1 ポテサラ大好き :2001/04/12(木) 21:16
私のポテトサラダは、
じゃがいも 1キロ（粉ふき芋状態であまりつぶさない）
きゅうり 1本（薄い輪切り）ボンレスハム 4枚くらい（1*3センチの短冊）
たまねぎ 1/4本（スライスして水にさらしたやつ）
味付けは塩胡椒多めにマヨネーズ。お酢は入れません。
ちなみに実家のはこれにりんごのスライスが入ってたまねぎ多めです。
皆さんのポテトサラダはどんな物を入れてますか？
2 ばくばく名無しさん :2001/04/12(木) 21:33じゃがいも 1キロ（粉ふき芋状態であまりつぶさない）
きゅうり 1本（薄い輪切り）ボンレスハム 4枚くらい（1*3センチの短冊）
たまねぎ 1/4本（スライスして水にさらしたやつ）
味付けは塩胡椒多めにマヨネーズ。お酢は入れません。
ちなみに実家のはこれにりんごのスライスが入ってたまねぎ多めです。
皆さんのポテトサラダはどんな物を入れてますか？
マカロニも一緒に入れます。
うちでは「ポテマカサラダ」って言っています。
クレイジーソルトを効かせた酢が多めのドレッシングで和えます。
具はたまねぎときゅうり、にんじん、その日の気分で
キャベツも入れたりします。
3 ぱくぱく名無しさん :2001/04/12(木) 21:33うちでは「ポテマカサラダ」って言っています。
クレイジーソルトを効かせた酢が多めのドレッシングで和えます。
具はたまねぎときゅうり、にんじん、その日の気分で
キャベツも入れたりします。
ジャガイモ（よく潰す）
ハム
マヨネーズとからし（粉末を少々）で混ぜる
胡椒少々で味を調える
以上
4 ぱくぱく名無しさん :2001/04/12(木) 21:37ハム
マヨネーズとからし（粉末を少々）で混ぜる
胡椒少々で味を調える
以上
めんどくさいのが嫌いだから簡単適当です。
いもは茹でてから皮を剥いて適当につぶす。
キュウリやニンジン、たまねぎ、カリフラワーなどの
ピクルスを適当に刻む。
ハム、またはサラミ、またはウインナーを適当に切って
塩、黒胡椒、マスタード、マヨネーズ(少なめ)で味付け
ピクルスの酢を入れてもよし。
16 ぱくぱく名無しさん :2001/04/14(土) 21:58いもは茹でてから皮を剥いて適当につぶす。
キュウリやニンジン、たまねぎ、カリフラワーなどの
ピクルスを適当に刻む。
ハム、またはサラミ、またはウインナーを適当に切って
塩、黒胡椒、マスタード、マヨネーズ(少なめ)で味付け
ピクルスの酢を入れてもよし。
>>4の読んで、ピクルス瓶ほしくなった。
明日にでも買いに行ってみよう
明日にでも買いに行ってみよう
5 大人の名無しさん :2001/04/13(金) 02:05
人参と、青いものは絶対入れる。季節でグリンピースや枝豆。
さやいんげんをぶつ切りにして入れたり。
あと、缶詰コーンとか。
つぶす時と、さいころに切って合える時と、マッチ棒ぐらいに
切って合える時があるな。
さいころ切りの時は、レンコン茹でて入れたりする。その時は
しょうゆマヨで合える。
千切りの時はちょっと固めに茹でて、かぶを千切りして
塩もみしたのとか生キュウリも入れる。
6 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 11:03さやいんげんをぶつ切りにして入れたり。
あと、缶詰コーンとか。
つぶす時と、さいころに切って合える時と、マッチ棒ぐらいに
切って合える時があるな。
さいころ切りの時は、レンコン茹でて入れたりする。その時は
しょうゆマヨで合える。
千切りの時はちょっと固めに茹でて、かぶを千切りして
塩もみしたのとか生キュウリも入れる。
>>5
レンコン入れるのは、さくさくして美味しそうですねー。
7 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 11:16レンコン入れるのは、さくさくして美味しそうですねー。
あたしはいつもこれです
・ゆでたじゃかいもと水にさらしたたまねぎ
はビネガーで少々マリネしておく
・半熟ゆで卵をつくる
・オリーブオイル（少なめがいいです）で
アンチョビフィレ（好みの量）をのばす
・上のアンチョビオイルにじゃがいも、たまねぎ、さらにゆで卵
を崩しながら入れて塩、黒こしょうして、レモン汁を少したらす
8 いつでもどこでも名無しさん :2001/04/13(金) 11:30・ゆでたじゃかいもと水にさらしたたまねぎ
はビネガーで少々マリネしておく
・半熟ゆで卵をつくる
・オリーブオイル（少なめがいいです）で
アンチョビフィレ（好みの量）をのばす
・上のアンチョビオイルにじゃがいも、たまねぎ、さらにゆで卵
を崩しながら入れて塩、黒こしょうして、レモン汁を少したらす
チーズの賽の目切りとかいれるとまたいいよ
パルメザンなら熱いうちに芋にまぶすのもよし
最後に和えるときに加えるのもよし
9 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 11:44パルメザンなら熱いうちに芋にまぶすのもよし
最後に和えるときに加えるのもよし
マヨとお酢と砂糖少しと、塩こしょう
あるときは生クリーム(フレッシュでじゅうぶん)
本格的になります。
あとさらしたまねぎ入れるの好きだな。
ほんとにめんどなときはじゃがつぶしてマヨとからし、
粒マスタードのみ。
あ、うちのじゃがいもはレンジ丸ごとちん、オンリーです。
10 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 12:16あるときは生クリーム(フレッシュでじゅうぶん)
本格的になります。
あとさらしたまねぎ入れるの好きだな。
ほんとにめんどなときはじゃがつぶしてマヨとからし、
粒マスタードのみ。
あ、うちのじゃがいもはレンジ丸ごとちん、オンリーです。
みんな、玉ねぎはさらすのね。
さらさずに塩でもんで入れたほうがおいしいと思うのは私だけ？
私のはじゃがいもは柔らかめの半つぶし状態、ゆで卵のみじんぎり、
きゅうりの薄切り、玉ねぎスライス、が標準。
マヨネ―ズ、胡椒、オリーブオイル少々と、ディルで香り付け。
11 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 18:06さらさずに塩でもんで入れたほうがおいしいと思うのは私だけ？
私のはじゃがいもは柔らかめの半つぶし状態、ゆで卵のみじんぎり、
きゅうりの薄切り、玉ねぎスライス、が標準。
マヨネ―ズ、胡椒、オリーブオイル少々と、ディルで香り付け。
潰しポテサラ系も好きだけど、
スライスしてシャキシャキ感が残る程度に
茹でるタイプも好きです。
この場合はサラサラしたドレッシングのほうが合うので
マヨをリンゴ酢で割ってサワークリームを合わせます。
13 食いだおれさん :2001/04/13(金) 23:15スライスしてシャキシャキ感が残る程度に
茹でるタイプも好きです。
この場合はサラサラしたドレッシングのほうが合うので
マヨをリンゴ酢で割ってサワークリームを合わせます。
スライスシャキシャキ系もいいなら、シュレッドにして
さっと湯通し、生姜酢で食べるのが好き。
でもこりゃサラダというより酢の物か？？？
32 ぱくぱく名無しさん :2001/04/16(月) 11:18さっと湯通し、生姜酢で食べるのが好き。
でもこりゃサラダというより酢の物か？？？
>>13
千切りゆで＆酢味、同士〜！
うちは土佐酢かぽん酢です。
ポテサラに戻りまして・・・。
タラモ風ですが、自分としてはポテサラの範囲です。
レンジでチンしたじゃがいもをざっくりつぶす。
熱いうちに、酢(お手持ち何でも可)と塩コショウで下味。
塩もみしてさらしておいた玉ねぎスライスと、たらこスパ
のペーストを加えて味見して、適宜マヨで調整・仕上げ。
14 9だけど :2001/04/13(金) 23:27千切りゆで＆酢味、同士〜！
うちは土佐酢かぽん酢です。
ポテサラに戻りまして・・・。
タラモ風ですが、自分としてはポテサラの範囲です。
レンジでチンしたじゃがいもをざっくりつぶす。
熱いうちに、酢(お手持ち何でも可)と塩コショウで下味。
塩もみしてさらしておいた玉ねぎスライスと、たらこスパ
のペーストを加えて味見して、適宜マヨで調整・仕上げ。
