新しい記事：嫁がガンオタでした。。。。。 
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1 名無しさん＠お腹いっぱい。 :04/12/27(月) 21:44:25
ブルーギルは簡単に釣れる。
冬でも結構釣れる。
バイトを首になって食い物に困ったとき、
公園の池にブルーギルを釣りに行った。
１２月なのに良く釣れた。
フライパンで焼いて食った。
味は悪くはないのだが骨が多くて実に食べにくい。
何とか上手く料理できないものだろうか？
3 名無しさん＠お腹いっぱい。 :04/12/27(月) 22:40:13冬でも結構釣れる。
バイトを首になって食い物に困ったとき、
公園の池にブルーギルを釣りに行った。
１２月なのに良く釣れた。
フライパンで焼いて食った。
味は悪くはないのだが骨が多くて実に食べにくい。
何とか上手く料理できないものだろうか？
ムニエルにすると良いらしいけど
ムニエルがどんな料理か知らん
8 名無しさん＠お腹いっぱい。 :04/12/28(火) 05:23:57ムニエルがどんな料理か知らん
>>3
塩こしょうをして、小麦粉つけて
フライパンでバターで焼く
塩こしょうをして、小麦粉つけて
フライパンでバターで焼く
17 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/01/16(日) 23:41:43
71 今日のところは名無しで :2005/09/03(土) 11:58:09
ブルーギルに限らず、アジの小魚なんかでもそうだが、
骨ごと食うには圧力鍋が一番だ。
圧力鍋を使えば骨ごと食える。
18 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/01/17(月) 00:36:47骨ごと食うには圧力鍋が一番だ。
圧力鍋を使えば骨ごと食える。
ブルーギルはアメリカではパンフィッシュといって
ポピュラーなおかずだ。パンとはフライパンのこと
粉を付けてフライにして食う
20 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/01/17(月) 03:43:57ポピュラーなおかずだ。パンとはフライパンのこと
粉を付けてフライにして食う
ブルーギルやブラックバスは皮や内臓をきれいにとらないと臭くて食えない。
あとやはり熱は通したほうがいい。
両方とも本当はおいしい魚なのですよ！
21 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/05(土) 10:22:02あとやはり熱は通したほうがいい。
両方とも本当はおいしい魚なのですよ！
うんそうそう。下処理しっかりすればかなりうまい。
２０センチ超えるギルなら身もそこそこあるし。
34 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/08(火) 00:47:28２０センチ超えるギルなら身もそこそこあるし。
ウミウシとか、ああいうのは食えるのかな。結構ぼよぼよして肉も多そうだし
35 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/08(火) 01:39:25>>34
なんかいいな。ほのぼのする書き込みだな。
40 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/13(日) 01:33:40なんかいいな。ほのぼのする書き込みだな。
ｶﾞｲｼｭﾂだがブルーギルはムニエルがいいよ
もともとウマイ魚ではないが食える
42 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/13(日) 16:31:25もともとウマイ魚ではないが食える
１は場所どこ？
47 今日のところは名無しで :2005/03/31(木) 23:44:57>>42
