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1 オリーブ香る名無しさん :2005/09/26(月) 19:20:52 ID:GLXAQyS0
良いイタリアレストランを何で見分けるかを語ろう。
3 オリーブ香る名無しさん :2005/09/26(月) 20:34:52 ID:d5rwZ10Rピザとパスタ以外のメニューの充実度、特に羊料理。
5 オリーブ香る名無しさん :2005/09/26(月) 23:48:08 ID:NeAE43Ifボンゴレだと思う。とくにビアンコ。
いい店は新鮮で大粒のあさりを使ってる。
たまに、今日はいいあさりが入らなかったのでと断られる。
魚介類の大抵は冷凍物が使えるが、殻つきあさりはそうはいかない。
くだらないチェーン店ではボンゴレビアンコ自体ない。
だめな店ではクセー剥きアサリ使ってる。
いい店は新鮮で大粒のあさりを使ってる。
たまに、今日はいいあさりが入らなかったのでと断られる。
魚介類の大抵は冷凍物が使えるが、殻つきあさりはそうはいかない。
くだらないチェーン店ではボンゴレビアンコ自体ない。
だめな店ではクセー剥きアサリ使ってる。
6 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 00:46:02 ID:zoJ+8Klb
ｲﾀﾘｱ料理はﾋﾟｻﾞとﾊﾟｽﾀ以外思い浮かばんぞ。
羊料理はｲﾀﾘｱの名物なのか？
8 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 00:47:51 ID:28zwgxEZ羊料理はｲﾀﾘｱの名物なのか？
>>6のような客がいる店はダメな店
9 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 01:04:48 ID:Cg3ZiKM4>>8
何で？
ふつーそーだろ。
俺だって羊料理があることぐらい知ってるぞ。ｿﾃｰみたいなやつ。
でもﾌﾗﾝｽ料理にも同じようなのあるだろ。
俺が聞いてるのは、何か特別な調理法とか有名な料理名のことだよ。
10 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 01:20:08 ID:B1CMnFve何で？
ふつーそーだろ。
俺だって羊料理があることぐらい知ってるぞ。ｿﾃｰみたいなやつ。
でもﾌﾗﾝｽ料理にも同じようなのあるだろ。
俺が聞いてるのは、何か特別な調理法とか有名な料理名のことだよ。
>>9
有名なというかこの前見たのが門前仲町のパッソアパッソ。
フランス料理みたいな羊のローストに揚げモツァレラチーズ添え。
最近だとそうでもないと思うが日本って牛鶏豚以外の肉あまり使わないし
フランス料理で変わった肉出すのは割と普通だけど
イタリア料理で頑張ってるところは積極的に羊出してる気がしたから。
12 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 02:07:53 ID:hS2+BsVu有名なというかこの前見たのが門前仲町のパッソアパッソ。
フランス料理みたいな羊のローストに揚げモツァレラチーズ添え。
最近だとそうでもないと思うが日本って牛鶏豚以外の肉あまり使わないし
フランス料理で変わった肉出すのは割と普通だけど
イタリア料理で頑張ってるところは積極的に羊出してる気がしたから。
>>10
そーいうことか。
しかし、見たって何だ。食っただろ、ふつー。
俺ﾌﾗﾝｽには仕事で6〜7回行ったぞ。
ﾓﾝｻﾝﾐｯｼｪﾙでは調理に塩を使わなくても塩味のきいた羊のｿﾃｰ食ったぞ。
鹿、鳩、ウサギ、でんでんむしも食った。
カエル食った時は腹壊したぞ。
ｲﾀﾘｱは観光ﾂｱｰで1度行ったけど、羊は食ってない。いつもﾊﾟｽﾀかﾋﾟｻﾞだったよ。
15 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 20:28:14 ID:BNEur78L0そーいうことか。
しかし、見たって何だ。食っただろ、ふつー。
俺ﾌﾗﾝｽには仕事で6〜7回行ったぞ。
ﾓﾝｻﾝﾐｯｼｪﾙでは調理に塩を使わなくても塩味のきいた羊のｿﾃｰ食ったぞ。
鹿、鳩、ウサギ、でんでんむしも食った。
カエル食った時は腹壊したぞ。
ｲﾀﾘｱは観光ﾂｱｰで1度行ったけど、羊は食ってない。いつもﾊﾟｽﾀかﾋﾟｻﾞだったよ。
>>12
すまん。見たと書いたのはパッソアパッソの羊料理の記事を見ていいなと思って
結局行って食べたのは違う料理だったから。（でもうまかった）
銀座の三笠会館とミラノの外れの住宅街のよく覚えていない小さなレストランで
ミートソースから肉を抜いたような細かい野菜で煮込んだ羊を食べたことがある。
多分イタリアのどっかの伝統料理。あと移民向け中東料理屋だと羊ばっかり。
そういや俺イタリア行ってピザ食べた記憶がない。
1人旅で1ホール完食する勇気がなかった。
11 オリーブ香る名無しさん :2005/09/27(火) 01:29:24 ID:0FypgOGuすまん。見たと書いたのはパッソアパッソの羊料理の記事を見ていいなと思って
結局行って食べたのは違う料理だったから。（でもうまかった）
銀座の三笠会館とミラノの外れの住宅街のよく覚えていない小さなレストランで
ミートソースから肉を抜いたような細かい野菜で煮込んだ羊を食べたことがある。
多分イタリアのどっかの伝統料理。あと移民向け中東料理屋だと羊ばっかり。
そういや俺イタリア行ってピザ食べた記憶がない。
1人旅で1ホール完食する勇気がなかった。
コルクのしてあるオリーブの香りがする（エキストラバージン）オイルのビンを持ってくるか置いてあるところ。
例の粉チーズの缶とタバスコが置いてないところ。
16 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 13:03:05 ID:0bklh8tH例の粉チーズの缶とタバスコが置いてないところ。
ペペロンチーノがウマイ店。
パスタの基本だし、シンプルな味だから誰にでも判断可能。
17 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 15:58:36 ID:valCvAjyパスタの基本だし、シンプルな味だから誰にでも判断可能。
やっぱりパスタが美味いとこだろうな。
それと味、サービス、雰囲気の総合評価でリーズナブルな価格だろう。
18 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 16:03:25 ID:valCvAjyそれと味、サービス、雰囲気の総合評価でリーズナブルな価格だろう。
だから、少なくとも店の外にメニューが置いてある店だな。
19 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 16:25:48 ID:zs9pBd3L暗いけど汚くない店
20 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 16:31:06 ID:valCvAjyそれもアリだな。
少なくとも蛍光灯の下では興ざめだな。
21 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 17:11:33 ID:SqykcGhB少なくとも蛍光灯の下では興ざめだな。
イタリア料理に限らないが、メニューは黒板とかに手書きが良い。
若しくは日替わり印刷。そういう店は仕入れによってメニューが変わる。
パスタやピザの種類がぞろぞろメニューに書いてある店は駄目だな。
22 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 17:14:31 ID:MXmu0623若しくは日替わり印刷。そういう店は仕入れによってメニューが変わる。
パスタやピザの種類がぞろぞろメニューに書いてある店は駄目だな。
パスタとピザ以外でイタリア料理人の腕前を判断できるメジャーな料理って何？
23 オリーブ香る名無しさん[tanaka@j.ocn.co.jp] :2005/09/28(水) 17:50:12 ID:CfbEVTUL腕前うんぬんは判らんが、店のまじめさを量るなら魚介類だろう。
本日のおすすめメニューに1〜2種類のカルパチョがあるはず。
あとは魚香草焼き。
まずい店は中途半端な種類のハーブ使っててまずい。
24 オリーブ香る名無しさん :2005/09/28(水) 22:32:11 ID:CfbEVTUL本日のおすすめメニューに1〜2種類のカルパチョがあるはず。