私はポテトサラダ、芋だけの方が好き。
せいぜいいれても玉ねぎと、あとあればハムくらいかな。
大嫌いなのはにんじん入り。
にんじんは好きな方だけど、ゆでたあれはきらい。
15 ぱくぱく名無しさん :2001/04/13(金) 23:30せいぜいいれても玉ねぎと、あとあればハムくらいかな。
大嫌いなのはにんじん入り。
にんじんは好きな方だけど、ゆでたあれはきらい。
>>14
うちはにんじん生で入れるよ。
千切りのやつ。
私も芋ときゅうりくらいでいいな。
17 ぱくぱく名無しさん :2001/04/14(土) 22:40うちはにんじん生で入れるよ。
千切りのやつ。
私も芋ときゅうりくらいでいいな。
僕が好きなポテトサラダは・・・
ホワイトソースで作ります、マヨは使わないです僕は。
18 いつでもどこでも名無しさん :2001/04/14(土) 22:48ホワイトソースで作ります、マヨは使わないです僕は。
今夜は芋と人参を賽の目にしてゆで
アスパラの尻尾のほうも時間差で芋ゆでてる鍋に投入
お湯切って塩胡椒お酢で下味をつけて氷浴でさます
さめたら同じく賽の目に切ったきゅうり，細切れのハム
さらし玉ねぎも入れて，まよまよ
今日はチーズはカマンベールを別に出したのでサラダには入れず
19 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 02:04アスパラの尻尾のほうも時間差で芋ゆでてる鍋に投入
お湯切って塩胡椒お酢で下味をつけて氷浴でさます
さめたら同じく賽の目に切ったきゅうり，細切れのハム
さらし玉ねぎも入れて，まよまよ
今日はチーズはカマンベールを別に出したのでサラダには入れず
うちのポテトサラダは玉葱をスライスしたものしか
いれないシンプルなやつなんですが、そこに白練りゴマ
を入れるのですよ。コクが出てすっごーく美味しい！
具はあまり味を主張しないで彩り綺麗な青物をいれたりします。
コクが欲しいーという方は練りゴマお勧め！
もう一つはクリームチーズを入れてしまうやつです。
チーズじゃなくてもそれ系のドレッシングで代用可能。
これは焼いても美味しいです。付け合わせにこんがり。
21 大人の名無しさん :2001/04/15(日) 02:50いれないシンプルなやつなんですが、そこに白練りゴマ
を入れるのですよ。コクが出てすっごーく美味しい！
具はあまり味を主張しないで彩り綺麗な青物をいれたりします。
コクが欲しいーという方は練りゴマお勧め！
もう一つはクリームチーズを入れてしまうやつです。
チーズじゃなくてもそれ系のドレッシングで代用可能。
これは焼いても美味しいです。付け合わせにこんがり。
＞19
クリームチーズ、私も入れるよー。おいしいよね。
パンに塗るスプレッドチーズとか、ハーブの入った
クリームチーズとか。
練りごまも試してみよっと。
20 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 02:09クリームチーズ、私も入れるよー。おいしいよね。
パンに塗るスプレッドチーズとか、ハーブの入った
クリームチーズとか。
練りごまも試してみよっと。
スライスしたタマネギをドレッシングに漬け込んでおいて、
熱々の粉吹きイモをからめて、胡椒ときざみパセリを振る。
レタスやキュウリやトマトを添えることもあるけど、ジャガイモとは混ぜない。
ニンジンやキュウリやハムを混ぜたマヨネーズ味のポテトサラダは
あまり好きじゃない・・・
23 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 17:19熱々の粉吹きイモをからめて、胡椒ときざみパセリを振る。
レタスやキュウリやトマトを添えることもあるけど、ジャガイモとは混ぜない。
ニンジンやキュウリやハムを混ぜたマヨネーズ味のポテトサラダは
あまり好きじゃない・・・
我が家は、ゆで卵をあらみじんにしていれてみたり、
ツナ缶をいれます。
マヨネーズはたっぷりいれるのが好きです。
特に自家製マヨネーズでつくるのが好き。
24 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 21:47ツナ缶をいれます。
マヨネーズはたっぷりいれるのが好きです。
特に自家製マヨネーズでつくるのが好き。
楽しそう＆美味しそうですね。私も入れてー！
ジャガイモはサイコロくらいの大きさ、にんじんは一回り小さく切って塩茹で。
ハムかシャウエッセンも同じくらいの大きさです。ソーセージなら茹でてね。
玉ねぎは薄切りにして水さらし。
それにマヨ+カレー粉+塩コショウです。カレーポテトサラダ。美味いよ。
25 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 21:51ジャガイモはサイコロくらいの大きさ、にんじんは一回り小さく切って塩茹で。
ハムかシャウエッセンも同じくらいの大きさです。ソーセージなら茹でてね。
玉ねぎは薄切りにして水さらし。
それにマヨ+カレー粉+塩コショウです。カレーポテトサラダ。美味いよ。
具はその時でいろいろだけど、マヨネーズ少な目にしてじゃがいもがあつあつの
ときにチーズを入れるのが好き。
26 名無し :2001/04/15(日) 21:59ときにチーズを入れるのが好き。
じゃがいも、きゅうり、コーンの缶詰、カリカリ
に炒めたベーコンをマヨネーズで。たまに私も
クリームチーズとか卵とか入れます。すごく好き。
27 ぱくぱく名無しさん :2001/04/15(日) 22:51に炒めたベーコンをマヨネーズで。たまに私も
クリームチーズとか卵とか入れます。すごく好き。
ホットサラダ！
玉ねぎスライスをバターで炒め、しんなりしたら
茹でたジャガイモを加えて、マヨネ―ズ入れて、
もうちょっと炒める。マヨが分離しかけたところで火を止め、
塩胡椒。仕上げに盛り付けてからパプリカでお化粧します。
29 ぱくぱく名無しさん :2001/04/16(月) 04:01玉ねぎスライスをバターで炒め、しんなりしたら
茹でたジャガイモを加えて、マヨネ―ズ入れて、
もうちょっと炒める。マヨが分離しかけたところで火を止め、
塩胡椒。仕上げに盛り付けてからパプリカでお化粧します。
ポテトサラダは、いつもの洋食風に飽きると、じゃがいもと
アサツキ、たまねぎくらいしか入ってない。やや「和」っぽい
テイストで作る。
それもまた上手い。レモンと塩とオイルと醤油ひとたらしで和えて、
マヨネーズはほんのちょっとしか入れないの。
33 ぱくぱく名無しさん :2001/04/16(月) 13:19アサツキ、たまねぎくらいしか入ってない。やや「和」っぽい
テイストで作る。
それもまた上手い。レモンと塩とオイルと醤油ひとたらしで和えて、
マヨネーズはほんのちょっとしか入れないの。
今出回ってきた新じゃがを、洗って、皮を剥かずに
半分か、３分の１くらいに切って蒸す。
レンジでチンでもいいけどゆでると水っぽくなるから、ゆでない方がいい。
ジャガイモが熱いうちに、多めの粒マスタード（あまり辛くないもの）と、
バター少し、マヨネーズ少し、オリーブオイル少し、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうで味付け。
レモンがなければお酢でも。
オリーブオイルがなければサラダオイルでも。
バターは絶対入れてね。
和えてすぐのあったかいうちもいいし、
冷めてもおいしいよ。
粗挽きの唐辛子か、パプリカ、なければ一味唐辛子を、
彩りに振ってできあがり。
34 ばくばく名無しさん :2001/04/16(月) 13:43半分か、３分の１くらいに切って蒸す。
レンジでチンでもいいけどゆでると水っぽくなるから、ゆでない方がいい。
ジャガイモが熱いうちに、多めの粒マスタード（あまり辛くないもの）と、
バター少し、マヨネーズ少し、オリーブオイル少し、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうで味付け。
レモンがなければお酢でも。
オリーブオイルがなければサラダオイルでも。
バターは絶対入れてね。
和えてすぐのあったかいうちもいいし、
冷めてもおいしいよ。
粗挽きの唐辛子か、パプリカ、なければ一味唐辛子を、