上沼公園
44 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/23(水) 02:43:41上沼公園
ギルもバスもい皮が臭いんだよ
三枚におろして皮剥いて
カレー粉なりニンニクなりでムニエルにせい
フレンチドレッシングにトマト粗みじんを混ぜたやつかけると
高級フレンチの心地
52 今日のところは名無しで :たぶん2005/04/01(金) 14:44:34三枚におろして皮剥いて
カレー粉なりニンニクなりでムニエルにせい
フレンチドレッシングにトマト粗みじんを混ぜたやつかけると
高級フレンチの心地
南蛮漬けにすれば骨まで食べられないか？
ブルーギルって知らないけど。
54 今日のところは名無しで :たぶん2005年,2005/04/03(日) 23:42:30ブルーギルって知らないけど。
川魚とかは、食べる前に綺麗な水に入れて二日から三日位して泥とか
吐かせてから調理すれば臭みが弱くなるよ
70 今日のところは名無しで :2005/08/31(水) 02:53:33吐かせてから調理すれば臭みが弱くなるよ
71 今日のところは名無しで :2005/09/03(土) 11:58:09
ブラックバスは、塩焼き…まあまあ。
ライ魚は、天ぷら…絶品です。
鼻落ちるかもと脅されながら、食べましたが…。
フナは、あらいっちゅうか、刺身で食べさせられました。
匂い、小骨が多く、変な味です。もう２度と食べたくない一品。
ブルーギルは、まだ未体験ですが、フナとかぶってそうで、怯。
72 今日のところは名無しで :2005/09/03(土) 22:21:03ライ魚は、天ぷら…絶品です。
鼻落ちるかもと脅されながら、食べましたが…。
フナは、あらいっちゅうか、刺身で食べさせられました。
匂い、小骨が多く、変な味です。もう２度と食べたくない一品。
ブルーギルは、まだ未体験ですが、フナとかぶってそうで、怯。
近くの池でギルの稚魚（4〜5cm）が釣れるんですがどうやって食えばいいですかね？
真水で数日飼って丸ごと唐揚げくらいしか思いつきません。
74 今日のところは名無しで :2005/09/12(月) 13:42:24真水で数日飼って丸ごと唐揚げくらいしか思いつきません。
にんにく、生姜で匂い消し後…つみれ。
もしくは、餃子とか。
75 今日のところは名無しで :2005/09/24(土) 02:40:18もしくは、餃子とか。
前に本で読んだが、琵琶湖の水がきれいなとこの
鯉を刺身にして食ったがかなりうまかったらしい。
絶賛してた。
77 今日のところは名無しで :2005/09/25(日) 21:55:59鯉を刺身にして食ったがかなりうまかったらしい。
絶賛してた。
>>75
鯉は、昔から食われてる、旨い川魚だよ。
76 今日のところは名無しで :2005/09/25(日) 21:52:42鯉は、昔から食われてる、旨い川魚だよ。
一番匂うのはなにしろ皮の部分。
わたを出し、丁寧に皮を剥ぎ身をよく洗う。
バスもギルもなまずも大抵食べられるようになる。
ナマズは自分じゃやったこと無いけど、バスとギルはやってみた。
バスは、なんか普通に白身魚のフライ。
79 今日のところは名無しで :2005/09/26(月) 00:18:28わたを出し、丁寧に皮を剥ぎ身をよく洗う。
バスもギルもなまずも大抵食べられるようになる。
ナマズは自分じゃやったこと無いけど、バスとギルはやってみた。
バスは、なんか普通に白身魚のフライ。
俺は滋賀在住だが、鯉は「鯉こく」ってゆう料理がある。
甘辛く煮るんだが、本当に鯉の扱いを知ってる店は鱗付けたまま調理するんだわ。
あの鱗はゼラチン質でネットリとして旨いんだ！
信じてもらえないと寂しいかぎりだが…
86 今日のところは名無しで :2005/10/17(月) 14:31:07甘辛く煮るんだが、本当に鯉の扱いを知ってる店は鱗付けたまま調理するんだわ。
