664 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 21:04:10 ID:I1ppumEa0
45 名前：名無しさん＠九周年 投稿日：2008/09/10(水) 17:30:02 ID:x9a7PF0N0
まてこら
誰もレシピ見たこと無いのに世界中のKFCはどうやってチキン作ってるんだ
74 名前：名無しさん＠九周年 投稿日：2008/09/10(水) 17:35:28 ID:pStza8KR0
>>45
社長が、スパイスの発注を指示、
↓
工場に、スパイスが送られてくる。
↓
工場で、従業員がスパイスを100Kｇ単位でブレンド。
↓
幹部の品質担当CEOが、全従業員の退去を命令
↓
スパイスをｇ単位で調合
↓
残った材料、発注量からレシピが漏れるのを防ぐために従業員を二人だけ入室させて
残りの材料を焼却炉へ。搬入。
↓
機密解除指令がでて、従業員が入室スパイス混合機が稼働。
↓
調合済みのスパイスを全国のケンタチェーンへ配送。
665 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 21:08:14 ID:SqZF0/CY0まてこら
誰もレシピ見たこと無いのに世界中のKFCはどうやってチキン作ってるんだ
74 名前：名無しさん＠九周年 投稿日：2008/09/10(水) 17:35:28 ID:pStza8KR0
>>45
社長が、スパイスの発注を指示、
↓
工場に、スパイスが送られてくる。
↓
工場で、従業員がスパイスを100Kｇ単位でブレンド。
↓
幹部の品質担当CEOが、全従業員の退去を命令
↓
スパイスをｇ単位で調合
↓
残った材料、発注量からレシピが漏れるのを防ぐために従業員を二人だけ入室させて
残りの材料を焼却炉へ。搬入。
↓
機密解除指令がでて、従業員が入室スパイス混合機が稼働。
↓
調合済みのスパイスを全国のケンタチェーンへ配送。
そんな秘密にするほどの味なのかあれ
つーかインドやパキスタンのおばあちゃんとかだと
味見したら一発でブレンドできるぞ
667 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 21:24:43 ID:oB5FruQB0つーかインドやパキスタンのおばあちゃんとかだと
味見したら一発でブレンドできるぞ
>>665
化学調味料とか使われてたら無理じゃ？
668 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 21:32:33 ID:rblEyV6C0化学調味料とか使われてたら無理じゃ？
>>664
コカ･コーラも似たような感じだったと思う。
世界各地のコーラ工場はアメリカから送られてくる原液を薄めてるだけだとか。
671 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 21:43:48 ID:/u69/Fld0コカ･コーラも似たような感じだったと思う。
世界各地のコーラ工場はアメリカから送られてくる原液を薄めてるだけだとか。
>>668
コカコーラの真の製法を知っているのは常に社長と副社長の二名のみで、
この二人は同じ便の列車や飛行機には絶対同乗しないとか。
685 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 22:20:06 ID:/u69/Fld0コカコーラの真の製法を知っているのは常に社長と副社長の二名のみで、
この二人は同じ便の列車や飛行機には絶対同乗しないとか。
コカコーラでもう一つ思い出した。コカコーラは意外にも特許を取得していない。
特許が認められても一定期間は法で守られるだけで、
製法を公開しなくてはいけない上に一定期間を経た後は他社にマネされても文句を言えない。
絶対にマネされない、秘密が漏洩されることはないという自信があるから特許を取得していないとか。
688 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 22:39:53 ID:tgtffWyN0特許が認められても一定期間は法で守られるだけで、
製法を公開しなくてはいけない上に一定期間を経た後は他社にマネされても文句を言えない。
絶対にマネされない、秘密が漏洩されることはないという自信があるから特許を取得していないとか。
そういえばコカ・コーラを退職した女がコカ・コーラの製法をペプシに売り込んだ事があったよな
まぁペプシに断られてたけど
689 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 22:50:25 ID:WIeS/U6o0まぁペプシに断られてたけど
下手に大手に持ってくからダメなんだよな
ペプシにはペプシの矜持ってもんがあるだろうし
690 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 22:51:45 ID:TOGcKK0z0ペプシにはペプシの矜持ってもんがあるだろうし
