普段の素材の意外なレシピ:アルファルファモザイクだった

普段の素材の意外なレシピ

レシピ ,たべもの,ドリンク｜20080904

ブックマーク： Buzzurl

/ Hatena

/Yahoo! 　

タグ：: レシピ; 料理; 食; おしるこ

編集元：レシピ板より「普段の素材の意外なレシピ」

1 困った時の名無しさん :04/08/04(水) 18:36

ピーマン：焼きびたしにしてかつおぶしをのせる
きゅうり：炒め物にする
くわい：おしるこの具にする
そば粉：小麦粉に混ぜてホットケーキに
などなど・・・

禿しく既出以外OK
適当に料理したらうまかったパターン歓迎。
○○があまってるけどどうしよう･･･という方にも活用していただけると
尚良です。

2 困った時の名無しさん[ａｇｅ] :04/08/05(木) 01:11

きゅうりをごま油でさっと炒めて、卵をいれてふわふわに。塩味で。
酒のつまみにグー。

4 困った時の名無しさん :04/08/05(木) 03:44

・ひじきとトマトのチャーハン。
どっちもチャーハンの具にはエッて感じですが、かなり美味しいです。
オクラを加えても可。しょうゆ＆ごま油で味付け。仕上げに白ごまを散らす。
ひじきはもどしておく、トマトは角切りに。プチトマト半切りでも可。

あとQPのCMでもやってるけど、レタスもチャーハンに合う。
一気に丸々一個処理したいときは、おひたしにするといいよ。

7 困った時の名無しさん :04/08/05(木) 17:45

>>4
おいしそ～。夏だなあ。
レタスはタコライスもおすすめ。暖かいごはんとシャキシャキレタスの食感がｳﾏｰ
ビタミンCももったいないので、加熱時間は控えめに…

8 困った時の名無しさん :04/08/05(木) 17:49

切り干し大根のピエトロドレッシング和え

10 困った時の名無しさん :04/08/05(木) 23:41

以前バーベキューにみょうがを持ってきた人がいた。
何するんだろうと見ていたら、何とそのまま網の上で丸焼き。案外焦げない。
頃合いを見て食べてみたら、意外や意外。ウマーでした。
刺激がいい具合に消えてまろやかになり、にんにく丸焼きのように
ほくほくとした食感。ちょっとびっくり。機会があったらお試しを。

11 困った時の名無しさん :04/08/06(金) 18:00

加熱すると意外な味になるもの
ニンニク、ながいも
生で食べると意外な味
じゃがいも
あとは何だろう・・・？

12 困った時の名無しさん :04/08/07(土) 00:12

>>11
定番かも知れないけど、セロリやトマトかなあ。
セロリはコンソメで煮込むだけで美味しいし、あの生臭さが抜けるので
苦手な人にも食べやすくなると思う。ベーコン添えると完璧。

15 ﾎﾟﾁｮ･ﾀﾞ･ﾌｧﾝｷｰｼﾋﾞﾚｻｽ :04/08/15(日) 21:26

激しくｶﾞｲｼｭﾂだけど
ゴマ油１００％で天ぷらにしたら
けっこ風味が野趣でよかった記憶が。

16 困った時の名無しさん :04/08/16(月) 00:14

漬け物（漬け物汁だけでもいいけど）を煮物に使う。

別にキムチやザワークラウトだけでなく日本の漬け物も
煮込み料理に使用できます。
出汁がいらないくらい美味しくなりますよ。

17 困った時の名無しさん :04/08/24(火) 02:12

>>16
すっぱくないやつがいいのかな？

熟しすぎた果物を崩して、シャーベットにしたらおいしかった。
今回はマンゴーだったけど、コンデンスミルクやココナツを入れてもおいしそう・・・

18 困った時の名無しさん :04/08/24(火) 18:23

みょうがのベトナム風炒めや、しそでバジリコつくるとうまい。

20 困った時の名無しさん :04/08/25(水) 02:09

>>17
酸っぱくなった奴の方がうまいよ。

>>18
＞しそでバジリコつくるとうまい。
？？？

21 困った時の名無しさん :04/08/25(水) 02:52

>>20
生バジルの代わりにしそを使うってことじゃない？スパゲッティバジリコやピッツァマルガリータ
とか。

19 困った時の名無しさん :04/08/24(火) 18:24

じゃがいもは薄く千切りにしてよく水にさらしてアクを抜きサラダにすると生食でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