あの鱗はゼラチン質でネットリとして旨いんだ！
信じてもらえないと寂しいかぎりだが…
昨日近所の池で、手の平サイズを14匹釣って食べたけど、
台所臭────────！！！！
87 今日のところは名無しで :2005/10/17(月) 14:52:19台所臭────────！！！！
>>86
乙
どうやって食ったんだ？
折れは、素揚げしてから煮付れば何とか食えるような気ｶﾞｽのだが
88 今日のところは名無しで :2005/10/17(月) 15:53:44乙
どうやって食ったんだ？
折れは、素揚げしてから煮付れば何とか食えるような気ｶﾞｽのだが
>>87
三枚に下ろして、皮引いて、薄かったので二枚重ねて、塩コショウして、小麦粉まぶして揚げ。
卸しショウガ乗せていただきました。
ちょっとしつこい脂だったけど、そこそこ食べられました。
青じそで巻いて揚げたら美味しい予感。
89 今日のところは名無しで :2005/10/17(月) 22:50:45三枚に下ろして、皮引いて、薄かったので二枚重ねて、塩コショウして、小麦粉まぶして揚げ。
卸しショウガ乗せていただきました。
ちょっとしつこい脂だったけど、そこそこ食べられました。
青じそで巻いて揚げたら美味しい予感。
>>86
台所、どんな臭いよ？
91 今日のところは名無しで :2005/10/18(火) 01:03:29台所、どんな臭いよ？
>>89
生臭さとも違うし、今まで嗅いだ事の無い臭い。
例え難いけど、海で拾った蟹の死骸の臭いと、廃油テンプラ油の臭いを
2：1で混ぜて、ちょっと発泡スチロールを焦がした臭いを混ぜた感じ？
そこそこ綺麗な池で釣ったし、同じ所で釣った鯉には特に臭味は無かったから、
やはりブルーギルには独特の臭味があるんだと思う。
しかも、鮮度が落ちると強烈になる。
90 今日のところは名無しで :2005/10/18(火) 00:32:22生臭さとも違うし、今まで嗅いだ事の無い臭い。
例え難いけど、海で拾った蟹の死骸の臭いと、廃油テンプラ油の臭いを
2：1で混ぜて、ちょっと発泡スチロールを焦がした臭いを混ぜた感じ？
そこそこ綺麗な池で釣ったし、同じ所で釣った鯉には特に臭味は無かったから、
やはりブルーギルには独特の臭味があるんだと思う。
しかも、鮮度が落ちると強烈になる。
俺のうちの近くの田んぼとか用水路ではジャンボタニシが獲り放題。
段ボールを一晩水につけておくとびっしり。
元々は食用として輸入されたものだから美味しい。
あっ、スレ違いかも 藁。
95 今日のところは名無しで :2005/10/29(土) 15:18:18段ボールを一晩水につけておくとびっしり。
元々は食用として輸入されたものだから美味しい。
あっ、スレ違いかも 藁。
>>90
タニシは寄生虫がいるから、おもいっきし火を通せ！
半生はやばい
96 今日のところは名無しで :2005/10/30(日) 12:50:53タニシは寄生虫がいるから、おもいっきし火を通せ！
半生はやばい
>>95ヒント 手遅れ
104 今日のところは名無しで :2005/11/12(土) 14:12:31>>90
マジで？ジャンボタニシってピンクの卵を産むやつでしょ？
昔「探偵ナイトスクープ」で寛平とヒゲの料理人がマジビキしてたよ。
物凄く不味いって。
105 今日のところは名無しで :2005/11/13(日) 19:13:17マジで？ジャンボタニシってピンクの卵を産むやつでしょ？
昔「探偵ナイトスクープ」で寛平とヒゲの料理人がマジビキしてたよ。
物凄く不味いって。
>>104
そのときは、たしかにもの凄く不味かったのかもしれないね。
俺、１０年以上前に初めてハマチの刺身を食ったら超不味くて吐き気までした。
それですっかりハマチ嫌いになったんだけど、先日、知り合いと寿司屋に行って
ハマチの刺身を食ってみたら超美味かった。
地と天ほどの違いだ。
生き物だから仕方ないのかも。ジャンボタニシは元々が食用だから懲りずに
試してみればどうよ。