「コカコーラ味ペプシ」出すわけないしな
691 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 22:56:10 ID:TOGcKK0z0そういやコカコーラの女子社員とペプシの社員が結婚することになったが
会社から「結婚を止めなければどっちか会社辞めろ」とか言われて拒否したら女子社員クビ、
コカコーラに訴訟起こして勝ったらしい。そりゃそうだな
700 水先案名無い人 :2008/09/10(水) 23:21:49 ID:OnzIkLVb0会社から「結婚を止めなければどっちか会社辞めろ」とか言われて拒否したら女子社員クビ、
コカコーラに訴訟起こして勝ったらしい。そりゃそうだな
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１ｇｔ
コカコーラの製法が公開されてないとかいつの時代の話してんだよ
今コーラ作ってる企業は全てコカコーラの製法知ってるぞ
今コーラ作ってる企業は全てコカコーラの製法知ってるぞ
※２
コカコーラが「ウチのレシピはこうなってます」って公開
してないでしょ？
馬鹿なの？文盲なの？
何にでもケチつけると、自分の価値が上がると思ってるの？
コカコーラが「ウチのレシピはこうなってます」って公開
してないでしょ？
馬鹿なの？文盲なの？
何にでもケチつけると、自分の価値が上がると思ってるの？
ケンタはチキンに味ついてないしうまくねー
※2→※3
この流れ好きだなぁ
この流れ好きだなぁ
インドやパキスタンのおばあちゃん凄すぎ
米２
コカコーラとペプシコーラは味がまったく違うだろ。
スーパーで一本４０円で売ってるコーラとも違う。
コカコーラとペプシコーラは味がまったく違うだろ。
スーパーで一本４０円で売ってるコーラとも違う。
太布織も後部座席に鎮座して警護車両に囲まれて東京に行くんだぜ
>>1002
知ってるの？教えてよ
知ってるの？教えてよ
確かにまだ製法は公表されていないな。
実際社長と副社長しか知らないってのは嘘かも知れないけれど、重役しか知らないっていう事実は有名だからな
実際社長と副社長しか知らないってのは嘘かも知れないけれど、重役しか知らないっていう事実は有名だからな
OpenColaフイタw
そういやコカコーラ新コーラでたよね
ビタミンプラスとかなんとか
ちょっぴりフルーティーで美味かった
ビタミンプラスとかなんとか
ちょっぴりフルーティーで美味かった
メントスコーラでてこないとは(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
>>1012
三ツ矢サイダー少し混ぜた感じで飲みやすかったな
三ツ矢サイダー少し混ぜた感じで飲みやすかったな
えっ コーラとペプシって味違うの？
なんとなくペプシは炭酸まろやか甘味強くて
コカは炭酸強く後味爽やかに感じる。
開けたてより5分10分後に飲むと特にそう感じる。
コカは炭酸強く後味爽やかに感じる。
開けたてより5分10分後に飲むと特にそう感じる。
コーラって原液を薄めてるだけだから地域によって味が違うらしいね
東京の人から見ると北海道のコーラはおいしいらしい、水が東京より綺麗だからだとか。
俺は基本的にコーラ飲まないし、
北海道に旅行に行ったときも飲まなかったから実感した訳じゃないけどね
東京の人から見ると北海道のコーラはおいしいらしい、水が東京より綺麗だからだとか。
俺は基本的にコーラ飲まないし、
北海道に旅行に行ったときも飲まなかったから実感した訳じゃないけどね
自分的にはペプシは炭酸が大粒な感じ。
コカコーラは炭酸強いよね、シャープな感じ。
ペプシのが好きかなぁ
コカコーラは炭酸強いよね、シャープな感じ。
ペプシのが好きかなぁ
わしがそだてた
ペプシのが甘ったるいって表現が一番しっくりくるかな
コカコーラはそうじゃない
飲み比べたら分かる。オカルトじゃないよ
コカコーラはそうじゃない
飲み比べたら分かる。オカルトじゃないよ
ゲレンデで飲むコーラは異常
居酒屋とかでコーラ飲むが切れがあってうまい。コーヒーとかも飲むが。
変な場所で飲む癖がある。
居酒屋とかでコーラ飲むが切れがあってうまい。コーヒーとかも飲むが。
変な場所で飲む癖がある。
コカコーラの製方はもう秘密でもなんでもないって聞いたんだが。
なんか伝説が一人歩きしてるな。
konozamaで答え出てるじゃん。
konozamaで答え出てるじゃん。
ケンタは味濃すぎてまずい全部日本風の味付けにしてくれんかな
太布織はやばい
数ヶ月に一度、異様にケンタを食べたくなる周期がやってくる
そして食って、そんなにうまくねぇなと軽く後悔する
胃もたれ起こす
これを繰り返す人生です
そして食って、そんなにうまくねぇなと軽く後悔する
胃もたれ起こす
これを繰り返す人生です
コーラは開発部とかの人間はお互いにわかってるだろ
ああいう人達の味覚の鋭敏さは異常だし
成分解析とかもできるだろうし
今はもう重役２人って事はありえないんじゃない？
ああいう人達の味覚の鋭敏さは異常だし
成分解析とかもできるだろうし
今はもう重役２人って事はありえないんじゃない？