22 困った時の名無しさん :04/08/25(水) 18:12

漬物炒めは一般的ですか？
古漬けを醤油と唐辛子で味付けながら、ごま油で炒める。

23 困った時の名無しさん :04/08/25(水) 18:28

>>22
高菜漬けは一般的だけど（高菜飯、チャーハン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ）古漬けは初耳だなあ。

24 困った時の名無しさん :04/08/25(水) 18:43

スパゲティバジリコって、ジェノベーゼのことか？
それはなかなかに美味そう。
偏食家でしそ好きの妹のために試してみよう。

大和芋を蒸して、ゆで卵の黄身と砂糖混ぜて和菓子作った事ある。
裏ごし器で細いひも状にして、
普通のあんこの周りにつけたらそれなりに立派。

25 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 14:13

たくあんを細切りにしてごま油で炒めて食べる

27 困った時の名無しさん :04/09/04(土) 19:38

>>25
酒のつまみによさそう・・・

ペストジェノベーゼ、バジルの代わりにルッコラ使ってもいけます。
松の実をくるみにして、パセリも入れてみて。

26 困った時の名無しさん :04/08/27(金) 00:06

ベーコンとキムチを味噌汁にぶち込んでみる

28 困った時の名無しさん :04/09/12(日) 17:42:29

クリームチーズにかつおぶしとのりをかけ、醤油で食べる。
酒のつまみにいい

30 困った時の名無しさん :04/10/26(火) 02:28:22

>>28
それに納豆まぜてみたくなるな

29 >>28 :04/09/13(月) 00:25:13

あとねぎをきざんで入れてみて

31 困った時の名無しさん :04/10/26(火) 04:30:15

焼きうどんに納豆かけたらウマかった

32 困った時の名無しさん :04/10/26(火) 17:30:38

キュウリ、たくあん等の古漬けを細かく千切りにして
生姜、ニンニクをすりおろす。あと、唐辛子を入れ、お醤油をかける。

34 困った時の名無しさん :04/10/31(日) 16:37:12

切干大根、キュウリ、たまねぎ、ハムか炒めたベーコン、ゆで卵を用意
1．切干大根をさっと水洗いして、軽く水気を切る
2．キュウリはスライスして塩もみし、軽く絞る（面倒なら放置でも）
3．たまねぎもスライスして塩もみ
4．全部の材料をまぜてマヨネーズで和え、胡椒をふる
で、サラダのできあがり
切干大根は戻さなくても、野菜から出る水分を吸うので大丈夫

35 困った時の名無しさん :04/10/31(日) 20:59:04

34さんのレシピ見て思い出したやつ。なにかの本で見た。

・切干大根（蒸すだか茹でるだかして干したやつ）を洗って水で軽く戻す。
　戻し過ぎないように。歯ざわりが残る程度に。
　水気を絞って食べやすい大きさに切ってからボウルに入れる。
・そこに納豆投入。そして塩で味付け。よーく混ぜる。
・一晩冷蔵庫において味がなじんだところで食べましょう。

切干大根の戻し具合は好みの程度を各自見つけてね。

36 香川県の讃岐人 :04/10/31(日) 21:58:02

　きゅうりを味噌汁の中にいれる｡
　レタスを味噌汁の中にいれる｡
　アスパラを（ry）
　結構おいしいですよ。

37 困った時の名無しさん :04/11/01(月) 11:52:36

梅干しをパンに塗って食べる

38 困った時の名無しさん :04/11/05(金) 03:28:42

ガーリックトーストにねぎとろを塗る

51 困った時の名無しさん :04/11/18(木) 02:40:21

かなりお年の夫婦がやってた焼肉屋さん（ホルモンが名物だった）で出されてた
焼きうどんですが
スーパーで普通に売ってるゆでうどん（太麺）をホルモン・にんじん・たまねぎ・
ピーマンなどを具にしてケチャップと塩コショウで味付け
おいしかったですよ

