたんに超美味な梅うどんにへんし〜ん！！
勿論蕎麦でもにゅうめんでもｳﾏｰです。
うちは夕べ醤油味の豚肉鍋の残り汁に梅干投入して
雑炊にしました。これもまたｳﾏｰ。
注：これらに使う梅は酸っぱいのがいいです。
蜂蜜風味とかの甘い梅は刻んで味醂・レモン汁とごま油でまぜて
ホタテ貝柱スライスにぶっ掛けるとほんのりあまずっぱくてｳﾏｰです。
9 困った時の名無しさん :03/01/23(木) 18:53とたんに超美味な梅うどんにへんし〜ん！！
勿論蕎麦でもにゅうめんでもｳﾏｰです。
うちは夕べ醤油味の豚肉鍋の残り汁に梅干投入して
雑炊にしました。これもまたｳﾏｰ。
注：これらに使う梅は酸っぱいのがいいです。
蜂蜜風味とかの甘い梅は刻んで味醂・レモン汁とごま油でまぜて
ホタテ貝柱スライスにぶっ掛けるとほんのりあまずっぱくてｳﾏｰです。
>>8
梅うどんめっちゃうまそうですね！
今度やってみます！サンクス！
10 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 14:11梅うどんめっちゃうまそうですね！
今度やってみます！サンクス！
種とって叩いて潰して、紫蘇と一緒に豚肉で巻き
フライにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
秋刀魚とか鯖とかに代えても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
12 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:09フライにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
秋刀魚とか鯖とかに代えても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そのまま口の中に放り込む なめつつ 少しずつ食べる
338 困った時の名無しさん :05/02/22(火) 22:44:32>>12
が正解。
13 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:41が正解。
私の実家では梅干に雪でも降ったかというほど味の素をかけて
食べていました。結婚して旦那に言ったら、旦那の家では
味の素＋醤油もかけてたそうです。貧乏舌夫婦…
14 困った時の名無しさん :03/01/24(金) 17:43食べていました。結婚して旦那に言ったら、旦那の家では
味の素＋醤油もかけてたそうです。貧乏舌夫婦…
梅干は種を除いてつぶし、だしでのばす。
味付けに粉末状の昆布茶を混ぜる。
鶏ささみを小さめに切り、片栗粉を薄くまぶしてゆでる。
ゆでたささみは粗熱が取れた後、先に作っておいた梅干ペーストと混ぜる。
で、梅ささ。ｳﾏｰ
お好みで刻んだ青じそを入れたり、ごまを入れたりしてお楽しみください。
19 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 19:22味付けに粉末状の昆布茶を混ぜる。
鶏ささみを小さめに切り、片栗粉を薄くまぶしてゆでる。
ゆでたささみは粗熱が取れた後、先に作っておいた梅干ペーストと混ぜる。
で、梅ささ。ｳﾏｰ
お好みで刻んだ青じそを入れたり、ごまを入れたりしてお楽しみください。
ピラフに梅干し刻んで入れて
最後に紫蘇を散して食ってみた。ウマー
21 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 21:44最後に紫蘇を散して食ってみた。ウマー
>>19
私も焼き飯でやったことあり。
その時はまずちりめんじゃこをいためてカリカリにしてから
刻み玉ねぎをいれて炒め、ご飯を梅干刻んだの入れて
塩コショウ（物足りなければ醤油）にしました。確かにｳﾏｰ
22 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 00:56私も焼き飯でやったことあり。
その時はまずちりめんじゃこをいためてカリカリにしてから
刻み玉ねぎをいれて炒め、ご飯を梅干刻んだの入れて
塩コショウ（物足りなければ醤油）にしました。確かにｳﾏｰ
種をとり軽く叩いてかつお節、海苔と混ぜる。
ご飯にのせて召し上がれ。
しかし、梅って食欲が進みすぎていかんね。
どーしても米を食べてしまうから…
23 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 14:55ご飯にのせて召し上がれ。
しかし、梅って食欲が進みすぎていかんね。
どーしても米を食べてしまうから…
>>22
>種をとり軽く叩いてかつお節、海苔と混ぜる。
これにあらびきｺｼｮｳとしょうゆをﾁｮﾋﾞｯﾄ足して、
揚げたてのポテトにガシガシとまぶして食べてるよ
海苔の代わりに青ノリでもｲｹﾙよ
24 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 15:31>種をとり軽く叩いてかつお節、海苔と混ぜる。
これにあらびきｺｼｮｳとしょうゆをﾁｮﾋﾞｯﾄ足して、
揚げたてのポテトにガシガシとまぶして食べてるよ
海苔の代わりに青ノリでもｲｹﾙよ
千切り大根に昆布の佃煮（細いやつ）と
包丁でたたいた梅肉を入れて混ぜる。
冷蔵庫で一晩おくとしんなりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
さらに炒りごまをいれてもよし。
26 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 22:34包丁でたたいた梅肉を入れて混ぜる。
冷蔵庫で一晩おくとしんなりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
さらに炒りごまをいれてもよし。
★梅きゅう
きゅうりを叩いて割る。
それに、梅肉・みりん・こんぶ・鰹節をまぜる。
ちょっと醤油をいれると直。
27 困った時の名無しさん :03/01/26(日) 22:46きゅうりを叩いて割る。
それに、梅肉・みりん・こんぶ・鰹節をまぜる。
ちょっと醤油をいれると直。
海苔（手巻き用の大きめの）に
ホカホカごはん→納豆→梅（種をとって）→胡麻をふりかける
↓
巻く
↓
ウマー（しかも栄養ﾀﾌﾟｰﾘ）
28 困った時の名無しさん :03/01/27(月) 01:20ホカホカごはん→納豆→梅（種をとって）→胡麻をふりかける
↓
巻く
↓
ウマー（しかも栄養ﾀﾌﾟｰﾘ）
梅びしおって作りたいけど何入れればいいんだろう。
すっぱすぎない昔に給食に出てきたみたいなのが食べたい。
砂糖でも入っているかな?
