1 1 :04/01/20(火) 16:52
最近サラダにこってるんですが、ドレッシングが高い!!
そう思いませんか?
どんなサラダでも良いので、野菜や海藻がいっぱい食べられる
(゚Д゚)ウマーなドレッシングを教えてください。
よろしくお願いします。
そう思いませんか?
どんなサラダでも良いので、野菜や海藻がいっぱい食べられる
(゚Д゚)ウマーなドレッシングを教えてください。
よろしくお願いします。
2 困った時の名無しさん :04/01/20(火) 16:56
基本はワインビネガー+オリーブオイル+塩+胡椒だよね。
ワインビネガーは酸っぱくないのでおすすめ。
たまにタマネギみじん切りいれたり・・・
ドレッシングは高いので、マコーミックの激安ドレッシングに
マヨやゴマ入れてアレンジするけど、なかなかうまいよ
8 困った時の名無しさん :04/01/21(水) 00:32ワインビネガーは酸っぱくないのでおすすめ。
たまにタマネギみじん切りいれたり・・・
ドレッシングは高いので、マコーミックの激安ドレッシングに
マヨやゴマ入れてアレンジするけど、なかなかうまいよ
>>2
うちは玉ねぎのみじん入れたり、おろしにんにく入れたり。
その時々の気分によって変えてる。
3 困った時の名無しさん :04/01/20(火) 18:34うちは玉ねぎのみじん入れたり、おろしにんにく入れたり。
その時々の気分によって変えてる。
白ゴマをすり鉢で擂る(ペースト状になるまで)。
それに塩、砂糖少々いれておく。
市販のポン酢にごま油、味醂、醤油、白ゴマを
足して、ペーストをいれ、かき混ぜる。
辛味が欲しければ、ラー油とか加えてもいいですよ。
ドレッシングとしても、つけダレとしても
うままままま〜。
12 困った時の名無しさん[ ] :04/01/22(木) 17:10それに塩、砂糖少々いれておく。
市販のポン酢にごま油、味醂、醤油、白ゴマを
足して、ペーストをいれ、かき混ぜる。
辛味が欲しければ、ラー油とか加えてもいいですよ。
ドレッシングとしても、つけダレとしても
うままままま〜。
漏れはマヨネーズダメだから
すっぱい系のものだけど
参考になれば・・・・・。
バルサミコ酢
オリーヴオイル
ワインビネガー
胡椒
グァーっと混ぜてサラダにかけて食べると
(゚д゚)ウマー
さらに米酢をかけても(゚д゚)ウマー
13 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 18:14すっぱい系のものだけど
参考になれば・・・・・。
バルサミコ酢
オリーヴオイル
ワインビネガー
胡椒
グァーっと混ぜてサラダにかけて食べると
(゚д゚)ウマー
さらに米酢をかけても(゚д゚)ウマー
すっぱい系>>12
それにカマンベールとかチーズを細かく切って
攪拌してもうまいかも。
14 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 18:45それにカマンベールとかチーズを細かく切って
攪拌してもうまいかも。
漏れは塩だけだ
15 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 19:51サラダに肉や魚を使ったときなど、パンチの効いた味にしたいときはバルサミコいいね。
コチュジャンなど辛いドレッシング作ってる人いたら
レシピキボンヌ
17 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 20:38コチュジャンなど辛いドレッシング作ってる人いたら
レシピキボンヌ
>>15
タイ風ドレッシングならよく作るよ。
一味小さじ1杯、砂糖小さじ2杯、レモン汁大さじ2.5杯、
ナンプラー大さじ3杯、チリソース大さじ1杯を混ぜるだけ。
春雨サラダなんかに合うよ。
31 困った時の名無しさん :04/01/26(月) 14:19タイ風ドレッシングならよく作るよ。
一味小さじ1杯、砂糖小さじ2杯、レモン汁大さじ2.5杯、
ナンプラー大さじ3杯、チリソース大さじ1杯を混ぜるだけ。
春雨サラダなんかに合うよ。
>>15です。
>>17
ちょうど無印のチリソースもらったので
今日作ってみようかな。。
マロニーサラダ+きくらげ+プチトマト+ごま+>>17式ドレッシング
なんてどうかな・・・
16 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 19:53>>17
ちょうど無印のチリソースもらったので
今日作ってみようかな。。
マロニーサラダ+きくらげ+プチトマト+ごま+>>17式ドレッシング
なんてどうかな・・・
私もバルサミコやマスタードが好き。
18 困った時の名無しさん :04/01/22(木) 21:49わさび味が(゚д゚)ウマー
ふつうにわさびを入れるだけ。
19 困った時の名無しさん :04/01/23(金) 19:20ふつうにわさびを入れるだけ。
米酢、醤油、ごま油、豆板醤でぴりりと辛いドレに。
実は、餃子にもあいますよ。
基本のフレンチドレがまずいのだが、なんか作り手の
わたしに問題あるのか?
20 困った時の名無しさん :04/01/23(金) 22:02実は、餃子にもあいますよ。
基本のフレンチドレがまずいのだが、なんか作り手の
わたしに問題あるのか?