あとは魚香草焼き。
まずい店は中途半端な種類のハーブ使っててまずい。
大通りとかメジャーなアーケードに有る店はヤバイな。
自分で努力と金払って見つけるなら、路地のレストランだ。
もっとも、路地だからうまいとは言えないが。
26 オリーブ香る名無しさん :2005/09/30(金) 01:11:14 ID:jETeMCyE自分で努力と金払って見つけるなら、路地のレストランだ。
もっとも、路地だからうまいとは言えないが。
店の表にハーブのプランター栽培してるのはどう？
27 オリーブ香る名無しさん :2005/09/30(金) 02:53:18 ID:Rts874uzそれが味や価格に反映されてるかってこと
28 オリーブ香る名無しさん :2005/09/30(金) 16:00:11 ID:7ZgARky4>>27
悪くはないけど良くもない。
山奥にある偏屈ペンション経営夫婦みたいな人達が
自己満足or自然食カルトでやってるような、頑張ってるけど
バランスが変な料理を出すという傾向がある。（都会でも）
なぜか店で犬か猫飼ってたりするところが多くて更に萎え。
乾燥したハーブの瓶詰とか自慢のワインコレクションを店内に置いてあって
油やほこりがかぶってないところは結構いい。
33 オリーブ香る名無しさん :2005/10/02(日) 19:40:09 ID:Plg08is0悪くはないけど良くもない。
山奥にある偏屈ペンション経営夫婦みたいな人達が
自己満足or自然食カルトでやってるような、頑張ってるけど
バランスが変な料理を出すという傾向がある。（都会でも）
なぜか店で犬か猫飼ってたりするところが多くて更に萎え。
乾燥したハーブの瓶詰とか自慢のワインコレクションを店内に置いてあって
油やほこりがかぶってないところは結構いい。
カルボナーラが不味い店はダメだ。
これは間違いない。
特に卵が固まってたりしたらもう最悪。
今のところ俺の経験上これに当てはまらない店はない。
34 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 02:12:49 ID:orAFk5+Aこれは間違いない。
特に卵が固まってたりしたらもう最悪。
今のところ俺の経験上これに当てはまらない店はない。
訳わかんない名前つける店ってどうだ。
森の妖精のスパゲッティ
・・・の小悪魔風
ひどいのになると、シェフの気まぐれパスタだ。
どんなの出てきても絶対文句言えない。
最強メニュー。
36 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 13:05:52 ID:GdvkBk41森の妖精のスパゲッティ
・・・の小悪魔風
ひどいのになると、シェフの気まぐれパスタだ。
どんなの出てきても絶対文句言えない。
最強メニュー。
>>34
どんなものか聞けば良いじゃん。
ただ口に出して注文するのが恥ずかしいわな。
うちのシェフは本当に気まぐれなので一皿一皿違います、
と答えられるとある意味本物だ。
35 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 12:37:16 ID:6zNSCUicどんなものか聞けば良いじゃん。
ただ口に出して注文するのが恥ずかしいわな。
うちのシェフは本当に気まぐれなので一皿一皿違います、
と答えられるとある意味本物だ。
クリーム系が一番わかりやすいんじゃないかな。
37 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 14:57:14 ID:NdkTzbOp気まぐれシェフの・・・とつけば何でもイタリア風になる件について
39 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 15:46:50 ID:XTwtN6tv>>37
シェフの気まぐれと気まぐれシェフじゃあ、かなり違うんじゃないか？
気分しだいで1品作るくらいならいいが、気まぐれシェフじゃ全て危険
40 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 18:30:49 ID:fo+LP/nvシェフの気まぐれと気まぐれシェフじゃあ、かなり違うんじゃないか？
気分しだいで1品作るくらいならいいが、気まぐれシェフじゃ全て危険
本国でも「娼婦風」や「悪魔風」「森のきこり風」ってあるから
どこまでが「わざと変な名前」かわからない罠。
44 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 21:50:39 ID:BZQRPSRlどこまでが「わざと変な名前」かわからない罠。
本国じゃないがニューヨーク出張逝ったとき調子に乗って
1人で「ロブスター1匹入りディアブロパスタ」食った。
「辛いけど平気？」みたいなことは言われた。
前菜のモツァレラチーズトマト添えは日本で売ってるやつの
3パック分くらい使ってあった。うまかった。
必死で海老食べて麺ちょっと残してたら
「なんだかお腹いっぱいみたいだったから」と危うく
デザート省略されそうになった。
飲んで食ってチップ払って60ドル、これで満足。
47 オリーブ香る名無しさん :2005/10/03(月) 23:49:45 ID:mXd0vhqy1人で「ロブスター1匹入りディアブロパスタ」食った。
「辛いけど平気？」みたいなことは言われた。
前菜のモツァレラチーズトマト添えは日本で売ってるやつの
3パック分くらい使ってあった。うまかった。
必死で海老食べて麺ちょっと残してたら
「なんだかお腹いっぱいみたいだったから」と危うく
デザート省略されそうになった。
飲んで食ってチップ払って60ドル、これで満足。
>>44
ネットでググってディアブル＝ディアブロ≒小悪魔風は解った。
で、どんな味がディアブロか教えてほしい。
からしがいっぱい入ってるってことか？
48 オリーブ香る名無しさん :2005/10/04(火) 03:28:39 ID:kzPLh/c4ネットでググってディアブル＝ディアブロ≒小悪魔風は解った。
で、どんな味がディアブロか教えてほしい。
からしがいっぱい入ってるってことか？
>>47
漏れもよくわからないが何かで「ディアブロ焼き」を食べてから
唐辛子とかカイエンやトマトが入って刻んだ野菜がソース状になって
見た目赤けりゃ何でもいいのか、って思うようになった。
多分アメリカのディアブロも邪道なのかもしれない。
同名のぐぐってみたらカクテルあるのな。
49 オリーブ香る名無しさん :2005/10/04(火) 20:40:27 ID:/hAhhkLB漏れもよくわからないが何かで「ディアブロ焼き」を食べてから
唐辛子とかカイエンやトマトが入って刻んだ野菜がソース状になって
見た目赤けりゃ何でもいいのか、って思うようになった。
多分アメリカのディアブロも邪道なのかもしれない。
同名のぐぐってみたらカクテルあるのな。
>>47
めっちゃ辛い。
イタリア人でも耐えられんぐらい辛い。
だから辛さを抑えた小悪魔風が出来た。
50 オリーブ香る名無しさん :2005/10/05(水) 19:17:23 ID:iDXAuQfgめっちゃ辛い。
イタリア人でも耐えられんぐらい辛い。
だから辛さを抑えた小悪魔風が出来た。
娼婦風はどうなのか？
52 オリーブ香る名無しさん :2005/10/05(水) 23:10:19 ID:PhNyrUZV>>50
娼婦風はプッタネスカ
娼婦達が仕事のあいまにササッと食べるために作ってたのが元らしい。
具材はオリーブ・ケッパー・アンチョビなど。
結構シンプルなパスタ
56 オリーブ香る名無しさん :2005/10/06(木) 07:35:14 ID:OZ4Cz5TB娼婦風はプッタネスカ
娼婦達が仕事のあいまにササッと食べるために作ってたのが元らしい。
具材はオリーブ・ケッパー・アンチョビなど。
結構シンプルなパスタ
森のきこり風ならボスカイオーラだよ
58 オリーブ香る名無しさん :2005/10/07(金) 23:05:22 ID:lneM6s1r>>56
サンキュー
とにかく存在するんだ。
小悪魔も娼婦もきこりも。
でも、それはメジャーなのだろうか。
長靴の国では？
60 オリーブ香る名無しさん :2005/10/08(土) 02:35:59 ID:3v2Cey31サンキュー
とにかく存在するんだ。
小悪魔も娼婦もきこりも。
でも、それはメジャーなのだろうか。
長靴の国では？
小悪魔や娼婦やきこりはそこそこメジャーだと思う。
多分日本での鴨南蛮くらいw
61 オリーブ香る名無しさん :2005/10/08(土) 02:39:53 ID:3v2Cey31多分日本での鴨南蛮くらいw