レシピ求む。
29 困った時の名無しさん :03/01/27(月) 15:11すっぱすぎない昔に給食に出てきたみたいなのが食べたい。
砂糖でも入っているかな?
レシピ求む。
30 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 13:00
焼き梅ってうまいよなぁ
31 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 17:51マヨネーズと梅肉をあえて、
焼いた鶏肉やたらにかけて食べる。
32 困った時の名無しさん :03/01/28(火) 22:04焼いた鶏肉やたらにかけて食べる。
超簡単だけどごはんが進む。
オクラを刻んだのと梅干の刻んだの混ぜて醤油で味付けするだけ。
37 困った時の名無しさん :03/01/29(水) 20:20オクラを刻んだのと梅干の刻んだの混ぜて醤油で味付けするだけ。
タイに行ったとき、川魚を針しょうがと梅干の入ったスープで蒸し煮
にしたものを食べて感動した。
タイ料理といっても唐辛子やココナツミルクは入ってない。和食に
通じるあっさり味。
これを応用して、家で白身魚をだし＋針しょうが＋ちょっとつぶした
梅干まるごと２〜３個＋ちょっと香りの強い野菜（せり、みょうがなど）
で煮てみたらすげーうまかったよ。
ベストだったのはあまだい。
39 困った時の名無しさん[] :03/01/29(水) 22:19にしたものを食べて感動した。
タイ料理といっても唐辛子やココナツミルクは入ってない。和食に
通じるあっさり味。
これを応用して、家で白身魚をだし＋針しょうが＋ちょっとつぶした
梅干まるごと２〜３個＋ちょっと香りの強い野菜（せり、みょうがなど）
で煮てみたらすげーうまかったよ。
ベストだったのはあまだい。
ごはんですよとネギと混ぜて、ご飯にのせてみて！
涙出るよ。
40 困った時の名無しさん :03/01/29(水) 23:35涙出るよ。
納豆ご飯にもちぎった梅を
混ぜて食べるともうたまりません。
41 困った時の名無しさん :03/01/30(木) 03:47混ぜて食べるともうたまりません。
焼いた梅干とすりおろした生姜とともにお湯に入れて混ぜ、飲む。
美味しいもんじゃないけど温まる。風邪にはこれ。
雑誌にはお茶に梅干と塩昆布、醤油を1滴たらすと疲労回復にいいとあった。
43 困った時の名無しさん :03/01/30(木) 15:50美味しいもんじゃないけど温まる。風邪にはこれ。
雑誌にはお茶に梅干と塩昆布、醤油を1滴たらすと疲労回復にいいとあった。
梅肉・シソ・スライスチーズを塩コショウしたささみに切れ目を入れた奴の切れ目にはさむ。
カツの要領で衣をつけ、程よく揚げる。出来上がり。
ささみの切れ目のとこ、なんと説明していいかわかんないので少し文がおかしいです。
でもやってるとわかると思います。
少しめんどくさいけどおいしいですよ。さめてもいける
48 困った時の名無しさん :03/02/16(日) 14:01カツの要領で衣をつけ、程よく揚げる。出来上がり。
ささみの切れ目のとこ、なんと説明していいかわかんないので少し文がおかしいです。
でもやってるとわかると思います。
少しめんどくさいけどおいしいですよ。さめてもいける
夏に冷や飯にミネラルウォーターかけて、梅干しでかきこむのが最高！
51 困った時の名無しさん [ ] :03/02/17(月) 00:14砂糖をかけて食すべし
110 困った時の名無しさん :03/05/28(水) 18:00亡くなった婆さんが毎朝食べていた＞砂糖まぶした梅干
おいしいよね。
54 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 18:23おいしいよね。
カリカリに炒った縮緬ジャコと、刻んだしそと、種とってたたいた梅干、炒りごま
（白）を炊きたてご飯に混ぜ込む。激ｳﾏ。３合はぺロリ。
55 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 20:07（白）を炊きたてご飯に混ぜ込む。激ｳﾏ。３合はぺロリ。
熱燗にした日本酒に梅干を入れ、身をほぐして飲む。
個人的には、冷えてから飲むのが好きです。
58 困った時の名無しさん :03/02/18(火) 16:37個人的には、冷えてから飲むのが好きです。
>>55
それってオヤジ族が行きつけの店で焼酎でやるのよく見かけたよ。
いや、あなたがオヤジって意味じゃなく、美味しいんだろうなあと…
56 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 20:11それってオヤジ族が行きつけの店で焼酎でやるのよく見かけたよ。
いや、あなたがオヤジって意味じゃなく、美味しいんだろうなあと…
フライパンでシーチキンをいためる。
油が出てきたら種とって細かく刻んだ梅干（大きいやつ2個程度）をいれる。
シーチキンとほどよく混ざったら、ご飯を入れる。
適度にご飯がほぐれるくらい炒めてください。最後に塩、コショウで味を整えて召し上がる。
ちょっと油っこいかもしれないが、意外とｳﾏｰです。
57 困った時の名無しさん :03/02/17(月) 21:05油が出てきたら種とって細かく刻んだ梅干（大きいやつ2個程度）をいれる。
シーチキンとほどよく混ざったら、ご飯を入れる。
適度にご飯がほぐれるくらい炒めてください。最後に塩、コショウで味を整えて召し上がる。
ちょっと油っこいかもしれないが、意外とｳﾏｰです。
>>56
あーそれ自分もやったっす！
自分はそれに紫蘇をちらすっす！ウマー。
60 困った時の名無しさん :03/02/20(木) 08:10あーそれ自分もやったっす！
自分はそれに紫蘇をちらすっす！ウマー。
種を取って、ペースト状にしてご飯と混ぜておにぎりにします。
良く旦那のおにぎりにやってました。
63 困った時の名無しさん :03/02/23(日) 00:59良く旦那のおにぎりにやってました。