彩りに振ってできあがり。
>>33
すごくおいしそう！
今晩やってみよ！といいつつ、今晩のメニューの
下ごしらえ、もうすんだあとなので、明日やってみます。
37 ３３ :2001/04/16(月) 19:19すごくおいしそう！
今晩やってみよ！といいつつ、今晩のメニューの
下ごしらえ、もうすんだあとなので、明日やってみます。
>>34
そう言われるとものすごくうれしい。
ジャガイモ熱くないとバターが溶けないから、
熱いうちにね〜
45 ぱくぱく名無しさん :2001/04/17(火) 17:32そう言われるとものすごくうれしい。
ジャガイモ熱くないとバターが溶けないから、
熱いうちにね〜
胡椒多め、マヨ少な目も好きだけど
明太子混ぜるのも好きです。もはや別もの？
余ったら春巻きの皮で巻いて揚げちゃいます。
お弁当のおかずにもなってグー。
46 コッパ（ ´∀｀） :2001/04/17(火) 22:24明太子混ぜるのも好きです。もはや別もの？
余ったら春巻きの皮で巻いて揚げちゃいます。
お弁当のおかずにもなってグー。
俺は
ジャガイモ 茹でてつぶし
ニンジン キャベツ
をまぜアジ塩とマヨネーズかな
アジ塩たっぷりいれると
おいしいよ
47 ぱくぱく名無しさん :2001/04/17(火) 23:37ジャガイモ 茹でてつぶし
ニンジン キャベツ
をまぜアジ塩とマヨネーズかな
アジ塩たっぷりいれると
おいしいよ
>>46
最初見たとき「鯵」かと思ってびびったよ。
48 ぱくぱく名無しさん :2001/04/18(水) 10:47最初見たとき「鯵」かと思ってびびったよ。
マヨ入れないポテサラってどうかな。
マヨ苦手で・・
53 ぱくぱく名無しさん :2001/04/18(水) 23:56マヨ苦手で・・
>>48
芋あつあつのウチに、お手持ちの酢とか市販のドレッシング
で、充分ウマイのが作れますよ！
物足りない分は、塩コショウで調整してみて下さいませ。
49 ぱくぱく名無しさん :2001/04/18(水) 11:09芋あつあつのウチに、お手持ちの酢とか市販のドレッシング
で、充分ウマイのが作れますよ！
物足りない分は、塩コショウで調整してみて下さいませ。
ポテサラと違ってたらごめんなさい。
茹でたてのポテトに塩、コショウ、 牛乳を少し加えて
バーミックスで ふわふわになるようにまぜてます。
マヨやドレッシング、具は その時によっていろいろ。
アツアツ、フワフワで 美味しいよ。
もちろん 冷めてもいける。
52 ぱくぱく名無しさん :2001/04/18(水) 20:19茹でたてのポテトに塩、コショウ、 牛乳を少し加えて
バーミックスで ふわふわになるようにまぜてます。
マヨやドレッシング、具は その時によっていろいろ。
アツアツ、フワフワで 美味しいよ。
もちろん 冷めてもいける。
>>49
それ、おしいそう！
ドイツレストランなんかで、ソーセージの付け合わせに
出てくるふんわかポテトが食べたいと思ってたんだけど
あんな感じになるのかな？ 今度やってみます！
57 ぱくぱく名無しさん :2001/04/19(木) 20:08それ、おしいそう！
ドイツレストランなんかで、ソーセージの付け合わせに
出てくるふんわかポテトが食べたいと思ってたんだけど
あんな感じになるのかな？ 今度やってみます！
タラモ風に、
クリームチーズとたっぷりめの明太子を
マッシュポテトに混ぜたやつ作ったりする。
普通のだと
熱いうちに塩胡椒、酢を加えてつぶして、
ハム、タマネギ、キュウリ、ゆで卵の
なんの変哲もない具をまぜて作ってるよ。
60 ぱくぱく名無しさん :2001/04/21(土) 20:57クリームチーズとたっぷりめの明太子を
マッシュポテトに混ぜたやつ作ったりする。
普通のだと
熱いうちに塩胡椒、酢を加えてつぶして、
ハム、タマネギ、キュウリ、ゆで卵の
なんの変哲もない具をまぜて作ってるよ。
春雨とキャベツを入れる。食感が軽めになって好きです。
酢を入れるレシピが出てるけど、うちはドレッシング入れたりしてるよ。
61 ぱくぱく名無しさん :2001/04/22(日) 01:52酢を入れるレシピが出てるけど、うちはドレッシング入れたりしてるよ。
友達の家で食べた時コーンがジャガイモに負けないくらい入ってた。
うちで作る時は皆さんと変わらないのですが、マヨネーズってタップリ入れないと
なんか、売ってるようにならないですよね？？
ボソボソポロポロって感じで。
でも、あんまり入れすぎるとサラダって言えるほどヘルシーじゃなくなるんだよね。
売ってるように、ちょっとモッタリさせたいのに。
62 ぱくぱく名無しさん :2001/04/22(日) 08:38うちで作る時は皆さんと変わらないのですが、マヨネーズってタップリ入れないと
なんか、売ってるようにならないですよね？？
ボソボソポロポロって感じで。
でも、あんまり入れすぎるとサラダって言えるほどヘルシーじゃなくなるんだよね。
売ってるように、ちょっとモッタリさせたいのに。
>>61
お湯入れるのは反則？
63 ぱくぱく名無しさん :2001/04/22(日) 11:09お湯入れるのは反則？
>>61
うちは、牛乳入れちゃう。
64 ぱくぱく名無しさん :2001/04/22(日) 11:31うちは、牛乳入れちゃう。
マッシュポテト感覚の方が好き。
バター少量で。
だってマヨネーズって沢山入れないとかえってマズイし、
カロリー怖くて・・・。
66 ぱくぱく名無しさん :2001/05/01(火) 23:58バター少量で。
だってマヨネーズって沢山入れないとかえってマズイし、
カロリー怖くて・・・。
>>64
酢を入れろ酢を。＜マヨ沢山
65 ぱくぱく名無しさん :2001/05/01(火) 23:38酢を入れろ酢を。＜マヨ沢山
お砂糖少し入れると
おいしくなるよ。
67 ぱくぱく名無しさん :2001/05/02(水) 03:04おいしくなるよ。
イタリアンドレッシングやフレンチドレッシングいれる。
68 ぱくぱく名無しさん :2001/05/03(木) 15:33ポテサラにはマヨネーズ（家はキユーピーのやつなんだけど）に
ほぼ同量のプレーンヨーグルト（無糖のやつね）、荒引きコショウ、
レンジで1分少々過熱した荒みじん切りたまねぎを混ぜてます。
具とのバランスで塩気が足りなければすこし塩を入れるとか、
微調整しつつつかってます。
69 ぱくぱく名無しさん :2001/05/03(木) 15:49ほぼ同量のプレーンヨーグルト（無糖のやつね）、荒引きコショウ、
レンジで1分少々過熱した荒みじん切りたまねぎを混ぜてます。
具とのバランスで塩気が足りなければすこし塩を入れるとか、
微調整しつつつかってます。
ポテトに少量の牛乳入れると非常になめらかになってよろしい
マッシュポテトなだけだけど。
それ+オリーブオイル。
酢じゃなくてレモン汁
70 おっぺけ :2001/05/03(木) 17:38マッシュポテトなだけだけど。
それ+オリーブオイル。
酢じゃなくてレモン汁
あたしが昔働いてたお店では ペスト・ジェノヴェーゼ（バジリコペースト）と
拍子木切りにしてカリカリに焼いたカナディアンベーコンを入れてたよ。
それと去年 仕事で福岡に行ったんだけど、ブルーチーズとオリーヴオイルを入れた
ポテトサラダが もぉすんんんんんんんごく美味しかった！！
チーズはポテトが熱いウチに入れると、独特の癖がまろやかな風味になるよん。
71 あなたのうしろに名無しさんが・・・ :2001/05/03(木) 19:21拍子木切りにしてカリカリに焼いたカナディアンベーコンを入れてたよ。
それと去年 仕事で福岡に行ったんだけど、ブルーチーズとオリーヴオイルを入れた
ポテトサラダが もぉすんんんんんんんごく美味しかった！！
チーズはポテトが熱いウチに入れると、独特の癖がまろやかな風味になるよん。
生クリームをオイルの代わりに入れると、まろやかになりますよ。
75 ぱくぱく名無しさん :2001/05/03(木) 23:34 塩をかけて水気を抜いたトマト、角切で。
大根、太めの千切、塩もみ。
胡瓜、薄切、塩もみ。
マカロニ。シェルまたはペンネ、少量。
こま切ベーコンよく炒めて、ふかし芋と軽く炒めて、脂を吸わせる。
マヨネーズ少なめ。
きざみ玉葱、胡椒、カラシ粉少々。