最近よく作るのは、
ヨーグルト、酢、白ワイン、ケチャップ、蜂蜜、塩、胡椒のドレッシング。
なんかいろいろ少しずつ混ぜるのが好きなんです。
マヨとかのオイル系は控えてる。
28 困った時の名無しさん :04/01/25(日) 02:35ヨーグルト、酢、白ワイン、ケチャップ、蜂蜜、塩、胡椒のドレッシング。
なんかいろいろ少しずつ混ぜるのが好きなんです。
マヨとかのオイル系は控えてる。
タマネギ摩り下ろす
酢:醤油=1:1
胡椒とか適当に 砂糖一つまみ
これで普通に出来あがる
3日くらい置いたほうが美味しいと思う
油を半分胡麻油とかオリーブオイルにして醤油抜いて塩とか
乳化させたきゃ卵の黄身投入
30 困った時の名無しさん :04/01/25(日) 17:11酢:醤油=1:1
胡椒とか適当に 砂糖一つまみ
これで普通に出来あがる
3日くらい置いたほうが美味しいと思う
油を半分胡麻油とかオリーブオイルにして醤油抜いて塩とか
乳化させたきゃ卵の黄身投入
>>28
>タマネギ摩り下ろす
想像するだけで涙出そう・・・・
32 困った時の名無しさん :04/01/28(水) 22:13>タマネギ摩り下ろす
想像するだけで涙出そう・・・・
>>30
私はドレッシング作るときは背の高いカップに材料全部入れて
ハンドミキサーでいっきに混ぜるので楽々です(・∀・)ノ
78 困った時の名無しさん :04/09/15(水) 09:32:16私はドレッシング作るときは背の高いカップに材料全部入れて
ハンドミキサーでいっきに混ぜるので楽々です(・∀・)ノ
>>28
美味しかったよ〜
甘味はハチミツでつけました。マイルドになって( ゚v^ ) オイチイ
29 28 :04/01/25(日) 02:39美味しかったよ〜
甘味はハチミツでつけました。マイルドになって( ゚v^ ) オイチイ
酢:油:醤油=1:1:1です
塩ベースで作るとき醤油抜くけど量を測りにくいので、味見しながら適当
中華風にしたいときは油の半量を胡麻油にします
全量胡麻油だとかなりクドイ
33 困った時の名無しさん :04/01/28(水) 22:24塩ベースで作るとき醤油抜くけど量を測りにくいので、味見しながら適当
中華風にしたいときは油の半量を胡麻油にします
全量胡麻油だとかなりクドイ
味噌+マヨ+ネギ
これで茹で野菜もりもり食う
味噌が多すぎると激マズだがw
34 28 :04/01/28(水) 22:27これで茹で野菜もりもり食う
味噌が多すぎると激マズだがw
タマネギ擦り下ろしはそんなに目に沁みないよ
自分はプラの下ろし器で普通にやってます
フードプロセッサーでやると苦くなったりする・・・ ナゼだ?
あと、良く作るのはベーコン脂ベースのヤツ
ベーコンを細かく切って、多めのサラダオイルで炒めると言うか揚げる
でカリカリベーコン作っておいて、ここに酢と塩 あるいは醤油 +香辛料適当
で、そのまま野菜にかけます(冷ます必要はあまりなし)
欠点は残ったのを冷蔵庫に入れておくと、脂が固まることがあること
これも、摩り下ろしタマネギ入れると、さらに美味しい(好みもあるでしょうが)
65 困った時の名無しさん :04/08/28(土) 02:43自分はプラの下ろし器で普通にやってます
フードプロセッサーでやると苦くなったりする・・・ ナゼだ?
あと、良く作るのはベーコン脂ベースのヤツ
ベーコンを細かく切って、多めのサラダオイルで炒めると言うか揚げる
でカリカリベーコン作っておいて、ここに酢と塩 あるいは醤油 +香辛料適当
で、そのまま野菜にかけます(冷ます必要はあまりなし)
欠点は残ったのを冷蔵庫に入れておくと、脂が固まることがあること
これも、摩り下ろしタマネギ入れると、さらに美味しい(好みもあるでしょうが)
>>34
超遅レスだが、そのドレッシングを作る時、カリカリベーコンをすり鉢ですると
野菜全体にベーコンの風味が絡まって、更にウマーになるぞ。
36 困った時の名無しさん :04/02/05(木) 00:03超遅レスだが、そのドレッシングを作る時、カリカリベーコンをすり鉢ですると
野菜全体にベーコンの風味が絡まって、更にウマーになるぞ。
菜の花のサラダには
レモン汁、鷹の爪の薄切り、塩、オリーブオイルのドレッシングをかけた。
なんとなく東南アジア風にしたいときは
ライム汁、砂糖少し、唐辛子、ナンプラー。
38 困った時の名無しさん :04/03/09(火) 03:00レモン汁、鷹の爪の薄切り、塩、オリーブオイルのドレッシングをかけた。
なんとなく東南アジア風にしたいときは
ライム汁、砂糖少し、唐辛子、ナンプラー。
韓国風サラダ?っぽくて(゚д゚)ウマーな気のするレシピ
ラー油・ごま油・塩・砂糖・酢 を好きな割合で混ぜるべし。
最初ラー油だけで作ったら(゚Д゚)カラーだった・・・。
39 困った時の名無しさん :04/04/01(木) 14:17ラー油・ごま油・塩・砂糖・酢 を好きな割合で混ぜるべし。
最初ラー油だけで作ったら(゚Д゚)カラーだった・・・。
プレーンヨーグルト:マヨネーズ=4:1
味を見ながら塩こしょうと味の素少々。
刻み(乾燥)パセリたっぷり
最近ドレッシングはこればかり作ってます。
刻んだゆで卵まぜてもイイ!
40 困った時の名無しさん :04/04/01(木) 19:16味を見ながら塩こしょうと味の素少々。
刻み(乾燥)パセリたっぷり
最近ドレッシングはこればかり作ってます。
刻んだゆで卵まぜてもイイ!
