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740 ぱくぱく名無しさん :2008/01/21(月) 11:53:09 ID:ibcBSXS40
ネギの水分は関係ありません
ネギのみじん切りが悪いとべちゃべちゃになります
あと、熱を通し過ぎるのは得策ではありません。
では、僭越ながら初心者向けに私のネギのみじん切りを‥
長ネギをみじん切りにします
ネギを荒みじんに切って、後から包丁で叩くとネギの細胞が潰れて汁がでます
チャーハンに雑味がでますし、口当たりも悪くなるので
汁気のないパラパラのネギのみじん切りを作ります
ペディナイフを鉛筆のように持って、
ネギの繊維に平行にサクサクと刺していきます
刺すだけです。切れるのはナイフの刃の幅だけです
左手は広げて、ネギの上の方を軽く押さえてネギをゴロゴロと回します
するとまんべんなくネギが刺されていきます。
最初は10cmずつくらいにした方がこの後のみじん切りがしやすいです。
ナイフ刺しが終わるとネギは写真のようになります。
そしたら大きな包丁で切っただけでネギのみじん切りができます
包丁は上から圧で押し切るのではなく、刃の先から根本まで全部を使って
刃の切れ味だけで切ります。
そうすると、汁気のないパラパラのみじん切りに仕上がります
このように正方形の奇麗なネギみじん切りが難なくできます。
汁気のないネギみじん切りは冷蔵庫でかなり日持ちします
各自修練してください。
ネギのみじん切りが悪いとべちゃべちゃになります
あと、熱を通し過ぎるのは得策ではありません。
では、僭越ながら初心者向けに私のネギのみじん切りを‥
長ネギをみじん切りにします
ネギを荒みじんに切って、後から包丁で叩くとネギの細胞が潰れて汁がでます
チャーハンに雑味がでますし、口当たりも悪くなるので
汁気のないパラパラのネギのみじん切りを作ります
ペディナイフを鉛筆のように持って、
ネギの繊維に平行にサクサクと刺していきます
刺すだけです。切れるのはナイフの刃の幅だけです
左手は広げて、ネギの上の方を軽く押さえてネギをゴロゴロと回します
するとまんべんなくネギが刺されていきます。
最初は10cmずつくらいにした方がこの後のみじん切りがしやすいです。
ナイフ刺しが終わるとネギは写真のようになります。
そしたら大きな包丁で切っただけでネギのみじん切りができます
包丁は上から圧で押し切るのではなく、刃の先から根本まで全部を使って
刃の切れ味だけで切ります。
そうすると、汁気のないパラパラのみじん切りに仕上がります
このように正方形の奇麗なネギみじん切りが難なくできます。
汁気のないネギみじん切りは冷蔵庫でかなり日持ちします
各自修練してください。
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学名ナナシ
:2008年01月21日 19:57
これはすごい
基本じゃね？
どっちかってと白髪葱の作り方が知りたい
相変わらず料理板の人間は凄いな
常識・・・
白髪ネギはネギの白いとこの芯ぬいて
白いところを千切りすればいいぞ。繊維にそってな。
白いところを千切りすればいいぞ。繊維にそってな。
葱は多少ぶつ切りの方が歯ごたえがあって好きだけどな
これは使わせてもらうぜ
刺すのか・・・切ってた
これはよくやる
まな板に包丁みんなきれい・・・・
要はうまいもん食いたければ基礎が大事ってことかな
要はうまいもん食いたければ基礎が大事ってことかな
白髪ねぎは斜めに千切りすると口当たりは白髪ねぎのまま噛み切りやすくなってグゥ。