78 ぱくぱく名無しさん :2001/05/14(月) 18:49大根、太めの千切、塩もみ。
胡瓜、薄切、塩もみ。
マカロニ。シェルまたはペンネ、少量。
こま切ベーコンよく炒めて、ふかし芋と軽く炒めて、脂を吸わせる。
マヨネーズ少なめ。
きざみ玉葱、胡椒、カラシ粉少々。
薄味で物足りない味のポテトサラダに
にんにくオイルかけてクレイジーソルトぱぱっとかけると断然美味しくなるよ。
皿に盛ってからやるのがGOOD。見た目もいいし。
（にんにくオイルはサラダオイルににんにく漬けておくだけでできる）
79 ぱくぱく名無しさん :2001/05/14(月) 19:20にんにくオイルかけてクレイジーソルトぱぱっとかけると断然美味しくなるよ。
皿に盛ってからやるのがGOOD。見た目もいいし。
（にんにくオイルはサラダオイルににんにく漬けておくだけでできる）
昔からあるようなポテトサラダを作るときは
マヨネーズ＆すしのこ（粉末すし酢）で味付けします。
80 TOTOお[いいねえ] :2001/05/14(月) 22:28マヨネーズ＆すしのこ（粉末すし酢）で味付けします。
むかし実家でみかんの缶詰め入れてたなー。
82 ぱくぱく名無しさん :2001/05/15(火) 08:43マヨネーズ少なくするには酢を入れろとのカキコを見て
作ってみた。美味しかったよ−。感謝。
（普通の酢がなかったんで寿司酢を代用。砂糖も入ってるんでいいかな
と思って）
うちは某料理研究家の指示通り、顆粒コンソメとか顆粒昆布茶を
隠し味に。
84 ぱくぱく名無しさん :2001/05/15(火) 12:22作ってみた。美味しかったよ−。感謝。
（普通の酢がなかったんで寿司酢を代用。砂糖も入ってるんでいいかな
と思って）
うちは某料理研究家の指示通り、顆粒コンソメとか顆粒昆布茶を
隠し味に。
芋をレンジでふかすときにボウルの中にザルを入れて加熱するとほくほくになるよ。
85 ぱくぱく名無しさん :2001/05/17(木) 17:23うちは中身は大体みなさんと同じですが
最後に野菜とか果物ジュース（100％のみ）をちょこっとだけいれます。
香りがたってとてもよいです。今まで入れたことあるのは
・りんご
・パイナップル
・オレンジ
・野菜生活（にんじんのほう）
暖かいうちにマヨとか混ぜると酢の匂いがきつかったりするじゃないですか
それがあっという間になくなって、甘い香りになります。
くれぐれもいれすぎませぬよう・・・・。
86 ぱくぱく名無し :2001/05/17(木) 23:47最後に野菜とか果物ジュース（100％のみ）をちょこっとだけいれます。
香りがたってとてもよいです。今まで入れたことあるのは
・りんご
・パイナップル
・オレンジ
・野菜生活（にんじんのほう）
暖かいうちにマヨとか混ぜると酢の匂いがきつかったりするじゃないですか
それがあっという間になくなって、甘い香りになります。
くれぐれもいれすぎませぬよう・・・・。
オンリー角切りにしたじゃがいもとアボカド。
味付けはオンリー塩コショーっす。
ガイシュツだったらスマソ。
89 ぱくぱく名無しさん :2001/05/19(土) 22:14味付けはオンリー塩コショーっす。
ガイシュツだったらスマソ。
私は、いちょう切りのジャガイモ（つぶさない）、いためたベーコン、
半熟ゆで卵。
味付けは、コショウとマヨネーズ。
なぜか、評判いいです。
95 ぱくぱく名無しさん :2001/06/26(火) 16:14半熟ゆで卵。
味付けは、コショウとマヨネーズ。
なぜか、評判いいです。
・じゃがいもを角切りにして１０分ゆでる
・にんじんはいちょう切りで５分ゆでる
・きゅうりは塩もみして、水気を切る
・タマネギは水にさらす
・ハムも小さく切る
以上を酢・塩・コショウ・マヨネーズであえる。
作り方これで合ってる？
96 ぱくぱく名無しさん :2001/06/26(火) 16:53・にんじんはいちょう切りで５分ゆでる
・きゅうりは塩もみして、水気を切る
・タマネギは水にさらす
・ハムも小さく切る
以上を酢・塩・コショウ・マヨネーズであえる。
作り方これで合ってる？
>>95
じゃがいもは丸ごと茹でた方が栄養も逃げずに、ホクホク
になります（竹串で刺してスーっと通るまで）。
玉葱は、水にさらすと大切な栄養分が逃げてしまうそうです。
さらさなくてもマヨネーズやその他の味付けで、玉葱の苦みや
癖はほとんど気になりませんよ。逆にしゃきっとした歯ごたえ
が残っておいしいです。気になるようでしたら、今の季節なら、
紫玉葱がおすすめ。癖がないです。お好みでセロリのみじん切りも
水にさらさずに少量加えると、とても香り豊かです。
98 ９５ :2001/06/27(水) 11:07じゃがいもは丸ごと茹でた方が栄養も逃げずに、ホクホク
になります（竹串で刺してスーっと通るまで）。
玉葱は、水にさらすと大切な栄養分が逃げてしまうそうです。
さらさなくてもマヨネーズやその他の味付けで、玉葱の苦みや
癖はほとんど気になりませんよ。逆にしゃきっとした歯ごたえ
が残っておいしいです。気になるようでしたら、今の季節なら、
紫玉葱がおすすめ。癖がないです。お好みでセロリのみじん切りも
水にさらさずに少量加えると、とても香り豊かです。
>>96さんの言うとおりに作ってみました。
おいしかったです。
でも酢がちょっと多かったので、
次からちょっと減らします。
彼にも好評でしたよん。
97 ぱくぱく名無しさん :2001/06/26(火) 17:07おいしかったです。
でも酢がちょっと多かったので、
次からちょっと減らします。
彼にも好評でしたよん。
大きめに切ってゆでるか蒸したジャガイモをベースに
セロリ、ゆで卵、ブロッコリー、角切りチーズ、かりかりベーコン、
コーン、黒オリーブみじん切り、ねぎみじん切りなど思いつくものをいれて
塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーで味付け。
あればフレッシュバジルを入れたり、ビネガーをレモンやバルサミコにしたり
粒マスタードとマヨを加えたりする。マヨベースの時は隠し味にちょっと砂糖。
しょうゆを少しだけ入れるとちょっと和風っぽくなっておいしい。
99 96 :2001/06/27(水) 12:19セロリ、ゆで卵、ブロッコリー、角切りチーズ、かりかりベーコン、
コーン、黒オリーブみじん切り、ねぎみじん切りなど思いつくものをいれて
塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーで味付け。
あればフレッシュバジルを入れたり、ビネガーをレモンやバルサミコにしたり
粒マスタードとマヨを加えたりする。マヨベースの時は隠し味にちょっと砂糖。
しょうゆを少しだけ入れるとちょっと和風っぽくなっておいしい。
>>97
味はともかく今の時期、多少酢が多めの方が、安心かもしれませんね。
バリエーションとしては、酢をバルサミコ酢やワインビネガーにしても
おいしいです。
また、生クリームや蜂蜜を加えると、味がまろやかになります。
100 ぱくぱく名無しさん :2001/06/27(水) 15:03味はともかく今の時期、多少酢が多めの方が、安心かもしれませんね。
バリエーションとしては、酢をバルサミコ酢やワインビネガーにしても
おいしいです。
また、生クリームや蜂蜜を加えると、味がまろやかになります。
マヨネーズに
ちょっとだけヨーグルトを足してます。
101 ぱくぱく名無しさん :2001/06/29(金) 16:45ちょっとだけヨーグルトを足してます。
前出ならスマソです。
普通にポテサラ作っといて（材料は細かく切る）、ゼラチンで合わせて
冷やし固めると、テリーヌ風になるよ♪プチトマト入れると、切った時
の断面が綺麗。
102 ぱくぱく名無しさん :2001/07/06(金) 18:48普通にポテサラ作っといて（材料は細かく切る）、ゼラチンで合わせて
冷やし固めると、テリーヌ風になるよ♪プチトマト入れると、切った時
の断面が綺麗。
>>101
それおいしそうですね。
お客様受けしそう。
ゼラチンの分量はどのくらいでしょうか？（じゃがいも４つに対して）
106 ぱくぱく名無しさん :2001/07/13(金) 04:09それおいしそうですね。
お客様受けしそう。