画像検索かけたらプッタネスカが一番一致度が高かった。次点が樵夫。
ディアブロで検索したら車ばかり出て来た。
63 オリーブ香る名無しさん :2005/10/08(土) 11:30:50 ID:PWoAQzchディアブロで検索したら車ばかり出て来た。
小悪魔は有名だと思うが
ちなみにディアボロとかディアボラとも言ったりするよ
あ、そういえば猟師風ってのもみたことあるな
64 オリーブ香る名無しさん :2005/10/08(土) 12:37:14 ID:sLDdQToDちなみにディアボロとかディアボラとも言ったりするよ
あ、そういえば猟師風ってのもみたことあるな
>>63
漁師風じゃなくて猟師か？
68 オリーブ香る名無しさん :2005/10/11(火) 00:42:48 ID:D03G8hVl漁師風じゃなくて猟師か？
>>64
カッチャトーレ＝猟師
ペスカトーレ＝漁師
69 オリーブ香る名無しさん :2005/10/19(水) 09:50:50 ID:gJIR/U4Yカッチャトーレ＝猟師
ペスカトーレ＝漁師
やっぱり、美味しいイタリアレストラン見分けるのはボンゴレビアンコ。
本当に新鮮で大粒のアサリ使っている店はまずうまい店だ。
74 オリーブ香る名無しさん :2005/10/22(土) 15:44:57 ID:YG/TPZaf本当に新鮮で大粒のアサリ使っている店はまずうまい店だ。
美味しい店とか言ってるけど、
そもそもお前が本物の味わかるのか？
76 オリーブ香る名無しさん[] :2005/10/23(日) 10:37:41 ID:AEz3fm6Dそもそもお前が本物の味わかるのか？
自分が美味いと思って、店自身が流行っていれば、「美味しい店」っていって良いんじゃあないか。
80 オリーブ香る名無しさん :2005/10/29(土) 15:03:03 ID:fVhymIjv近所のイタリアレストランは美味いな。
テーブルは４人がけが８つぐらいのコジンマリとした店だ。
パスタは１０〜１２種類で800円〜1800円ぐらい。
ピザは５種類ぐらいだったな。
オードブルは10種類くらい、メインも５〜６種類はあった。
ワインもボトル3000円から高いのでも8000円ぐらいまで。
いわゆる都心の有名店とは価格的にぜんぜん別物だけど、庶民が気軽に行ける予算での店として気にってるな。
ピンとキリの話しても意味ないだろ。
予算的に２人で5000〜10000円で楽しめる店あたりで話すのがいいんじゃないかな。
82 オリーブ香る名無しさん :2005/10/31(月) 09:43:25 ID:6Finda7jテーブルは４人がけが８つぐらいのコジンマリとした店だ。
パスタは１０〜１２種類で800円〜1800円ぐらい。
ピザは５種類ぐらいだったな。
オードブルは10種類くらい、メインも５〜６種類はあった。
ワインもボトル3000円から高いのでも8000円ぐらいまで。
いわゆる都心の有名店とは価格的にぜんぜん別物だけど、庶民が気軽に行ける予算での店として気にってるな。
ピンとキリの話しても意味ないだろ。
予算的に２人で5000〜10000円で楽しめる店あたりで話すのがいいんじゃないかな。
>>80
根拠もなく勝手に決めつけるんじゃない。
83 オリーブ香る名無しさん :2005/10/31(月) 14:47:32 ID:Im1tGfLP根拠もなく勝手に決めつけるんじゃない。
>>80
根拠って何だ？
美味い不味いに根拠はないだろ。
オードブル、サラダ、パスタ、グラスワインで3000円ぐらいはいい線じゃないか。
85 オリーブ香る名無しさん :2005/10/31(月) 16:03:40 ID:rcnli/jd根拠って何だ？
美味い不味いに根拠はないだろ。
オードブル、サラダ、パスタ、グラスワインで3000円ぐらいはいい線じゃないか。
>>83
3000円で満足したと思える店は悪くないと思う。
逆に1000円のランチでもボられた思う店も少なくないからね。
好みにより個人差はあるだろうけど。
105 オリーブ香る名無しさん :2005/11/26(土) 11:37:43 ID:Kci2r8dC3000円で満足したと思える店は悪くないと思う。
逆に1000円のランチでもボられた思う店も少なくないからね。
好みにより個人差はあるだろうけど。
>>1
マジで答えれば、やっぱり評判だろう。それも友人、知人からの。
雑誌の記事はあてにできね〜な。
106 ニンニク香る名無しさん :2005/11/26(土) 13:05:32 ID:UfvkkOrGマジで答えれば、やっぱり評判だろう。それも友人、知人からの。
雑誌の記事はあてにできね〜な。
>>105
最悪はＴＶで紹介する店
何回も騙された
108 オリーブ香る名無しさん :2005/11/26(土) 21:16:04 ID:Ea1Rhs1b最悪はＴＶで紹介する店
何回も騙された
信頼できる評論家（例えば山本Ｍ博氏のような）が推薦している店。
110 オリーブ香る名無しさん :2005/11/29(火) 08:03:39 ID:4fc1Jd2f>>108
駄目駄目。一般の客に出すより店も気合い入れて作るから。
覆面審査とかじゃないとな。信頼できない自称評論家の俺
が推奨する店の方が美味いぜ。
111 オリーブ香る名無しさん :2005/11/30(水) 14:10:18 ID:nJ4K9EZ7駄目駄目。一般の客に出すより店も気合い入れて作るから。
覆面審査とかじゃないとな。信頼できない自称評論家の俺
が推奨する店の方が美味いぜ。
>>110
確かに日本の料理評論家は信用できない。
ＴＶで取材してマズイってコメントできる訳がない。
そんなことしたら営業妨害になるから。
ミシュランのように覆面審査が絶対条件。
日本にミシュランレベルの信用できるガイドブックってあるのか？
112 オリーブ香る名無しさん :2005/12/02(金) 00:23:06 ID:hGMRmKvP確かに日本の料理評論家は信用できない。
ＴＶで取材してマズイってコメントできる訳がない。
そんなことしたら営業妨害になるから。
ミシュランのように覆面審査が絶対条件。
日本にミシュランレベルの信用できるガイドブックってあるのか？
美味しいイタリアレストランの見分け方？
そりゃあれだ。俺のように影の薄い男が一人で入ってもすぐ気が付いて
メニューもお冷やも忘れずもってきて、ちゃんと注文聞いてくれて
頼んだの間違えず忘れずちゃんとサーブしてくれる店だ。
柱の影に案内しておいて忘れて放置しないでくれ、お願いだ…ｵﾈｶﾞｲﾀﾞ…ｵﾈ…
116 オリーブ香る名無しさん :2005/12/07(水) 16:09:16 ID:lu3USvn1そりゃあれだ。俺のように影の薄い男が一人で入ってもすぐ気が付いて
メニューもお冷やも忘れずもってきて、ちゃんと注文聞いてくれて
頼んだの間違えず忘れずちゃんとサーブしてくれる店だ。
柱の影に案内しておいて忘れて放置しないでくれ、お願いだ…ｵﾈｶﾞｲﾀﾞ…ｵﾈ…
青山においしいイタリアンレストランが
出来たというので行って来ました。
1200円のパスタランチ絶品でした。もちアルデンテ。
前菜とボリュームのあるデザートもついていました。
お店の人に聞いたら、たねや・ クラブハリエが出しているお店だそうです。
お安いですねと言ったら開店したばかりですからこのお値段で、という返事。
行くなら今がチャンスかも。
外から厨房が見えるのですが外人（イタリア人？）のシェフが
監督していましたよ。
場所は北青山、元紀ノ国屋スーパーがあったところのすぐ裏です。
カフェテラスがあるからすぐ分かりますよ。
名前はSol-Levante(（ソル・レバンテ）
119 オリーブ香る名無しさん :2005/12/12(月) 09:11:24 ID:ePFYQNFc出来たというので行って来ました。
1200円のパスタランチ絶品でした。もちアルデンテ。
前菜とボリュームのあるデザートもついていました。
お店の人に聞いたら、たねや・ クラブハリエが出しているお店だそうです。
お安いですねと言ったら開店したばかりですからこのお値段で、という返事。
行くなら今がチャンスかも。
外から厨房が見えるのですが外人（イタリア人？）のシェフが
監督していましたよ。
場所は北青山、元紀ノ国屋スーパーがあったところのすぐ裏です。
カフェテラスがあるからすぐ分かりますよ。
名前はSol-Levante(（ソル・レバンテ）
>>116
パスタは選択できるの？
出来るとすれば、何があったの？
前菜って何だった？
コーヒーか紅茶は付くの？
南青山に月１回集金に行くので、その時寄ってみたい。
120 オリーブ香る名無しさん :2005/12/12(月) 15:05:37 ID:1F2IK/agパスタは選択できるの？