そういやシャープの液晶なんかも特許を取得してないんだっけな
誰にも真似できない技術やスキルを持ってるのってスゴイと思うわ
誰にも真似できない技術やスキルを持ってるのってスゴイと思うわ
こんな記事があった。
445 ：番組の途中ですが名無しです ：2006/11/04(土) 15:28:06 ID:Rss+48w20
161 ：やめられない名無しさん ：02/06/25 12:52
関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフが
ｹﾝﾀｯｷｰの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べても
どっちがケンタのか判らないﾔﾂ作ってたよ。
１ 鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る
２ 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム）
３ 牛乳(135��)に玉子(1個)を加えてまぜる、
さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る
４ 別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ,
ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）
５ (揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】
６ 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉の混ぜたﾔﾂに全体にギュっと付ける
７ 160℃で7分ぐらい揚げる(このﾚｼﾋﾟの場合(肉が3つの時))
最後に190℃にして30秒〜40秒揚げたら完成。
ﾏｼﾞｹﾝﾀｯｷｰの味！林先生に感謝!!!
445 ：番組の途中ですが名無しです ：2006/11/04(土) 15:28:06 ID:Rss+48w20
161 ：やめられない名無しさん ：02/06/25 12:52
関西ローカルの番組だけど、世界1になった事があるシェフが
ｹﾝﾀｯｷｰの家庭での作り方を何回も挑戦して、本物と食べ比べても
どっちがケンタのか判らないﾔﾂ作ってたよ。
１ 鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る
２ 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム）
３ 牛乳(135��)に玉子(1個)を加えてまぜる、
さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る
４ 別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ,
ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）
５ (揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】
６ 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉の混ぜたﾔﾂに全体にギュっと付ける
７ 160℃で7分ぐらい揚げる(このﾚｼﾋﾟの場合(肉が3つの時))
最後に190℃にして30秒〜40秒揚げたら完成。
ﾏｼﾞｹﾝﾀｯｷｰの味！林先生に感謝!!!
KFCに限りなく近い味の粉なら売ってる。
ttp://kissyouen.com/kenta.htm
ttp://kissyouen.com/kenta.htm
缶に成分表示があるけど、それ以外のものも入ってるのか？
※1029
林先生スゲー！
林先生スゲー！
つーか、※1029にも感謝
こんど試してみようｗ
こんど試してみようｗ
元々コーラは薬
薬剤師？が炭酸で割ってのんだら美味かったんで商品化した。
有名かもしれんが豆知識な
薬剤師？が炭酸で割ってのんだら美味かったんで商品化した。
有名かもしれんが豆知識な
>>1026
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
ケンタの肉とだと、あのぶっとくて味の薄いポテトも妙に美味いんだよな
あとティーバッグのウーロン茶や薄いホットコーヒーがあんなに美味いなんて、と感動できる
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
ケンタの肉とだと、あのぶっとくて味の薄いポテトも妙に美味いんだよな
あとティーバッグのウーロン茶や薄いホットコーヒーがあんなに美味いなんて、と感動できる
それよりハッピーターンの粉の方がミラクル
マジレスするとケンタッキーのスパイスのレシピが分からないのは
1.工場aが材料Aを配合して工場bへ出荷
2.工場bが材料Bを配合して工場cへ出荷
3.工場cが材料Cを(略
