1 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 05:32
今まで一度もグラタン作った事ないんでつｹﾄﾞ
美味しいグラタンを作りたいのでレシピ教えて下さい
色んなグラタン作ってみたいので、グラタンなら何でもオケーでつ♪
5 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 18:47美味しいグラタンを作りたいのでレシピ教えて下さい
色んなグラタン作ってみたいので、グラタンなら何でもオケーでつ♪
鶏肉を一口大に切って炒めておく
玉ねぎのスライスをバターで炒めて透明になってきたら鶏肉を入れる。
小麦粉を具が白く隠れるまで篩いながら入れて牛乳を少しずつかき混ぜながら混ぜていく。
他に具を入れてたければ始めに茹でておいて、ここで入れる。
少し煮込む。
これにチーズとパン粉をかけてオーブンで焼く。
9 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 06:38玉ねぎのスライスをバターで炒めて透明になってきたら鶏肉を入れる。
小麦粉を具が白く隠れるまで篩いながら入れて牛乳を少しずつかき混ぜながら混ぜていく。
他に具を入れてたければ始めに茹でておいて、ここで入れる。
少し煮込む。
これにチーズとパン粉をかけてオーブンで焼く。
>>5
ありがとうです オーブン買ったらやってみようと思いまつ
彼氏がグラタン好きな事が判明し、このスレ建てますたー。
他にもラザニア風で、ホワイトグラタン混合ﾊﾞｰｼﾞｮﾝとかあったらお願いします。。。
10 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 07:43ありがとうです オーブン買ったらやってみようと思いまつ
彼氏がグラタン好きな事が判明し、このスレ建てますたー。
他にもラザニア風で、ホワイトグラタン混合ﾊﾞｰｼﾞｮﾝとかあったらお願いします。。。
茄子とﾐｰﾄｿｰｽ炒めたやつと、ギョーザの皮でラザニアできるよ。
ﾎﾜｲﾄｿｰｽは電子ﾚﾝｼﾞでつくってる
14 困った時の名無しさん[] :03/05/21(水) 21:20ﾎﾜｲﾄｿｰｽは電子ﾚﾝｼﾞでつくってる
>>10じゃないけど、我が家流の作り方でつ。
1.粉とバターを耐熱ボウルに入れて、ラップはせずにバターが溶けるまでレンジでチン。
2.泡だて器で粉とバターが混ざった物体をを練る。
3.牛乳を 少 し ず つ 加えながらさらに練る。
4.クリーム状になったら、再びレンジで２分ほど。
5.以下2-4を好きなだけ繰り返し。
6.ナツメグ、塩胡椒で味付け。
2-4の繰り返し回数は、時間と余っている牛乳の量でまちまち。１〜３回位かな。
最後の味付けの時に卵黄を混ぜ込むとコクがでまつ。
1.粉とバターを耐熱ボウルに入れて、ラップはせずにバターが溶けるまでレンジでチン。
2.泡だて器で粉とバターが混ざった物体をを練る。
3.牛乳を 少 し ず つ 加えながらさらに練る。
4.クリーム状になったら、再びレンジで２分ほど。
5.以下2-4を好きなだけ繰り返し。
6.ナツメグ、塩胡椒で味付け。
2-4の繰り返し回数は、時間と余っている牛乳の量でまちまち。１〜３回位かな。
最後の味付けの時に卵黄を混ぜ込むとコクがでまつ。
18 １０です。 :03/05/22(木) 07:42
>>14さんの作り方とほぼ一緒です。
卵黄いれるの今度やってみます。ｳﾏｿｰ
ﾎﾜｲﾄｿｰｽにｶﾚｰ粉いれてｶﾚｰ風味のｸﾞﾗﾀﾝも美味いよ。
具はﾂﾅがお薦めです。
15 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 21:37卵黄いれるの今度やってみます。ｳﾏｿｰ
ﾎﾜｲﾄｿｰｽにｶﾚｰ粉いれてｶﾚｰ風味のｸﾞﾗﾀﾝも美味いよ。
具はﾂﾅがお薦めです。
今日たまたまグラタンだったので
今日のレシピでつ。
１、玉葱、鶏モモ、しめじをバターで炒める酒と塩胡椒で味付け
２、マカロニ茹でる
３、ホワイトソースは
○バター５０ｇ、小麦粉５０ｇを２分少々レンジでチン。
○泡だて器で混ぜる
○牛乳３カップを少しずつ入れながら混ぜる
○レンジに入れて途中３〜４回混ぜながら１０分くらいチン
４、半分のホワイトソースと１と２を混ぜる
５、お皿に４を盛り付け、残りのホワイトソースをかける
６、エビ、貝柱など上に並べてチーズをかけオーブン２０分弱で焼く
23 １ :03/05/27(火) 07:45今日のレシピでつ。
１、玉葱、鶏モモ、しめじをバターで炒める酒と塩胡椒で味付け
２、マカロニ茹でる
３、ホワイトソースは
○バター５０ｇ、小麦粉５０ｇを２分少々レンジでチン。
○泡だて器で混ぜる
○牛乳３カップを少しずつ入れながら混ぜる
○レンジに入れて途中３〜４回混ぜながら１０分くらいチン
４、半分のホワイトソースと１と２を混ぜる
５、お皿に４を盛り付け、残りのホワイトソースをかける
６、エビ、貝柱など上に並べてチーズをかけオーブン２０分弱で焼く
グラタンって、グラタン皿買わなきゃ作れないですよね？
あと、オーブンレンジは３千円前後で売られてる
市販のモノでＯＫなんでしょうか？
よく何度で焼くとかレシピには書いてあるけど
普通のオーブンって何度とかって指定出来ないですよね？
やっぱ電子レンジないとだめですか？？
24 困った時の名無しさん :03/05/27(火) 09:54あと、オーブンレンジは３千円前後で売られてる
市販のモノでＯＫなんでしょうか？
よく何度で焼くとかレシピには書いてあるけど
普通のオーブンって何度とかって指定出来ないですよね？
やっぱ電子レンジないとだめですか？？
>>23
表面に美味しいｺｹﾞ色がつけばいいと思っているので、ﾄｽﾀｰで焼いたりしてます。
皿は耐熱ならいいと思うけど、やっぱｸﾞﾗﾀﾝ皿のほうが気分的に盛り上がるよね。
27 困った時の名無しさん :03/05/27(火) 10:28表面に美味しいｺｹﾞ色がつけばいいと思っているので、ﾄｽﾀｰで焼いたりしてます。
皿は耐熱ならいいと思うけど、やっぱｸﾞﾗﾀﾝ皿のほうが気分的に盛り上がるよね。
1.ホワイトソースを作る
2.その中に固形コンソメをお湯で溶かした物を入れる
3.塩、ｺｼｮｳで、味を整えて、とろ〜っとするまで煮込む
4.具を入れて混ぜる
5.器に盛り、ピザ用チーズ、その上に粉チーズをかけてオーブンで焼く
簡単に書いてしまったけど、興味があったらわかんないとこ聞いて下さい！具は、マカロニや、玉葱、鳥肉などを使ってるよ。