つか「刺すだけ」って目から鱗だわ。
いつも切り口に向けて裂いてから切ってた。
つか「刺すだけ」って目から鱗だわ。
いつも切り口に向けて裂いてから切ってた。
なるほど・・・たくさん刺すわけか。
これなら広がって切りにくくなることはないわけだな。
勉強になった。
白髪ネギは丁寧にやればそれが一番美味しい。
これなら広がって切りにくくなることはないわけだな。
勉強になった。
白髪ネギは丁寧にやればそれが一番美味しい。
普通の事だよなぁ・・・
最近はおうちの人が教えてくれたりしないんだろうか？
最近はおうちの人が教えてくれたりしないんだろうか？
決して100均のネギカッターは買ってはいけないよ…
男は厨房に入んなって教育されてきましたが何か。
っていうかこういうのちゃんと教えてもらいたかったよカーチャン。。。
（別に死んでない。一人暮らし中）
っていうかこういうのちゃんと教えてもらいたかったよカーチャン。。。
（別に死んでない。一人暮らし中）
こういうネギのみじん切りと、油抜きした油揚げの刻んだのは
ビニール袋に入れて空気ぱんぱんにして口しばった状態で凍らせて、
凍ったら袋をシャカシャカして中身をバラバラにした後
ざらざらっとタッパーに移して冷凍庫で保管。
味噌汁の具として即席で使えて便利。基本？
ビニール袋に入れて空気ぱんぱんにして口しばった状態で凍らせて、
凍ったら袋をシャカシャカして中身をバラバラにした後
ざらざらっとタッパーに移して冷凍庫で保管。
味噌汁の具として即席で使えて便利。基本？
>>1014
お前の常識がみんなの常識とは限らない。
他人は常識と思ってる物事をお前が知らない場合だってあるだろう。
それをあたかも親の教育がなってないみたいに言うのはやめれ。
お前の常識がみんなの常識とは限らない。
他人は常識と思ってる物事をお前が知らない場合だってあるだろう。
それをあたかも親の教育がなってないみたいに言うのはやめれ。
とても勉強になった。
>>1018
耳が痛いです。
全く仰るとおり。
あなたは良い人だ。
>>1018
耳が痛いです。
全く仰るとおり。
あなたは良い人だ。
米1017
ほう、成る程。
いやあ、ためになるね。
中の人、編集乙です。
ほう、成る程。
いやあ、ためになるね。
中の人、編集乙です。
普通の事…って言ってる人て自分の家以外の台所を何件も見て回ったりしたの？
普通に勉強になりました。
普通に勉強になりました。
>>1017
その方法で冷凍庫に常備して置きたいんだけど、
このエントリのやり方では時間がかなりかかってしまう。
もっと手早くネギをカット出来る方法は無いだろうか？
その方法で冷凍庫に常備して置きたいんだけど、
このエントリのやり方では時間がかなりかかってしまう。
もっと手早くネギをカット出来る方法は無いだろうか？
テレビとかでよくやってたりもするけど
こんなに要点をきちんと教えてくれてるのはありがたいな
こんなに要点をきちんと教えてくれてるのはありがたいな
米22
必要は発明の母。
考えるのです。
そうすれば、もしかして日本のエジソン(二代目)になれるかもしれません。
必要は発明の母。
考えるのです。
そうすれば、もしかして日本のエジソン(二代目)になれるかもしれません。
お前らカーチャンの料理風景みて育ってないのか・・・
料理出来ない母親だっているさ
ふつうはテレビ見てるか外で暴れてるだろ
家事が苦手のうちのカーチャンより
俺の方が料理上手い
俺の方が料理上手い
まあ、男だったら普通に飯の時間まで外ではしゃいでるよな
ほぉ〜知らんかった
得した
得した