>>60
私は梅干しだけでなく、ちょっと醤油を垂らしたおかかとゴマで
混ぜご飯にしておにぎりにします。こっちも美味しいよ
120 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 07:00私は梅干しだけでなく、ちょっと醤油を垂らしたおかかとゴマで
混ぜご飯にしておにぎりにします。こっちも美味しいよ
できれば梅干に入っている紫蘇のうまい食べ方も教えてください。
今のところお茶漬けに入れているくらいで、
たくさん余ってしまうので。
122 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 10:26今のところお茶漬けに入れているくらいで、
たくさん余ってしまうので。
>>120
・細かく刻んで熱々ごはんに混ぜて食べる。
・鳥ももやささみ、豚薄切り肉等に巻いて焼くなり揚げるなりして食べる。
・サラダに散らす
124 困った時の名無しさん :03/06/20(金) 15:45・細かく刻んで熱々ごはんに混ぜて食べる。
・鳥ももやささみ、豚薄切り肉等に巻いて焼くなり揚げるなりして食べる。
・サラダに散らす
>>120
この季節特にオススメ。梅干炊きこみご飯。
梅干と紫蘇を載せて普通にご飯を炊く。
美味しいし、ご飯が傷みにくいのが一番のポイント。
皆様も是非、お試しくださいませ。
169 困った時の名無しさん :03/08/12(火) 09:33この季節特にオススメ。梅干炊きこみご飯。
梅干と紫蘇を載せて普通にご飯を炊く。
美味しいし、ご飯が傷みにくいのが一番のポイント。
皆様も是非、お試しくださいませ。
梅干のパスタうまいッス
オリーブオイルでゆでたスパを塩（こしょうはいれたかな？）で味付け。
で、ペーストした梅干と細かく刻んだモッツァレラをいれてよく混ぜて仕上げにかつお節をかけるんだ
激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 病みつき！
他にトマトとか何か入れたような気がする・・・あいまいでスマソ。
173 困った時の名無しさん :03/08/12(火) 20:13オリーブオイルでゆでたスパを塩（こしょうはいれたかな？）で味付け。
で、ペーストした梅干と細かく刻んだモッツァレラをいれてよく混ぜて仕上げにかつお節をかけるんだ
激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 病みつき！
他にトマトとか何か入れたような気がする・・・あいまいでスマソ。
>>169さんのすげー食いたくなった！やってみるっす！
オリーブオイルでゆでるってどのくらいの量のオリーブオイル使うのでしょうか？
恥ずかしながらおいらパスタ作ったことないのですテヘッ！
192 たまり場の名無しさん :03/08/27(水) 03:21オリーブオイルでゆでるってどのくらいの量のオリーブオイル使うのでしょうか？
恥ずかしながらおいらパスタ作ったことないのですテヘッ！
おい。最近おれはレシピ版の中毒になって体重が５ｋｇ増えたぞ！
どうしてくれる！
193 困った時の名無しさん :03/08/27(水) 09:52どうしてくれる！
>>192 ５kgではまだ苦情は言えません。
３０kg以上になるまで、食い（悔い）続けろ！
200 困った時の名無しさん :03/08/30(土) 20:58３０kg以上になるまで、食い（悔い）続けろ！
梅干に、ただお湯かけただけでもｳﾏｰ
ほぐして味を調節しながら飲む。
風邪ひきかけたときは、しょうがのすりおろしも入れる
体ぽかぽか、気分もｽｷｰﾘ
209 困った時の名無しさん :03/09/15(月) 03:23ほぐして味を調節しながら飲む。
風邪ひきかけたときは、しょうがのすりおろしも入れる
体ぽかぽか、気分もｽｷｰﾘ
>>200
すりおろした生姜を投入するとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
飲んでからすぐ寝ると風邪っぽいときにいいよ〜
206 困った時の名無しさん :03/09/13(土) 23:12すりおろした生姜を投入するとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
飲んでからすぐ寝ると風邪っぽいときにいいよ〜
梅干しを細かくして、コンビーフと一緒に炒める
コンビーフの油が溶けて来た頃よくまぜて、仕上げに醤油を少々
おにぎりの具にもよし、ほかほかご飯に載せてもよし
マジ美味しい！
欠点は冷えると固まるとこかな（笑）
214 困った時の名無しさん :03/09/25(木) 07:38コンビーフの油が溶けて来た頃よくまぜて、仕上げに醤油を少々
おにぎりの具にもよし、ほかほかご飯に載せてもよし
マジ美味しい！
欠点は冷えると固まるとこかな（笑）
>>206
知らないけど市販のもの買ってた。うまかったー
邪道といえば邪道だけど、はちみつ漬けなら甘くて何個でも食える。
213 困った時の名無しさん :03/09/25(木) 01:24知らないけど市販のもの買ってた。うまかったー
邪道といえば邪道だけど、はちみつ漬けなら甘くて何個でも食える。
梅干のはちみつ漬けの作り方知ってる人いる？
甘い梅干もうまそ〜
215 困った時の名無しさん :03/09/26(金) 00:35甘い梅干もうまそ〜
>>213
俺んち去年挑戦してみたんだけど梅干しが硬くなっちゃったんだよね・・・
たぶん間違ったやり方だからなんだろうけど加減が難しいみたいね
255 困った時の名無しさん :03/12/30(火) 20:05俺んち去年挑戦してみたんだけど梅干しが硬くなっちゃったんだよね・・・
たぶん間違ったやり方だからなんだろうけど加減が難しいみたいね
茶碗にねぎと梅干いれて
湯入れたやつが意外とおいしかったですよ。
梅干自体がおいしいからです。