52 困った時の名無しさん :04/11/18(木) 13:42:52

モロヘイヤを使った家庭料理だれか教えて。
前は、どうしたらいいか分からなかったので、
“冷製おしたし”にしましたがもっと他のオカズできないかなと思いまして。

53 困った時の名無しさん :04/11/19(金) 17:57:22

>>52
めんつゆ、トマトさいの目切り、茹でたモロヘイヤみじん切り、挽肉
で温スープ

54 困った時の名無しさん :04/11/19(金) 20:59:19

>>52
コンソメ、ニンニクタマネギみじん切り、鶏or牛肉もあるでよ
(モロヘイヤはこってり可ならバターで揚げてこなごなも可)

ねばりものと合いそうだよね。

55 困った時の名無しさん :04/11/22(月) 21:12:50

実家では、刻んでハンバーグのたねに混ぜてたけど
挽肉の一部を鶏にして、一緒に水煮の大豆と豆腐も入れてた
モロヘイヤが入ってるのは、言わなきゃ分からないと思う
あとは天ぷらとか？

56 ﾓﾔｼ :04/11/22(月) 22:28:31

バイト先で白菜をもらったが料理法が思いつきません。いいレシピがあったらおしえてください

57 困った時の名無しさん :04/11/23(火) 00:30:35

とりあえず大量消費なら鍋
白菜と油揚げの煮物とか白い部分だけ味噌汁に入れてもいいし、浅漬けも
あと思いつくのは、鶏としいたけで炒め物
1．酒・生姜・醤油で下味をつけた鶏に片栗粉をまぶし、白菜は厚みのある
　部分は斜めに削ぎ切りにしておく
2．熱して油をひいたフライパンで鶏を両面焼き、火が通ったら、白菜・
　しいたけを入れて炒め、塩コショウで味付け
他には、鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れて火にかけ、火が通ったら
切り分けてポン酢をつけて食べるとか（水は入れなくてもいいですが、
好みで酒を少量入れても）

58 困った時の名無しさん :04/11/23(火) 00:39:44

ゆでて刻んで餃子の具に混ぜる。
本場中国式のスパルタンな餃子ディナーならば、大量の白菜を消費できるという。
まあ、丸のままのが十も二十もあるんなら、新聞紙でくるんで三和土の隅にでも転がしときゃ結構もつもんだよ。

59 困った時の名無しさん :2005/08/12(金) 04:37:10

クリームチーズ切ってのりと醤油かけて食うとうまいよ。わさび+でもいけるかも.

60 困った時の名無しさん :2005/09/19(月) 10:51:31

トマト＆バジル＆モツァレラチーズサラダ、チーズのかわりに豆腐でもいけます

61 困った時の名無しさん :2005/10/02(日) 12:22:24

豆腐にジェノバソース。
レタス敷いて生ハム添えたら、結構豪華な一品になります。

62 困った時の名無しさん :2005/10/03(月) 10:17:40

梨が目茶苦茶大量に余っています。
なにか良い料理方法があれば教えてほしいです…

65 困った時の名無しさん :2005/10/03(月) 21:13:54

>>62
すりおろして焼肉のたれ(薄め)に混ぜるとうまいです。

66 困った時の名無しさん :2005/10/04(火) 02:29:06

>>62
炒めてナムルにするとかなりいけます。
摩り下ろしてカレーなんかに加えてもいいのでは。

63 困った時の名無しさん :2005/10/03(月) 18:08:10

ホワイトリカーと氷砂糖を買ってきて、梨酒。

64 困った時の名無しさん :2005/10/03(月) 18:21:11

玉葱。
ぴっちりアルミホイルに包んで、210度のオーブンで30分焼き、オリーブオイルと塩で食す。
いや、うまいから！

67 困った時の名無しさん :2006/01/30(月) 01:47:23

たまねぎ、圧力なべで７分コンソメスープと一緒に煮ます。
包丁一切使わず、まるごとうま！

68 困った時の名無しさん :2006/03/15(水) 11:25:58

アメリカ暮らしのおじさんが帰国した時に作ってくれたサラダ。
かなり細かくほぐしたカリフラワーが、生のままトッピングされてた。
あーえーと一体何がと思いつつ食った、ところがこれがウマー。
ポリポリで予想外にイケますたよ、以来生食派です。