つーか、チャーハンを家庭で美味く作る方法は
「米の水分をとばす」これに尽きるよ。
具の微塵切り具合など二の次じゃないか。米がパラパラ
してるかどうか、それが全てさ。今こそ誓うよ。フォルテシモ。
たとえば３合の米の場合は２合分の水で炊いて、
炊き上がったら蒸らしは十分に行った上でジャーから出し
出来るだけ平でデカめの皿にひろげるように乗せ、あれば
レンジで２〜３分チンして（あたためではなくレンジ）水分をとばし、
さらにそれを冷やしておく。その間に具を切ったり鍋の用意しとく。
あとは油ひいて十分熱くした鍋にとき卵をガー入れてかるくフワッと
かきまぜて、半熟の所に水分とばした米グワッといれて
ヘラでザクザク切るようにする。こねない。米と卵と油がなじんだら
具入れて熱通るまでザクザクして調味料で加減して終了
チャーハンはとにかく米の水分さえとばせば小学生でもうまく作れる！
「米の水分をとばす」これに尽きるよ。
具の微塵切り具合など二の次じゃないか。米がパラパラ
してるかどうか、それが全てさ。今こそ誓うよ。フォルテシモ。
たとえば３合の米の場合は２合分の水で炊いて、
炊き上がったら蒸らしは十分に行った上でジャーから出し
出来るだけ平でデカめの皿にひろげるように乗せ、あれば
レンジで２〜３分チンして（あたためではなくレンジ）水分をとばし、
さらにそれを冷やしておく。その間に具を切ったり鍋の用意しとく。
あとは油ひいて十分熱くした鍋にとき卵をガー入れてかるくフワッと
かきまぜて、半熟の所に水分とばした米グワッといれて
ヘラでザクザク切るようにする。こねない。米と卵と油がなじんだら
具入れて熱通るまでザクザクして調味料で加減して終了
チャーハンはとにかく米の水分さえとばせば小学生でもうまく作れる！
ご飯がダマダマになった炒飯が俺にとってはおふくろの味。大好物。
これはいい、早速やらせてもらおう
土曜日小学校が終わって帰ると、
昼食は焼きそばかチャーハンだったよな
昼食は焼きそばかチャーハンだったよな
ああウチの具は卵とピーマンだけさ
米1032
お前は俺かと。
うまいチャーハンは店に行けば食えるが、
かーちゃんのチャーハンは家でしか食えないからなぁ。
お前は俺かと。
うまいチャーハンは店に行けば食えるが、
かーちゃんのチャーハンは家でしか食えないからなぁ。
卵は溶かずに使ったほうが黄金になる。
味はしらね＾＾
味はしらね＾＾
チャーハン食べたくなったなぁ……。
明日の昼飯はチャーハンにするか。
明日の昼飯はチャーハンにするか。
え・・・これ以外に方法があるの？あったら教えてくれ
>>39
知らない人の為のエントリだと察しろ
知らない人の為のエントリだと察しろ
正方形に拘らなければ、まだ簡単な方法があるよ。
まずは片面に隠し包丁の要領で斜めに切れ込みを入れる。深さは６〜７割ほど。
こんな感じ→＼＼＼＼＼
で、ひっくり返して同じ方向に同様の切れ込みを。
これで表と裏の切れ込みはクロスしているはず。平行はいかん。分離するから。
あとは輪切りの要領で刻めばおｋ。
少々荒いが初心者にはこちらの方が楽なはず。
まずは片面に隠し包丁の要領で斜めに切れ込みを入れる。深さは６〜７割ほど。
こんな感じ→＼＼＼＼＼
で、ひっくり返して同じ方向に同様の切れ込みを。
これで表と裏の切れ込みはクロスしているはず。平行はいかん。分離するから。
あとは輪切りの要領で刻めばおｋ。
少々荒いが初心者にはこちらの方が楽なはず。
一口にみじん切りといっても家庭によってやり方に差異はある。
知らないやつだっているだろうさ。
知識のない奴を見下すことはどうかと思うよ。