きゅうりみじん切り
玉葱を水にさらしてみじん切り
パセリも、ゆで卵もみじん切り
マヨと和えて、タルタスソース (ピクルス嫌いなのであえて入れない)
ブロッコリーとか、アスパラとかこれで食べてます
余ったら鮭のタルタル焼きにします
42 困った時の名無しさん :04/04/02(金) 06:42玉葱を水にさらしてみじん切り
パセリも、ゆで卵もみじん切り
マヨと和えて、タルタスソース (ピクルス嫌いなのであえて入れない)
ブロッコリーとか、アスパラとかこれで食べてます
余ったら鮭のタルタル焼きにします
アンチョビと醤油とライムのドレッシングがおいしいよ。
これにマヨネーズ+してもOK。
45 困った時の名無しさん :04/05/05(水) 00:21これにマヨネーズ+してもOK。
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、醤油、いりごま(たっぷり)をお好みで混ぜる。
ウマスギル。
46 困った時の名無しさん :04/05/06(木) 20:30ウマスギル。
電動クリーマー800円(単四2本)で買った
ドレッシングがあっという間に作れるのでびっくり
マヨネーズも挑戦してみるか
47 困った時の名無しさん :04/05/07(金) 12:08ドレッシングがあっという間に作れるのでびっくり
マヨネーズも挑戦してみるか
キューピーテイスティドレッシング(だったかな?)の
イタリアンテイスティドレッシングという商品名のドレッシングが大好きです。
3日で1本使ってしまいます・・・今まで野菜嫌いだったのですが
このドレッシングのお陰でレタス中毒状態です。
(甘くて少し酸っぱくて、ベーコンの味が聞いています)
経済的に苦しいのでこれと同じような味のドレッシングを作りたいのですが
手作りスレを見てもいまいち該当するようなレシピがなくて…
似たような味のドレッシングレシピがあるサイトやスレを教えて頂きたいです。
フレンチドレッシングの酸味が苦手なんですが、どこのサイトやスレみても
フレンチベースのレシピしか見あたらず・・・・
教えてチャソですみませんが、よろしく御願いします。
49 47 :04/05/11(火) 16:12イタリアンテイスティドレッシングという商品名のドレッシングが大好きです。
3日で1本使ってしまいます・・・今まで野菜嫌いだったのですが
このドレッシングのお陰でレタス中毒状態です。
(甘くて少し酸っぱくて、ベーコンの味が聞いています)
経済的に苦しいのでこれと同じような味のドレッシングを作りたいのですが
手作りスレを見てもいまいち該当するようなレシピがなくて…
似たような味のドレッシングレシピがあるサイトやスレを教えて頂きたいです。
フレンチドレッシングの酸味が苦手なんですが、どこのサイトやスレみても
フレンチベースのレシピしか見あたらず・・・・
教えてチャソですみませんが、よろしく御願いします。
色んなサイトを巡ってイタリアンドレッシング作りに翻弄すること数日…
未だテイスティードレッシングの味には近づけず(;´Д`)…
才能ないのかな。。。安いイタリアンドレッシング買って来たけどマズーでくえなかったYO…
50 困った時の名無しさん :04/05/11(火) 18:36未だテイスティードレッシングの味には近づけず(;´Д`)…
才能ないのかな。。。安いイタリアンドレッシング買って来たけどマズーでくえなかったYO…
材料の問題じゃないの?
高級なオリーブ油と高級なバルサミコ酢
新鮮なバジル、にんにく使えば旨くなるんじゃないの?
安いエキストラバージンオイルでつくったドレッシングは不味い。
51 困った時の名無しさん :04/05/17(月) 09:24高級なオリーブ油と高級なバルサミコ酢
新鮮なバジル、にんにく使えば旨くなるんじゃないの?
安いエキストラバージンオイルでつくったドレッシングは不味い。
ちじみにつけて食べるおいしい簡単なたれのレシピ教えてください。
96 困った時の名無しさん :05/03/11(金) 14:45:09>>51
コチュジャン、砂糖、酢を好みの割合でまぜてみじん切りのニラかネギを入れる。
ポン酢醤油とコチュジャンを混ぜる。
などいかがでしょう?
54 困った時の名無しさん :04/05/30(日) 20:39コチュジャン、砂糖、酢を好みの割合でまぜてみじん切りのニラかネギを入れる。
ポン酢醤油とコチュジャンを混ぜる。
などいかがでしょう?
アサムラサキの、金ごまわさびドレッシングがお気に入り!
ごまの甘みと、ワサビの辛みがとっても合ってます。
最初知らずに食べていた時は洋風のかと思っていました。
貧乏人にはホントこれで十分ウマーですが
叙々苑のも今度試してみよう。
55 困った時の名無しさん :04/05/31(月) 01:59ごまの甘みと、ワサビの辛みがとっても合ってます。
最初知らずに食べていた時は洋風のかと思っていました。
貧乏人にはホントこれで十分ウマーですが
叙々苑のも今度試してみよう。
和風ドレッシングですが、
しょうゆ大さじ1+ごま油大さじ1+ゆず胡椒(なければしょうがのすりおろし)少々
というのが大好きです。
前にNHKでグッチ裕三が作っていて、実際にやってみたら最高でした。
クレソンまたは水菜と焼いた油揚げのサラダなどにとっても合います。
大根とかもいいかもしれない。
ただ、このためにゆず胡椒を買ったのですが、さんざんこのドレッシングを作っても
全然なくなりません…。
57 困った時の名無しさん :04/06/04(金) 01:49しょうゆ大さじ1+ごま油大さじ1+ゆず胡椒(なければしょうがのすりおろし)少々
というのが大好きです。
前にNHKでグッチ裕三が作っていて、実際にやってみたら最高でした。
クレソンまたは水菜と焼いた油揚げのサラダなどにとっても合います。
大根とかもいいかもしれない。
ただ、このためにゆず胡椒を買ったのですが、さんざんこのドレッシングを作っても
全然なくなりません…。
>>55
九州の人にあげるがよろし。
58 困った時の名無しさん :04/07/24(土) 22:34九州の人にあげるがよろし。
レストランで出るサラダにかかっているような
摩り下ろした玉ねぎが入っている( ゚Д゚)ウマーな
ドレッシングってどう作れば良いかわかりますか?
62 28 :04/08/06(金) 20:32摩り下ろした玉ねぎが入っている( ゚Д゚)ウマーな
ドレッシングってどう作れば良いかわかりますか?