29 １ :03/06/13(金) 13:532.その中に固形コンソメをお湯で溶かした物を入れる
3.塩、ｺｼｮｳで、味を整えて、とろ〜っとするまで煮込む
4.具を入れて混ぜる
5.器に盛り、ピザ用チーズ、その上に粉チーズをかけてオーブンで焼く
簡単に書いてしまったけど、興味があったらわかんないとこ聞いて下さい！具は、マカロニや、玉葱、鳥肉などを使ってるよ。
>>27
グラタンの味付けって、塩コショウ、後はコンソメ？ぐらいで良いの？
とにかく野菜や肉類や魚なんかをホワイトソースとか、トマトソースとかで
グラタン皿に重ねて、後はチーズをブッかけてオーブンで焼くだけなのかな？？
そうやって考えると、簡単な料理だよね
豆腐入れたり、コンニャク入れたり、味噌入れたりオリジナルでも何でも出来そう！
30 困った時の名無しさん :03/06/13(金) 15:19グラタンの味付けって、塩コショウ、後はコンソメ？ぐらいで良いの？
とにかく野菜や肉類や魚なんかをホワイトソースとか、トマトソースとかで
グラタン皿に重ねて、後はチーズをブッかけてオーブンで焼くだけなのかな？？
そうやって考えると、簡単な料理だよね
豆腐入れたり、コンニャク入れたり、味噌入れたりオリジナルでも何でも出来そう！
芋をチンする
↓
ベーコン炒める
↓
取り敢えず皿に並べてチーズかける
↓
厄
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
31 １ :03/06/13(金) 15:57↓
ベーコン炒める
↓
取り敢えず皿に並べてチーズかける
↓
厄
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
>>30
簡単そう♪
だけど、>>29でも聞いたｹﾄﾞ味付けはどうすれば良いのでしょうか??
シンプルに塩コショーだけで良いのｶﾅ？
34 困った時の名無しさん :03/06/13(金) 20:36簡単そう♪
だけど、>>29でも聞いたｹﾄﾞ味付けはどうすれば良いのでしょうか??
シンプルに塩コショーだけで良いのｶﾅ？
ホワイトソースだけでなく
デミグラスも少し入れるとコクガ出てうまいよ。
36 イスラムは偉大なり :03/06/13(金) 22:24デミグラスも少し入れるとコクガ出てうまいよ。
器は、一人用の土鍋がいいぞ。
千円未満で買えるし、扱いやすい。
理屈は知らないが、普通のグラタン皿よりうまいぞ。遠赤外線？
38 １ :03/06/17(火) 12:00千円未満で買えるし、扱いやすい。
理屈は知らないが、普通のグラタン皿よりうまいぞ。遠赤外線？
こないだ家の残り物の
豆腐とトマトソースと茄子でグラタンを作った
味は、自家製のホワイトソースを加えたりしてバッチリだったけど、
茄子をまんま入れたら火が中まで通ってなくて茄子だけ失敗でした
グラタンの中のには必ず火を通してから入れなきゃいけないのでしょうか？
基本的なことの知らなくてスミマセン
知ってる人いたら教えてくらはい。。
41 困った時の名無しさん[] :03/06/19(木) 00:02豆腐とトマトソースと茄子でグラタンを作った
味は、自家製のホワイトソースを加えたりしてバッチリだったけど、
茄子をまんま入れたら火が中まで通ってなくて茄子だけ失敗でした
グラタンの中のには必ず火を通してから入れなきゃいけないのでしょうか？
基本的なことの知らなくてスミマセン
知ってる人いたら教えてくらはい。。
>>38
素揚げするか軽く焼くかして火を通しておいた方がいい。
そうしないと、仮に茄子に火が通ったとしても、茄子の水気で
グラタンがべちゃべちゃになるよ。
56 困った時の名無しさん :03/10/07(火) 20:03素揚げするか軽く焼くかして火を通しておいた方がいい。
そうしないと、仮に茄子に火が通ったとしても、茄子の水気で
グラタンがべちゃべちゃになるよ。
>>38
生食用ホタテ貝柱を生のまま入れたけど結構いける。
水気はよ〜〜〜っく切らないと>>38の言うようにべちょべちょになるが(w
39 困った時の名無しさん :03/06/17(火) 18:31生食用ホタテ貝柱を生のまま入れたけど結構いける。
水気はよ〜〜〜っく切らないと>>38の言うようにべちょべちょになるが(w
ホワイトソースは、鍋でバターと小麦粉炒める方法しか知らなかった！
…でも泡立て器洗うの大変そう。
40 １ :03/06/18(水) 19:45…でも泡立て器洗うの大変そう。
私は健康ヲタ入ってるので
牛乳の代わりに豆乳でホワイトソース作りました
あっさりしてて、それはそれで旨かったと思う
モシカシテ、もっと焦げ目付くまで炒めればカレーソースになっちゃうのでしょうか？
昔、小学校の家庭科の授業で習ったような記憶が。。
42 困った時の名無しさん[] :03/06/19(木) 04:50牛乳の代わりに豆乳でホワイトソース作りました
あっさりしてて、それはそれで旨かったと思う
モシカシテ、もっと焦げ目付くまで炒めればカレーソースになっちゃうのでしょうか？
昔、小学校の家庭科の授業で習ったような記憶が。。
>>40
小麦粉に色つくまで炒めてソースにするのは
ブラウンソース よ
45 １ :03/06/19(木) 15:56小麦粉に色つくまで炒めてソースにするのは
ブラウンソース よ
>>42
そうですよね、、、、
・・・で、、その「ブラウンソース」なるものが
カレーのルウの元ンになるのか聞きたかったんですけど、
知ってたらマタ教えてくらはい。。
47 困った時の名無しさん[] :03/06/19(木) 17:10そうですよね、、、、
・・・で、、その「ブラウンソース」なるものが
カレーのルウの元ンになるのか聞きたかったんですけど、
知ってたらマタ教えてくらはい。。
>>45
自分が、市販のバーモントカレーとか使わずに、粉末スパイス合わせて
カレー作るときは炒る程度にしか小麦粉は炒めないけどね。
スパイス足しながら香り立つまで炒る。そしてスープストックでのばす。
小麦粉＋バター＋牛乳がホワイトソースでしょ。
小麦粉が色つくまで小麦粉を乾煎りして バター、牛乳加えるのが
ブラウンソース。
ブラウンソースにスパイス加えてカレーに
すると カレー風味のシチューになるよ
48 1 :03/06/20(金) 12:18自分が、市販のバーモントカレーとか使わずに、粉末スパイス合わせて
カレー作るときは炒る程度にしか小麦粉は炒めないけどね。
スパイス足しながら香り立つまで炒る。そしてスープストックでのばす。
小麦粉＋バター＋牛乳がホワイトソースでしょ。
小麦粉が色つくまで小麦粉を乾煎りして バター、牛乳加えるのが