知らないやつだっているだろうさ。
知識のない奴を見下すことはどうかと思うよ。
>>1042
しゃぁないよ、それくらいしか自慢できることがないんだから
しゃぁないよ、それくらいしか自慢できることがないんだから
写真が綺麗でわろたｗｗ
こぼしたら意味無いけどな
白髭ネギ作りたいんなら剣山使えば。ガッと刺して、すぃーっと裂けば簡単にできる。
>>1042
じゃあこの方法を知らない人は今まで
どういう風に切っていたのか気になる
じゃあこの方法を知らない人は今まで
どういう風に切っていたのか気になる
小学生の俺でも誰に教わるわけでもなくやってたぞ
これ知らないってありえるのか・・・？
これ知らないってありえるのか・・・？
>>1047
俺の場合は、縦に切れ目を数回入れて、それから切る方法。
この“包丁をただ刺すだけ”ってのは知らなかった。
ってか、切れ目入れてザクザク切るだけで十分だと思ってたから
それ以上の方法を考えようとは思わない。
あんま料理しないからかも知れんが。
俺の場合は、縦に切れ目を数回入れて、それから切る方法。
この“包丁をただ刺すだけ”ってのは知らなかった。
ってか、切れ目入れてザクザク切るだけで十分だと思ってたから
それ以上の方法を考えようとは思わない。
あんま料理しないからかも知れんが。
しるかぼけえええええええええ
>>1047
ねぎは輪切りで十分だと思ってた
微塵切りが必須の料理を誰かー
>>1047
ねぎは輪切りで十分だと思ってた
微塵切りが必須の料理を誰かー
米蘭が熱くなってるな
俺は十字に切って荒めに刻んでチャーハンしてた
綺麗に切れてもうまい料理ができるわけじゃないんだお
俺は十字に切って荒めに刻んでチャーハンしてた
綺麗に切れてもうまい料理ができるわけじゃないんだお
最近は余り物の野菜炒めとかをハサミで細かくしてチャーハンの具にする。
細かくすると大体の食材がチャーハンにマッチするのでよくやるな。
楽だし安い。
細かくすると大体の食材がチャーハンにマッチするのでよくやるな。
楽だし安い。
本当の「白髪ネギ」は
切った後水にさらして揉みしだいて余計なヌメリを落としたものの事だと
土井先生が言っていた
試しにやってみたらネギの臭みや辛みがなくなって旨い
手間はかかるがやってみそ
切った後水にさらして揉みしだいて余計なヌメリを落としたものの事だと
土井先生が言っていた
試しにやってみたらネギの臭みや辛みがなくなって旨い
手間はかかるがやってみそ
俺はこの方法を師匠に教えてもらった。
毎日毎日さ野菜の皮むきばかりしていたなぁ・・・
師匠ありがとう、色々教えてもらったこと今役に立っています。
社員食堂だけど。
毎日毎日さ野菜の皮むきばかりしていたなぁ・・・
師匠ありがとう、色々教えてもらったこと今役に立っています。
社員食堂だけど。
いや、基本的に関西の人間は知らないんじゃね？
大抵ぶつ切り以外に白ネギを使わないし。
冷奴の上に白ネギなんてのは軽いカルチャーショックだよ。
割と見逃されがちではあるけど。
大抵ぶつ切り以外に白ネギを使わないし。
冷奴の上に白ネギなんてのは軽いカルチャーショックだよ。
割と見逃されがちではあるけど。
もちろん
チャーハンに白ネギ
も初めて見ると驚くはず。
チャーハンに白ネギ
も初めて見ると驚くはず。
俺も十字に切ってから刻んでたな
今度からこれやってみるか
こういう個々人の「料理の常識」も
「よその家のメシで驚いた」ってネタに似てるな
今度からこれやってみるか
こういう個々人の「料理の常識」も
「よその家のメシで驚いた」ってネタに似てるな
スライサー使ってるオレは論外ですね。