ゼラチンの分量はどのくらいでしょうか？（じゃがいも４つに対して）
角切りのじゃがいもをコンソメで湯がいて、
柔らかくなったら強火で水分を飛ばしてそのまま潰してます。
マヨネーズもひかえめにできるしおいしいですよ。
あと、この間友達と実験したんですけど、
じゃがりこにお湯入れるとポテトサラダになります。
意外とおいしくてびっくり。
全部の味で実験した結果、チーズ味が一番でした。
107 ぱくぱく名無しさん :2001/07/13(金) 04:29柔らかくなったら強火で水分を飛ばしてそのまま潰してます。
マヨネーズもひかえめにできるしおいしいですよ。
あと、この間友達と実験したんですけど、
じゃがりこにお湯入れるとポテトサラダになります。
意外とおいしくてびっくり。
全部の味で実験した結果、チーズ味が一番でした。
あたしのレシピって訳じゃないけど、
子供の頃おばあちゃんが作ってくれるポテトサラダは
人参と玉ねぎを甘辛く醤油と砂糖で炒め煮にして、
キュウリと一緒にふかしたじゃがいもに入れて
マヨネーズで和えるというものでした。
親父はこれにさらにウスターソースかけて食ってた。
109 ぱくぱく名無しさん :2001/08/02(木) 18:28子供の頃おばあちゃんが作ってくれるポテトサラダは
人参と玉ねぎを甘辛く醤油と砂糖で炒め煮にして、
キュウリと一緒にふかしたじゃがいもに入れて
マヨネーズで和えるというものでした。
親父はこれにさらにウスターソースかけて食ってた。
夏だから生の枝豆ととうもろこしをゆでたのを
いれて作ってるよ。
すごくおいしいですわよ。
110 ぱくぱく名無しさん :2001/08/02(木) 18:54いれて作ってるよ。
すごくおいしいですわよ。
>>109
それ、絶対おいしい！
食べたことある。
でも、めんどくさい…
112 ぱくぱく名無しさん :2001/08/04(土) 03:41それ、絶対おいしい！
食べたことある。
でも、めんどくさい…
うおーいろいろ、うまそー。
旦那がマヨネーズポテサラが嫌いなので
薄くスライスした、サラシタマネギ
ジャガイモも薄くスライス
を粒マスタードと酢であえる。
さっぱりしてて美味いっす。
113 ぱくぱく名無しさん :2001/08/04(土) 07:35旦那がマヨネーズポテサラが嫌いなので
薄くスライスした、サラシタマネギ
ジャガイモも薄くスライス
を粒マスタードと酢であえる。
さっぱりしてて美味いっす。
>>112
それ、さっぱりしてていいだけじゃなく、カロリー低くていいですね。
マイユの粒マスタード、新しいビンを買ったばっかりなんで、やってみます。
ちかごろ、おなかがポコンと出てきたの･･･ (T_T)
115 ぱくぱく名無しさん :2001/08/04(土) 14:53それ、さっぱりしてていいだけじゃなく、カロリー低くていいですね。
マイユの粒マスタード、新しいビンを買ったばっかりなんで、やってみます。
ちかごろ、おなかがポコンと出てきたの･･･ (T_T)
じゃがいもを好きなだけゆでてマッシュポテトにする。
熱いうちにブランデーを大さじ1〜2、酢大さじ1〜2、マヨネーズに
からしを好きなだけ入れて混ぜる。（適当に調整）
粗熱が取れたら、たまねぎ1/4をみじん切りにしたものを入れて混ぜる。
具はゆで卵を切ったもの1〜2個、トウモロコシ、枝豆、ハムやソーセージなど
好きな具に、たまねぎ1〜2個を薄く切って軽く湯に通したものを混ぜる。
最後に塩こしょうで調整。
きゅうりは嫌いなので入れません。
116 ぱくぱく名無しさん :2001/08/04(土) 22:45熱いうちにブランデーを大さじ1〜2、酢大さじ1〜2、マヨネーズに
からしを好きなだけ入れて混ぜる。（適当に調整）
粗熱が取れたら、たまねぎ1/4をみじん切りにしたものを入れて混ぜる。
具はゆで卵を切ったもの1〜2個、トウモロコシ、枝豆、ハムやソーセージなど
好きな具に、たまねぎ1〜2個を薄く切って軽く湯に通したものを混ぜる。
最後に塩こしょうで調整。
きゅうりは嫌いなので入れません。
わたしはたまに
ハムなど肉系の材料にかえて
ゆでた鱈の身を粗くほぐした
ものをいれてつくります。
レモンの酸味と粗びき胡椒をきかせると
なかなか美味しいと思ってるのだけど。
かにかまぼこと刻んだゆで卵というのも
好きな具あわせのパターンです。
117 ぱくぱく名無しさん :2001/08/05(日) 00:58ハムなど肉系の材料にかえて
ゆでた鱈の身を粗くほぐした
ものをいれてつくります。
レモンの酸味と粗びき胡椒をきかせると
なかなか美味しいと思ってるのだけど。
かにかまぼこと刻んだゆで卵というのも
好きな具あわせのパターンです。
じゃがいもは少し固めにゆでて、あんまりつぶしません。
さらしたまねぎと、安いシャケフレークの瓶詰め、枝豆（冷凍）
そして、かかせないのが、ブロッコリーのみじんぎリ。
やっぱり固めにゆでて、茎の部分もみじん切り。
これでもか！！！ってくらい入れます。なので、うちのポテサラは
異様にみどり色なんだな。
味付けは普通に塩胡椒、マヨネーズ。（少なめ）
118 ぱくぱく名無しさん :2001/08/06(月) 19:15さらしたまねぎと、安いシャケフレークの瓶詰め、枝豆（冷凍）
そして、かかせないのが、ブロッコリーのみじんぎリ。
やっぱり固めにゆでて、茎の部分もみじん切り。
これでもか！！！ってくらい入れます。なので、うちのポテサラは
異様にみどり色なんだな。
味付けは普通に塩胡椒、マヨネーズ。（少なめ）
つぶさないタイプのポテサラに
アンチョビとすりおろしにんにくを入れる。うますぎ。
122 ぱくぱく名無しさん :2001/08/15(水) 20:39アンチョビとすりおろしにんにくを入れる。うますぎ。
>>118
美味そう
つぶさないタイプって事はマヨでなくて
酢とオイルって事？
126 ぱくぱく名無しさん :2001/08/15(水) 23:25美味そう
つぶさないタイプって事はマヨでなくて
酢とオイルって事？
>>122
118です。マヨも入れますよー。酢で伸ばしますが。
ジャガイモは形が残る程度につぶすって感じです。
128 122 :2001/08/16(木) 16:38118です。マヨも入れますよー。酢で伸ばしますが。
ジャガイモは形が残る程度につぶすって感じです。
>>126
ありがとう
すりおろしにんにく好きなもんで♪
さーアンチョビ買ってくるか〜
119 ぱくぱく名無しさん :2001/08/06(月) 20:30ありがとう
すりおろしにんにく好きなもんで♪
さーアンチョビ買ってくるか〜
ナツメグとブラックペッパーをたっぷり。
美味しい・・・
125 ぱくぱく名無しさん :2001/08/15(水) 23:20美味しい・・・
んもー
たまらなくなって、ここ見ながら作ってしまった。
冷蔵庫にあったもので
ブルーチーズ
たまねぎ
はむ
バター
乾燥ぱせり
塩胡椒
カロリー気になるので、マヨはぬき。
でもおいしー
一人で、全部食べちゃいそう。。。
127 ぱくぱく名無しさん :2001/08/16(木) 16:28たまらなくなって、ここ見ながら作ってしまった。
冷蔵庫にあったもので
ブルーチーズ
たまねぎ
はむ
バター
乾燥ぱせり
塩胡椒
カロリー気になるので、マヨはぬき。
でもおいしー
一人で、全部食べちゃいそう。。。
>>125
ブルーチーズ入れるってのいいですね！
今度真似します。
我が家の必須基本素材は、
茹でたじゃがいも（レンジ不可）
タマネギとキュウリの塩もみ（タマネギは水でさらさない）
です。
で、あとは冷蔵庫と気分に相談して
ゆで卵
ニンジン
レタス
マヨネーズ
カラシ（粒OR和）
オリーブオイル
ワインビネガー
アンチョビ
ツナ缶
など適当に加えます。
133 ぱくぱく名無しさん :01/09/05(水) 12:10 ID:YTuxFP3.ブルーチーズ入れるってのいいですね！
今度真似します。
我が家の必須基本素材は、
茹でたじゃがいも（レンジ不可）
タマネギとキュウリの塩もみ（タマネギは水でさらさない）
です。
で、あとは冷蔵庫と気分に相談して
ゆで卵
ニンジン
レタス
マヨネーズ
カラシ（粒OR和）
オリーブオイル
ワインビネガー
アンチョビ
ツナ缶
など適当に加えます。
ポテサラもこんなにバリエーションが豊富だと思わなかったYO!