って一工場一過程を徹底しているから。
すべてを追跡しないと全貌が見えない上、それぞれの行程も部外秘なので追跡は困難。
1.工場aが材料Aを配合して工場bへ出荷
2.工場bが材料Bを配合して工場cへ出荷
3.工場cが材料Cを(略
って一工場一過程を徹底しているから。
すべてを追跡しないと全貌が見えない上、それぞれの行程も部外秘なので追跡は困難。
コカコーラのレシピなんて全然秘密じゃなく社員なら誰でも知ってるんだけどなw
ペプシコの社員ですらコカコーラのフォーミュラ（コーラのレシピの事）知ってるし
わざわざ製法特許とらないで口伝で引き継ぐていう都市伝説信じてる奴大杉でﾜﾗﾀ
ペプシコの社員ですらコカコーラのフォーミュラ（コーラのレシピの事）知ってるし
わざわざ製法特許とらないで口伝で引き継ぐていう都市伝説信じてる奴大杉でﾜﾗﾀ
機密ってモノは守られるんじゃなく守るものなのですな
その辺の大学で分析するだけでわかります
カーネルサンダースすげーな
ちょっと料理分かる人なら同じ「ような」味はできるだろうけど。
つかむしろ企業としては秘伝！秘伝！って言って、他社と差別化するイメージ戦略なんじゃないの。
つかむしろ企業としては秘伝！秘伝！って言って、他社と差別化するイメージ戦略なんじゃないの。
米31
香料とは書いてあっても、何の香料だか書いていなかったり、
あるいは、シナモンと書いてあっても、何グラム入れているのかは秘密ということ。
香料とは書いてあっても、何の香料だか書いていなかったり、
あるいは、シナモンと書いてあっても、何グラム入れているのかは秘密ということ。
アホクサ
機械ですぐ簡単に成分出るわ今時
50年前の話かっつの
機械ですぐ簡単に成分出るわ今時
50年前の話かっつの
なぜ誰もそれをしていないか考えようぜ
ケンタのチキンとコーラの取り合わせって
ものすごい秘伝料理だったんだなｗ
ありがたみねーけど
ものすごい秘伝料理だったんだなｗ
ありがたみねーけど
仕事でKFCしか食えない事態になったことがあったんだけど、
3日目から不味くて食えなくなった。
ビスケットだけがまともな食事。
あの味付けはたまにだからこそのものだな。
3日目から不味くて食えなくなった。
ビスケットだけがまともな食事。
あの味付けはたまにだからこそのものだな。
>>1047
2日目までよく持ったな
俺は1人前を食べきることすらできないよ・・・
KFCなんかよりも鶏肉茹でてゴマだれつけて食べた方がうまいと感じる
2日目までよく持ったな
俺は1人前を食べきることすらできないよ・・・
KFCなんかよりも鶏肉茹でてゴマだれつけて食べた方がうまいと感じる
※45
世界的大企業相手に全く同じ材料で全く同じ製品作っても
原材料費（沢山買うほど負けてもらえる＝金があるほど有利）や
製造費（工場がでかいほど同じ量あたりの単価が安くなる＝金があるほど有利）とかで
商売成り立たないからじゃね？流通網にブランド効果他の要素もあるし。
コカコーラに対抗するためには
・コカコーラと同じコーラをコカコーラより安く作って売る
・コカコーラと別のコーラを作ってコカコーラに対抗する
・コカコーラよりも安い材料でコーラを作って薄利多売で勝負する
・コカコーラよりも大きく長いブームを作ってコカコーラ破産させる
ぐらいだと思うけど、どういう方法がいいか現実的に考えてみれば
コカコーラを真似しない理由がわかるんじゃないだろうか。
世界的大企業相手に全く同じ材料で全く同じ製品作っても
原材料費（沢山買うほど負けてもらえる＝金があるほど有利）や
製造費（工場がでかいほど同じ量あたりの単価が安くなる＝金があるほど有利）とかで
商売成り立たないからじゃね？流通網にブランド効果他の要素もあるし。
コカコーラに対抗するためには
・コカコーラと同じコーラをコカコーラより安く作って売る
・コカコーラと別のコーラを作ってコカコーラに対抗する
・コカコーラよりも安い材料でコーラを作って薄利多売で勝負する
・コカコーラよりも大きく長いブームを作ってコカコーラ破産させる
ぐらいだと思うけど、どういう方法がいいか現実的に考えてみれば
コカコーラを真似しない理由がわかるんじゃないだろうか。
製法誰もしらないって・・・・
そんなの輸入するときどこかの国の厚生省がストップするだろ。
うちの国？うちはたぶん駄々漏れだけど。
そんなの輸入するときどこかの国の厚生省がストップするだろ。
うちの国？うちはたぶん駄々漏れだけど。
ケンタッキーフライドチキンの衣の材料 - 教えて！goo
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/qa617189.html
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/qa617189.html
MicrosoftのWindowsのレシピだって非公開だぜｗ
KFCでバイトしてる俺も与えられた粉をチキンにつけてるだけだしな
普通に考えて、ジュースの製法で特許なんか取らない。
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