256 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 00:22湯入れたやつが意外とおいしかったですよ。
梅干自体がおいしいからです。
>>255
それ、喉風邪によく効くよね。
257 困った時の名無しさん :04/01/06(火) 06:30それ、喉風邪によく効くよね。
梅肉ソースでも作ってみれ
梅肉を叩いて潰して、紫蘇とかを混ぜてペースト状にするだけなんだが。
258 困った時の名無しさん :04/01/06(火) 22:26梅肉を叩いて潰して、紫蘇とかを混ぜてペースト状にするだけなんだが。
>>257
＞梅肉を叩いて潰して
梅を叩いて潰して の間違いだよね？
ただの梅肉じゃなくて、本当にソースっぽくなるレシピはないかな？
焼き魚にかけたら、見た目に綺麗そう。
261 困った時の名無しさん :04/01/07(水) 20:14＞梅肉を叩いて潰して
梅を叩いて潰して の間違いだよね？
ただの梅肉じゃなくて、本当にソースっぽくなるレシピはないかな？
焼き魚にかけたら、見た目に綺麗そう。
>>258
梅の種を抜いた奴を梅肉って言わない？
263 困った時の名無しさん :04/01/08(木) 09:15梅の種を抜いた奴を梅肉って言わない？
>>261
天神さんだよそれは。
しかしあれには、青酸系の毒が含まれているとか
聞いた事があるんだが。
265 困った時の名無しさん :04/01/09(金) 08:43天神さんだよそれは。
しかしあれには、青酸系の毒が含まれているとか
聞いた事があるんだが。
>>263
梅の未熟なものの種には
たしかに青酸系の毒が入っているそうだ
278 今年はどうする？ :04/04/19(月) 14:40梅の未熟なものの種には
たしかに青酸系の毒が入っているそうだ
おお、こんなスレがあったとは！
三年前はじめて漬けた梅干の残りを今、ひさしぶりに食べてみたら超絶ウマー！！になってた。
漬けた年と翌年ぐらいまでは「ゼンゼン味の入らなかった失敗作」って味だったのに。
寝かせて完成するとはこういうことかと理解しますた。
二年前のは（10％なのに）しょっぱすぎて失敗、去年のは（８％）カビが出る直前ぐらいの
危うさだったけど味的にはなんとか食える代物になった。
毎年味付け法とカビ予防に悩むわけですが、今年もそろそろですね、みなさんどうします？
279 困った時の名無しさん :04/04/19(月) 21:33三年前はじめて漬けた梅干の残りを今、ひさしぶりに食べてみたら超絶ウマー！！になってた。
漬けた年と翌年ぐらいまでは「ゼンゼン味の入らなかった失敗作」って味だったのに。
寝かせて完成するとはこういうことかと理解しますた。
二年前のは（10％なのに）しょっぱすぎて失敗、去年のは（８％）カビが出る直前ぐらいの
危うさだったけど味的にはなんとか食える代物になった。
毎年味付け法とカビ予防に悩むわけですが、今年もそろそろですね、みなさんどうします？
280 今年はどうする？ :04/04/19(月) 23:19
>>279
おお！すみませぬ！
検索したつもりだたのに、不覚、ありがとう。
319 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 18:58:36おお！すみませぬ！
検索したつもりだたのに、不覚、ありがとう。
実家から梅干し1kg以上が送られてきた。
とりあえず腐るもんじゃないし、ビンに入れて冷蔵庫に入れておけばオケ？
320 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:02:32とりあえず腐るもんじゃないし、ビンに入れて冷蔵庫に入れておけばオケ？
>>319 すごい量だね！
その保存方法で何年ももつよ！
321 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:33:07その保存方法で何年ももつよ！
>>320
ありがとう。
しょっぱくてデカい昔ながらの梅干しです。
ここのスレ見ながらボチボチ消費するよ〜
（しかし、使い切る前に次の便が来てしまう）
322 困った時の名無しさん :05/01/31(月) 19:47:18ありがとう。
しょっぱくてデカい昔ながらの梅干しです。
ここのスレ見ながらボチボチ消費するよ〜
（しかし、使い切る前に次の便が来てしまう）
>>321 種とってペーストにしてタッパに入れて（または小分け
にして）冷凍して使う時に使う量だけ解凍って方法も
あるよ。
323 321 :05/01/31(月) 21:19:13にして）冷凍して使う時に使う量だけ解凍って方法も
あるよ。
それいいですね！
いちいち料理のたびにペースト状にするのはめんどいし。
さきほど、梅わかめごはんを仕込みました。
刻んだ梅＋乾燥わかめ＋炊きあがったらゴマをパラパラするつもりです。
梅を刻むときにクッキングシートをひいてやると便利でした。
324 困った時の名無しさん :05/02/01(火) 00:22:01いちいち料理のたびにペースト状にするのはめんどいし。
さきほど、梅わかめごはんを仕込みました。
刻んだ梅＋乾燥わかめ＋炊きあがったらゴマをパラパラするつもりです。
梅を刻むときにクッキングシートをひいてやると便利でした。
>>323
ペーストにするなら、もう一手間かけて「梅びしお」も作ってみるといいかも。
（作り方はぐぐればすぐ出てくると思う）
329 困った時の名無しさん :05/02/05(土) 12:54:55ペーストにするなら、もう一手間かけて「梅びしお」も作ってみるといいかも。
（作り方はぐぐればすぐ出てくると思う）
インスタントラーメンに梅干２個入れて食べたらサッパリして
美味しかった、油っぽい物に入れると胃も垂れしなくていいですね。
331 困った時の名無しさん :05/02/07(月) 23:49:40美味しかった、油っぽい物に入れると胃も垂れしなくていいですね。
>>329
おいらもやるけどさ、それ塩分スゴいよ?