うちは、角切りのベーコンをカリカリに焼いて入れてます。
ﾌﾞﾙﾄﾞｯｸソースをかけて食べます。マカサラやサラスパもです。
あまったら、オムレツにしてます。
たまに、缶詰のみかんが入ったのも食べたくなります(w。
134 :01/09/09(日) 13:44うちは、角切りのベーコンをカリカリに焼いて入れてます。
ﾌﾞﾙﾄﾞｯｸソースをかけて食べます。マカサラやサラスパもです。
あまったら、オムレツにしてます。
たまに、缶詰のみかんが入ったのも食べたくなります(w。
やっぱり、果物入ってるのも一応ありえるんだね。
この前、ばぁちゃんが作ったポテトサラダにりんごが入ってて、ボケたかと思った。
（果物入りは初めて見た。）でも、美味しかった。りんごだけ探して食べちゃう。
あと、ばぁちゃんはバターを大量に入れてたなぁ。
この前、ハンバーグ作るときに手伝って
ポテトサラダ作るときに、創作意識満々でケッチャップを少し入れてみた。
なんとピンクのポテトサラダが出来た！けど、ケッチャプの味はしなかったよ。
しかも、怒られたし。
今度は懲りずに分けて紅白のポテトサラダを作ろうと思う。
138 。。。 :01/10/03(水) 17:35この前、ばぁちゃんが作ったポテトサラダにりんごが入ってて、ボケたかと思った。
（果物入りは初めて見た。）でも、美味しかった。りんごだけ探して食べちゃう。
あと、ばぁちゃんはバターを大量に入れてたなぁ。
この前、ハンバーグ作るときに手伝って
ポテトサラダ作るときに、創作意識満々でケッチャップを少し入れてみた。
なんとピンクのポテトサラダが出来た！けど、ケッチャプの味はしなかったよ。
しかも、怒られたし。
今度は懲りずに分けて紅白のポテトサラダを作ろうと思う。
にんじんをピューレ状にして混ぜてオレンジ色の
ポテトサラダをつくるよ。
146 ぱくぱく名無しさん :01/10/23(火) 21:16ポテトサラダをつくるよ。
圧力鍋で人参･ジャガイモを蒸かす。
ホクホクトロ〜とした食感がたまらん。
胡麻ドレッシングとマヨネーズで味付けすることが多いかな
余ったら､次の日はバジルペースト入れてパンにはさんだり・・・
サンドイッチにするとおいしいよねー
154 ぱくぱく名無しさん :01/10/24(水) 21:36ホクホクトロ〜とした食感がたまらん。
胡麻ドレッシングとマヨネーズで味付けすることが多いかな
余ったら､次の日はバジルペースト入れてパンにはさんだり・・・
サンドイッチにするとおいしいよねー
トマト一個、シーチキン１缶、
マヨネーズ、塩こしょう、ジャガイモ
この組み合わせのポテトサラダとってもおいしい！
155 ぱくぱく名無しさん :01/11/04(日) 00:14マヨネーズ、塩こしょう、ジャガイモ
この組み合わせのポテトサラダとってもおいしい！
このスレよく読んで昨日作ってみました。
ジャガイモを皮ごとレンジでチンして熱いうちに皮をむきつぶしバターを少々
混ぜ込みます。
その他の材料はスライスした玉葱、塩もみしたきゅうり、ハムですが、これらを
甘酢に漬け込んでから、水気を切りジャガイモに混ぜました。
最後にマヨネーズに上記の甘酢、レモン汁を混ぜたもの、塩、胡椒を混ぜて
出来上がりです。
今までポテサラはマヨネーズ、タプーリ使うものと思っていたけど、今回は小ぶりな
芋５個に対して大匙一杯のマヨネーズで済みました。しかも、一日たっても水分は
出ていませんでした。前より確実に美味しかったです。皆さんの知恵に感謝します。
今度はマヨを使わないタイプのポテサラにも挑戦しようと思います。
これから芋が安く出回るシーズンなので楽しみです。
156 ぱくぱく名無しさん :01/11/04(日) 00:21ジャガイモを皮ごとレンジでチンして熱いうちに皮をむきつぶしバターを少々
混ぜ込みます。
その他の材料はスライスした玉葱、塩もみしたきゅうり、ハムですが、これらを
甘酢に漬け込んでから、水気を切りジャガイモに混ぜました。
最後にマヨネーズに上記の甘酢、レモン汁を混ぜたもの、塩、胡椒を混ぜて
出来上がりです。
今までポテサラはマヨネーズ、タプーリ使うものと思っていたけど、今回は小ぶりな
芋５個に対して大匙一杯のマヨネーズで済みました。しかも、一日たっても水分は
出ていませんでした。前より確実に美味しかったです。皆さんの知恵に感謝します。
今度はマヨを使わないタイプのポテサラにも挑戦しようと思います。
これから芋が安く出回るシーズンなので楽しみです。
明太子・あさつき・ゆでたアツアツじゃがいもこれをサックリまぜる。
定番のタラモサラダ。余熱でピンクになった明太子とあさつきの緑が
きれいだよ。
158 ぱくぱく名無しさん :01/11/04(日) 00:34定番のタラモサラダ。余熱でピンクになった明太子とあさつきの緑が
きれいだよ。
>>156
わぁー美味しそうですね。熱いうちに食べるとさらに美味しそうですね。
明日の昼食にためしてみます。フランスパンが合いそうですね。
昼間だけど、ワインもあったらさらにいいかも・・・。
159 :01/11/04(日) 03:34わぁー美味しそうですね。熱いうちに食べるとさらに美味しそうですね。
明日の昼食にためしてみます。フランスパンが合いそうですね。
昼間だけど、ワインもあったらさらにいいかも・・・。
じゃがいもシャキシャキサラダのレシピきぼんぬ
186 ぱくぱく名無しさん :01/11/15(木) 10:17>>159
ジャガイモ千切りをさっと茹でて（ここで茹ですぎてはしゃきしゃきしない）
ハムや茹で鳥、セロリ、にんじん、きゅうり、インゲンその他
千切り出来そうなものなんでもおっけー
を、フレンチドレッシング＋粒マスタード＋適当な香草またはゴマ中華ドレッシング
またはマヨ＋ヨーグルト＋粒マスタード等さらっと目のドレッシングと和える。
おいしいよ。
160 ぱくぱく名無しさん :01/11/04(日) 04:09ジャガイモ千切りをさっと茹でて（ここで茹ですぎてはしゃきしゃきしない）
ハムや茹で鳥、セロリ、にんじん、きゅうり、インゲンその他
千切り出来そうなものなんでもおっけー
を、フレンチドレッシング＋粒マスタード＋適当な香草またはゴマ中華ドレッシング
またはマヨ＋ヨーグルト＋粒マスタード等さらっと目のドレッシングと和える。
おいしいよ。
じゃがいも（茹でて潰す）と人参（生の千切り）
水に晒した玉ねぎ、シーチキン、ゆで卵を細かくしたヤツを入れます。
林檎とか梨などの果物入りの時もある。味付けはマヨと粒胡椒だけです。
たまに、南瓜とじゃがいもをさいの目に切って茹でたものと
いんげん（茹で）をヨーグルトとマヨを1対1で混ぜ、塩胡椒で味付け
したソースで和えるポテト（？）サラダも作ります。
165 アンチマヨ :01/11/08(木) 23:26水に晒した玉ねぎ、シーチキン、ゆで卵を細かくしたヤツを入れます。
林檎とか梨などの果物入りの時もある。味付けはマヨと粒胡椒だけです。
たまに、南瓜とじゃがいもをさいの目に切って茹でたものと
いんげん（茹で）をヨーグルトとマヨを1対1で混ぜ、塩胡椒で味付け
したソースで和えるポテト（？）サラダも作ります。
マヨネ―ズ苦手なんですが、マヨ抜きでポテトサラダ作れませんかね〜？
じゃが芋１kgもらっちゃってすごく悩んでるんです・・・。
あ、お酢の味は大丈夫です。
167 ぱくぱく名無しさん :01/11/09(金) 00:28じゃが芋１kgもらっちゃってすごく悩んでるんです・・・。
あ、お酢の味は大丈夫です。
>>165
ジャガイモを粉ふき芋にして
（レンジでチンだとマヨを使わない場合なめらかさが足りないので）
熱いうちに塩、胡椒、お酢をかけておく。
粒マスタード入りフレンチドレッシングを作って、
たまねぎのみじん切りと色紙に切ったハムをまぜる。
パセリを散らす。よく冷やして、翌日食べても美味しいよ。
168 165 :01/11/09(金) 01:09ジャガイモを粉ふき芋にして
（レンジでチンだとマヨを使わない場合なめらかさが足りないので）
熱いうちに塩、胡椒、お酢をかけておく。
粒マスタード入りフレンチドレッシングを作って、
たまねぎのみじん切りと色紙に切ったハムをまぜる。
パセリを散らす。よく冷やして、翌日食べても美味しいよ。
>>167
おぉ！レスありがとうございます。
ただそのレシピ、粒マスタード抜きでもOKかなぁ…
子供がマスタード食べられない…
あちらを立てればこちらが立たず…
せっかくレシピいただいたのに生意気申してｽﾏｿ
174 ぱくぱく名無しさん :01/11/09(金) 09:09おぉ！レスありがとうございます。
ただそのレシピ、粒マスタード抜きでもOKかなぁ…
子供がマスタード食べられない…
あちらを立てればこちらが立たず…
せっかくレシピいただいたのに生意気申してｽﾏｿ
>>168
粒マスタードなしでも全然OK!
めんどくさかったら市販のドレッシング使いなはれ。
あと、タラモサラダは正式にはマヨ入れないよね。
たらこと、みじん切りタマネギと、オリーブオイル、塩コショウ。
子供向けにはオリーブ油よりサラダ油かな。
180 165 :01/11/14(水) 04:36粒マスタードなしでも全然OK!
めんどくさかったら市販のドレッシング使いなはれ。
あと、タラモサラダは正式にはマヨ入れないよね。
たらこと、みじん切りタマネギと、オリーブオイル、塩コショウ。
子供向けにはオリーブ油よりサラダ油かな。
>>174様
遅レスすみません!作ってみましたです♪
美味しかったです!!子供にも大好評だったし!!
ありがとうございます〜！(・∀・)ﾖｶｯﾀ!!
169 とりむ :01/11/09(金) 05:37遅レスすみません!作ってみましたです♪
美味しかったです!!子供にも大好評だったし!!
ありがとうございます〜！(・∀・)ﾖｶｯﾀ!!