包丁まともに使えません
包丁まともに使えません
ネギだけじゃなく、
ニンニクや、タマネギにも使えるテクだから、
結構便利だよね。
ニンニクや、タマネギにも使えるテクだから、
結構便利だよね。
九条ネギじゃないとね
勉強になりました師匠！
冷奴の上にネギ山盛りにするの大好きだｖ
冷奴の上にネギ山盛りにするの大好きだｖ
これは知ってたけど役立ちそうなスレだな
ちょとチャーハン作ってくる
テレビの料理番組とかでもよくやってるよね
白髪ねぎは、ちゃんと補足切った水にさらさないとだめだぞ。
想定より太いのならちょっともんでもいい。
で、水を切る。切っただけじゃ白髪ねぎにならないからな
想定より太いのならちょっともんでもいい。
で、水を切る。切っただけじゃ白髪ねぎにならないからな
>>1042
いや、俺みたいに知識のない奴はどんどん見下して欲しい。
見下されないと覚えないから。
いや、俺みたいに知識のない奴はどんどん見下して欲しい。
見下されないと覚えないから。
↑
こんなとこでﾏｿﾞ告白なんかすな
こんなとこでﾏｿﾞ告白なんかすな
基本かも知れんけど、意外と教わる機会がなかったりするからな
何でこんなに※伸びてるんだ？
基本らしいが
基本らしいが
繊維に平行に刺して転がすって無理じゃない？
よくわかんないんだけど・・・
よくわかんないんだけど・・・
チャーハンに入れるねぎって白ねぎのことだったのか…
ずっと青ねぎっつうか、万能ねぎのことだと思ってた。
で、冷奴にもこれ乗せるのか。すげぇ関東人。
次回のチャーハンではやってみよう。
ずっと青ねぎっつうか、万能ねぎのことだと思ってた。
で、冷奴にもこれ乗せるのか。すげぇ関東人。
次回のチャーハンではやってみよう。
関東って葉ネギほとんど流通してないんだよ。
長ネギの9割が白ネギで、大きいスーパーなんかだと
万能ネギも少し置いてるってかんじ。
逆に俺は葉ネギを食ってみたい。白ネギ食ってると
緑色の葉の部分って火を通さないと硬くて食えないってイメージがあるから
葉ネギの緑色の部分を食ってみたい。
長ネギの9割が白ネギで、大きいスーパーなんかだと
万能ネギも少し置いてるってかんじ。
逆に俺は葉ネギを食ってみたい。白ネギ食ってると
緑色の葉の部分って火を通さないと硬くて食えないってイメージがあるから
葉ネギの緑色の部分を食ってみたい。
すごーい！早速ためしたチャーハンおいしい★
トンクス
トンクス
基本的には良く切れる包丁があっての綺麗なみじん切り。
ちなみに、刃の全体を使うよりも刃先から刃の真ん中辺りを使った方が良いかも知れない。
刃の根本は刃先に比べて手の力が無意識に伝わり易いから、しっかり意識しても葱を潰してしまう恐れがある。
だから葱みたいな柔らかい物は刃先、堅いものは刃の根本を使うといい。
師匠からの受け売りだけどね。
ちなみに、刃の全体を使うよりも刃先から刃の真ん中辺りを使った方が良いかも知れない。
刃の根本は刃先に比べて手の力が無意識に伝わり易いから、しっかり意識しても葱を潰してしまう恐れがある。
だから葱みたいな柔らかい物は刃先、堅いものは刃の根本を使うといい。
師匠からの受け売りだけどね。
チャーハンはタマネギのみじん切り使ってた俺涙目
自分がうまけりゃなんでもいいじゃん
小さく綺麗な切り方は勉強になるけど
大きめなきり方で作ったやつでも美味いのは作れるらしいよ？
ネギの大きさにはよらないんでは
大きめなきり方で作ったやつでも美味いのは作れるらしいよ？
ネギの大きさにはよらないんでは
というか水分の飛んだチャーハンてまずくね？
俺の好きな店のチャーハンは油できらきら光ってる