70 困った時の名無しさん :2007/01/28(日) 00:12:50

お好み焼きのキャベツの代わりに、切り干し大根
思いつきで作ったら予想を上回るウマさだった。

71 困った時の名無しさん :2007/07/15(日) 18:39:44

塩鮭の焼いてほぐしたのと、レタスを具にしたチャーハン。
あと、玉子と万能ネギの小口だけで、味付けはほぼ不要。
結構さっぱりして美味い。

72 困った時の名無しさん :2007/08/20(月) 01:22:58

クラムチャウダーに枝豆。
小麦粉がなかったから、じゃがいもを半分マッシュにして混ぜちゃった。
ふつうかな？

74 困った時の名無しさん :2007/08/24(金) 17:09:42

クリームチーズの奴風とかも居酒屋メニューにあるもんね
昨日ダウンタウンＤＸで神田さやかのクリームチーズと穴子のにぎりは
おそろしかったけど・・・クリームチーズ好きな人はおいしいみたい。

75 困った時の名無しさん :2007/08/25(土) 06:52:32

気分がお好み焼きの日にキャベツ切って豚肉切って卵出してなんてやってたら、肝心な小麦粉がなくって苦し紛れに大量に残っていたカキピーの柿の種のみをすり鉢ですって代用したら。
ばっかみたいにんまかったょ！！
ふんわふわのやんわやわのまわりかんりかりなの！！
まぁゴリゴリやってる間に小麦粉買ってこいって感じですがカキピーうちあんまり食べないし大量消費出来たからいいけど。。
フープロとかほしいなぁ。。

76 困った時の名無しさん :2007/08/25(土) 06:58:22

>>75
自分で書いて気がついた！Σ（゜д゜）

カキピーって

カキピーって。。

普段の素材じゃない。。orz
もうすわげね。。

79 困った時の名無しさん :2007/08/26(日) 16:35:53

>>76
おいしいなら良しとしようじゃないか

83 困った時の名無しさん :2007/12/26(水) 13:31:39

ゴーヤーを入れてソース焼きそば。
半熟目玉焼きのせて、マヨととけるタイプのチーズを仕上げにかけて食べる。

ズッキーニのみそ汁。

……以前くるしまぎれに作って意外とｳﾏｰだったものをあげてみた。

84 困った時の名無しさん :2008/05/04(日) 19:16:51

>>83
夏メニュー！これから暑くなるし、楽しみですね！
ゴーヤー好きには、あえてニガーいままぶつ切りにして、おひたしにするのもおすすめです。

同じく夏のオクラ。チキントマトシチューのとろみづけに使えます。
スパイスは辛目+パプリカなどをどうぞ～

85 困った時の名無しさん :2008/05/04(日) 21:05:38

鮭の切身とかば焼きのタレで、ひつまぶしモドキ。

86 困った時の名無しさん :2008/05/04(日) 21:22:24

朝の残りの冷めた味噌汁の汁のみに卵をよく混ぜてから、味噌汁の具を入れて茶碗蒸し味噌風味。

※電子レンジでも作れます。(茶碗蒸しレンジでググってね♪)

87 困った時の名無しさん :2008/05/05(月) 14:11:20

昨日の夕飯で余った卯の花を
鶏ひき肉少量(これも余ってるやつ多分40ｇ位）と混ぜる。
餃子の皮で包んでおから餃子つくりました。
普段の餃子より水多目で焼くとぷりっとしてｳﾏｰですた。
タレに大根おろし合わせると更にうまかったです。