361 困った時の名無しさん :2005/04/24(日) 02:22:56おいらもやるけどさ、それ塩分スゴいよ?
１．塩湯でしたスパゲッティにオイル漬けのツナオイルごと、種を取ってたたいた梅干、万能ねぎみじん切り、
生姜のみじん切り、コショウを入れて混ぜる。
２．研いだ米にオイル付けツナオイルごと、梅干種ごと、生姜微塵切り、
酒をいれ硬めに炊く。
炊き上がったら万能ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。
炒りゴマを振って食べる。
362 困った時の名無しさん :2005/04/27(水) 13:16:19生姜のみじん切り、コショウを入れて混ぜる。
２．研いだ米にオイル付けツナオイルごと、梅干種ごと、生姜微塵切り、
酒をいれ硬めに炊く。
炊き上がったら万能ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。
炒りゴマを振って食べる。
>>361
１やってみたよ。
スパゲッティのさっぱり味ってあんまり好きじゃないんだけど、
塩味がきいててけっこうおいしかった。
364 困った時の名無しさん :2005/05/11(水) 06:34:24１やってみたよ。
スパゲッティのさっぱり味ってあんまり好きじゃないんだけど、
塩味がきいててけっこうおいしかった。
>>362
ツナの油を切って代わりにバターを使うとコクが出てコッテリ感が
味わえるよ。
400 困った時の名無しさん :2005/11/13(日) 15:11:26ツナの油を切って代わりにバターを使うとコクが出てコッテリ感が
味わえるよ。
昔からおじいちゃんが朝食後にやってたんだけど、お椀に梅干し1コと味の素と醤油適量いれてお湯そそぐの。で、うめをほぐして梅スープ？みたいな。なんかほっとする味だよｗ
405 困った時の名無しさん :2005/12/14(水) 19:06:36>>400
これにはまりました
406 困った時の名無しさん :2005/12/15(木) 09:18:46これにはまりました
>>405ﾉｼ
ﾅﾆｺﾚｳﾏｰ(´Д｀*)
416 困った時の名無しさん :2005/12/19(月) 02:44:04ﾅﾆｺﾚｳﾏｰ(´Д｀*)
>>405私はそれにとろろ昆布とネギを落とし昔からよくすまし汁を作ります
424 困った時の名無しさん :2006/03/22(水) 21:21:41梅風味中華コーンスープ
材料：コーン缶（ホール）、ネギ、卵、チキンスープ、梅干、オイスターソース
鍋で少量のゴマ油で刻みネギを炒める
鶏スープを適量注ぐ
コーン缶詰（ホール）を１缶投入
沸騰したら、千切った梅干を入れる（適量）
水溶き片栗粉を入れてとろみを出す
卵を入れてかきたまにする
塩こしょう、オイスターソースで味を整える
梅の酸味と中華のコクが合わさって美味しいよ
そのまま飲んでもうまいし
好みでザーサイやキムチを入れてもうまいし（その場合は味付けを控えめに）
チャーハンにかけたり、ラーメンを茹でて投入してもうまい（味を濃い目に）
425 困った時の名無しさん :2006/03/23(木) 15:55:35材料：コーン缶（ホール）、ネギ、卵、チキンスープ、梅干、オイスターソース
鍋で少量のゴマ油で刻みネギを炒める
鶏スープを適量注ぐ
コーン缶詰（ホール）を１缶投入
沸騰したら、千切った梅干を入れる（適量）
水溶き片栗粉を入れてとろみを出す
卵を入れてかきたまにする
塩こしょう、オイスターソースで味を整える
梅の酸味と中華のコクが合わさって美味しいよ
そのまま飲んでもうまいし
好みでザーサイやキムチを入れてもうまいし（その場合は味付けを控えめに）
チャーハンにかけたり、ラーメンを茹でて投入してもうまい（味を濃い目に）
>>424
読んでるだけで、美味しそうだ！
コーン缶買ってきて、作ってみるよ。
426 困った時の名無しさん :2006/03/23(木) 16:32:37読んでるだけで、美味しそうだ！
コーン缶買ってきて、作ってみるよ。
>>425
ああああごめん、コーンはクリーム！間違ってた
でもホールでも美味しいかも
431 困った時の名無しさん :2006/03/32(土) 03:03:20ああああごめん、コーンはクリーム！間違ってた
でもホールでも美味しいかも
茹でたマカロニにオリーブオイルをまぶして、粗挽き黒胡椒をふる
↓
叩いた梅干しを和える
梅マカロニ サッパリして付け合わせに(ﾟдﾟ)ウマーです。
432 困った時の名無しさん :2006/03/32(土) 03:43:44↓
叩いた梅干しを和える
梅マカロニ サッパリして付け合わせに(ﾟдﾟ)ウマーです。
>>431
美味そう！それやってみるわ