出来るとすれば、何があったの？
前菜って何だった？
コーヒーか紅茶は付くの？
南青山に月１回集金に行くので、その時寄ってみたい。
パスタは２種類の中から選択。
多分、日によってこの２種類も変ると思うのですが。
前菜は何と言ったらいいのでしょう。
テリーヌ？のようなものの他に５種類くらい載っていましたよ。
コーヒーはカプチーノかエスプレッソが付いていましたが
私はコーヒーがだめなので紅茶にしました。
ランチメニューは他にもあるのですが
1200円のパスタランチがいちばん安かったので、
これにしました、その他生パスタがあるとか言っていましたが
それが、ランチにあるかどうか分かりません。
イタリアンケーキも売っていますが
安くておいしいという話ですよ。
123 オリーブ香る名無しさん :2005/12/15(木) 15:32:08 ID:XpO5ZZxs多分、日によってこの２種類も変ると思うのですが。
前菜は何と言ったらいいのでしょう。
テリーヌ？のようなものの他に５種類くらい載っていましたよ。
コーヒーはカプチーノかエスプレッソが付いていましたが
私はコーヒーがだめなので紅茶にしました。
ランチメニューは他にもあるのですが
1200円のパスタランチがいちばん安かったので、
これにしました、その他生パスタがあるとか言っていましたが
それが、ランチにあるかどうか分かりません。
イタリアンケーキも売っていますが
安くておいしいという話ですよ。
やっぱりワインの種類が豊富なとこはおいしい。
デザートワインが数種類あるとこなんかはまずはずれないよね。
料理にこだわるところは、結局出すワインにもこだわってるから。
124 オリーブ香る名無しさん :2005/12/16(金) 09:27:23 ID:gmG8dhtnデザートワインが数種類あるとこなんかはまずはずれないよね。
料理にこだわるところは、結局出すワインにもこだわってるから。
でも、日本のレストランでおいしいワイン飲むと
めちゃくちゃ高いよね。
やっぱり、４人で最低１本分くらいは飲みたいからね。
ワインが安く飲めるレストランどこかないかな？
125 オリーブ香る名無しさん :2005/12/17(土) 01:12:19 ID:LioT7fQ6めちゃくちゃ高いよね。
やっぱり、４人で最低１本分くらいは飲みたいからね。
ワインが安く飲めるレストランどこかないかな？
２０００ぐらいでも美味いワイン出すのがいい店なんじゃね？
126 オリーブ香る名無しさん :2005/12/21(水) 18:24:16 ID:LVezbO+B>>125
いくらなんでも2000円は厳しいのでは。
3000円くらいでどうよ。
128 オリーブ香る名無しさん :2006/02/02(木) 11:38:36 ID:DisbFnszいくらなんでも2000円は厳しいのでは。
3000円くらいでどうよ。
>>126
カリフォルニアワインで気にならなければ２０００円でも美味いワインは
多数ある。
149 オリーブ香る名無しさん :2006/06/07(水) 15:25:34 ID:fZHE2bCwカリフォルニアワインで気にならなければ２０００円でも美味いワインは
多数ある。
お前ら店のどこ見てんだ、まずはシェフ見ろシェフ
んで太ってたらOK痩せてたらNG
毎日本当に美味い物作ってりゃついついつまみ食いで太らない訳無い
176 オリーブ香る名無しさん :2006/07/07(金) 17:30:17 ID:6IcIExsZんで太ってたらOK痩せてたらNG
毎日本当に美味い物作ってりゃついついつまみ食いで太らない訳無い
「イタリアレストラン」と言うからにはリストランテってこと？
まぁ、個人的に、美味しい店の見分け方は・・・・
・ピザのメニューが置いていない
・ペペロンチーノに訳分からん具材が入っていなくて、ソースがしっかり乳化している
・カルボナーラに生クリームがあまり入っていない
・デザート、ワインがフランスのものでない
こりゃ美味しいというか、「正しいイタリアレストランの見分け方」だｗ
177 オリーブ香る名無しさん :2006/07/07(金) 17:38:06 ID:85tyw0clまぁ、個人的に、美味しい店の見分け方は・・・・
・ピザのメニューが置いていない
・ペペロンチーノに訳分からん具材が入っていなくて、ソースがしっかり乳化している
・カルボナーラに生クリームがあまり入っていない
・デザート、ワインがフランスのものでない
こりゃ美味しいというか、「正しいイタリアレストランの見分け方」だｗ
＞・ペペロンチーノに訳分からん具材が入っていなくて、ソースがしっかり乳化している
これは基本ってゆうか乳化もできてないものお客に出したらまずいだろｗ
＞・デザート、ワインがフランスのものでない
禿同
179 オリーブ香る名無しさん :2006/07/07(金) 23:52:04 ID:6IcIExsZこれは基本ってゆうか乳化もできてないものお客に出したらまずいだろｗ
＞・デザート、ワインがフランスのものでない
禿同
>>177
コショウがありえない位入ってて焼きそばみたいなやつとか出てきた経験ないですか？
フォークでほぐれない位ガチガチで油ギトギトなやつとかよく見ますよ。泣
まぁ、それはいわゆる小さな地元のイタリアンレストランでのことですけどね。
リストランテと名前がついたら、ちゃんとしたの出てくるイメージありますね。
187 オリーブ香る名無しさん :2006/07/09(日) 08:24:22 ID:7DJ8T0Upコショウがありえない位入ってて焼きそばみたいなやつとか出てきた経験ないですか？
フォークでほぐれない位ガチガチで油ギトギトなやつとかよく見ますよ。泣
まぁ、それはいわゆる小さな地元のイタリアンレストランでのことですけどね。
リストランテと名前がついたら、ちゃんとしたの出てくるイメージありますね。
美味しい店の見分け方…
基本中の基本：店名のスペル、文法が間違っていないこと。
ナポリタンがメニューにないこと
シーフードパスタのことをペスカトーレじゃなくてscoglioって書いてあるところ。
ピザを頼んだときに、フォークとナイフをちゃんとつけてくれるところ。
ピザが生焼けじゃないところ
羊は春にしか出さないところ
秋になるとチンギアーレのラグーをだしてくれるところ
…はあ。
191 オリーブ香る名無しさん :2006/07/11(火) 00:58:04 ID:TKUzeNio基本中の基本：店名のスペル、文法が間違っていないこと。
ナポリタンがメニューにないこと
シーフードパスタのことをペスカトーレじゃなくてscoglioって書いてあるところ。
ピザを頼んだときに、フォークとナイフをちゃんとつけてくれるところ。
ピザが生焼けじゃないところ
羊は春にしか出さないところ
秋になるとチンギアーレのラグーをだしてくれるところ
…はあ。
>>187
それはおいしさとは直接関係ない飢餓
188 オリーブ香る名無しさん :2006/07/09(日) 16:26:58 ID:0fzmVrP5それはおいしさとは直接関係ない飢餓
なんかメニューをわざわざイタリア語で書かないで欲しいんだよなぁ。
例えばアランチーニって書いてあったら、分からない人ほとんどでしょ？
なんでアランチーニを例にあげたかっていうとさ、アランチーニ頼んだら店員さんが持ってくるときに
「はい、こちらライスコロッケです」って言ったことがあってさ
だったらメニューにも「ライスコロッケって書いておけよ」って思ったのさ。
190 オリーブ香る名無しさん :2006/07/09(日) 17:33:05 ID:v0GT28p9例えばアランチーニって書いてあったら、分からない人ほとんどでしょ？
なんでアランチーニを例にあげたかっていうとさ、アランチーニ頼んだら店員さんが持ってくるときに
「はい、こちらライスコロッケです」って言ったことがあってさ
だったらメニューにも「ライスコロッケって書いておけよ」って思ったのさ。
>>188
でも難しいよ。
「アランチーニ」って頼んで、店員に「え、なんですか？」って聞き直されると恥ずかしいし、
「ライスコロッケ」って頼んで、「アランチーニですね」と確認されるともっと恥ずかしい。
189 オリーブ香る名無しさん :2006/07/09(日) 17:11:30 ID:DhbrA9WDでも難しいよ。
「アランチーニ」って頼んで、店員に「え、なんですか？」って聞き直されると恥ずかしいし、
「ライスコロッケ」って頼んで、「アランチーニですね」と確認されるともっと恥ずかしい。
ちょｗｗその店員ぶっちゃけ杉ｗｗｗ
192 オリーブ香る名無しさん :2006/07/11(火) 14:58:04 ID:Qn+vhSHS旬のものを旬に出すのは、美味しさと関係あると思うけど。