ご飯をラードでコーティングする感じ
家で作ると水分が飛びすぎてまずい
つーかパサパサのご飯が美味いって奴は日本人じゃないと思う
俺の好きな店のチャーハンは油できらきら光ってる
ご飯をラードでコーティングする感じ
家で作ると水分が飛びすぎてまずい
つーかパサパサのご飯が美味いって奴は日本人じゃないと思う
常識と言うかなんだろう
考えればすぐわかることだよな
小学生の俺でも納豆用のネギをこう刻んでた
思い浮かばないことが不思議だなぁ
考えればすぐわかることだよな
小学生の俺でも納豆用のネギをこう刻んでた
思い浮かばないことが不思議だなぁ
突き刺すってのはつぶしてるのと一緒。
素直に縦横に刃を通してから輪切りにしていけばもっとちゃんとできる。
白ネギは西日本ではほとんど使われない食材。
タマネギ＋万能ネギだよな。
揚州炒飯ではネギ類を使わないこともある。
素直に縦横に刃を通してから輪切りにしていけばもっとちゃんとできる。
白ネギは西日本ではほとんど使われない食材。
タマネギ＋万能ネギだよな。
揚州炒飯ではネギ類を使わないこともある。
米1003
米1006の続き
仕上げに冷水へサッといれるとシャッキリするよ
米1006の続き
仕上げに冷水へサッといれるとシャッキリするよ
※1078
文章を斜め読みしただけでも矛盾があるような気が・・
水分と油分をゴッチャにしてないかい？
水分飛ばす＝パサパサではないよ？
文章を斜め読みしただけでも矛盾があるような気が・・
水分と油分をゴッチャにしてないかい？
水分飛ばす＝パサパサではないよ？
>>1079
伊藤家の食卓でも「それ、普通にやってるよ？」
ってネタも結構あったからなあ。
考えればすぐわかるとか思い浮かぶとか
そんなのは人それぞれだと思うよ。
伊藤家の食卓でも「それ、普通にやってるよ？」
ってネタも結構あったからなあ。
考えればすぐわかるとか思い浮かぶとか
そんなのは人それぞれだと思うよ。
この方法はプロの料理人も使う方法だよ〜
あのでっかい中華包丁で、ものすごい速さでやるから
結構迫力あるじぇ
以上元料理人より
あのでっかい中華包丁で、ものすごい速さでやるから
結構迫力あるじぇ
以上元料理人より
この※欄や料理関係エントリーの人気ぶりを見ると
最近の若者は料理しない、お袋の味が失われてる、という嘆きもまた
一部の側面だけを見ての情報操作じゃないかと思えてくるね。
最近の若者は料理しない、お袋の味が失われてる、という嘆きもまた
一部の側面だけを見ての情報操作じゃないかと思えてくるね。
おおスゴイ！他のは無いのか
と思いつつ見ていたら不意打ちの初音ミクに笑った
と思いつつ見ていたら不意打ちの初音ミクに笑った
>>1085
いや、むしろこんなのを知らない、お袋から伝わってない、という
料理文化の断絶の方が問題のような…
「今日の料理」がご丁寧に「ビギナーズ」を分離放映する時代だよ？
「銀杏切りってなんですか？」な人間が増えたせいで…。
いや、むしろこんなのを知らない、お袋から伝わってない、という
料理文化の断絶の方が問題のような…
「今日の料理」がご丁寧に「ビギナーズ」を分離放映する時代だよ？
「銀杏切りってなんですか？」な人間が増えたせいで…。
>>1085
お前他のエントリでも情報操作情報操作うるせえよｗ
お前他のエントリでも情報操作情報操作うるせえよｗ
>※1087
TVやネットで伝わってるんだから断絶してないじゃん。
銀杏切りは家庭科の教科書に載ってるし、知ってる人間が絶滅したわけでもない。
料理文化ったって、かまどの使い方や戦国時代の庶民料理なんかは