444 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 16:41:20美味そう！それやってみるわ
コレかなりお薦めの一品です。
梅肉をパンに塗る
↓
ﾁﾘﾒﾝｼﾞｬｺをまぶす
↓
ﾏﾖﾈｰｽﾞを重ね塗り
↓
ﾄｰｽﾄして完成。
ﾁｰｽﾞや万能ﾈｷﾞのみじん切りを加えても美味しいよ！梅は、塩っぽい方が美味しいと思います。
445 困った時の名無しさん :2006/06/01(木) 00:46:41梅肉をパンに塗る
↓
ﾁﾘﾒﾝｼﾞｬｺをまぶす
↓
ﾏﾖﾈｰｽﾞを重ね塗り
↓
ﾄｰｽﾄして完成。
ﾁｰｽﾞや万能ﾈｷﾞのみじん切りを加えても美味しいよ！梅は、塩っぽい方が美味しいと思います。
>>444
このレシピだとピザクラストやお餅に塗ってもいいかも！
マヨにちょっぴり醤油を混ぜても美味そ〜
454 困った時の名無しさん :2006/07/26(水) 08:45:06このレシピだとピザクラストやお餅に塗ってもいいかも！
マヨにちょっぴり醤油を混ぜても美味そ〜
たたんだラップの上で大粒の梅干を叩いてミンチに。
ご飯を溶いた生卵と混ぜて
熱して大匙一杯の油を入れたフライパンに入れ
チャーハンを作る。
そこに、さきほどの梅干投入。
これだけ。
味付け一切無し。
酸っぱくて箸が進みます。
夏ばてしてご飯食べられないときは
これで乗り切ってました。
455 困った時の名無しさん :2006/07/26(水) 10:24:17ご飯を溶いた生卵と混ぜて
熱して大匙一杯の油を入れたフライパンに入れ
チャーハンを作る。
そこに、さきほどの梅干投入。
これだけ。
味付け一切無し。
酸っぱくて箸が進みます。
夏ばてしてご飯食べられないときは
これで乗り切ってました。
>>454
すごい美味そう。今日作る
464 困った時の名無しさん :2006/08/06(日) 08:18:15すごい美味そう。今日作る
>>454
やってみたけど何となく味が足りない感じになっちゃった。。
だし的なもの(和風だし粉末とか麺つゆとか)を加えても良さそう。
あとは大葉とか葱とかの薬味もよさ気でした。
塩はいらないけど胡椒は少しあっても良いかな
522 困った時の名無しさん :2007/04/14(土) 17:54:03やってみたけど何となく味が足りない感じになっちゃった。。
だし的なもの(和風だし粉末とか麺つゆとか)を加えても良さそう。
あとは大葉とか葱とかの薬味もよさ気でした。
塩はいらないけど胡椒は少しあっても良いかな
今梅干し入りのおにぎり食ってる。
シンプルだけど幸せだ。
526 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 20:59:43シンプルだけど幸せだ。
>>522
梅のおにぎりって、シンプルなのになんであんなに旨いんだろ？
528 困った時の名無しさん :2007/04/18(水) 02:09:55梅のおにぎりって、シンプルなのになんであんなに旨いんだろ？
>>526
食材がいいからだろ
523 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 19:10:13食材がいいからだろ
こんな良スレあったんですね、初めて来ました。
みなさんに質問なんですが、ネットで買えるしょっぱくておいしい梅干し知りませんでしょうか？
住んでる場所が田舎で周囲にスーパーも少なくなかなかおいしい梅干しに出会えません。
もしご存知の片がいましたら教えてください。
スレ違いかもしれませんがよろしくお願いします。
524 困った時の名無しさん :2007/04/15(日) 20:05:34みなさんに質問なんですが、ネットで買えるしょっぱくておいしい梅干し知りませんでしょうか？
住んでる場所が田舎で周囲にスーパーも少なくなかなかおいしい梅干しに出会えません。
もしご存知の片がいましたら教えてください。
スレ違いかもしれませんがよろしくお願いします。
>>523
自作最強。
1キロからでも作れるから今年挑戦してみなよ。
料理板の梅仕事スレも覗いてみ。
538 困った時の名無しさん :2007/05/17(木) 09:35:41自作最強。
1キロからでも作れるから今年挑戦してみなよ。
料理板の梅仕事スレも覗いてみ。
冷たい茶そばにめんつゆかけて梅干し(すっぱいやつ)のせて潰しながら食べる。
梅の酸味で茶そばの甘みが引き立ってｳﾏｲ!
昔、婆ちゃんが夏場に氷水に梅干し入れて飲んでた。レモン水みたいな感じでさっぱりうまい。
所で茶そばは関西では余り売られてないですね。茶そば＋梅干し食べたくて禁断症状が…
540 困った時の名無しさん :2007/05/17(木) 20:41:01梅の酸味で茶そばの甘みが引き立ってｳﾏｲ!