ブラウンソース。
ブラウンソースにスパイス加えてカレーに
すると カレー風味のシチューになるよ
>>47
をを？
謎が解けてスッキリしました！！ありがとうございます！！
ホワイトソースと違うところは、
先に小麦粉を茶になるまで炒めてからバターを加える所ですね
うわぁーやってみたい
今度 豆乳で試してみます
グラタンと関係ないネタでｽﾏｿ
44 困った時の名無しさん :03/06/19(木) 09:39をを？
謎が解けてスッキリしました！！ありがとうございます！！
ホワイトソースと違うところは、
先に小麦粉を茶になるまで炒めてからバターを加える所ですね
うわぁーやってみたい
今度 豆乳で試してみます
グラタンと関係ないネタでｽﾏｿ
無塩バター 大4､小麦粉 大4をレンジでチン｡
適当に溶けて来たら､泡立て器で混ぜながら
牛乳2カップを少しづつ入れて､完全に混ぜる｡
炒めて､塩コショウした玉ねぎ＆鶏肉､固茹でした
マカロニ､じゃが芋､マッシュルームの入った鍋ヘ
ホワイトソースを入れて､チキンプイヨンを１個半〜2個､
手で潰しながら投入｡ほんの少し煮て､最後に生クリーム
1カップを入れる｡チーズをかけてオーブンで焦げ目をつけて....｡
美味しいです｡
46 困った時の名無しさん :03/06/19(木) 16:29適当に溶けて来たら､泡立て器で混ぜながら
牛乳2カップを少しづつ入れて､完全に混ぜる｡
炒めて､塩コショウした玉ねぎ＆鶏肉､固茹でした
マカロニ､じゃが芋､マッシュルームの入った鍋ヘ
ホワイトソースを入れて､チキンプイヨンを１個半〜2個､
手で潰しながら投入｡ほんの少し煮て､最後に生クリーム
1カップを入れる｡チーズをかけてオーブンで焦げ目をつけて....｡
美味しいです｡
ホワイトソース作る時に、牛乳を温めておくとだまになりにくいです。
中身はやっぱり火を通してた方がいいと思います。
グラタン食べたくなってきたよ〜（´∀｀＊）
55 困った時の名無しさん :03/08/25(月) 00:42中身はやっぱり火を通してた方がいいと思います。
グラタン食べたくなってきたよ〜（´∀｀＊）
豆腐のグラタンっておいしいよ〜
最近ではﾊｳｽの専用ソースみたいのがあるみたいだけど、
8年くらい前、まだ親元にいるころに食べたのが最後かな。
豆腐にホワイトソースとミートソースが半々にかかって、
上にチーズとパン粉をたっぷりかけて焼く。
食べるときにソースを混ぜながら食べるとおいしい。
今日は初めて自分でホワイトソース作ってみたら
意外に簡単だったから今週作ろうかな……。
あ、別に豆腐じゃなくてもおいもとかでもよさそう。
66 困った時の名無しさん :04/11/06(土) 23:42:46最近ではﾊｳｽの専用ソースみたいのがあるみたいだけど、
8年くらい前、まだ親元にいるころに食べたのが最後かな。
豆腐にホワイトソースとミートソースが半々にかかって、
上にチーズとパン粉をたっぷりかけて焼く。
食べるときにソースを混ぜながら食べるとおいしい。
今日は初めて自分でホワイトソース作ってみたら
意外に簡単だったから今週作ろうかな……。
あ、別に豆腐じゃなくてもおいもとかでもよさそう。
>>55
わたしも豆腐グラタン好きだよ。
ホワイトソースに今の時期はキノコ混ぜて、お豆腐にのせて焼くよ。
チーズにコクあって、お豆腐サッパリがいいよね。明日食べたいなあ。
週の半分はグラタン食べてるかも、わたし（調理が楽なので）。
他にグラタン・レシピスレってあるのかな？ここ何となく寂しいチック。。。
57 困った時の名無しさん :03/11/24(月) 22:14わたしも豆腐グラタン好きだよ。
ホワイトソースに今の時期はキノコ混ぜて、お豆腐にのせて焼くよ。
チーズにコクあって、お豆腐サッパリがいいよね。明日食べたいなあ。
週の半分はグラタン食べてるかも、わたし（調理が楽なので）。
他にグラタン・レシピスレってあるのかな？ここ何となく寂しいチック。。。
グラタンでなくホワイトソースでつが、先週の今日の料理で平野レミがやってたコロッケのレシピより
・玉ねぎのみじん切りをバターであめ色に炒める。そこに牛乳入れる。
・それが煮えるまでにジャガイモ一個摩り下ろす。できたらなべに投入。
・かき混ぜてトロミでたら味付けして「できあがりー！」
これならできそう。
58 困った時の名無しさん :04/02/08(日) 21:05・玉ねぎのみじん切りをバターであめ色に炒める。そこに牛乳入れる。
・それが煮えるまでにジャガイモ一個摩り下ろす。できたらなべに投入。
・かき混ぜてトロミでたら味付けして「できあがりー！」
これならできそう。
具を炒めたらフランベして
それから汁を分けてカラメル色になるまで煮詰めてみれ。
コクが出ていいでつよぃ
60 困った時の名無しさん :04/03/06(土) 15:22それから汁を分けてカラメル色になるまで煮詰めてみれ。
コクが出ていいでつよぃ
>>58
ホワイトソースと混ぜたときに、うす茶色にならない？
59 困った時の名無しさん :04/02/22(日) 01:13ホワイトソースと混ぜたときに、うす茶色にならない？
パスタにホワイトソースかけて、パン粉・粉チーズふって、焼く。
ボリュームあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
64 困った時の名無しさん :04/10/18(月) 23:20:16ボリュームあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
私もホワイトソースは電子レンジで作ります。
誰か牡蠣グラタンの作り方教えて！
牡蠣はどのように調理してどのタイミングで入れたらいいの？
あまり煮込むと小さく縮んじゃうよね？
65 困った時の名無しさん :04/10/20(水) 03:39:20誰か牡蠣グラタンの作り方教えて！
牡蠣はどのように調理してどのタイミングで入れたらいいの？
あまり煮込むと小さく縮んじゃうよね？
>>64
・生食用を仕様
・薄目のｸﾞﾗﾀﾝ皿
・高温のｵｰﾌﾞﾝ（上段に入れる）
で普通に作ればOK。（具をしいてソースかけてetc...）
表面に焼き色がついてｸﾞﾂｯとしたらちょうどミディアムレアで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
レストランやホテルだど「サラマンドル」って言う小っこいｵｰﾌﾞﾝで
短時間で仕上げます。
68 困った時の名無しさん :04/11/13(土) 16:35:52・生食用を仕様
・薄目のｸﾞﾗﾀﾝ皿
・高温のｵｰﾌﾞﾝ（上段に入れる）