>>58
たまねぎはあまり考えずに卸し金で摩り下ろせばOK
稀に苦いときがあるので、確認してから作り始めます
で、油は好みだがサラダオイル2/3にオリーブオイル1/3くらい(オリーブオイルだけだと風味強すぎ)
コショウは見た目重視なら白コショウで風味重視なら粗引きの黒コショウ
あとは砂糖、塩を味見しながら投入
酢は普通に米酢が基本だけど、ワインビネガーでも良いし、レモン汁追加でもいい
でも香りを強くすると、素材の味わからなくなるから迷うところ
タマネギ1/4玉で50ccくらいになるから、オイル50ccに塩を小匙1、砂糖を2ツマミくらい
酢は25ccくらいかな
砂糖の量でかなり感じが変わります
煮きりミリンの方が良いようなので、自分は半々で甘味つけてます
三日くらいは寝かせた方が味が馴染んで美味しいです
67 困った時の名無しさん :04/09/02(木) 16:08たまねぎはあまり考えずに卸し金で摩り下ろせばOK
稀に苦いときがあるので、確認してから作り始めます
で、油は好みだがサラダオイル2/3にオリーブオイル1/3くらい(オリーブオイルだけだと風味強すぎ)
コショウは見た目重視なら白コショウで風味重視なら粗引きの黒コショウ
あとは砂糖、塩を味見しながら投入
酢は普通に米酢が基本だけど、ワインビネガーでも良いし、レモン汁追加でもいい
でも香りを強くすると、素材の味わからなくなるから迷うところ
タマネギ1/4玉で50ccくらいになるから、オイル50ccに塩を小匙1、砂糖を2ツマミくらい
酢は25ccくらいかな
砂糖の量でかなり感じが変わります
煮きりミリンの方が良いようなので、自分は半々で甘味つけてます
三日くらいは寝かせた方が味が馴染んで美味しいです
>>58
たまねぎ、ニンニク、オイル、酢、塩コショウ、
をガーガーっとバーミックスでトロンとするまで混ぜる。
↑有元葉子の本で見た
62さんと似てるけど、ちょっと洋風かな?
これに出会ってからはドレッシング買わなくなりました。
なんか、ンマイ。
76 困った時の名無しさん :04/09/11(土) 14:40:21たまねぎ、ニンニク、オイル、酢、塩コショウ、
をガーガーっとバーミックスでトロンとするまで混ぜる。
↑有元葉子の本で見た
62さんと似てるけど、ちょっと洋風かな?
これに出会ってからはドレッシング買わなくなりました。
なんか、ンマイ。
>>67
の材料にモッツァレラチーズを入れてミキサーにかけてみて!!
某イタリアンレストランで教えてもらったレシピです
本当においしいからお奨め
82 困った時の名無しさん :04/10/09(土) 02:46:58の材料にモッツァレラチーズを入れてミキサーにかけてみて!!
某イタリアンレストランで教えてもらったレシピです
本当においしいからお奨め
>>58
すっごい亀だけど
玉葱、りんご、しょうが、醤油、酢、塩、マヨネーズ(少々)
いつも適当に作ってるから分量は好みで調節してもらうしかないですが
全部ミキサーでガーーーっと混ぜます
お目当てのドレッシングが何系か分からないのでなんとも言えないけど
これ、我が家ではシャブシャブのたれにも使ってます ウマ〜〜ですわよ
60 困った時の名無しさん :04/07/29(木) 11:57すっごい亀だけど
玉葱、りんご、しょうが、醤油、酢、塩、マヨネーズ(少々)
いつも適当に作ってるから分量は好みで調節してもらうしかないですが
全部ミキサーでガーーーっと混ぜます
お目当てのドレッシングが何系か分からないのでなんとも言えないけど
これ、我が家ではシャブシャブのたれにも使ってます ウマ〜〜ですわよ
グレープシードオイルうまいよ
ワインビネガーと塩と白胡椒とで混ぜる。
またはスライスにんにくをオリーブオイルでかりかりにして
熱いままサラダにかける、そんで塩。
69 困った時の名無しさん :04/09/02(木) 17:16ワインビネガーと塩と白胡椒とで混ぜる。
またはスライスにんにくをオリーブオイルでかりかりにして
熱いままサラダにかける、そんで塩。
普段は作ってすぐかけるけど、たまねぎ、にんじん、セロリ、レモン(皮ごと)
とか擂って2時間くらい漬けると旨いよね。
市販のドレッシングは甘くて美味しくない。
74 困った時の名無しさん :04/09/10(金) 18:53:02とか擂って2時間くらい漬けると旨いよね。
市販のドレッシングは甘くて美味しくない。
フライパソで焦がしバターをつくり、そこにポッカ100レモンを投入。
まわりがフツフツなってきたら、バターを最初の半分入れて火を止め、塩コショーを軽くふる。
スッパコクウマー(゚д゚)なドレッシングの出来上がり。
83 困った時の名無しさん :04/10/09(土) 23:13:42まわりがフツフツなってきたら、バターを最初の半分入れて火を止め、塩コショーを軽くふる。
スッパコクウマー(゚д゚)なドレッシングの出来上がり。
ナンプラー、ごま油、七味、しょうがをすりおろしたもの
春雨といかのサラダ等に合います。
84 困った時の名無しさん :04/10/10(日) 02:48:10春雨といかのサラダ等に合います。
最近作って美味しかったノンオイルドレッシング。
トウバンジャンドレ
トウバンジャン・醤油・お酢(黒酢使うとウマー)
鷹の爪・白胡麻・お好みで万能ねぎかネギきざんだのか
みじん切りのさらし玉葱
分量はかってなかったんで後でまた作ります。
かなりすっぱいモノ好きな人がいたら、ポン酢・梅肉・スダチ汁・
日本酒・昆布ダシ・白胡麻・塩・お好みで山葵か一味唐辛子
っていうのもよかった。
87 困った時の名無しさん :04/10/26(火) 11:56:30トウバンジャンドレ
トウバンジャン・醤油・お酢(黒酢使うとウマー)
鷹の爪・白胡麻・お好みで万能ねぎかネギきざんだのか
みじん切りのさらし玉葱
分量はかってなかったんで後でまた作ります。
かなりすっぱいモノ好きな人がいたら、ポン酢・梅肉・スダチ汁・
日本酒・昆布ダシ・白胡麻・塩・お好みで山葵か一味唐辛子
っていうのもよかった。
ナンプラーとスイートチリソースを1:1
それにごま油を少々。
これね、ほんと美味しいよ。豆腐とも野菜とも相性いいしね。
ご飯の上に野菜とか鶏肉とかのせてこれぶっかけてたべるのね。
これにコチジャン混ぜればカラカラのドレッシングにもなるよー。
186 困った時の名無しさん :2005/12/27(火) 01:52:15それにごま油を少々。
これね、ほんと美味しいよ。豆腐とも野菜とも相性いいしね。
ご飯の上に野菜とか鶏肉とかのせてこれぶっかけてたべるのね。
これにコチジャン混ぜればカラカラのドレッシングにもなるよー。
>>87
玉ねぎ風味のやつに一票
99 困った時の名無しさん :05/03/14(月) 15:12:56玉ねぎ風味のやつに一票
フライパンにサラダオイル多めに細切れベーコン投入
弱火でじっくりとカリカリに 5分は少なくてもかかるかな
水菜は洗って、適当なサイズに切っておく
食べる直前に、油の中のカリカリベーコンに酢と醤油投入 量は適当(基本は油:醤油:酢=1:1:1だが)
熱いまま水菜にかけると、適度に火が通って旨い
この方法は春菊とか、ほうれん草(アクの少ないもの)とかにも使えます
106 困った時の名無しさん :2005/04/19(火) 01:09:11弱火でじっくりとカリカリに 5分は少なくてもかかるかな
水菜は洗って、適当なサイズに切っておく
食べる直前に、油の中のカリカリベーコンに酢と醤油投入 量は適当(基本は油:醤油:酢=1:1:1だが)
熱いまま水菜にかけると、適度に火が通って旨い
この方法は春菊とか、ほうれん草(アクの少ないもの)とかにも使えます
ここならドレッシング好きが沢山見てくれそうなので…
QPティスティのフレンチが(゚д゚)ウマーだったんだけど
しばらく前に販売中止になってしまいました
黄色くてもったりした感じのヤツです
似たような商品を買っては食べてるんだけど どうも違う
どなたか似た味の商品、またはレシピをご存じないですか?