昔、婆ちゃんが夏場に氷水に梅干し入れて飲んでた。レモン水みたいな感じでさっぱりうまい。
所で茶そばは関西では余り売られてないですね。茶そば＋梅干し食べたくて禁断症状が…
>>538
俺も汗かいたあと良くやるよ、梅干し水。
梅干しって言うより漬け汁がメインなんだけど、即席スポーツドリンクとしてクエン酸とナトリウムが補給出来る。
542 困った時の名無しさん :2007/05/18(金) 17:50:10俺も汗かいたあと良くやるよ、梅干し水。
梅干しって言うより漬け汁がメインなんだけど、即席スポーツドリンクとしてクエン酸とナトリウムが補給出来る。
涎がでる
544 困った時の名無しさん :2007/05/21(月) 15:10:18>>542
そうなんだ涎が止まらないんだうん
そうなんだ涎が止まらないんだうん
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夜食作るかね
なんか普通の梅はどうしても食えないんだよな
半食わずぎらいみたいな感じで
お茶漬けとかなら食えるけど
きっと人生の何割か損してんだろうな
半食わずぎらいみたいな感じで
お茶漬けとかなら食えるけど
きっと人生の何割か損してんだろうな
>いや、あなたがオヤジって意味じゃなく、美味しいんだろうなあと…
この一行に時代と
俺らが欲されど手に入れられなかったゆとりを感じる。
梅は二日酔いのときに熱いお茶に一個入れて
潰しながら飲むとたちどころに回復していくような気分を味わえる。
この一行に時代と
俺らが欲されど手に入れられなかったゆとりを感じる。
梅は二日酔いのときに熱いお茶に一個入れて
潰しながら飲むとたちどころに回復していくような気分を味わえる。
素麺に梅肉2個分ペーストを乗っけて和風ドレッシングちょっと振ってめんつゆをぶっかけて食べるとうんまいよー
きゅうりやシーチキンなんかを足してもいい。でもその時は梅干しペーストを1個分増やすが良し。
四束(200g)ぐらいぺろっといける。
きゅうりやシーチキンなんかを足してもいい。でもその時は梅干しペーストを1個分増やすが良し。
四束(200g)ぐらいぺろっといける。
どうでもいいが伊東家ならI家だよな
それともほかになんとかの食卓ってあったっけ？
それともほかになんとかの食卓ってあったっけ？
うちのじいちゃんは
「梅干に醤油をかけると酸っぱさが和らいで良い」と言ってた
他にも、ゆで卵をよく潰して醤油をたっぷりまぶしてご飯を食べたり
3日間のうち2日間は朝から一杯やってたりした結果
65で脳溢血起こして、83で死ぬまで半身不随でありました
塩分取りすぎには注意しよう
「梅干に醤油をかけると酸っぱさが和らいで良い」と言ってた
他にも、ゆで卵をよく潰して醤油をたっぷりまぶしてご飯を食べたり
3日間のうち2日間は朝から一杯やってたりした結果
65で脳溢血起こして、83で死ぬまで半身不随でありました
塩分取りすぎには注意しよう
クソッ！！！美味そうッッ！！！！
猫と一緒にレンジで（ｒｙ
なんて口の中が唾液でいっぱいになるスレだ
俺も梅干パスタ作って食うよ。
たらこスパのたらこの代わりに、梅干入れるだけ。
たまらんぐらい、うまい。
たらこスパのたらこの代わりに、梅干入れるだけ。
たまらんぐらい、うまい。
梅干しとバナナはそのままじゃあんまり好きではないが、それらを料理した物は大好き
梅はうめー
梅干し、給食で出る度に死にかけてたな・・・
毎回牛乳で流し込んでた
毎回牛乳で流し込んでた
卵かけご飯に梅肉まぜるのよいよ
卵だけだと気持ち悪いって人にもおススメ さっぱり食べられる
卵だけだと気持ち悪いって人にもおススメ さっぱり食べられる
読んでると唾がどんどん出てくる・・・
舌の下がキューっとなった
ピーナッツサンド食ったばっかなのに
白米と梅干しが食べたくなった
白米と梅干しが食べたくなった
岩本募金に募金してください
募金先口座
銀行名 三井住友銀行
支店名 錦糸町支店
種別 普通
口座番号 7078655
受取人名義 岩本 直幸 （イワモト ナオユキ）
よろしくお願いします
募金先口座
銀行名 三井住友銀行
支店名 錦糸町支店
種別 普通
口座番号 7078655
受取人名義 岩本 直幸 （イワモト ナオユキ）
よろしくお願いします
梅干の炊き込みご飯なんてあるのか
美味そうだけど色悪くなりそうなイメージなんだが…
これからジメジメする季節だし、食中毒予防には良いかも
美味そうだけど色悪くなりそうなイメージなんだが…
これからジメジメする季節だし、食中毒予防には良いかも
昼前なのにもう腹減った
帰ったら梅肉ペーストでも作ろう
帰ったら梅肉ペーストでも作ろう
なんだか無性にスッパイマンが食いたくなった
こういうスレって役に立って良いんだけど
ｳﾏｰ
って表現が何故か腹が立ってしょうがない
ｳﾏｰ
って表現が何故か腹が立ってしょうがない