88 困った時の名無しさん :2008/05/05(月) 17:53:08

30年以上生きてきたが、先日生まれて初めて「すりながし」なるものを知った
で、お手軽に作ってみた

ふつーの具なしみそ汁に、すりおろした山芋を適量
あったまったら即おわんへ
山芋には火を通しすぎないこと

しみる味です

89 困った時の名無しさん :2008/05/06(火) 20:01:19

>>88さん
とろろ苦手な私でもいけるかしら？
味噌汁の中にはいってるなら通常のとろろとはまた違う感じよね？

92 困った時の名無しさん :2008/05/06(火) 22:08:59

>>88
冷や汁とはまた違うのかな？

俺はニンニク味噌で味噌汁作って食べるな
余ったら豚コマと卵とご飯ぶち込んで雑炊作るわ

91 困った時の名無しさん :2008/05/06(火) 20:51:11

この冬はお出汁でする鍋よくやったんだけどそこにとろろ入れるのもうまかった
鷄肉とか白菜とかしめじとか入れてとろろはちょっと火を通すくらい
って書いてたら無性に食いたくなった

93 困った時の名無しさん :2008/05/11(日) 12:01:39

唐揚げ粉を水で溶いて、鍋で加熱するとあんかけのあんができる。

炒飯や焼きそばにかけてウマー☆

94 困った時の名無しさん :2008/05/11(日) 14:04:22

>>93
調味されたあんになるわけか。なるほど。

くぎゅうーっ！！く、くーっ！！

クギュアーッ！！！ギュアーッ！！！！！

「普段の素材の意外なレシピ」をTwitterに投稿する

タグ：: レシピ; 料理; 食; おしるこ

　Twitterに投稿　Tumblrに投稿｜レシピ ,たべもの,ドリンク

ブックマーク： Buzzurl

/ Hatena

オススメの動画

同じカテゴリーの記事

コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（23）

1001 学名ナナシ :2008年09月04日 23:48 ID:YstpyVIF0

今度色々試してみよう

1002 学名ナナシ :2008年09月04日 23:51 ID:C3vBv4IC0

腹減ってきたなぁ。でもこんな時間に食ったら太るから我慢だ。

1003 学名ナナシ :2008年09月05日 00:17 ID:GgnQBrOPO

オレが東京の沖縄料理屋で食べた「ゴーヤチャンプルー」は、苦みが抜けてて、まさに本スレ2の「キュウリとタマゴの塩炒め」だった。旨いかと尋ねられたら、正直微妙な感じ。

1004 学名ナナシ :2008年09月05日 00:23 ID:CPivT4zz0

豆腐とマヨネーズをぐちゃぐちゃに混ぜてお好みのスパイス、酢を少々
なんちゃってオランデーズソースの出来上がり。
揚げ物に超合うんだこれが

1005 学名ナナシ :2008年09月05日 00:44 ID:B.Gb.SsQO

管理人め
こんな深夜にこんな更新とは

1006 学名ナナシ :2008年09月05日 00:44 ID:0onwHBA70

こういうスレって、オーマイコンブみたいなこと言い出すやつが沸くイメージがあったけど、これは普通に役立つな。
ミョウガ焼いてみよ。

1007 学名ナナシ :2008年09月05日 00:44 ID:.FR4zTaP0

唐揚げ粉あんかけはいいこと聞いた

1008 学名ナナシ :2008年09月05日 00:47 ID:G7PazcZh0

ピーマンの焼きびたしは、ボイルした鶏ムネ肉を添えても美味そうだ。

朝味噌汁をどうしても作りすぎてしまうんで、
とろろの「すりながし」は明日にでも試してみますね。

1009 学名ナナシ :2008年09月05日 00:55 ID:0onwHBA70

レモンを皮付きで加熱すると、すげえ苦くなる。すべてを苦くする。
キャンプでイメージだけでホイル焼きをした俺の豆知識な。

1010 学名ナナシ :2008年09月05日 02:07 ID:pJXnLTpk0

51と似てるけど、
レンジで解凍した冷凍うどんにコチュジャンと少しの麺つゆを加え、
炒めたとんてっちゃんとナムルを乗せて混ぜるとうまい。
うどん版ビビンバみたいなイメージ。

1011 学名ナナシ :2008年09月05日 02:17 ID:00ZDKtzO0

クリームチーズのさいの目切りとベーコンと黒胡椒を
アツアツご飯に加えて混ぜご飯にする。すげえうまいよ。本当だよ。

1012 学名ナナシ :2008年09月05日 03:31 ID:u9EWh4ik0

ジャガイモすりおろして、塩コショウで味付けしてフライパンで焼く
ベーコン焼いた後のフライパンだとなお良し
両面カリカリになったら、ビールを開けるべし！

1013 か :2008年09月05日 04:27 ID:LVel7V2oO

まかないで好評だったもの

①業務用のきんぴらごぼう、れんこん、ピンクの大根の漬物、切り干大根しが大量に余ったので（塩分多いから軽く水洗い）しいたけ、鳥肉加えて醤油、砂糖、酒で煮込んで混ぜご飯の素に。