97 今日のところは名無しで :2005/10/30(日) 15:50:31そのときは、たしかにもの凄く不味かったのかもしれないね。
俺、１０年以上前に初めてハマチの刺身を食ったら超不味くて吐き気までした。
それですっかりハマチ嫌いになったんだけど、先日、知り合いと寿司屋に行って
ハマチの刺身を食ってみたら超美味かった。
地と天ほどの違いだ。
生き物だから仕方ないのかも。ジャンボタニシは元々が食用だから懲りずに
試してみればどうよ。
水の奇麗な湖があるところの近くに引っ越せば？田舎だから家賃も安いだろうし。
淡水は海釣りよりも簡単にでかいの釣れるよ
98 今日のところは名無しで :2005/10/30(日) 18:13:38淡水は海釣りよりも簡単にでかいの釣れるよ
>>97
引越し費用がない予感。
127 今日のところは名無しで :2006/02/01(水) 02:39:17引越し費用がない予感。
滋賀県じゃ 鮒寿司に使うにごろぶな って鮒が激減してるから ブルーギルの慣れ寿司ってのを売ってたよ 寿司だよ 寿司！！
128 今日のところは名無しで :2006/02/01(水) 18:27:50>>127
慣れ寿司って、普通の寿司じゃないからね。
ご飯も魚も発酵させてるから、ギルの匂いなんかどこ吹く風。
見て嗅いだ人なら分かるけど、あの匂いに打ち勝って食べた人は、ある意味、真の勇者。
136 今日のところは名無しで :2006/02/02(木) 16:33:35慣れ寿司って、普通の寿司じゃないからね。
ご飯も魚も発酵させてるから、ギルの匂いなんかどこ吹く風。
見て嗅いだ人なら分かるけど、あの匂いに打ち勝って食べた人は、ある意味、真の勇者。
汚いとこのギル食ったらどうなるんだろ？
やっぱ腹の中で寄生虫が繁殖しまくって死ぬんかなぁ………
138 今日のところは名無しで :2006/02/02(木) 20:51:28やっぱ腹の中で寄生虫が繁殖しまくって死ぬんかなぁ………
>>136 汚いとこのギル食ったらどうなるんだろ？
やっぱ腹の中で寄生虫が繁殖しまくって死ぬんかなぁ………
火を通せばモーマンタイ
158 今日のところは名無しで :2006/02/09(木) 10:43:37やっぱ腹の中で寄生虫が繁殖しまくって死ぬんかなぁ………
火を通せばモーマンタイ
ふぐの調理師免許があれば食い物には困らないって事か？
159 今日のところは名無しで :2006/02/09(木) 13:51:18>>158
自分で食べる分には免許いらねーだろ。
それならギルの方が安心、悪くても下痢する程度だよ。
160 今日のところは名無しで :2006/02/11(土) 18:29:10自分で食べる分には免許いらねーだろ。
それならギルの方が安心、悪くても下痢する程度だよ。
ブルーギル普通においしいぞ。
琵琶湖だと１時間で２キロぐらいつれるから、食材にピッタリじゃないかな。
１０センチ以下のヤツなら、塩振ってヌメリをとる。内臓をとる、小麦粉と香辛料
をまぶす 油であげる 程度で骨ごとバリバリ食べれるよ。
琵琶湖の南湖程度の水でも臭みはないので、よっぽど水が悪いところでない限り
臭みは気にしなくていいと思う。
１０センチ以上の個体だと鱗も取った方がいいかも。
琵琶湖の北湖程度の水にすむギルなら塩を振ってぬめりをとって
鱗をとる程度で塩焼きにしてもくえる。
165 今日のところは名無しで :2006/02/13(月) 16:02:42琵琶湖だと１時間で２キロぐらいつれるから、食材にピッタリじゃないかな。
１０センチ以下のヤツなら、塩振ってヌメリをとる。内臓をとる、小麦粉と香辛料
をまぶす 油であげる 程度で骨ごとバリバリ食べれるよ。
琵琶湖の南湖程度の水でも臭みはないので、よっぽど水が悪いところでない限り
臭みは気にしなくていいと思う。
１０センチ以上の個体だと鱗も取った方がいいかも。
琵琶湖の北湖程度の水にすむギルなら塩を振ってぬめりをとって
鱗をとる程度で塩焼きにしてもくえる。