梅干しとワカメと豚肉を炒めるとまじｳﾏｰ
ご飯を炊く時、梅干しを適量潰さずに放り込んで、炊き上がってから混ぜるってぇのをやったことがある。
似たようなの出てるんだが、昆布を加えたお吸い物も書いとくね
梅干を軽くほぐして上にとろろ昆布をちぎって乗せる
味の素ひとふりしてとろろ昆布に醤油をかけておく
上から熱湯注いで梅干ととろろを崩しながら味出しつつ飲む 美味です！
お湯の分量を少なくして湯豆腐のつけ汁に使っても美味
（その際、醤油をポン酢に変えてもなかなかオツですぞ）
とろろ昆布から出汁が出るのがポイントだと思う＾＾
梅干を軽くほぐして上にとろろ昆布をちぎって乗せる
味の素ひとふりしてとろろ昆布に醤油をかけておく
上から熱湯注いで梅干ととろろを崩しながら味出しつつ飲む 美味です！
お湯の分量を少なくして湯豆腐のつけ汁に使っても美味
（その際、醤油をポン酢に変えてもなかなかオツですぞ）
とろろ昆布から出汁が出るのがポイントだと思う＾＾
一行レピシから
梅肉を叩いて刻む
カツオブシ、ゴマ、七味を入れてかきまわす
以上
ゴマ多いとかなりいい
梅肉を叩いて刻む
カツオブシ、ゴマ、七味を入れてかきまわす
以上
ゴマ多いとかなりいい
煎り酒ってのもあるよ
日本酒1合に梅干大一個をほぐして入れ、鍋で半分になるまで煮詰める
庶民の間では醤油よりも古くからなじんできた調味料で
醤油が出廻り始めのころは 中流以上：醤油 貧乏人：気の抜けた酒で作った煎り酒
という感じだったらしいが
白身魚の刺身にはむしろ相性がいい
日本酒1合に梅干大一個をほぐして入れ、鍋で半分になるまで煮詰める
庶民の間では醤油よりも古くからなじんできた調味料で
醤油が出廻り始めのころは 中流以上：醤油 貧乏人：気の抜けた酒で作った煎り酒
という感じだったらしいが
白身魚の刺身にはむしろ相性がいい
夏場のおにぎりは
梅を細かく叩いたのとゴマとしそと一味唐辛子をごはんと混ぜて
ラップに包んでる
食欲ないときでもこのおにぎりは食える！
梅を細かく叩いたのとゴマとしそと一味唐辛子をごはんと混ぜて
ラップに包んでる
食欲ないときでもこのおにぎりは食える！
俺最後の晩餐は絶対焼き海苔梅干しご飯て決めてるんだ
鶏肉、もしくは白身魚の一枚肉を用意
↓
梅干の種を除いて、包丁で叩きペーストに
↓
用意した一枚肉に「塗る」、というか「置く」ってくらいベッタリと
↓
その上から大葉を置き、軽くプレス
↓
小麦粉、タマゴ、パン粉の要領でレッツフライ！梅ペーストと大葉が離れないように気を付けて
↓
タヌキ色になるまでサックリ揚げ完成
飯にも合う
↓
梅干の種を除いて、包丁で叩きペーストに
↓
用意した一枚肉に「塗る」、というか「置く」ってくらいベッタリと
↓
その上から大葉を置き、軽くプレス
↓
小麦粉、タマゴ、パン粉の要領でレッツフライ！梅ペーストと大葉が離れないように気を付けて
↓
タヌキ色になるまでサックリ揚げ完成
飯にも合う
またこのシリーズか。前に、バター醤油ご飯が載ってたから試したけど、クドすぎて不味かったな…。
梅料理は正解かな？
梅料理は正解かな？
鰯と梅を一緒に煮付けると美味しいよ。
それと豚肉に紫蘇と梅を巻いて揚げるのも美味しい。
それと豚肉に紫蘇と梅を巻いて揚げるのも美味しい。
刻んでおひたしに混ぜる。これ野菜嫌い対策な。
梅干し嫌いにはきかんけど。
梅干し嫌いにはきかんけど。
カリカリのうめぼしは
とんこつラーメンと一緒に食うと旨い。
ラーメン汁ご飯と一緒に食うとなおさら旨い。
とんこつラーメンと一緒に食うと旨い。
ラーメン汁ご飯と一緒に食うとなおさら旨い。
サク切り又は適当に荒めの千切りした山芋に
塩分多めの梅肉を和えて食べるとうますぎる。
醤油かだし醤油をかけてもよい。
最初はサクサクした食感で、後々になると
塩分でしんなりするがそれはそれでトロリとしてうまい。
塩分多めの梅肉を和えて食べるとうますぎる。
醤油かだし醤油をかけてもよい。
最初はサクサクした食感で、後々になると
塩分でしんなりするがそれはそれでトロリとしてうまい。
やっぱり最強はおにぎりとお粥でしょう
これに勝るものはないな！
これに勝るものはないな！
叩いたあと、適当な鶏肉と
中華味の素とあえて
餃子の具にするとうまい！
幼稚園の頃、筍の皮で三角に包んだ梅干しを
吸って食べてた。おばあちゃんの特製おやつ。
中華味の素とあえて
餃子の具にするとうまい！
幼稚園の頃、筍の皮で三角に包んだ梅干しを
吸って食べてた。おばあちゃんの特製おやつ。
コーラに梅干投入
緑茶に梅干投入
緑茶に梅干投入
梅干しと豚肉はマジで相性いい。
ささみ茹でてほぐす→梅干ちぎって混ぜあわす
→だし茶漬けに。ごま、海苔とかあると尚よし
冷やしでもウマー！！ しかも低カロリー。
何百回食べたかわからん
→だし茶漬けに。ごま、海苔とかあると尚よし
冷やしでもウマー！！ しかも低カロリー。
何百回食べたかわからん