いっそのことメニューを全部きちんと日本語で書けば良い。
193 オリーブ香る名無しさん :2006/07/11(火) 22:27:33 ID:LGmFAly1いっそのことメニューを全部きちんと日本語で書けば良い。
ぶっちゃけ食ってみてうまいと思ったところがうまいイタリアン。以上の見分け方が思いつかない。
194 オリーブ香る名無しさん :2006/07/13(木) 03:41:33 ID:NQJcuVDhメニューを見て、リストランテなのか、ビストロなのかワカラン店は嫌いだな。
207 オリーブ香る名無しさん :2006/07/22(土) 03:26:44 ID:f6qRXsVW別に名前とか直送にこだわらなくてもいいとは思うけど
うまいハウスワインがある。
黒板に書かれた季節の物、本日入荷の物で作ったものがある
特に野菜、魚
まともな店員がいる
これでメイン抜きワイン入れて３０００円なら満足
210 オリーブ香る名無しさん :2006/07/23(日) 06:02:55 ID:5QCNUcnDうまいハウスワインがある。
黒板に書かれた季節の物、本日入荷の物で作ったものがある
特に野菜、魚
まともな店員がいる
これでメイン抜きワイン入れて３０００円なら満足
近所にシェフ一人だけのランチ限定のおいしいお店があってそこは
日替わりでパスタとピザが3種類、セコンド1種類だけなんだけど
おいしいグラスワインx2飲んで\3000だな。
旬の食材使ってちゃんとメニューを黒板で店頭に書いてあるよ。
サラダとドレッシングが妙に安っぽいけどまあ許容範囲。
もともとディナー限定だったけど二人では忙しすぎるのと
団地街で主婦がたくさん来るからとランチに変わったお店。
昼間からワインあおってると冷たい視線を送ってくる
糞やかましいガキ連れた糞やかましい団地妻さえ何とかなれば最高なんだが・・・orz
216 オリーブ香る名無しさん :2006/07/30(日) 06:42:46 ID:Up666CBk日替わりでパスタとピザが3種類、セコンド1種類だけなんだけど
おいしいグラスワインx2飲んで\3000だな。
旬の食材使ってちゃんとメニューを黒板で店頭に書いてあるよ。
サラダとドレッシングが妙に安っぽいけどまあ許容範囲。
もともとディナー限定だったけど二人では忙しすぎるのと
団地街で主婦がたくさん来るからとランチに変わったお店。
昼間からワインあおってると冷たい視線を送ってくる
糞やかましいガキ連れた糞やかましい団地妻さえ何とかなれば最高なんだが・・・orz
うまさとはまた違う部分でどれだけ日本人向けにアレンジしてるのかというのもあるだろうな。
地元密着店でパスタしょっぱいとかトマトソース酸っぱいとかチューハイないのとかの
リクエストに答えていくと迷走を始めてしまいそうだ。
217 オリーブ香る名無しさん :2006/08/08(火) 02:43:28 ID:uLXl9B0w地元密着店でパスタしょっぱいとかトマトソース酸っぱいとかチューハイないのとかの
リクエストに答えていくと迷走を始めてしまいそうだ。
チェーン店はどこも不味い
247 オリーブ香る名無しさん[] :2007/01/21(日) 03:15:46 ID:BXPeS7ov店内から「ヴォーノ」という客の声が聞こえてくる店。
249 オリーブ香る名無しさん :2007/01/28(日) 00:07:16 ID:gI2AZHg4ホールの女の子が可愛い＆綺麗なとこ。なぜなら不味くて最悪な店な店には働きに行かないから。
250 オリーブ香る名無しさん :2007/01/28(日) 16:39:11 ID:gI2AZHg4水曜日が定休日の店
251 オリーブ香る名無しさん :2007/01/28(日) 16:56:08 ID:Z8dk/Q2z本当においしい店は普通の家みたいで目立たない。
イタリア国旗なんて飾らないし、店名の看板さえ出さない。
知る人ぞ知るという感じ。
252 251 :2007/01/28(日) 16:59:54 ID:Z8dk/Q2zイタリア国旗なんて飾らないし、店名の看板さえ出さない。
知る人ぞ知るという感じ。
あとトマトだな。本当にうまいトマトを使っているよ。
287 オリーブ香る名無しさん :2007/12/28(金) 21:33:11 ID:QwfiyPt1>>252
どうやって入手するんだろ？
日本産は大体甘めでイタリア料理には合わない気が
276 オリーブ香る名無しさん :2007/11/10(土) 19:54:49 ID:LrfcwTipどうやって入手するんだろ？
日本産は大体甘めでイタリア料理には合わない気が
>>251
>>252
それ当たってると思う。駅の近くのイタリアンレストランは繁華街にあるのに
本当に目立たない造りでひっそりとしている。店名なども大きく掲げてない。
最近リニューアルOpenしたけど相変わらず目立たないようにしている。
だけど味は美味しい。そこは自家栽培？のトマトだけの販売もしている。
253 オリーブ香る名無しさん :2007/01/29(月) 00:17:17 ID:f+6VsFfO>>252
それ当たってると思う。駅の近くのイタリアンレストランは繁華街にあるのに
本当に目立たない造りでひっそりとしている。店名なども大きく掲げてない。
最近リニューアルOpenしたけど相変わらず目立たないようにしている。
だけど味は美味しい。そこは自家栽培？のトマトだけの販売もしている。
パスタがぬるいのが出てきたら駄目だ
火傷するくらいじゃないと
254 オリーブ香る名無しさん :2007/01/29(月) 17:41:07 ID:FP72k16u火傷するくらいじゃないと
ソースが分離してるのはいかんな(^・ω・^)サバティーニ食いに行ったんだけどショック(;_;)
267 オリーブ香る名無しさん :2007/06/12(火) 05:58:11 ID:EwUEQDn9まずトイレに入り、清潔でない店はダメ。
イタ飯に限らず旨い店は例外なく、と言ってイイ程トイレは掃除が行き届き清潔。
（トイレ設備が古い、新しいは関係ない）
北部イタリア系：動物質の煮出し汁を一切使わない、茸のグルタミン酸の旨味だけの
「スパゲッティ・アィ・ポルチーニ」を頼む。
南部イタリア系：動物質の煮出し汁を一切使わない、トマトのグルタミン酸の旨味だけの、
「スパゲッティ・ポモドーロ」を頼む。
両方とも、動物質の煮出し汁や魚介、パンチェッタ等入れないと味が出ないから作れない、
という店は怪しい。また、トマト風味を、唐辛子入り「アラビアータ」でないと、
という店も怪しい。
注文に応じ、供されたスパゲッティが、ビチャビチャの「スープスパゲッティー状態」
だったら怪しい。それ以降のメニューは取らずに帰るが吉（w
268 オリーブ香る名無しさん :2007/06/13(水) 08:37:43 ID:RgBk8rUqイタ飯に限らず旨い店は例外なく、と言ってイイ程トイレは掃除が行き届き清潔。
（トイレ設備が古い、新しいは関係ない）
北部イタリア系：動物質の煮出し汁を一切使わない、茸のグルタミン酸の旨味だけの
「スパゲッティ・アィ・ポルチーニ」を頼む。
南部イタリア系：動物質の煮出し汁を一切使わない、トマトのグルタミン酸の旨味だけの、
「スパゲッティ・ポモドーロ」を頼む。
両方とも、動物質の煮出し汁や魚介、パンチェッタ等入れないと味が出ないから作れない、
という店は怪しい。また、トマト風味を、唐辛子入り「アラビアータ」でないと、
という店も怪しい。
注文に応じ、供されたスパゲッティが、ビチャビチャの「スープスパゲッティー状態」
だったら怪しい。それ以降のメニューは取らずに帰るが吉（w
プリモにパスタをとらないで判断する方法は無いですか？
269 オリーブ香る名無しさん :2007/06/22(金) 18:34:53 ID:ptl4N3+p>>268
私見ですが、基本的に野菜の調理法が、仕入れ素材の良し悪しや料理勘を判断し易いかと。
たとえば、トマトのサラダ、パプリカ(カラーピーマン）やアーティチョークのグリエ、
豆のマリネあたりです。
こういうのを、ごく少量の旨い塩、（ほんとうに旬のトマトやパプリカは
天然グルタミン酸の旨味を充分に含有しているので、塩なしでもおいしい）
良質のオリーブ油、バルサミコくらいの、最低限の調味料を使うだけで、
供してるようなお店で、風味や歯ごたえも申し分なければ、
かなり期待できますが、逆に干乾びたような塩辛いアンチョビ、
質の悪い肉やその加工品、安っぽいパルメジャーノ、魚貝
（カルパッチョ仕立てで誤魔化して来るのがよく使われる手w）
必要以上の香辛料やハーヴなんかで、旨味を誤魔化したり、
補うようなお店は？？だと思われ。