今の時期は簡単に釣れるギルがいいけど、
春先から秋にかけてはバス釣りがいいんじゃまいか。
ルアー釣りで上手く行けば４０ｃｍオーバーが釣れたりするし。
166 今日のところは名無しで :2006/02/13(月) 18:38:25春先から秋にかけてはバス釣りがいいんじゃまいか。
ルアー釣りで上手く行けば４０ｃｍオーバーが釣れたりするし。
>>165 道具を揃える金があれば、何もギルなんか食べないし。
その辺にある棒切れと、捨ててある仕掛けで釣れるから、ギルを釣ってんだよ。
173 今日のところは名無しで :2006/03/12(日) 22:33:31その辺にある棒切れと、捨ててある仕掛けで釣れるから、ギルを釣ってんだよ。
ギルを短時間でたくさん釣るにはどうすればいいの？
174 今日のところは名無しで :2006/03/13(月) 04:30:23>>173
サビキ。
178 今日のところは名無しで :2006/03/20(月) 07:07:47サビキ。
>>174
サビキでギル釣れなかった件について
サビキが290円した件について orz
180 今日のところは名無しで :2006/03/21(火) 08:25:23サビキでギル釣れなかった件について
サビキが290円した件について orz
>>178 サビキで釣れる訳が無い事について。
どちらかと言えば、178が釣られた件について。
どちらかと言えば、178が釣られた件について。
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学名ナナシ
:2007年10月01日 07:35
#
ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_menu.html
食べようと思えばなんでも食えるんだぜ？
食べようと思えばなんでも食えるんだぜ？
タニシの生はかなりやばいんじゃないか？
確か脳に寄生するタイプの寄生虫がいた（詳細な名前は忘れた）が
いたと思うんだが…
美味しんぼでも、北大路魯山人がタニシの寄生虫が原因で死んだとか
書かれてたし。
タニシに限らず、川魚は寄生虫が多いのが常識だろ。
素人が下手に生で食うとやばいぞ。
確か脳に寄生するタイプの寄生虫がいた（詳細な名前は忘れた）が
いたと思うんだが…
美味しんぼでも、北大路魯山人がタニシの寄生虫が原因で死んだとか
書かれてたし。
タニシに限らず、川魚は寄生虫が多いのが常識だろ。
素人が下手に生で食うとやばいぞ。
よく焼いて食えって、
誰か言ってるじゃないの。
誰か言ってるじゃないの。
かつおも鯖も良く見ると透明な寄生虫がいるけどね
昔オカンに料理してもらったことあったなあブルーギル。
ただし５〜８センチ程度のサイズだったから、３枚に卸したらあまり食べごたえなかったけど。でもパン粉付けてフライパンで焼いて、なかなか美味しかった。
ただし５〜８センチ程度のサイズだったから、３枚に卸したらあまり食べごたえなかったけど。でもパン粉付けてフライパンで焼いて、なかなか美味しかった。
林先生の出番ですよっと
田んぼは農薬使ってるかもしれないし危ないだろう
バイト首になって食料調達釣りに行くって
もしかしてホームレス寸前だったのかｗ
もしかしてホームレス寸前だったのかｗ
淡水魚には必ずといっていいほど寄生虫がいるからとにかく火を通すべし
鯉こく、久しく食べてないな
骨まで食べられる様に煮たのを食いたいな。
骨まで食べられる様に煮たのを食いたいな。
鯉料理、ガキの頃親戚との会食とかで食ってたけどあんまり旨いと思ってなかった
味噌汁？ 鍋？ は旨かったな
味噌汁？ 鍋？ は旨かったな
バリはさすがに無理？
田螺汁はいいのに当たるとマジ美味
サビキでギルはねえよ
ありがちなのは、魚をさばいたあとのまな板・包丁をよく洗わずに生野菜をきったりして、寄生虫が体内にはいること。気をつけて、ぜひ外来種を駆除してくれ。
田螺汁はイイのに当たるとマジ無理
サビキでギルはＦＦだろｊｋ