容器も無いので原材料は分からないのですが
玉葱のすりおろしと、濃い黄色味は人参のすりおろしが入ってるかんじ
酸味が強かったです
とあるイタリアンレストランでも、よく似たのを食べました
(ってゆーか、そのドレに似てるのでQPが気に入ってた)
真剣に探してます 宜しくお願いします
109 困った時の名無しさん :2005/04/20(水) 03:24:07QPティスティのフレンチが(゚д゚)ウマーだったんだけど
しばらく前に販売中止になってしまいました
黄色くてもったりした感じのヤツです
似たような商品を買っては食べてるんだけど どうも違う
どなたか似た味の商品、またはレシピをご存じないですか?
容器も無いので原材料は分からないのですが
玉葱のすりおろしと、濃い黄色味は人参のすりおろしが入ってるかんじ
酸味が強かったです
とあるイタリアンレストランでも、よく似たのを食べました
(ってゆーか、そのドレに似てるのでQPが気に入ってた)
真剣に探してます 宜しくお願いします
>>106
コピペですが、こんな感じでしょうか?
7: 04/11/27 17:41:07
これか?
キャ○ティのドレッシング、これでどう?
1.人参30g、玉ねぎ30g、にんにく5g
これをミキサーにかけます。
2.1に全卵1個をよくかき混たもの(卵黄だけでもいいかも)
醤油45cc、スリごま150〜250g(お好みで。まだ確立してません)、
味の素orだしの素少々、ホワイトペッパー適宜、
サラダ油190ccを加えて混ぜたら出来上がり。
110 106 :2005/04/20(水) 10:30:34コピペですが、こんな感じでしょうか?
7: 04/11/27 17:41:07
これか?
キャ○ティのドレッシング、これでどう?
1.人参30g、玉ねぎ30g、にんにく5g
これをミキサーにかけます。
2.1に全卵1個をよくかき混たもの(卵黄だけでもいいかも)
醤油45cc、スリごま150〜250g(お好みで。まだ確立してません)、
味の素orだしの素少々、ホワイトペッパー適宜、
サラダ油190ccを加えて混ぜたら出来上がり。
>>109
CHANTIスレのレシピ 美味しそうですよね
でも QPのには醤油やゴマは入ってない気が…
キャ○ティの味は知らないんですが、QPフレンチと似てるのでしょうか?
とりあえず これを作ってみようと思います
有難うございました
128 困った時の名無しさん :2005/05/19(木) 01:28:21CHANTIスレのレシピ 美味しそうですよね
でも QPのには醤油やゴマは入ってない気が…
キャ○ティの味は知らないんですが、QPフレンチと似てるのでしょうか?
とりあえず これを作ってみようと思います
有難うございました
ビシソワーズの残り+オリーブオイル+ビネガーor酢+塩+ブラックペッパー
ぼってぼての濃厚ドレッシングおいしいよ
セロリのみじん切り入れると香りがよいよ
132 困った時の名無しさん :2005/05/26(木) 22:49:05ぼってぼての濃厚ドレッシングおいしいよ
セロリのみじん切り入れると香りがよいよ
この前作ったドレッシングは
ポッカレモン
エキストラバージンオリーブオイル
塩
胡椒
刻んだ玉ねぎとニンニク
このままだと普通のサラッとしたドレッシングだけど
サラダの具に食べごろのアボカドを入れて、全体をドレッシングとよーく合えたら
トロッとしたドレッシングになった。サウザンまでは粘度は無いけどね。
オイル抜いて最初からアボカドを混ぜ込むとか、
ヨーグルトを使ってみるといいんじゃない?
ググってみたらそれらしきドレッシングのレシピもあったよ。
145 困った時の名無しさん :2005/06/13(月) 10:58:34ポッカレモン
エキストラバージンオリーブオイル
塩
胡椒
刻んだ玉ねぎとニンニク
このままだと普通のサラッとしたドレッシングだけど
サラダの具に食べごろのアボカドを入れて、全体をドレッシングとよーく合えたら
トロッとしたドレッシングになった。サウザンまでは粘度は無いけどね。
オイル抜いて最初からアボカドを混ぜ込むとか、
ヨーグルトを使ってみるといいんじゃない?
ググってみたらそれらしきドレッシングのレシピもあったよ。
たまねぎ半分・ごま大1・しょうゆ大3・酢大3
ごま油大1・鳥ガラスープの素大1/2・砂糖好み
----------------------------------------
以上をミルサーでペースト状になるまで回す。
冷蔵庫でしばらく寝かす。
サラダにも豚しゃぶにも冷麺にもいけてウマーww
146 困った時の名無しさん :2005/06/13(月) 11:13:16ごま油大1・鳥ガラスープの素大1/2・砂糖好み
----------------------------------------
以上をミルサーでペースト状になるまで回す。
冷蔵庫でしばらく寝かす。
サラダにも豚しゃぶにも冷麺にもいけてウマーww
あらかじめ炒めた玉ねぎだったら寝かせなくてもいいのかな?