で普通に作ればOK。（具をしいてソースかけてetc...）
表面に焼き色がついてｸﾞﾂｯとしたらちょうどミディアムレアで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
レストランやホテルだど「サラマンドル」って言う小っこいｵｰﾌﾞﾝで
短時間で仕上げます。
今夜はグラタンにします
鶏肉とたまねぎとシメジとブロッコリーで！
69 困った時の名無しさん :04/11/29(月) 18:16:42鶏肉とたまねぎとシメジとブロッコリーで！
昨日はじめてホワイトソースでグラタン
作ってみたんだけど
・バター
・小麦粉
・牛乳
・塩、胡椒
で鍋で煮込んでいったんですが
何か牛乳っぽいってゆうか
ホワイトソースに味があんまりないんですよ。
レストランとかで食べるソースの味にならないんです。
上の方に固形コンソメを入れるってゆうのがあったけど
そうするとよくなるのかな？
それとも塩コショウの味付けが悪かったんですかね？
71 困った時の名無しさん :04/11/30(火) 18:06:58作ってみたんだけど
・バター
・小麦粉
・牛乳
・塩、胡椒
で鍋で煮込んでいったんですが
何か牛乳っぽいってゆうか
ホワイトソースに味があんまりないんですよ。
レストランとかで食べるソースの味にならないんです。
上の方に固形コンソメを入れるってゆうのがあったけど
そうするとよくなるのかな？
それとも塩コショウの味付けが悪かったんですかね？
>>69
玉ねぎの薄切りかみじん切りにしたものを炒めてから作ると甘みが出ておいしくなるよ。
70 困った時の名無しさん :04/11/29(月) 19:56:23玉ねぎの薄切りかみじん切りにしたものを炒めてから作ると甘みが出ておいしくなるよ。
ホワイトソースを作る時に泡だて器でも良いのですが、
ソースがもったりするにつけて、だんだんと手も疲れてくるので
木のしゃもじで真ん中に穴の開いているものを使うと、
楽にソース作りが出来ますよ。
あと、うちのオカンはホワイトソース作りに
スーパーや鶏肉店で安く売っている鶏の皮をバターの代わりにし、
鶏皮から出た油だけを使っています。
そうすると、濃厚＆香ばしいソースが出来るのでおすすめですよ〜。
72 困った時の名無しさん :05/01/13(木) 15:22:03ソースがもったりするにつけて、だんだんと手も疲れてくるので
木のしゃもじで真ん中に穴の開いているものを使うと、
楽にソース作りが出来ますよ。
あと、うちのオカンはホワイトソース作りに
スーパーや鶏肉店で安く売っている鶏の皮をバターの代わりにし、
鶏皮から出た油だけを使っています。
そうすると、濃厚＆香ばしいソースが出来るのでおすすめですよ〜。
今日グラタン作ります。
なんかの番組でやってたホワイトソースの作り方。この方法しか知らないけど簡単でアレンジしやすい。
１ ホワイトソースの具をバターでいためる。たまねぎとか肉とか
２ 小麦粉をまぶす
３ 牛乳を少しずつ加えていってコンソメを適量いれる。
できあがり。粉の量とか牛乳の量は自分の感覚で
73 困った時の名無しさん :05/01/22(土) 04:20:55なんかの番組でやってたホワイトソースの作り方。この方法しか知らないけど簡単でアレンジしやすい。
１ ホワイトソースの具をバターでいためる。たまねぎとか肉とか
２ 小麦粉をまぶす
３ 牛乳を少しずつ加えていってコンソメを適量いれる。
できあがり。粉の量とか牛乳の量は自分の感覚で
>>72
ソースだけ単独に作るより楽でいいですね。
74 困った時の名無しさん :05/02/05(土) 20:31:00ソースだけ単独に作るより楽でいいですね。
今日作ったグラタン。
１・鶏肉と玉ねぎスライス、ミックスベジタブルを油で炒める
２・少しの牛乳とバターを加えて煮る。
３・ボウルに牛乳を入れて小麦粉を加えて泡だて器でキレイに溶かす。
４・２に３を加えて少し醤油を垂らす。
５・塩コショウする
６・トロミが付いてくるので生クリームを加える。
７・器に入れてハンバーグを乗せてチーズを乗せてオーブンで焼く。
できあがり。
普通にホワイトソースを作るより遥かに簡単でした。
75 困った時の名無しさん :05/02/17(木) 02:10:11１・鶏肉と玉ねぎスライス、ミックスベジタブルを油で炒める
２・少しの牛乳とバターを加えて煮る。
３・ボウルに牛乳を入れて小麦粉を加えて泡だて器でキレイに溶かす。
４・２に３を加えて少し醤油を垂らす。
５・塩コショウする
６・トロミが付いてくるので生クリームを加える。
７・器に入れてハンバーグを乗せてチーズを乗せてオーブンで焼く。
できあがり。
普通にホワイトソースを作るより遥かに簡単でした。
ホワイトソースにはナツメグ!! 絶対欠かせない。
コンソメは要らないと思います。
簡単でよく作るのは、
ニンニクで、ベーコン(ウィンナー薄切り)、きのこを炒め、
小麦粉振ってさらに炒め、牛乳入れてソースにし(塩胡椒ナツメグパセリ)、
茹でといたホクホク薄切りじゃが芋、余りモンの茹ホウレン草をそこに入れてちょっと煮込み(グツグツいわせとくと、焼けるのが早いので)、
チーズをふって、家族分大皿で焼きます。
じゃがいも茹でた鍋でやるので、小鍋ひとつで出来ます。
フランスパンがあるとうまいです。
ベーコンとジャガイモを敷き詰めて生クリーム注ぐだけってのがあるけど、
やぱ炒めた方が香りがおいしい。
76 困った時の名無しさん :05/02/23(水) 10:58:10コンソメは要らないと思います。
簡単でよく作るのは、
ニンニクで、ベーコン(ウィンナー薄切り)、きのこを炒め、
小麦粉振ってさらに炒め、牛乳入れてソースにし(塩胡椒ナツメグパセリ)、
茹でといたホクホク薄切りじゃが芋、余りモンの茹ホウレン草をそこに入れてちょっと煮込み(グツグツいわせとくと、焼けるのが早いので)、
チーズをふって、家族分大皿で焼きます。
じゃがいも茹でた鍋でやるので、小鍋ひとつで出来ます。
フランスパンがあるとうまいです。
ベーコンとジャガイモを敷き詰めて生クリーム注ぐだけってのがあるけど、
やぱ炒めた方が香りがおいしい。
ﾎﾜｲﾄｿｰｽに関する質問です。
1.単独で作る。
2.材料と一緒に炒めながら作る。
味に違いはありますか？？
77 困った時の名無しさん :05/02/23(水) 12:16:081.単独で作る。
2.材料と一緒に炒めながら作る。
味に違いはありますか？？
ホワイトソースにうまみがでるよね 2番だとね
79 76 :05/02/23(水) 16:34:46>>77
ｻﾝｸｽ!!