とにかく、イイ店は野菜を野菜とその由来品だけでまとめ、絶妙な風味で供するように思われ。
284 オリーブ香る名無しさん :2007/12/22(土) 21:18:56 ID:BCEPHaZ5私見ですが、基本的に野菜の調理法が、仕入れ素材の良し悪しや料理勘を判断し易いかと。
たとえば、トマトのサラダ、パプリカ(カラーピーマン）やアーティチョークのグリエ、
豆のマリネあたりです。
こういうのを、ごく少量の旨い塩、（ほんとうに旬のトマトやパプリカは
天然グルタミン酸の旨味を充分に含有しているので、塩なしでもおいしい）
良質のオリーブ油、バルサミコくらいの、最低限の調味料を使うだけで、
供してるようなお店で、風味や歯ごたえも申し分なければ、
かなり期待できますが、逆に干乾びたような塩辛いアンチョビ、
質の悪い肉やその加工品、安っぽいパルメジャーノ、魚貝
（カルパッチョ仕立てで誤魔化して来るのがよく使われる手w）
必要以上の香辛料やハーヴなんかで、旨味を誤魔化したり、
補うようなお店は？？だと思われ。
とにかく、イイ店は野菜を野菜とその由来品だけでまとめ、絶妙な風味で供するように思われ。
清潔が一番だね。「お客様に満足をの精神」の基本中の基本。
オススメの動画
赤ちゃんの声を逆再生してみると…ｗ
SFCで発売された初のボンバーマンである「スーパーボンバーマン」のTAS動画だよ。
成人式で配られたＤＶＤがひどい件ってのが前に話題となって、いろいろなネタ動画がニコ動にアップされているわけだけれども、今回は東方風の弾幕ゲームを作ったみたい。
犬は人懐こい動物なんだけれど、この動画では久しぶりのご主人さまの姿を見て大興奮する様が収録されているんだ。
「掟破り系 ふるぼっこRPG アークサイン」
数の力で敵を制圧するといった一風変わった戦闘コンセプトをもつMMORPG
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コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（86）
釜があるとことかピザがうまそう
んまいって言葉きもちわるくね…？
タバスコじゃなくて、唐辛子オリーブオイルがおいてある。
ボンゴレ・ロッソだろうがビアンコだろうが、季節外れなら海産物はやせている
（肉類もそうなのか知らないが、肉苦手なんでわからん）
ちゃんと旬の物を頼めるようになりたいもんだ
（肉類もそうなのか知らないが、肉苦手なんでわからん）
ちゃんと旬の物を頼めるようになりたいもんだ
アンケの新潟ネタﾜﾛﾀ
＞1002
そりゃ、まんが道読んだあとでの感想か？
そりゃ、まんが道読んだあとでの感想か？
イタリアンって高いし、そんなに美味しくないっていうイメージしかねぇ
量は多いんだけどね
量は多いんだけどね
餃子がうまい
イタリアンに関わらず、何食べても美味しいのが良い店というか、店の質が高いと思う。
あとドルチェに手を抜いていない店もポイント高い。取り合えず、ドルチェ盛りが上手い所はよく行く。
あとドルチェに手を抜いていない店もポイント高い。取り合えず、ドルチェ盛りが上手い所はよく行く。
投票欄にサイゼリヤがないのはなんで？
読んでるだけで美味そうだw
明日はイタリアン食うか。
明日はイタリアン食うか。
冷凍アサリはあるよね。殻付きの。
ひとけた
スパゲティを食いたいんですが構いませんねッ！
こまけぇことはいいんだよAAはないのか
このスレはトニオに監視されています
ピザはこっちで言うB級グルメだからレストランで出すようなものじゃない
お好み焼きみたいなもん？
ピザはピザ屋で頼むべし
お好み焼きみたいなもん？
ピザはピザ屋で頼むべし
米1012
あるよね。
普通に自宅でもアサリは冷凍できるし。
あるよね。
普通に自宅でもアサリは冷凍できるし。
スレとは関係ないけど左上同意。
ドラゴンボールに続いて思い出ブレイカーもいいとこすぐる
ドラゴンボールに続いて思い出ブレイカーもいいとこすぐる
恨ミシュランとかは？
イタリアン・・ペペロンチーノ
フレンチ・・・オムレツ
中華・・・・・炒飯
が美味しいのがいいお店ってイメージです。
フレンチ・・・オムレツ
中華・・・・・炒飯
が美味しいのがいいお店ってイメージです。
ペペロンチーノは俺も好きだけど、
貧乏学生のパスタって言われてるぐらい庶民的な食べ物らしい
お茶漬け感覚なんだろう
貧乏学生のパスタって言われてるぐらい庶民的な食べ物らしい
お茶漬け感覚なんだろう
マジレスすると、ランチやってない店。
ワインの種類が多いけど、どれも価格がお手頃（市場価格の1.5倍未満程度）の店。
ワインの種類が多いけど、どれも価格がお手頃（市場価格の1.5倍未満程度）の店。
イタリア料理でまずい店って
あんまりないような…
あんまりないような…
自分で作るが一番
何でこいつら偉そうに通ぶってんの？
食って自分の舌で確かめろ
会社で他人を連れて行くならネットランキングの高い店へ連れて行けば相手は批判できない
食って自分の舌で確かめろ
会社で他人を連れて行くならネットランキングの高い店へ連れて行けば相手は批判できない
ナランチャはブチャラティよりもフーゴに感謝するべきだよね
そんな小洒落た店なんか行かない
金が無い服が無い面倒くさい
金が無い服が無い面倒くさい
何度か食べて自分にとって美味しい店。
食べずに見分けるなんて愚か者のすることだし、
一品で判断するのはさらに愚かなこと。
それでも判断するなら前菜の技術で見る。
他分野でもそうだが前菜の技術面（味じゃないよ）しっかりできている店は
スタッフの管理が行き届いている証拠なのでレベルが高い。
味みたいな個人差の大きいものを順序だてるのも馬鹿みたいだと思うんだけどね。
数年続いている店は宣伝立地を含めそれなりに売れるべき面がある。
食べずに見分けるなんて愚か者のすることだし、
一品で判断するのはさらに愚かなこと。
それでも判断するなら前菜の技術で見る。
他分野でもそうだが前菜の技術面（味じゃないよ）しっかりできている店は
スタッフの管理が行き届いている証拠なのでレベルが高い。
味みたいな個人差の大きいものを順序だてるのも馬鹿みたいだと思うんだけどね。
数年続いている店は宣伝立地を含めそれなりに売れるべき面がある。
ちょいメタボ気味でオールバックポニテのコックがいる店は遠慮したいね
ペペロンチーノとカルボナーラが美味けりゃ文句ないけどさ
ペペロンチーノとカルボナーラが美味けりゃ文句ないけどさ
イタリアンと餃子のセットが最強
ひけらかしたい飲食従事者が沢山いるんだなｗ
とりあえず店のオーナーや責任者レベルの従業員と仲良くならないと、本当に美味い物にはありつけない。
とりあえず店のオーナーや責任者レベルの従業員と仲良くならないと、本当に美味い物にはありつけない。
お前らキレてんじゃねえｗ
そういう板なんだから食について語って当然なんだから
まあそう言う俺もペペロンチーノ作ろうとして塩焼きそばになるくらいの通なんだが
そういう板なんだから食について語って当然なんだから
まあそう言う俺もペペロンチーノ作ろうとして塩焼きそばになるくらいの通なんだが
タバスコないといろいろ困るわ。
なんか、ラー油みたいな油はパンチ足らないし。
なんか、ラー油みたいな油はパンチ足らないし。
まあ確かに美味い（というかまともな）イタリア料理店は、何種類ものパスタをいつでも注文できたりはしないよな
その日注文できるのはせいぜい２・３種類
ところで田中眞紀子の経営する店が美味いって聞いたんだけど、どこの何て店か誰か知ってる？
その日注文できるのはせいぜい２・３種類
ところで田中眞紀子の経営する店が美味いって聞いたんだけど、どこの何て店か誰か知ってる？
個人の経験の範囲でしかないサンプルを元に、
一般化しようというのは無理があると思う。
例外が無いとは言い切れない。
一般化しようというのは無理があると思う。
例外が無いとは言い切れない。
パンがうまいかうまくないか・・これはフレンチにも言えるが 寿司の玉子とおなじか
で、パンを食うためにオリーブオイルを持ってきてもらうんだけど、そのオイルがおいしいかまずいかが基本
まずい臭いオリーブオイル使ってるようじゃダメだろう
で、パンを食うためにオリーブオイルを持ってきてもらうんだけど、そのオイルがおいしいかまずいかが基本
まずい臭いオリーブオイル使ってるようじゃダメだろう
南系（ナポリとか）の店に行って、羊がどうこう言うのは筋違いだし、
北系（ボローニャとか）の店に行って、ボンゴレのアサリがどうこう言う
のは、筋違いではないかもしれないけど見当違いになりそう。
あと、イタリアのお母ちゃんをつれてき日本で料理させたら、
パスタにポルチーニなんか使わないで、椎茸や舞茸を使うだろうね。