>>165
ふかしたのを潰しして、ラード、もしくは牛脂で炒めたひき肉（鶏でも何でもいい）、同じく軽く炒めたタマネギを混ぜる。
調味料は塩胡椒（荒引きでも合う）お酢、醤油。
和風ポテトサラダになるよ。
やった事ないけど、ポン酢とかでもおいしいかも？？(汁)
182 ぱくぱく名無しさん :01/11/14(水) 04:59ふかしたのを潰しして、ラード、もしくは牛脂で炒めたひき肉（鶏でも何でもいい）、同じく軽く炒めたタマネギを混ぜる。
調味料は塩胡椒（荒引きでも合う）お酢、醤油。
和風ポテトサラダになるよ。
やった事ないけど、ポン酢とかでもおいしいかも？？(汁)
ベーコンを短冊に切ってオリーブオイルでカリカリに
なるまで炒め、火から上げる直前でみじん切りのたまねぎ投入。
たまねぎが軽く透き通ったら
あらかじめ一口大に切ってから茹でて粉吹きにした
熱々のジャガイモと油ごと合わせ、塩・胡椒・ワインビネガー。
好みでケーパーを散らすとなおよし。
自分なりにジャーマンポテトをアレンジしたレシピですが、
既出でしょうかね？ けっこう美味しいと評判なんですけど。
185 ぱくぱく名無しさん :01/11/15(木) 09:40なるまで炒め、火から上げる直前でみじん切りのたまねぎ投入。
たまねぎが軽く透き通ったら
あらかじめ一口大に切ってから茹でて粉吹きにした
熱々のジャガイモと油ごと合わせ、塩・胡椒・ワインビネガー。
好みでケーパーを散らすとなおよし。
自分なりにジャーマンポテトをアレンジしたレシピですが、
既出でしょうかね？ けっこう美味しいと評判なんですけど。
ガイシュツかな？
ポテトサラダのカロリーを減らす方法。
マヨネーズの変わりに、プレーンヨーグルトと粒マスタードを混ぜたものを入れる。
ポテトはあんまりつぶさないでおく。
やってみたら、あんがいおいしかったよ。
188 ぱくぱく名無しさん :01/11/22(木) 00:38ポテトサラダのカロリーを減らす方法。
マヨネーズの変わりに、プレーンヨーグルトと粒マスタードを混ぜたものを入れる。
ポテトはあんまりつぶさないでおく。
やってみたら、あんがいおいしかったよ。
じゃがいもを熱いうちに潰して、顆粒のコンソメを入れる。
味が濃くなるというか、深い味になるよ。
玉葱は、これでもかっ！ってほど沢山入れる。
ハムが好きだから、これも沢山入れちゃう。
粒マスタードも、絶対入れる。
仕上げには、レモン汁を入れるよ、かなり多めに。
何か全部“沢山”“多め”だな（ｗ
193 ぱくぱく名無しさん :01/11/26(月) 10:59味が濃くなるというか、深い味になるよ。
玉葱は、これでもかっ！ってほど沢山入れる。
ハムが好きだから、これも沢山入れちゃう。
粒マスタードも、絶対入れる。
仕上げには、レモン汁を入れるよ、かなり多めに。
何か全部“沢山”“多め”だな（ｗ
１ 圧力鍋で、皮付きのジャガイモを蒸かす
２ 水につけて少し冷まして、皮をむく
３ マヨ、玉ねぎスライスを加える
簡単でウマ。
199 ぱくぱく名無しさん :01/12/17(月) 14:41２ 水につけて少し冷まして、皮をむく
３ マヨ、玉ねぎスライスを加える
簡単でウマ。
普通のポテトサラダに飽きちゃったら
芋を粉拭き芋の状態にして
ドレッシング：フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を温めて
お醤油大さじ５杯お砂糖小さじ1〜2杯バルサミコ酢大さじ2杯
泡立つ位まで煮詰めたらOK
粉拭き芋にﾄﾛｰﾘかけて！
ﾏｲｳ〜（はあと
201 Ｓａｋｉ :01/12/24(月) 00:39芋を粉拭き芋の状態にして
ドレッシング：フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を温めて
お醤油大さじ５杯お砂糖小さじ1〜2杯バルサミコ酢大さじ2杯
泡立つ位まで煮詰めたらOK
粉拭き芋にﾄﾛｰﾘかけて！
ﾏｲｳ〜（はあと
�．櫂謄箸鬟譽鵐犬任舛鵝Ｎ慇擇蠅棒擇襦�
スモークサーモン（多すぎず少なすぎず）、タマネギのみじん切り（アクセント）
�▲汽錙璽�リーム大３・ヨーグルト大２・砂糖ひとつまみ・塩こしょう少々
�，鬮△任△┐襦�
これポイント、生ディルの刻んだのをちらす。（なければ乾燥のを） おわり
203 ぱくぱく名無しさん :01/12/27(木) 22:06スモークサーモン（多すぎず少なすぎず）、タマネギのみじん切り（アクセント）
�▲汽錙璽�リーム大３・ヨーグルト大２・砂糖ひとつまみ・塩こしょう少々
�，鬮△任△┐襦�
これポイント、生ディルの刻んだのをちらす。（なければ乾燥のを） おわり
うちは３パターンありますが、どれもおいしいです。
基本は３つとも同じ。皮を剥いた状態で茹でる、または蒸す。
１じゃがいもを潰して、バター適量とナツメグ入れて、マヨネーズ多めに入れ
ねりがらし小さじ１位入れ、胡椒ふって練るように混ぜ合せて出来上がり。
２A塩胡椒したヨーグルト（無糖）とマヨネーズを混ぜたソースを作る。
潰したポテトに玉ねぎのスライス、きゅうり、薄めに切ったリンゴを入れ
Aを入れて和えたら、仕上げにパセリまたはシソの刻んだものを入れ
お好みで刻んだナッツを入れる。
３A塩胡椒したマヨネーズに、砂糖を小さじ１を加え、ワインビネガー又は
リンゴ酢、小さじ１のからしをかき混ぜたソースを作る。
潰したポテトにマヨネーズを入れて、軽く混ぜたらバターで炒めた
玉ねぎを入れ、湯通ししたミックスベジタブル、もしくはピーマン。
ソーセージを入れ、満遍なく混ぜたら、最後にパセリを散す。
205 ぱくぱく名無しさん :01/12/27(木) 22:43基本は３つとも同じ。皮を剥いた状態で茹でる、または蒸す。
１じゃがいもを潰して、バター適量とナツメグ入れて、マヨネーズ多めに入れ
ねりがらし小さじ１位入れ、胡椒ふって練るように混ぜ合せて出来上がり。
２A塩胡椒したヨーグルト（無糖）とマヨネーズを混ぜたソースを作る。
潰したポテトに玉ねぎのスライス、きゅうり、薄めに切ったリンゴを入れ
Aを入れて和えたら、仕上げにパセリまたはシソの刻んだものを入れ
お好みで刻んだナッツを入れる。
３A塩胡椒したマヨネーズに、砂糖を小さじ１を加え、ワインビネガー又は
リンゴ酢、小さじ１のからしをかき混ぜたソースを作る。
潰したポテトにマヨネーズを入れて、軽く混ぜたらバターで炒めた
玉ねぎを入れ、湯通ししたミックスベジタブル、もしくはピーマン。
ソーセージを入れ、満遍なく混ぜたら、最後にパセリを散す。
角切りのプロセスチーズ
レモン汁
がうちの必須。
青海苔ふったのもうまい。
206 ぱくぱく名無しさん :01/12/27(木) 23:39レモン汁
がうちの必須。
青海苔ふったのもうまい。
青魚（鰺とか鯖）を酢でしめたやつと玉ねぎと
ピクルスを入れた芋サラダを時々作ります。
芋はよくつぶして、味付けはマヨネーズ、マスタード、
F.ドレッシング、塩、こしょう。
おかずにはならないけど、ライブレッドに合います。
ビールやウオッカのつまみにいいよー。
209 ぱくぱく名無しさん :02/01/16(水) 10:32ピクルスを入れた芋サラダを時々作ります。
芋はよくつぶして、味付けはマヨネーズ、マスタード、
F.ドレッシング、塩、こしょう。
おかずにはならないけど、ライブレッドに合います。
ビールやウオッカのつまみにいいよー。
キュウリ・・・スライスして塩ふっといて絞る
オニオンスライス、ニンジンのいちょう切り、ハムの千切り・・・炒める
ジャガイモ・・・ゆでて鍋のまま湯を切る
ジャガイモをつぶし、炒めたのを入れて混ぜ、
あら熱が取れてからキュウリを加えてマヨネーズであえる。
たまねぎ炒めてるので、ちょっと甘口。
213 ぱくぱく名無しさん :02/02/05(火) 10:31オニオンスライス、ニンジンのいちょう切り、ハムの千切り・・・炒める
ジャガイモ・・・ゆでて鍋のまま湯を切る
ジャガイモをつぶし、炒めたのを入れて混ぜ、
あら熱が取れてからキュウリを加えてマヨネーズであえる。
たまねぎ炒めてるので、ちょっと甘口。
いろいろあってすごいよ！
私は市販のフライドオニオンをマッシュポテトにいれます。
マヨ+塩こしょうで軽く味付け。
フライドオニオンは他の料理にもよく使うので常備品。
入れる具が思いつかないときによく入れます。
214 ぱくぱく名無しさん :02/02/05(火) 10:38私は市販のフライドオニオンをマッシュポテトにいれます。
マヨ+塩こしょうで軽く味付け。
フライドオニオンは他の料理にもよく使うので常備品。
入れる具が思いつかないときによく入れます。
>>213
ｼﾝﾌﾟﾙﾃﾞｲｲ!!