82 困った時の名無しさん :05/02/25(金) 19:54:52ｻﾝｸｽ!!
ここ見てグラタンに決めました。今焼いてます。
具はチンしたジャガイモスライス、シイタケとレンコン薄切り炒めて。
あとソーセージとハムの半端なのをグラタン皿に入れて
牛乳と缶のホワイトソース＆レトルトカレー上にパルメザン。
量が多くなりそうなのでツナ入れようとしたけどやめました。
87 困った時の名無しさん :2005/04/26(火) 14:38:43具はチンしたジャガイモスライス、シイタケとレンコン薄切り炒めて。
あとソーセージとハムの半端なのをグラタン皿に入れて
牛乳と缶のホワイトソース＆レトルトカレー上にパルメザン。
量が多くなりそうなのでツナ入れようとしたけどやめました。
やっぱりコンソメ入れると失敗せず
おいしくなると思うなー
100 困った時の名無しさん :2005/07/24(日) 23:00:41おいしくなると思うなー
私がいつも作る
グラタンはこんな感じです
材料：鶏モモ、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、バター、牛乳、とろけるチーズ、塩こしょう
鶏モモは一口大、
玉ねぎとマッシュルームは
薄切りで最初に肉に焦げ目が付かないように炒める
味付けは濃いめの塩こしょうで
別容器に移して
すぐにホワイトソースを作る。
出来上がったホワイトソースに
炒めた具を投入。
マゼマゼして
それをマカロニにかけて
お好みでチーズのせてトースターで
焦げ目がつくまで待つ。
具を炒める時に濃いめで味付けしてるので
ホワイトソースには味付けなしでいいですよ。
101 困った時の名無しさん :2005/09/21(水) 20:35:58グラタンはこんな感じです
材料：鶏モモ、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、バター、牛乳、とろけるチーズ、塩こしょう
鶏モモは一口大、
玉ねぎとマッシュルームは
薄切りで最初に肉に焦げ目が付かないように炒める
味付けは濃いめの塩こしょうで
別容器に移して
すぐにホワイトソースを作る。
出来上がったホワイトソースに
炒めた具を投入。
マゼマゼして
それをマカロニにかけて
お好みでチーズのせてトースターで
焦げ目がつくまで待つ。
具を炒める時に濃いめで味付けしてるので
ホワイトソースには味付けなしでいいですよ。
食べたくて久しぶりに作った。
バター、小麦粉、マッシュルーム、玉葱たっぷりにブロッコリー、アラスカで
いつも店的な感じじゃなくても、普通にうまかったはずが何か今回は微マズ。
コクがないとゆうか…バターもたっぷり使ったのに全然風味ないとゆうか…
いつもと変えたのは
小麦粉を「こんな小麦粉ほしかった」とゆー、
ダマになりにくいのが売りらしい小麦粉にした事
ナツメグとニンニクパウダーと白胡椒はきつめにすると美味しい、
と友人からいわれ実行した事
何が原因なのかな
大量に作って友達にも食わせる気でいたのにショック(´；ω；｀)
108 困った時の名無しさん :2005/10/07(金) 15:43:14バター、小麦粉、マッシュルーム、玉葱たっぷりにブロッコリー、アラスカで
いつも店的な感じじゃなくても、普通にうまかったはずが何か今回は微マズ。
コクがないとゆうか…バターもたっぷり使ったのに全然風味ないとゆうか…
いつもと変えたのは
小麦粉を「こんな小麦粉ほしかった」とゆー、
ダマになりにくいのが売りらしい小麦粉にした事
ナツメグとニンニクパウダーと白胡椒はきつめにすると美味しい、
と友人からいわれ実行した事
何が原因なのかな
大量に作って友達にも食わせる気でいたのにショック(´；ω；｀)
>>101
小麦粉やマッシュルーム、玉ねぎの炒め方が足りないからそうなる
具にはそのまま食べられる位火を通しておくべし
小麦粉も超トロ火でいいから炒めれ。粉っぽさが無くなるまで。
116 困った時の名無しさん :2005/11/09(水) 20:19:40小麦粉やマッシュルーム、玉ねぎの炒め方が足りないからそうなる
具にはそのまま食べられる位火を通しておくべし
小麦粉も超トロ火でいいから炒めれ。粉っぽさが無くなるまで。
グラタンに、じゃがいもは使うのですが
今回はかぼちゃを使おうと思ってるんですけど
どうなんでしょうか。
かぼちゃを薄く切っておけばいいのでしょうか？？
かぼちゃとほうれん草としめじととり肉の
グラタンを作ろうと思ってるのですが、組み合わせ
悪いですかね？
117 困った時の名無しさん :2005/11/09(水) 22:48:53今回はかぼちゃを使おうと思ってるんですけど
どうなんでしょうか。
かぼちゃを薄く切っておけばいいのでしょうか？？
かぼちゃとほうれん草としめじととり肉の
グラタンを作ろうと思ってるのですが、組み合わせ
悪いですかね？
>>116
んなこたーない。
かぼちゃとホワイトソースはあうぞ。
118 困った時の名無しさん :2005/11/10(木) 00:13:44んなこたーない。
かぼちゃとホワイトソースはあうぞ。
>>116
かぼちゃのグラタン、ふつーだよ。
ファミレスのメニューにもある。
かぼちゃは薄切りでもいいと思うけど、
煮物みたいな形のがゴロゴロ入ってるのもおいしい。
123 困った時の名無しさん :2005/11/10(木) 23:09:07かぼちゃのグラタン、ふつーだよ。
ファミレスのメニューにもある。
かぼちゃは薄切りでもいいと思うけど、
煮物みたいな形のがゴロゴロ入ってるのもおいしい。
グラタンはやっぱりポテトさ
124 困った時の名無しさん :2005/11/11(金) 09:22:07>>123
ポテトもいいですね。
鱈、かぼちゃ、ブロッコリー、牡蠣、海老以外にはどんな具が合うんでしょうか？
167 困った時の名無しさん :2006/06/18(日) 22:08:06ポテトもいいですね。
鱈、かぼちゃ、ブロッコリー、牡蠣、海老以外にはどんな具が合うんでしょうか？
強力粉使ったら少しはカロリー低くできるかな
169 困った時の名無しさん :2006/07/05(水) 17:58:31>>167
小麦粉じゃなく
ご飯使えば、カロリー低いのでは？
ご飯と牛乳をミキサーにかけて
塩 胡椒 コンソメで味ととのえる。
バターも使わないで済むよ
170 困った時の名無しさん :2006/07/31(月) 00:50:54小麦粉じゃなく
ご飯使えば、カロリー低いのでは？
ご飯と牛乳をミキサーにかけて
塩 胡椒 コンソメで味ととのえる。
バターも使わないで済むよ
小麦粉３０ｇとか、バター３０ｇとか、みんなちゃんと量ってるの？
どばどば〜って適当にやって量がわかる方法はない？
171 困った時の名無しさん :2006/07/31(月) 01:31:17どばどば〜って適当にやって量がわかる方法はない？
>>170
慣れれば目分量
小麦粉はいつも使うスプーンを決めておけば、これで大体山盛り何杯とかわかってくる。
計量スプーンで慣れておくと自宅以外で作ることになっても困らないと思う。
バターは切り分けてあるのとか一個ずつの使えば楽。
固まりの場合大体何センチで5グラム、または１０グラムって一度計ってその幅を覚えて
おくと他の料理の時にも役立つよ。
173 困った時の名無しさん :2006/08/30(水) 12:14:14慣れれば目分量
小麦粉はいつも使うスプーンを決めておけば、これで大体山盛り何杯とかわかってくる。
計量スプーンで慣れておくと自宅以外で作ることになっても困らないと思う。
バターは切り分けてあるのとか一個ずつの使えば楽。
固まりの場合大体何センチで5グラム、または１０グラムって一度計ってその幅を覚えて
おくと他の料理の時にも役立つよ。
具は安物の中国鶏と特価品のミックスベジタブルしか使ったことない
冷ご飯敷きつめて嵩増しｗ チーズ、パン粉も省略ｗ
シンプルイズベスト クドイと飽きるしね
175 困った時の名無しさん :2006/09/01(金) 21:14:28冷ご飯敷きつめて嵩増しｗ チーズ、パン粉も省略ｗ
シンプルイズベスト クドイと飽きるしね
>>173
ドリア?