北系（ボローニャとか）の店に行って、ボンゴレのアサリがどうこう言う
のは、筋違いではないかもしれないけど見当違いになりそう。
あと、イタリアのお母ちゃんをつれてき日本で料理させたら、
パスタにポルチーニなんか使わないで、椎茸や舞茸を使うだろうね。
ペスカトーレとかカッチャトーレとか複数形になるのはおかしいんだと 本当はペスカトーラとかカッチャトーラなんだってイタリア人の嫁が怒ってた
知ったかぶり過ぎてワラタｗｗｗ
こいつら、イタリアン＝ピッツェリアだと思ってるのか？
ディナーでワイン別で、5000円以下の店の話しかしてないだろ。
高い店が必ずしもうまい訳ではないが、イタリアンでまともな
リストランテなら平均２万くらいはする。
個人的にはイタリアンはシチリア系の素材を生かした魚介料理が好み
なので、フレンチと間違うようなこってりした肉料理はちょっと。
いい店の見分け方は、店の雰囲気とか口コミとかもあるけど、
味の好みもあるし、結局はランチなどで食べ歩くしかない。
安くてもパスタやピザだけが猛烈にうまい店ってのもある。
1000円パスタランチでも、いい店はいいもんだ。
こいつら、イタリアン＝ピッツェリアだと思ってるのか？
ディナーでワイン別で、5000円以下の店の話しかしてないだろ。
高い店が必ずしもうまい訳ではないが、イタリアンでまともな
リストランテなら平均２万くらいはする。
個人的にはイタリアンはシチリア系の素材を生かした魚介料理が好み
なので、フレンチと間違うようなこってりした肉料理はちょっと。
いい店の見分け方は、店の雰囲気とか口コミとかもあるけど、
味の好みもあるし、結局はランチなどで食べ歩くしかない。
安くてもパスタやピザだけが猛烈にうまい店ってのもある。
1000円パスタランチでも、いい店はいいもんだ。
ジョジョ厨ってどこにでも湧くな
管理人がタイトルにジョジョネタ使うからだろ
どういった趣向にも気持ち悪いやつっているんだな
朝からペペロンチーノが食べたくなったじゃないか
アルデンテってパスタが茹で上がった時の状態じゃないの？
客に半生だしたらおかしいでしょ
客に半生だしたらおかしいでしょ
具体的にどこのなんて店か書いてる人少なすぎだ
なんつーか、知識の無い馬鹿が妄想で語っちゃったりして恥ずかしくないのかねぇ。
ディアボラ風だの娼婦風だのイタリアンの美味さ語るなら、知ってて当然だと思うが。
日本食で美味いレストランの見分け方で味噌汁って味噌という大豆を発酵させた調味料で作るスープって所から語るようなもんだぞ？ 前提が糞過ぎる。
※1046
適当に美味い店ならともかく、不特定多数の目にするところで
本当に美味い店を書くのはただの馬鹿だからな。
ディアボラ風だの娼婦風だのイタリアンの美味さ語るなら、知ってて当然だと思うが。
日本食で美味いレストランの見分け方で味噌汁って味噌という大豆を発酵させた調味料で作るスープって所から語るようなもんだぞ？ 前提が糞過ぎる。
※1046
適当に美味い店ならともかく、不特定多数の目にするところで
本当に美味い店を書くのはただの馬鹿だからな。
客が｢お客様｣云々言ってたら、やる気なくす
>>1045
アルデンテは半生なんじゃなくて、パスタに心持ち芯を残す程度に茹でること
アルデンテは半生なんじゃなくて、パスタに心持ち芯を残す程度に茹でること
雰囲気とサービスがダメな所は美味くても二度と行かないな
味に関しても適当に食いたい物選んでみて、満足出来ればまた行くし
満足出来なければもう行かない
シンプルに自分がどれだけ満足出来るかで選べばいいのに
変な決め付けしてる奴は自分に自信がないだけだろ
味に関しても適当に食いたい物選んでみて、満足出来ればまた行くし
満足出来なければもう行かない
シンプルに自分がどれだけ満足出来るかで選べばいいのに
変な決め付けしてる奴は自分に自信がないだけだろ
サイゼリヤでいいよな、ワインもうまいし
ただの馬鹿とかｗ
こんなとこに店名書いてもたいして影響ねーだろｗ
こんなとこに店名書いてもたいして影響ねーだろｗ
馬鹿OLなんかに迎合してニンニク少なめペペロンチーノとか出してる所はアウト。
お前仕事してんの？って位オーナーが表に顔出す店は極端に旨いか不味いかのどちらか。
ちょっとルール違反かもしれんがゴミ箱覘けば一発。特に不燃物。
お前仕事してんの？って位オーナーが表に顔出す店は極端に旨いか不味いかのどちらか。
ちょっとルール違反かもしれんがゴミ箱覘けば一発。特に不燃物。
内容はスレ、米ともにどうでも良いが
アンケートの一位何だよこれ・・・
やっぱイタリアンはフレンドだよな
アンケートの一位何だよこれ・・・
やっぱイタリアンはフレンドだよな
ttp://verapizzanapoletana.jp/
真のナポリピッツァ協会日本支部
イタリア人が認定する。まぁ寿司ポリスみたいなもの。
ここに、載ってる店の料理食ったが、
他のイタリア料理屋と明らかに違った。
真のナポリピッツァ協会日本支部
イタリア人が認定する。まぁ寿司ポリスみたいなもの。
ここに、載ってる店の料理食ったが、
他のイタリア料理屋と明らかに違った。
フレンドが地元に無いから試したことが無い
みかづきもうめーぞ
みかづきもうめーぞ
俺はカプリチョーザでいいよ
食後に紅茶かコーヒーがサービスでつくし
食後に紅茶かコーヒーがサービスでつくし
本場イタリア料理はまずい。
似非イタリア料理の方がうまい。
似非イタリア料理の方がうまい。
サンブーカ入りのエスプレッソがあｒとこ
>1039の嫁自慢スルーで吹いた。
まあ、いまは「離婚される心配がないのでビヤ樽のように太ってる」んだろうが。
まあ、いまは「離婚される心配がないのでビヤ樽のように太ってる」んだろうが。
県民自重ｗｗｗｗ
イタリアンはマイナー過ぎるだろ･･････
たまに食べるけどｗ
イタリアンはマイナー過ぎるだろ･･････
たまに食べるけどｗ
味がわかってる奴はここにはいないな、おれは知ってる。
日本人は、カタカナ語になったとたん、定義をきっちり決めようとするけど、
アルデンテのデンテって、デンタルとかそっちと同じ系統で、「歯」とか
そんな意味でアルデンテは、歯ごたえとか、歯ごたえがあるとかいうぐらいの
感触の表現であって、芯が残っているとか物理的な状態の定義ではないみたい。
でもって、アルデンテと言っても、1.6mm以下の細めのロングパスタは、前歯での
プッツリ感が楽しい感じだからアルデンテの「歯」も前歯重視になって、
太目のロングパスタやショートパスタ、それから料理の種類によって、
奥歯でかみ締めるガッツリ感が楽しい場合は「歯」は奥歯重視になるとか、
そのぐらいの見方しといた方が良いのじゃないかなと思います。
アルデンテのデンテって、デンタルとかそっちと同じ系統で、「歯」とか
そんな意味でアルデンテは、歯ごたえとか、歯ごたえがあるとかいうぐらいの
感触の表現であって、芯が残っているとか物理的な状態の定義ではないみたい。
でもって、アルデンテと言っても、1.6mm以下の細めのロングパスタは、前歯での
プッツリ感が楽しい感じだからアルデンテの「歯」も前歯重視になって、
太目のロングパスタやショートパスタ、それから料理の種類によって、
奥歯でかみ締めるガッツリ感が楽しい場合は「歯」は奥歯重視になるとか、
そのぐらいの見方しといた方が良いのじゃないかなと思います。
ピザがある
ピザが居る
ピザが売る
ピザが居る
ピザが売る
トニオスレだと思ったのにだまされた
>>8の時点で糞スレだと確信した
何気に2005年〜2007年のまとめ？古いな。
>>米1067
言われてみれば。
2005年あたりと現状では、サイゼリアのポジションとか、
そもそもイタリア料理のイメージとかも違いそうです。
言われてみれば。
2005年あたりと現状では、サイゼリアのポジションとか、
そもそもイタリア料理のイメージとかも違いそうです。
キチガイシェフの気狂い風パスタが最強
マジレス
イタリアンだろうがフレンチだろうが和食だろうが中華だろうが
料理人がすすめる店に行く
そのためには、まず、料理人と友達になることだ
イタリアンだろうがフレンチだろうが和食だろうが中華だろうが
料理人がすすめる店に行く
そのためには、まず、料理人と友達になることだ
ピザがうまけりゃ後はどうでもいいや
やたらとチーズを沢山載せてぼってりしたのは駄目
やたらとチーズを沢山載せてぼってりしたのは駄目
値段が高けりゃだいだい旨いよ。殻つき新鮮あさりとか美味しい魚介類とか、高級店行けば当たり前だろ。
リアルスパゲティにリアルミートボールが入ってる店
ttp://2.bp.blogspot.com/_HBQ1MGJD4uY/SXU1uEpSJyI/AAAAAAAAAGM/ZqzBAyBLMqc/s320/spagball1.jpg