今の大半の一般庶民に伝わってないし、
せいぜい曾祖母くらいの代の村ごと家庭ごとのローカル情報が
2代3代を経て劣化したり、メディアの影響で新たに共有したりして
変化起こしてるだけだと思うなあ。
TVやネットで伝わってるんだから断絶してないじゃん。
銀杏切りは家庭科の教科書に載ってるし、知ってる人間が絶滅したわけでもない。
料理文化ったって、かまどの使い方や戦国時代の庶民料理なんかは
今の大半の一般庶民に伝わってないし、
せいぜい曾祖母くらいの代の村ごと家庭ごとのローカル情報が
2代3代を経て劣化したり、メディアの影響で新たに共有したりして
変化起こしてるだけだと思うなあ。
剣山使えばいいと思うよ。
>>1089
そこがまさに問題。
グローバリゼーションの中で一番問題視されている部分の根本。
「少数民族の言語が数千消えても問題ないなぁ」的感じ。
お殿様が縄で困ってても、床下にさえ聞く相手が居なくなった社会。
そこがまさに問題。
グローバリゼーションの中で一番問題視されている部分の根本。
「少数民族の言語が数千消えても問題ないなぁ」的感じ。
お殿様が縄で困ってても、床下にさえ聞く相手が居なくなった社会。
剣山とか使うと手っ取り早いですよ。
あとチャーハンは最後に水いれて蒸発させると
パラパラになるよ、一人分だと要らないけど。
あとチャーハンは最後に水いれて蒸発させると
パラパラになるよ、一人分だと要らないけど。
※1092
それはパラパラなってるんじゃねえよ
できたてだからパラパラなってるように舌が感じてるだけじゃ
時間たったら必ずべちゃべちゃになる
そもそも水分飛ばして炒めてるのに水をいれてまた飛ばしてどうすんだよ
菰田さんが言ってたように冷凍ご飯でいい
それに剣山使うとねぎの余計な水分でてくらあ
なんも知らんのだなお前
それはパラパラなってるんじゃねえよ
できたてだからパラパラなってるように舌が感じてるだけじゃ
時間たったら必ずべちゃべちゃになる
そもそも水分飛ばして炒めてるのに水をいれてまた飛ばしてどうすんだよ
菰田さんが言ってたように冷凍ご飯でいい
それに剣山使うとねぎの余計な水分でてくらあ
なんも知らんのだなお前
最初の油少なくして時間掛けて水分飛ばしまくれ
あと葱の微塵切りとかって正直毎回やってらんないし輪切りで充分だが
そこは好みなんでとやかく言わない
以上主婦的観点
あと葱の微塵切りとかって正直毎回やってらんないし輪切りで充分だが
そこは好みなんでとやかく言わない
以上主婦的観点
毎日自炊してる人から言わせりゃ美味しく作れたら問題なし！！
豆知識は豆知識として覚えておけばいいし、それを活用するもしないも自由！
常識常識とかたい事言ってないで、楽しく料理すればいいのだよ！
豆知識は豆知識として覚えておけばいいし、それを活用するもしないも自由！
常識常識とかたい事言ってないで、楽しく料理すればいいのだよ！
てっきりスプラッターネタかと思ったがほっとした。
よく切れる包丁が無い・・・
因みに、白髪葱を作る時には花道の剣山を突き刺してから繊維に沿って挽くと良いよ。
あとは、好みの長さで切ればおｋ。
剣山はホームセンターとかで売ってるよ。
あとは、好みの長さで切ればおｋ。
剣山はホームセンターとかで売ってるよ。
うちはフードプロセッサ
>>1094
輪切りって・・・小口切りのことかな？
輪切りっていうと、ゴツゴツしていそうだなぁ
みじん切りのほうが美味しいと思うなぁ
主婦的に見て
輪切りって・・・小口切りのことかな？
輪切りっていうと、ゴツゴツしていそうだなぁ
みじん切りのほうが美味しいと思うなぁ
主婦的に見て