181 困った時の名無しさん :2006/10/05(木) 21:00:30ドリア?
市販のホワイトソースに近くするにはどうしたらいい？
手作りだとやっぱり違う気がする…
183 困った時の名無しさん :2006/10/07(土) 05:48:16手作りだとやっぱり違う気がする…
>>181 手作りでも近くなるのは 技と手間でしょう
バターと小麦粉を炒めて牛乳をいれて ホワイトソースを作って、玉葱半個 クローブ ローリエ あとオーブン１８０度で２０〜３０分焼いて 完全に粉気をぬく
これだけでも かなりちがいます
186 困った時の名無しさん :2006/10/24(火) 23:51:20バターと小麦粉を炒めて牛乳をいれて ホワイトソースを作って、玉葱半個 クローブ ローリエ あとオーブン１８０度で２０〜３０分焼いて 完全に粉気をぬく
これだけでも かなりちがいます
グリエールチーズってパルメザンでも代用可能ですか？
ポテトと鱈のクリームグラタン作ろうかと思います。
187 困った時の名無しさん :2006/10/25(水) 15:15:45ポテトと鱈のクリームグラタン作ろうかと思います。
>>186
どれじゃないといけないって無いと思いますよ。
うちは食べ残ったチーズなど適当に入れたりします。
パルミジャーノなら全然OKかと。
190 困った時の名無しさん :2006/10/30(月) 00:10:27どれじゃないといけないって無いと思いますよ。
うちは食べ残ったチーズなど適当に入れたりします。
パルミジャーノなら全然OKかと。
手抜きなんだけどフライパンにグラタンの具材料をバター、塩コショウで炒める。
適当に火が通ったら、小麦粉大匙1を投入して更に炒める。
頃合をみて牛乳200ｃｃとコンソメ適宜を入れてフツフツとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
で、いい感じになったら器に入れて、チーズのせてオーブントースターで焼く。
一人前だけど、本当簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
191 困った時の名無しさん :2006/11/01(水) 14:41:49適当に火が通ったら、小麦粉大匙1を投入して更に炒める。
頃合をみて牛乳200ｃｃとコンソメ適宜を入れてフツフツとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
で、いい感じになったら器に入れて、チーズのせてオーブントースターで焼く。
一人前だけど、本当簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>190
それ、よくやるｗ
玉ねぎとか具に小麦粉をなじませておいたらダマの心配はまずないね。
味も出るし。
ところで、味の素？が出してるルーミックっていうホワイトソースの素って美味いのかな
225 困った時の名無しさん :2006/12/31(日) 03:33:54それ、よくやるｗ
玉ねぎとか具に小麦粉をなじませておいたらダマの心配はまずないね。
味も出るし。
ところで、味の素？が出してるルーミックっていうホワイトソースの素って美味いのかな
>>191
遅レスだが
ルーミックよく使ってるよ。
チーズの風味が強くて、けっこうこってり目でうまい。
野菜や魚介のグラタンにはコクがあっていいと思う。
チキングラタンにはちょっとくどすぎたかな。
230 困った時の名無しさん :2007/01/21(日) 14:56:13遅レスだが
ルーミックよく使ってるよ。
チーズの風味が強くて、けっこうこってり目でうまい。
野菜や魚介のグラタンにはコクがあっていいと思う。
チキングラタンにはちょっとくどすぎたかな。
>>225
なるほど。ほうれん草とか、なすとか、ブロッコリーとか野菜系のグラタンがが多いから
試してみます。�鼎任�
194 困った時の名無しさん :2006/11/03(金) 06:49:12なるほど。ほうれん草とか、なすとか、ブロッコリーとか野菜系のグラタンがが多いから
試してみます。�鼎任�
餃子にミートソースをかけて、上にとろけるチーズをのっけてオーブンで焼くとラザニア風餃子グラタン♪
195 困った時の名無しさん :2006/11/03(金) 14:24:33>>194
その餃子って予め火を通した方がいいのかな？
餃子の皮って余る事よくあるから、茹でてﾐｰﾄｿｰｽと交互に重ねても美味しそうだね。
203 困った時の名無しさん :2006/11/21(火) 01:30:41その餃子って予め火を通した方がいいのかな？
餃子の皮って余る事よくあるから、茹でてﾐｰﾄｿｰｽと交互に重ねても美味しそうだね。
なんか、コンソメ入れると牛乳の自然な甘味が減っちゃうような。
バター・小麦粉・タマネギはじっくり炒めてコクを出し、ナツメグ・塩で調え
あとは具から出てくるダシで充分かなと。･･･というのが自分の好み。
ソースは濾すとビックリするくらい美味しくなる。
面倒だからいつもはやらないけどｗ
206 困った時の名無しさん :2006/11/21(火) 19:48:55バター・小麦粉・タマネギはじっくり炒めてコクを出し、ナツメグ・塩で調え
あとは具から出てくるダシで充分かなと。･･･というのが自分の好み。
ソースは濾すとビックリするくらい美味しくなる。
面倒だからいつもはやらないけどｗ
>>203
の言うとおり、鶏肉や玉ねぎ、ベーコンなどを入れるときは充分コンソメの代わりになるので、
いらないかもな。ほうれん草とゆで卵だけ、とかいうときはどうしても味出しがいるからね。
水気の少ない材料のときは、コンソメスープで割らないとこってりしすぎる。・・
212 困った時の名無しさん :2006/12/02(土) 03:25:48の言うとおり、鶏肉や玉ねぎ、ベーコンなどを入れるときは充分コンソメの代わりになるので、
いらないかもな。ほうれん草とゆで卵だけ、とかいうときはどうしても味出しがいるからね。
水気の少ない材料のときは、コンソメスープで割らないとこってりしすぎる。・・
コンソメとか入れなくても具をしっかり炒めれば味は出るもの
玉ねぎにワザと焦げ目つけたりとかよくやる
具にはちょっと塩辛めに下味をつけておくのがイイ
あと、ナツメグあると無いとで味が変わるんだが、気のせいだろうか？
213 困った時の名無しさん :2006/12/02(土) 11:44:00玉ねぎにワザと焦げ目つけたりとかよくやる
具にはちょっと塩辛めに下味をつけておくのがイイ
あと、ナツメグあると無いとで味が変わるんだが、気のせいだろうか？
>>212
ナツメグは必須だよ!入れると入れないじゃ全然違う!自分もコンソメは入れない!野菜のうまみを十分だせば必要ないと思う!