216 おいしんぼ :02/02/16(土) 17:52ｼﾝﾌﾟﾙﾃﾞｲｲ!!
定食メニューについてる球の形をしたポテトサラダの作り方
知ってる人いませんか？
218 ぱくぱく名無しさん :02/02/17(日) 01:46知ってる人いませんか？
>>216
あれはアイスクリームを掬うやつで形作ってるんじゃないの？
最近のうちのポテトサラダ。
ジャガイモはスライサーで刺身のつまみたく細く千切り。
さっと水洗いしてからゆでます。
千切りのキャベツもさっとゆで、ハムも千切りに。
全部一緒にマヨネーズであえます。
しゃきしゃきとホクホクの中間の不思議な食感です。
220 ぱくぱく名無しさん :02/02/17(日) 08:02あれはアイスクリームを掬うやつで形作ってるんじゃないの？
最近のうちのポテトサラダ。
ジャガイモはスライサーで刺身のつまみたく細く千切り。
さっと水洗いしてからゆでます。
千切りのキャベツもさっとゆで、ハムも千切りに。
全部一緒にマヨネーズであえます。
しゃきしゃきとホクホクの中間の不思議な食感です。
>>216,218
デッシャーですね。こういうヤツ。
無い場合、大きいスプーン2本で何回かくるくるって（わかるかな？つみれ
団子作るときみたいに）やると、それっぽく盛りつけられます。
224 ぱくぱく名無しさん :02/02/19(火) 23:29デッシャーですね。こういうヤツ。
無い場合、大きいスプーン2本で何回かくるくるって（わかるかな？つみれ
団子作るときみたいに）やると、それっぽく盛りつけられます。
コンビニや惣菜屋で売ってるポテトサラダやマカロニサラダと
同じ味のヤツを作りたいのですが、あれは何をまぜればいいのでしょうか？
226 ぱくぱく名無しさん :02/02/20(水) 12:09同じ味のヤツを作りたいのですが、あれは何をまぜればいいのでしょうか？
>>224
やけに白いマヨネーズなんですよね。
私もあれ、気になっていました。ゴボウサラダとか。
マヨネーズに秘密がありそうな気が・・。
231 名無しさん＠お腹いっぱい。 :02/02/20(水) 17:05やけに白いマヨネーズなんですよね。
私もあれ、気になっていました。ゴボウサラダとか。
マヨネーズに秘密がありそうな気が・・。
>>224
私も同じこと思ってました。
コンビニで売ってるポテトサラダの味おいしいよね
マヨネーズ以外何はいってるんだろ
232 ぱくぱく名無しさん :02/02/20(水) 19:52私も同じこと思ってました。
コンビニで売ってるポテトサラダの味おいしいよね
マヨネーズ以外何はいってるんだろ
>>231
あじのもと
233 ぱくぱく名無しさん :02/02/20(水) 20:02あじのもと
>>232
私も同じこと思ってました。（w
235 ぱくぱく名無しさん :02/02/21(木) 17:18私も同じこと思ってました。（w
昨日ここみて、マヨ使わずに牛乳とヨーグルトとシェリービネガーとバルサミコ入れてみたら
激馬〜。
ポテサラ嫌いだったけど、これからじゃんじゃん作っちゃいそう。
このスレの皆さんに感謝。
でところで、余ったポテサラて、何かに使い回し出来ますか。
教えて下さい揚げ
236 ハム :02/02/21(木) 17:35激馬〜。
ポテサラ嫌いだったけど、これからじゃんじゃん作っちゃいそう。
このスレの皆さんに感謝。
でところで、余ったポテサラて、何かに使い回し出来ますか。
教えて下さい揚げ
>>235さん
ポテサラでコロッケ作るとおいしいですよ。
239 ぱくぱく名無しさん :02/02/24(日) 02:50ポテサラでコロッケ作るとおいしいですよ。
マヨネーズ味のポテサラを作って
細かいさいの目に切ったたくあんを水でさらして入れます。
歯ごたえがたまりません。
247 ぱくぱく名無しさん :02/03/18(月) 14:30細かいさいの目に切ったたくあんを水でさらして入れます。
歯ごたえがたまりません。
・じゃがりこサラダ味を買ってくる
・フタをあけてじゃがりこのてっぺんから1センチぐらい
下まで熱湯をいれる
・5分ほど放置
・じゃがりこをまぜてマヨネーズ・胡椒等で適当に調味する
意外にもおいしいです。大量に食べるのには向きません。
お弁当のおかずや、お酒のつまみなどにどうぞ。
・フタをあけてじゃがりこのてっぺんから1センチぐらい
下まで熱湯をいれる
・5分ほど放置
・じゃがりこをまぜてマヨネーズ・胡椒等で適当に調味する
意外にもおいしいです。大量に食べるのには向きません。
お弁当のおかずや、お酒のつまみなどにどうぞ。
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コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（17）
深夜になると料理スレのっける癖なおしてくれ
管理人ポテサラ好きなのか？
前にもあっただろｗｗ
ttp://alfalfa.livedoor.biz/archives/51302402.html
前にもあっただろｗｗ
ttp://alfalfa.livedoor.biz/archives/51302402.html
はんぱない
超食べたくなった
管理人ＧＪ
超食べたくなった
管理人ＧＪ
じゃがいも
にんじん
きゅうり（固めに絞る）
塩コショウとマヨネーズたっぷりで混ぜ合わせる。
先にじゃがいもとマヨネーズでベースを作ると良い。
にんじん
きゅうり（固めに絞る）
塩コショウとマヨネーズたっぷりで混ぜ合わせる。
先にじゃがいもとマヨネーズでベースを作ると良い。
皮ごとじゃがいもを15分くらい茹でて、皮むいたら細切りのトマトと塩とオリーブオイルと酢を入れて混ぜるだけでてれってれー
くるみとクリームチーズ入れてもおいしい
最低でも、玉ねぎときゅうりにマスタードは欲しい
マヨネーズ嫌いだったから、給食の時涙目で食べてたわ。
ポテトサラダにリンゴとかマジキチ
大学の購買で買ったサンドイッチに入っててイラっとした
糞まずい
大学の購買で買ったサンドイッチに入っててイラっとした
糞まずい
自分で作るヤツだと…
イモ茹でて半量はシッカリ潰して、もう半量は形が残るようザックリと
味付けはマヨメインに塩・胡椒、ワザと辛みが均一にならないよう胡椒は粗挽き
具（？）は色々ゴチャゴチャ入れちゃう派
スライスしたキュウリやタマネギ、茹でたミックスベジに細切りハム
シーチキンなんかも使うけど、なかなかイイ感じ
イモ茹でて半量はシッカリ潰して、もう半量は形が残るようザックリと
味付けはマヨメインに塩・胡椒、ワザと辛みが均一にならないよう胡椒は粗挽き
具（？）は色々ゴチャゴチャ入れちゃう派
スライスしたキュウリやタマネギ、茹でたミックスベジに細切りハム
シーチキンなんかも使うけど、なかなかイイ感じ
たまねぎの入ったポテトサラダは嫌い
つーか生のたまねぎが駄目。食後何時間経っても口が気持ち悪い
つーか生のたまねぎが駄目。食後何時間経っても口が気持ち悪い
うちのは、すりおろした玉ねぎ入れる。
辛くてうまい。
辛くてうまい。
イモはフォークで刺して崩すだけ（つぶさない）、出来たてアツアツを食べる
これでポテトサラダ好きになったぜ。
これでポテトサラダ好きになったぜ。
そろそろメシファルファモザイクに改名すべき。
じゃがりこのカップに半分くらいお湯注いで、スプーンとかでつぶすとおいしい
こんだけ出ていても、私の好きなコーンビーフ入りがないorz
俺、ポテトサラダ大嫌いなんだよ。
あとコールスローサラダ。
基本的に何でも食べられるのにこの二つだけはマジ勘弁。
でも、みんな好きなんだよな、ポテサラ。
嫌いな奴見たことない。
出されたら喰うけど、もう涙目。
こんな俺はやっぱり異端なのか。
あとコールスローサラダ。
基本的に何でも食べられるのにこの二つだけはマジ勘弁。
でも、みんな好きなんだよな、ポテサラ。
嫌いな奴見たことない。
出されたら喰うけど、もう涙目。
こんな俺はやっぱり異端なのか。