QPの炒め玉ねぎドレッシングみたいなの作りたい。
152 困った時の名無しさん :2005/06/19(日) 10:39:06QPの炒め玉ねぎドレッシングみたいなの作りたい。
自己流なので、全て目分量ですが
小さなタッパに、
マヨネーズ
胡麻油 (少なめ)
スイートチリソース(タイ)
酢(少なめ)
を入れて、フリフリ ふりまくる
サラダの上に、やいたチキンを細かくしてのっけて
このソースをかけて食べる タイ風 サラダ
おいしかったヨ!
156 困った時の名無しさん :2005/07/08(金) 00:16:18小さなタッパに、
マヨネーズ
胡麻油 (少なめ)
スイートチリソース(タイ)
酢(少なめ)
を入れて、フリフリ ふりまくる
サラダの上に、やいたチキンを細かくしてのっけて
このソースをかけて食べる タイ風 サラダ
おいしかったヨ!
和風なんですけど
そばつゆ50ccにサラダ油10ccお酢10cc
かなりうまいです
157 困った時の名無しさん :2005/07/15(金) 00:10:26そばつゆ50ccにサラダ油10ccお酢10cc
かなりうまいです
種抜き緑オリーブコップ2杯(漬け汁含む)
レモン汁一個分
ニンニク・黒胡椒(お好みで)
玉ねぎ皮むいて一個
オリーブオイルコップ3分の1(減らすも可)
塩漬けアンチョビ小一缶(アブラな汁もお好みで)
マヨネーズはお好みで。
をフードプロセッサーでいっきに粉砕する。塩は充分辛いの
でそれ以上入れないように。飽きたらバジルを加えても可。
ドロリとしたドレッシングはクセの強い野菜や煮野菜ともに
合う。パスタとまぜて炒めてもトーストにのせてもOK.
258 困った時の名無しさん :2006/12/31(日) 17:24:36レモン汁一個分
ニンニク・黒胡椒(お好みで)
玉ねぎ皮むいて一個
オリーブオイルコップ3分の1(減らすも可)
塩漬けアンチョビ小一缶(アブラな汁もお好みで)
マヨネーズはお好みで。
をフードプロセッサーでいっきに粉砕する。塩は充分辛いの
でそれ以上入れないように。飽きたらバジルを加えても可。
ドロリとしたドレッシングはクセの強い野菜や煮野菜ともに
合う。パスタとまぜて炒めてもトーストにのせてもOK.
>>157
作ってみました。美味しかったです。ありがとうございました。
163 困った時の名無しさん :2005/08/21(日) 02:36:40作ってみました。美味しかったです。ありがとうございました。
市販の物は、飽きるしマズイので、コールスローのドレッシングの作り方教えて下さい。
172 困った時の名無しさん :2005/10/15(土) 01:32:16>>163 亀レス
キャベツ1/4に対して
生クリーム 50cc ワインビネガー 大2
レモン汁 大1 マヨネーズ 大4 ハチミツ 大2
塩 小1/4 白こしょう 少々
どこかのサイトにあった物を参考にして自分の舌に合うように調整したやつです。
(牛乳・砂糖・醸造酢が無かったので生クリーム・ハチミツ・ワインビネガーに変更しました)
味を見てご自身に合うように調整なさるといいと思います。
197 困った時の名無しさん :2006/02/28(火) 21:46:01キャベツ1/4に対して
生クリーム 50cc ワインビネガー 大2
レモン汁 大1 マヨネーズ 大4 ハチミツ 大2
塩 小1/4 白こしょう 少々
どこかのサイトにあった物を参考にして自分の舌に合うように調整したやつです。
(牛乳・砂糖・醸造酢が無かったので生クリーム・ハチミツ・ワインビネガーに変更しました)
味を見てご自身に合うように調整なさるといいと思います。
レストランでバイトしてたとき、シェフが作った店のドレッシングがウマーだった
油・玉ねぎ・酢・りんご・はちみつ・セロリ・にんにく・レモン・マスタード・塩・胡椒
全て混ぜて、ミキサーでガガっと。
分量は大量仕込みだったから忘れた。
1日位寝かせたほうが、玉ねぎの辛味が抜けてまろやかになったよ。
199 困った時の名無しさん :2006/03/01(水) 02:00:17油・玉ねぎ・酢・りんご・はちみつ・セロリ・にんにく・レモン・マスタード・塩・胡椒
全て混ぜて、ミキサーでガガっと。
分量は大量仕込みだったから忘れた。
1日位寝かせたほうが、玉ねぎの辛味が抜けてまろやかになったよ。
塩10
砂糖10
ホワイトペッパー4
マスタード45
すりおろしたにんにくひとかけら
林檎酢100
オリーブオイル500
209 207 :2006/03/29(水) 23:52:11砂糖10
ホワイトペッパー4
マスタード45
すりおろしたにんにくひとかけら
林檎酢100
オリーブオイル500
うちで作る場合のレシピ
紫蘇2枚〜3枚をみじん切りしとく
フライパンでカレースプーン(大さじ)1杯くらいの酢を過熱して、そこに醤油(カレースプーン1弱)
紫蘇入れて適宜塩胡椒 砂糖を一つまみ、油は気分(これを書き忘れた いつもは紅花油をカレースプーン半分くらい)
ある程度冷えてから卵の黄身をティースプーン2くらい入れて混ぜる(乳化する)
黄身を若干取られた卵は別鍋でスクランブルエッグにしておく
ドレッシングはがやや暖かいところに、チーズとスクランブルエッグ入れて、刻んだタマネギ載せた冷やしたトマトの上にかける
トマトは冷えてたほうが美味しい(少なくても日本のトマトは冷やした方がいい)
チーズは常温でないと美味しくない
余った卵も使いたい
っていう妥協案です
210 206 :2006/03/30(木) 00:18:06紫蘇2枚〜3枚をみじん切りしとく
フライパンでカレースプーン(大さじ)1杯くらいの酢を過熱して、そこに醤油(カレースプーン1弱)
紫蘇入れて適宜塩胡椒 砂糖を一つまみ、油は気分(これを書き忘れた いつもは紅花油をカレースプーン半分くらい)
ある程度冷えてから卵の黄身をティースプーン2くらい入れて混ぜる(乳化する)
黄身を若干取られた卵は別鍋でスクランブルエッグにしておく
ドレッシングはがやや暖かいところに、チーズとスクランブルエッグ入れて、刻んだタマネギ載せた冷やしたトマトの上にかける
トマトは冷えてたほうが美味しい(少なくても日本のトマトは冷やした方がいい)
チーズは常温でないと美味しくない
余った卵も使いたい
っていう妥協案です
>>209サン
いいですね〜!