216 困った時の名無しさん :2006/12/09(土) 14:12:45ナツメグは必須だよ!入れると入れないじゃ全然違う!自分もコンソメは入れない!野菜のうまみを十分だせば必要ないと思う!
晩御飯がグラタンの時って他に何をだせばいいの？
222 困った時の名無しさん :2006/12/20(水) 23:18:37>>216
コーラ
221 困った時の名無しさん :2006/12/20(水) 17:08:54コーラ
うちのダンナ（肉体労働系）は、グラタンとおでんと鍋物は主菜じゃなくて汁物だ！
とか主張するので、それらの時は焼き魚の切り身とか、肉野菜炒めとか
もう一品つけなきゃあかん。まんどくさい。
236 困った時の名無しさん :2007/02/02(金) 21:11:52とか主張するので、それらの時は焼き魚の切り身とか、肉野菜炒めとか
もう一品つけなきゃあかん。まんどくさい。
>>221
家もｗ
グラタンはメインにならない。
ポークソテーとグラタンとか、鳥からとグラタンとか・・・
セットもののサブのおかず扱い。
238 困った時の名無しさん :2007/02/03(土) 03:18:04家もｗ
グラタンはメインにならない。
ポークソテーとグラタンとか、鳥からとグラタンとか・・・
セットもののサブのおかず扱い。
そんな場合はグラタンを作るよりも、
メインの肉や魚にグラタンソースをぶっかけてグリルしてやればいいよ。
そうすればグラタンソースも少なくて済むだろ。
235 誰かいますか？ :2007/02/02(金) 18:12:12メインの肉や魚にグラタンソースをぶっかけてグリルしてやればいいよ。
そうすればグラタンソースも少なくて済むだろ。
たら、ブロッコリー、マヨネーズのグラタンの作り方って
たらに塩こしょうして
ブロッコリーと一緒にグラタン皿に並べて
マヨネーズかけて10分でいいんでしたっけ？
239 困った時の名無しさん :2007/02/06(火) 19:22:07たらに塩こしょうして
ブロッコリーと一緒にグラタン皿に並べて
マヨネーズかけて10分でいいんでしたっけ？
>>235
そうだよ!!今日やった
240 困った時の名無しさん :2007/02/06(火) 22:10:04そうだよ!!今日やった
>>235
パプリカ忘れてるお
301 困った時の名無しさん :2007/12/09(日) 08:20:45パプリカ忘れてるお
ハンバーググラタン作った。美味しかった。
302 困った時の名無しさん :2007/12/09(日) 18:57:03>>301
うまそー！
うちのグラタンの作り方。
ホワイトソース（２カップ分）
耐熱ボウルに小麦粉、マーガリンを各30gぶちこんで700Wで１分ほどチン。
ケーキ作るときとかにまぜるやつ（名前忘れた）でまぜまぜ。
牛乳２カップを投入→まぜまぜ。
マギーブイヨン１個と塩こしょう少々で味付けしてまたレンジで７分。
その間途中で２、３回まぜる。
あとは皿にマカロニとマーガリンで炒めて、塩こしょうした好きな具材をいれてホワイトソースとチーズぶっかけてオーブンで焼く。
具材に火とおしておいたらチーズがとけてこげ目つくぐらい焼くだけでおｋ。
313 困った時の名無しさん :2007/12/13(木) 16:45:03うまそー！
うちのグラタンの作り方。
ホワイトソース（２カップ分）
耐熱ボウルに小麦粉、マーガリンを各30gぶちこんで700Wで１分ほどチン。
ケーキ作るときとかにまぜるやつ（名前忘れた）でまぜまぜ。
牛乳２カップを投入→まぜまぜ。
マギーブイヨン１個と塩こしょう少々で味付けしてまたレンジで７分。
その間途中で２、３回まぜる。
あとは皿にマカロニとマーガリンで炒めて、塩こしょうした好きな具材をいれてホワイトソースとチーズぶっかけてオーブンで焼く。
具材に火とおしておいたらチーズがとけてこげ目つくぐらい焼くだけでおｋ。
グラタンにしようと材料揃えたが、マカロニを忘れてた
さすがに手作りは出来ないよな？？
シチューにでもしよう
･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
315 困った時の名無しさん :2007/12/13(木) 17:14:50さすがに手作りは出来ないよな？？
シチューにでもしよう
･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
>>313
ごはんに乗っけてドリアにすりゃあ大喜びさ
316 困った時の名無しさん :2007/12/13(木) 19:27:43ごはんに乗っけてドリアにすりゃあ大喜びさ
そっか！！
グラタン=マカロニ必須だと思ってたや
320 困った時の名無しさん :2007/12/15(土) 15:56:30グラタン=マカロニ必須だと思ってたや
>>316
マカロニのかわりにパスタでもｳﾏｰ
411 困った時の名無しさん :2009/01/03(土) 03:55:09マカロニのかわりにパスタでもｳﾏｰ
カキをそのままグラタンに入れて食べるのも美味しいが
一度パン粉で揚げてカキフライにし焼く直前にトッピングとして乗せるのも美味しいよ
衣がついてる分ボリュームも上がるしカキフライとホワイトソースの相性も抜群
412 困った時の名無しさん :2009/01/04(日) 14:14:00一度パン粉で揚げてカキフライにし焼く直前にトッピングとして乗せるのも美味しいよ
衣がついてる分ボリュームも上がるしカキフライとホワイトソースの相性も抜群
>>411
牡蠣大好きな人にはたまりませんね。やってみる。
私のおすすめはジャガイモと白身魚、チーズのホワイトソースグラタン。
お年寄りにも大好評！
牡蠣大好きな人にはたまりませんね。やってみる。
私のおすすめはジャガイモと白身魚、チーズのホワイトソースグラタン。
お年寄りにも大好評！
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コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（21）