ttp://2.bp.blogspot.com/_HBQ1MGJD4uY/SXU1uEpSJyI/AAAAAAAAAGM/ZqzBAyBLMqc/s320/spagball1.jpg
野菜料理の美味い店。
今んところこの基準でハズレに当たった事は無い。
これに美味いグラッパが飲めれば完璧だ。
今んところこの基準でハズレに当たった事は無い。
これに美味いグラッパが飲めれば完璧だ。
自前でサルシッチャ（生ソーセージ）を作ってる店は結構上手い所が多いように思う。
料理食ったり、店入ってから判断してたら、
見分けてないじゃないか…
料理食ってうまかったらって、
それは良い店にきまっとるわいwww
見分けてないじゃないか…
料理食ってうまかったらって、
それは良い店にきまっとるわいwww
安いイタリアンのカルボナーラは大抵卵が溶かれてない
ハーヴって…
スペルは"herb"だからハーブだろ。バカス
スペルは"herb"だからハーブだろ。バカス
>>1076
食べないで判断するなんて漫画の見過ぎか能書き病だな。
>>トイレで見分ける
調理と接客は分野が違うので、小さい店ならいいが大きい店だと完全に別個。
トイレ等の清掃は接客担当の仕事。
片方が良くて片方が駄目と言う店も多い。
（というか、飲食は転職が多いのでその部分が簡単に変わるんだよなあ）
>>常連にはうんぬんかんぬん
そんな余裕のある店はそうない。
飲食は平気で潰れるから、得意料理はしっかりだす。
逆に常連だと何度も同じ料理を続けられない為に、
出す料理に困って普段出さないものを出す場合がある。
経験の積み重ねが普段の料理に劣るので味的には劣る。
普段出さない料理・珍しい料理が優れているわけではない。
食べないで判断するなんて漫画の見過ぎか能書き病だな。
>>トイレで見分ける
調理と接客は分野が違うので、小さい店ならいいが大きい店だと完全に別個。
トイレ等の清掃は接客担当の仕事。
片方が良くて片方が駄目と言う店も多い。
（というか、飲食は転職が多いのでその部分が簡単に変わるんだよなあ）
>>常連にはうんぬんかんぬん
そんな余裕のある店はそうない。
飲食は平気で潰れるから、得意料理はしっかりだす。
逆に常連だと何度も同じ料理を続けられない為に、
出す料理に困って普段出さないものを出す場合がある。
経験の積み重ねが普段の料理に劣るので味的には劣る。
普段出さない料理・珍しい料理が優れているわけではない。
ミシェランって覆面調査じゃないんじゃなかった？
イタリア料理の話してるのになんでピザピザってデブの話にすり替わってんの？
イタリア語できて、イタリアに住んでた経験あれば、メニュー見ただけで判別できるようになる。シェフがイタリアで本格的に修行してたらありえない文法的な間違いとか食材の組み合わせとか、見分ければOK。
ただし、日本語でしかメニュー書いてない店では使えない技。
ただし、日本語でしかメニュー書いてない店では使えない技。
パスタしか食わないけど
トマトソースパスタに適度な酸味がある。強烈な酸味でも可。甘味を出してるのはＮＧ。
アンチパストが種類があってうまいとパスタがイマイチでも幸せ。
パンが面白いと嬉しい。もうないけど高麗橋サロンのパンが常に謎めいていてうまかった。
デザートはジェラートが嬉しい。どう見ても四角い謎の物体しか出てこない店はしょんぼりする。アンチパストがうまいからいくけど。
エスプレッソはエスプレッソ・アメリカンという機転を利かせてくれる店が嬉しい。エスプレッソは悲しい。イタリア料理を食べてて一番悲しくなる瞬間だ。
専用のパン職人がいる店も嬉しい。デザート職人がいる店より嬉しい場合がある。
イタリア料理と間違えやすいスペイン料理には気をつけろとゆいたいです。
トマトソースパスタに適度な酸味がある。強烈な酸味でも可。甘味を出してるのはＮＧ。
アンチパストが種類があってうまいとパスタがイマイチでも幸せ。
パンが面白いと嬉しい。もうないけど高麗橋サロンのパンが常に謎めいていてうまかった。
デザートはジェラートが嬉しい。どう見ても四角い謎の物体しか出てこない店はしょんぼりする。アンチパストがうまいからいくけど。
エスプレッソはエスプレッソ・アメリカンという機転を利かせてくれる店が嬉しい。エスプレッソは悲しい。イタリア料理を食べてて一番悲しくなる瞬間だ。
専用のパン職人がいる店も嬉しい。デザート職人がいる店より嬉しい場合がある。
イタリア料理と間違えやすいスペイン料理には気をつけろとゆいたいです。
イタリアの観光地にあるうまくて高くない店の見分け方を教えてほしいんだが
>>1084
日本語のメニューが充実している店で、ぼろい店は高くてまずい。
綺麗な店は、高くてそこそこ美味い。
うまくて安い店は、現地の人が通う店。
早い時間からイタリア人のおっさんが何人もピザ食って
ビール飲んでるような店。日本人がいない店。
日本語のメニューが充実している店で、ぼろい店は高くてまずい。
綺麗な店は、高くてそこそこ美味い。
うまくて安い店は、現地の人が通う店。
早い時間からイタリア人のおっさんが何人もピザ食って
ビール飲んでるような店。日本人がいない店。
ここに出てる良い店の条件ほぼ全部当てはまってる店でバイトしてまかない食ってたオレ勝ち組ｗｗｗ
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hatena9 だが待ってほしい、かわいい女子高生が頑張って描いたのだとしたら…:アルファルファモザイク: ■編集元：半角文字列板より 486 /名無しさん[1-30].jpg :2010/02/03(水) 18:34:30 ID:mHPxaQY+0 http://bit.ly/cVEX7o (8分前) 
proto_jp これ話の作りや切り貼りもすごいけど、完全に縦スクロールを意識して作られてるのが興味深い。巻物マンガ。 ： うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク http://alfalfalfa.com/archives/385023.html (10分前) proto_jp これ話の作りや切り貼りもすごいけど、完全に縦スクロールを意識して作られてるのが興味深い。巻物マンガ うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク http://alfalfalfa.com/archives/385023.html (12分前) 
coolsurf よんでれぅ： うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク http://alfalfalfa.com/archives/385023.html (31分前) 
halmnm ２ちゃんの人気キャラ「クマー」が、五輪キャラと間違われ新聞に掲載される…ポーランド（画像あり）:アルファルファモザイク http://tumblr.com/xrh6aqfsx (42分前) 
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vio7japan ドラクエ１−９を評価して比べるスレ:アルファルファモザイク: ■編集元：FF・ドラクエ板より「ドラクエ１−９を評価して比べるスレ ３時間目」 1 名前が無い＠ただの名無しのようだ :2009/10/23(金) 21:41:39 ... http://bit.ly/dmOsrX (約1時間前) 
shushoku_bot 読んでたら絶望してきたｗｗｗｗフリーターじゃないけど…… ―うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク: http://ow.ly/15h3.. → http://am6.jp/ctgMHs (約2時間前) 
tsutsuji 相変わらずこの漫画は秀逸！ うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク http://alfalfalfa.com/archives/385023.html (約2時間前) 
september_co アルファルファモザイク - やめてほしい彼氏の行動…店員をどなる、知ったかぶり、DQN武勇伝自慢、エセ関西弁、ネット用語多様 http://alfalfalfa.com/archives/385431.html (約2時間前) shushoku_bot #sstart うまいなwwこれを気に就活のやる気なくす人いそうだなｗww:アルファルファモザイク http://bit.ly/a0prHT 毎度ながら面白いな → http://am6.jp/bXwtTN (約2時間前) 