結構簡単そうなのにおいしそう。
レシピいただきます!早速明日にでも試してみますね。
ありがとうございました!
214 困った時の名無しさん :2006/04/07(金) 00:00:41いいですね〜!
結構簡単そうなのにおいしそう。
レシピいただきます!早速明日にでも試してみますね。
ありがとうございました!
とりあえず何でも合うからいつも作るやつ。
白ワインビネガー 2
オリーブ油 2
マスタード 1
砂糖 1
塩・胡椒 少々
お好みでバジル入れたり、醤油足したり。マリネ液にもなるしとにかくなんにでも合う。分量は適当なんで自分の好みを見つけると良。
215 困った時の名無しさん :2006/04/07(金) 22:31:25白ワインビネガー 2
オリーブ油 2
マスタード 1
砂糖 1
塩・胡椒 少々
お好みでバジル入れたり、醤油足したり。マリネ液にもなるしとにかくなんにでも合う。分量は適当なんで自分の好みを見つけると良。
お200cc
醤油200cc
干し柿1個(刻む)
ごま油大さじ2杯
干し大根適量(刻む)
砂糖適量
とうがらし、1本
瓶にすべての材料をいれて冷蔵庫で1日以上ねかせる。
冷や奴
サラダ
出しでわってそうめんの付け汁
ポン酢のかわりになんにでも使えます。
万能たれですね。
調味料はお好みで増減して下さい。
217 困った時の名無しさん :2006/04/08(土) 12:19:04醤油200cc
干し柿1個(刻む)
ごま油大さじ2杯
干し大根適量(刻む)
砂糖適量
とうがらし、1本
瓶にすべての材料をいれて冷蔵庫で1日以上ねかせる。
冷や奴
サラダ
出しでわってそうめんの付け汁
ポン酢のかわりになんにでも使えます。
万能たれですね。
調味料はお好みで増減して下さい。
市販のドレッシング使いきったら、そのビンに目分量で
酢:醤油:油=1:1:1
ビンを洗う必要も無し(混じっても誤差)
油の半分をごま油にすると中華風(割合高すぎるとクドい)
あとは胡椒、みじん切りネギなどスパイス類を適当に
振りまわして寝かせれば完成
すぐ使いたければ、電子レンジで軽く暖めて冷ます(蓋は開けとくこと)
乳化させたきゃ卵の黄身投入
市販ドレッシングのトロミ(増粘多糖類)はゼラチンなのかな?
221 困った時の名無しさん :2006/04/16(日) 01:10:14酢:醤油:油=1:1:1
ビンを洗う必要も無し(混じっても誤差)
油の半分をごま油にすると中華風(割合高すぎるとクドい)
あとは胡椒、みじん切りネギなどスパイス類を適当に
振りまわして寝かせれば完成
すぐ使いたければ、電子レンジで軽く暖めて冷ます(蓋は開けとくこと)
乳化させたきゃ卵の黄身投入
市販ドレッシングのトロミ(増粘多糖類)はゼラチンなのかな?
ジェノベーゼ(バジルのペースト)をフレンチドレなどに入れると格段に旨くなるよ!
ちなみにレシピは
バジル 20枚
松の実 大2
にんにく 2カケ
パルメザン 大2
塩 小1
バジル、松の実、にんにくをフープロ又はすり鉢でする。そこにチーズと塩をまぜればできあがり。
オリーブ油、酢、砂糖、粒マスタード、胡椒で作ったドレに小さじ1程加える。
トマトとの相性抜群。かぷれーゼにも合うよ!
222 困った時の名無しさん :2006/04/16(日) 03:24:59ちなみにレシピは
バジル 20枚
松の実 大2
にんにく 2カケ
パルメザン 大2
塩 小1
バジル、松の実、にんにくをフープロ又はすり鉢でする。そこにチーズと塩をまぜればできあがり。
オリーブ油、酢、砂糖、粒マスタード、胡椒で作ったドレに小さじ1程加える。
トマトとの相性抜群。かぷれーゼにも合うよ!
思いつきもしなかった(ジェノベーゼ+フレドレ)
バジルペーストっていつも微妙に余ってるからうれしい使い道です。
ありがとう!
237 困った時の名無しさん :2006/06/08(木) 01:05:24バジルペーストっていつも微妙に余ってるからうれしい使い道です。
ありがとう!
豆乳大さじ2
マスタード小さじ1
塩ひとつまみ
レモン汁小さじ1
でマヨネーズ風のヘルシードレッシング
244 困った時の名無しさん :2006/08/03(木) 23:32:56マスタード小さじ1
塩ひとつまみ
レモン汁小さじ1
でマヨネーズ風のヘルシードレッシング
やりすぎコージーで元板前のメッセンジャーの片割れが紹介してたやつ
キューピーのイタリアンドレッシングを2
マヨネーズを1として
粉チーズとオリーブオイルを少々
テレビではそのドレッシングを豆腐とゆでた春菊(水分はなるべくふき取る)
にかけて豆腐をぐちゃぐちゃにするように全体を混ぜて完了
既存のドレッシング使ってるけど凄く食べやすくなるしおいしい
263 困った時の名無しさん :2007/04/25(水) 20:44:15キューピーのイタリアンドレッシングを2
マヨネーズを1として
粉チーズとオリーブオイルを少々
テレビではそのドレッシングを豆腐とゆでた春菊(水分はなるべくふき取る)
にかけて豆腐をぐちゃぐちゃにするように全体を混ぜて完了
既存のドレッシング使ってるけど凄く食べやすくなるしおいしい
コールスロー、牛乳がなかったのでカルピス使ったら意外とおいしかった。
牛乳バージョンよりこっちのほうが好みでした。
材料
・カルピス(ペットボトル。カルピスウォーターではない) 大さじ3
・砂糖 小さじ半分〜1
・塩 小さじ1/2弱
・マヨネーズ 大さじ4〜5
・こしょう すこし
野菜はたまねぎ、にんじん、キャベツです。
275 困った時の名無しさん :2007/09/07(金) 23:51:22牛乳バージョンよりこっちのほうが好みでした。
材料
・カルピス(ペットボトル。カルピスウォーターではない) 大さじ3
・砂糖 小さじ半分〜1
・塩 小さじ1/2弱
・マヨネーズ 大さじ4〜5
・こしょう すこし
野菜はたまねぎ、にんじん、キャベツです。
めちゃくちゃ簡単&手抜きなので、こだわりのある方はスルーしてね。
ぽん酢にチューブのおろしニンニク、おろし生姜、ゴマ油少々!