寒い季節にはおいしいよね。今度作ろうかなー
オラタン
レビヤタン
普段VIPにいると
こうやって他人が教えてくれたものを評価したり
他人に素直にお礼を言い合ってる様子を見ると新鮮だよね
こうやって他人が教えてくれたものを評価したり
他人に素直にお礼を言い合ってる様子を見ると新鮮だよね
今度作る！
うちはアサリ２パックを酒蒸しにして、できたダシの中でバターとかしてホワイトソースつくっています
アサリはちまちまと貝と身をわけて、冷凍保存、グラタンや他の料理の具にします
あと、粉末のコーンスープをちょっと入れるとクリーミーで子供受けしますｗ
塩コショウだけじゃなしに、ちょっとだけ砂糖いれたりとかしています
アサリはちまちまと貝と身をわけて、冷凍保存、グラタンや他の料理の具にします
あと、粉末のコーンスープをちょっと入れるとクリーミーで子供受けしますｗ
塩コショウだけじゃなしに、ちょっとだけ砂糖いれたりとかしています
来るにゃ(∀)
マカロニの変わりにスパゲティはいいこと聞いた
今度作ってみよ〜
今度作ってみよ〜
グランディスタンク…
といおうとしたら既にアンケで！！
といおうとしたら既にアンケで！！
グラタンはミートソースがよいね。百均のパスタソースをフライパンで熱してウスターソースやケチャップを入れてる。
焼き上がりの少し前にパン粉を塗せばかりかりになって>>1がうざい
焼き上がりの少し前にパン粉を塗せばかりかりになって>>1がうざい
みじん切り玉葱をガーリックオイル(有ったらローリエも)で超弱火で１時間位炒めてトマト缶投入
アク取りしながら１時間程グツグツ
そのままだと酸っぱいから火消して数時間置いとく
その後もう１回温めて塩胡椒で炒めたミンチ投入、味整えてミートソース完成。
後は素揚げしたナス放り込んでチーズとパン粉乗っけてオーブンにGO!
…旨いけどめっちゃ時間掛かるから休日にしか作れん(´･ω･`)
アク取りしながら１時間程グツグツ
そのままだと酸っぱいから火消して数時間置いとく
その後もう１回温めて塩胡椒で炒めたミンチ投入、味整えてミートソース完成。
後は素揚げしたナス放り込んでチーズとパン粉乗っけてオーブンにGO!
…旨いけどめっちゃ時間掛かるから休日にしか作れん(´･ω･`)
なんというお腹が減るスレwww
>>1「〜でつ」とかｳｾﾞｪ
というレスがあるかと思ったのに…
皆さん優しいですね。お腹すいたー。
というレスがあるかと思ったのに…
皆さん優しいですね。お腹すいたー。
ホワイトソースは冷凍保存できる？教えてください。後、湯飲みは耐熱ですか？
>>1013
でつとか今見たらうぜぇーけど何年前のスレだと思ってんだ
でつとか今見たらうぜぇーけど何年前のスレだと思ってんだ
※1014
A・できる
かさばるのがイヤだったら、とかしバターに小麦粉ねった状態で冷蔵庫で冷やして、
小分けしたのを冷凍庫保存という手もできる
使うときは、具を炒めたところに冷凍していたカタマリを入れて、牛乳でとく
BY伊○家の食卓
A・できる
かさばるのがイヤだったら、とかしバターに小麦粉ねった状態で冷蔵庫で冷やして、
小分けしたのを冷凍庫保存という手もできる
使うときは、具を炒めたところに冷凍していたカタマリを入れて、牛乳でとく
BY伊○家の食卓
これがグラタンといえるかはわからないけど、自分がかなり手抜きでつくるときはこれ。
彼女が作ってくれたけど、意外と美味くてズボラな自分でも作れるので。
1.鍋または深めのフライパンにスライスしたたまねぎ(1個)、ジャガイモ(適当)、
鶏肉(適当)、茹でる前のマカロニ(半カップ)をいれ、そこに塩コショウ(適量)、
小麦粉大さじ3、固形コンソメ1、牛乳2カップ、水100cc、バター20gをぶち込み、
加熱。具はお好みで。塩加減も調整してください。
2.沸騰してきたら弱火で約20分くらい、焦げないように混ぜながら煮る。
具材に火が通ればいいと思う。
3.皿に盛ってチーズ撒いてオーブントースターで焦げ目つけたら終了です。
彼女が作ってくれたけど、意外と美味くてズボラな自分でも作れるので。
1.鍋または深めのフライパンにスライスしたたまねぎ(1個)、ジャガイモ(適当)、
鶏肉(適当)、茹でる前のマカロニ(半カップ)をいれ、そこに塩コショウ(適量)、
小麦粉大さじ3、固形コンソメ1、牛乳2カップ、水100cc、バター20gをぶち込み、
加熱。具はお好みで。塩加減も調整してください。
2.沸騰してきたら弱火で約20分くらい、焦げないように混ぜながら煮る。
具材に火が通ればいいと思う。
3.皿に盛ってチーズ撒いてオーブントースターで焦げ目つけたら終了です。
1>>
>このスレ建てますたー。
なんで女って語尾伸ばすの？「皆大好きだー」みたいに。ブリっ子に吐きそうなんだが
>このスレ建てますたー。
なんで女って語尾伸ばすの？「皆大好きだー」みたいに。ブリっ子に吐きそうなんだが
皆すげー
家なんかポテトサラダ買ってきて市販のソースかけてチーズ乗せて焼くだけで満足してるのにｗ
家なんかポテトサラダ買ってきて市販のソースかけてチーズ乗せて焼くだけで満足してるのにｗ
上新粉で作るホワイトソースってのに挑戦したけどすげー簡単でした。
上新粉に牛乳吸わせてから、火にかけるだけ。どろどろ。
バターか生クリームでコク足したら、全然いけるよ。
上新粉に牛乳吸わせてから、火にかけるだけ。どろどろ。
バターか生クリームでコク足したら、全然いけるよ。
これが１スレの間の内容だった長生きしてるなー。
1 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 05:32 ←ここで見る最古！
412 困った時の名無しさん :2009/01/04(日) 14:14:00 ←ここで見る最新！
1 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 05:32 ←ここで見る最古！
412 困った時の名無しさん :2009/01/04(日) 14:14:00 ←ここで見る最新！