②素麺堅ゆでし、温かいうちに胡麻油でほぐすように和える。
（素麺のくっつき防止）
フライパンで豚バラ、キャベツ等の野菜を炒めて（あればシーフードミックス・解凍済も）素麺投入。
塩、胡椒、粉末だし、唐辛子をいれ炒める。火を止めてからラー油を入れ均等にまぜ完成。
唐辛子多めでもあんまり辛くないからラー油はお好みで

あんまり火にかけると胡麻油から苦みでるので注意

1014 学名ナナシ :2008年09月05日 05:25 ID:x0H0vN7.0

いつもこの手のスレはお世話になってますm(__)m

俺も簡単なレシピをいくつか

紅茶ポーク
①豚の塊をタコ糸で縛って「紅茶」で50分程煮込む(煮込んでる間は2ch)
ブタ一塊に対して紅茶1パック
②煮込み終わったら醤油、酒、みりん、酢を全て一対一で混ぜたタレをかける
さっぱりしてて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰです。

コーヒーポン酢チキン
①鶏モモ肉(骨付き無関係なし)をインスタントコーヒー(200gで大体大さじ１杯or2杯)で20分ほど煮込む。
②鍋から上げてジップロック袋かビニール袋に放り込んでポン酢に浸す。
ホットでもコールドでサラダのトッピングにもグーで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰです。

1015 学名ナナシ :2008年09月05日 05:43 ID:xM9Khk..0

オーＭＹコンブ懐かしいな

1016 学名ナナシ :2008年09月05日 05:43 ID:c6yloyJh0

オーマイコンブワロタｗ

1017 学名ナナシ :2008年09月05日 07:58 ID:XF02sIeI0

米1014
昔、豚足の紅茶煮って本で読んだ
「紅茶で煮るとかバカスｗｗｗ」とか思ったら
なるほど、タレとか作ったりすんのね
今度やってみようかな

1018 あ :2008年09月05日 08:03 ID:ojDy5w.yO

ケチャップとトウバンジャンあればなんでもチリソース風に。

1019 :2008年09月05日 09:52 ID:N8n7qpTXO

レタスのアサリ蒸しはよくやったな

レタスの葉っぱ10枚をフライパンかホットプレートに敷いてその上にアサリを好きなだけ並べてふたを閉め、貝が開くまで蒸す。味付けはなし。

酒のつまみに合うんだこれが!

1020 学名ナナシ :2008年09月05日 11:46 ID:tIhvJVQI0

うちの家族はあまりにも食に保守的なため、こういう料理はひとりでしか試せない。
つまらないったらない。
マヨネーズ系おにぎりさえ気持ち悪いっつって食べない。

お好み焼きに切干大根はいいね、キャベツ切る手間もなくあっという間って感じ。

1021 学名ナナシ :2008年09月05日 13:03 ID:7RGkOIUr0

>>1013
そーめんちゃんぷるーだね。うちは素麺ゆでる前に半分に折ってる。
ツナ缶とか旨味のある缶詰入れれば味付けも楽でいい。

バーベキューや焼肉で生パイナップルを焼くと美味い
口がぴりぴりしなくなるし甘い

1022 1013 :2008年09月06日 01:11 ID:5mfdadStO

>>1021
ミーゴレンを参考に作ったんだけどやっぱソーメンチャンプルって言われるなｗ

1023 学名ナナシ :2009年04月06日 15:04 ID:TxyXJ6lh0

しかしこうした「ちょっとした工夫」が
メシマズ嫁を拡大生産しているんだろうな。

▼ﾖｿｰｶﾞｲﾖｿｰｶﾞｲ

スケベイス工場。▲

アルファルファモザイクだった

普段の素材の意外なレシピ

「レシピ」カテゴリの最新記事