これで出来上がり。配合はお好みで!
302 困った時の名無しさん :2008/12/09(火) 02:09:35ぽん酢にチューブのおろしニンニク、おろし生姜、ゴマ油少々!
これで出来上がり。配合はお好みで!
宮崎の物産展で買った空飛ぶ玉ネギドレッシング
甘くて(゚д゚)ウマー
炒めものに使ってもウママーage
304 困った時の名無しさん :2008/12/09(火) 06:42:05甘くて(゚д゚)ウマー
炒めものに使ってもウママーage
うちのは自家製たまねぎドレッシングだよ〜♪
たまねぎ、にんにく、ビネガー(お好みのもの)、
パセリ、サラダ油、塩、こしょう(粒ごと)、しょうゆ少し。
甘みが欲しい人は、ほんのすこーしだけ砂糖。
クレイジーソルトが好きな人は、すこーしいれて。
材料をミキサーでガー。できあがり。
311 困った時の名無しさん :2009/03/23(月) 12:49:37たまねぎ、にんにく、ビネガー(お好みのもの)、
パセリ、サラダ油、塩、こしょう(粒ごと)、しょうゆ少し。
甘みが欲しい人は、ほんのすこーしだけ砂糖。
クレイジーソルトが好きな人は、すこーしいれて。
材料をミキサーでガー。できあがり。
超簡単!激うまだよ。
ぽん酢+ごま油+塩+白ゴマ
お好みでニンニクペースト入れてもいい!
サラダにかけると激うま
ぽん酢+ごま油+塩+白ゴマ
お好みでニンニクペースト入れてもいい!
サラダにかけると激うま
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1
(゚д゚)ウマー
(゚Д゚)ゴルァ
普通にピエトロ
無難にピエトロ
もう10年以上の付き合いになるな
もう10年以上の付き合いになるな
松屋の白
アンケに投票しようとしたらトップが元に戻ったなw
柚子ドレだろ
海藻系に最高なのは餃子のたれ。
マヨネーズにわさび入れても合う。
マヨネーズにわさび入れても合う。
コブサラダ用ドレッシングのスパイスが知りたい。
サイゼリアのやつだろ
梅肉使う人って少ないんだな、ちょと意外
ピエトロでいいじゃん
サンダイナー食品の「ハピアドレッシング」を忘れているぞ!
醤油大匙1、酢 大匙1 、 ごま油 小さじ1
ウェイバー(鶏がらスープの素)小さじ1を少量のお湯で戻したもの、
黒ゴマ少々と お好みで一味唐辛子少々
激ウマ〜〜
ウェイバー(鶏がらスープの素)小さじ1を少量のお湯で戻したもの、
黒ゴマ少々と お好みで一味唐辛子少々
激ウマ〜〜
塩小さじ1に鶏がらスープ大さじ2、よく混ぜたらごま油でお好みまでのばす。
白ゴマ適量、粗引き胡椒。
ちょっと殴ったきゅうりをゴロっと切り、さっと混ぜ合わせたらツマミに最高。
ザク切りキャベツでもおk。
白ゴマ適量、粗引き胡椒。
ちょっと殴ったきゅうりをゴロっと切り、さっと混ぜ合わせたらツマミに最高。
ザク切りキャベツでもおk。
いつもはトップバリュの大き目のゴマドレを使ってるけど
なんか自作も美味しそうだな〜
なんか自作も美味しそうだな〜
リケンの青じそドレッシングがあれば十分
キューピーのテイスティードレッシング和風香味野菜が好き。
きざみ海苔必須。
きざみ海苔必須。
固いのは、醤油+ごま油+おろしにんにく
これは刺身もうまい^^
これは刺身もうまい^^
キャベツのたれも何にでも合うよ
お酢を一切使わない、酸味のないドレッシングが知りたいです。
市販の叙々苑ドレッシングはもう飽きました('A`)
市販の叙々苑ドレッシングはもう飽きました('A`)
「再仕込みしょうゆ」
を使うと
いつもとは違った和風ドレッシングになる。
を使うと
いつもとは違った和風ドレッシングになる。
フレンチドレッシングと1000アイランドが最強
「キャンティ」っていうイタリアンレストランで売ってる
そこだけの特製ドレッシング。食事しなきゃ買えないけど。
野菜を頬張ってる魚がトレードマークね。
これはマジで美味い。生野菜にかけるだけでなんでもシェフの味になる。
まさにドラえもんに出てくるかけるだけでなんでも旨くなる調味料みたいな感じ。(ただしサラダ限定)
そこだけの特製ドレッシング。食事しなきゃ買えないけど。
野菜を頬張ってる魚がトレードマークね。
これはマジで美味い。生野菜にかけるだけでなんでもシェフの味になる。
まさにドラえもんに出てくるかけるだけでなんでも旨くなる調味料みたいな感じ。(ただしサラダ限定)
>>1024
クックパッドで「キャンティ」と入力して検索すれば
ちょっぴり幸せになれるかもしれません。
クックパッドで「キャンティ」と入力して検索すれば
ちょっぴり幸せになれるかもしれません。