1 初恋φ ★ :2007/09/14(金) 23:24:41 ID:??? ?2BP(111)
Business Media 誠 2007年09月14日 09時00分 UPDATE
日本酒が嫌われる3つの理由
若年層を中心に日本酒離れが進んでいる。日本酒が好きな人でも、飲む頻度は減少傾向にある。若年層は日本酒に限らず、酒全般を苦手にしている人が増えているようだ。秋田経済研究所の調べ。
日本酒とは必ず米を使い、「こす」という行程を入れなければならない。税法上、酒類は分類されていて、「清酒」は一般的な日本酒を指す。国税庁によると、2005年度に成人1人あたりの清酒消費量は、1位が新潟県、2位が秋田県だった。
清酒の国内出荷量は2003年、約半世紀ぶりに焼酎に抜かれた。その要因は「若者の清酒離れ」が進んでいるためとも言われている。秋田銀行の秋田経済研究所の調査によると、清酒が好きな人は38.9％だったが、飲む頻度は月に3回以下が71.9％にも達した。清酒を飲まない人の主な理由は、「悪酔いや二日酔いをすること」「味」「匂い」で、清酒に飲みやすさを求めているようだ。
秋田経済研究所は「若年層の清酒アンケート調査」を実施した。秋田県内に在住する20〜34歳を対象に768人が回答、調査時期は6月。
■年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が増加
これまで清酒を飲んだことがあると回答した人は92.2％で、前回2002年に行った調査と比べ4.3ポイント低下した。年齢層別では、清酒を飲んだことがある割合は、20〜24歳で85.0％、25〜29歳で91.6％、30〜34歳で98.5％。年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が多いという結果が出た。前回調査では20〜24歳で94.3％、飲んだことがない人が9.3ポイント増えており、若者の清酒離れがうかがえた。
清酒を飲んだことがある人に、清酒が好きかどうかを聞いたところ、「好き」38.9％、「どちらとも言えない」31.9％、「好きではない」 29.1％。前回の調査と比べ、好きが3.0ポイント減、どちらとも言えないが1.1ポイント減、一方で好きではないは3.9ポイント増えている。
清酒を好きと回答した人の飲む頻度は、月に1〜3回が最も多く46.2％、年数回が25.3％、週1〜2回が17.2％、週に3〜4回が 6.2％、週5回以上が4.0％だった。週1回以上飲む人は27.4％、月に3回以下（全く飲まないを含む）は71.9％となり、清酒が好きな人でも飲む頻度が低いことが明らかになった。
■若年層の間で酒類離れが進んでいる
清酒を飲んだことはあるものの、「好きではない」「どちらとも言えない」と回答した人が、清酒を好まない理由を3つ挙げた。それは「悪酔いや二日酔いをするから」45.1％、「味」36.7％、「匂い」35.0％だった。年齢層が下がるにつれ、酒類全般が苦手とする割合は増えていて「若者の間では清酒に限らず酒類離れが進んでいることが推測できる」（同研究所）としている。
若年層が清酒を飲むようになるには、「清酒を飲みやすくしてほしい」という意見が目立った。飲みやすい飲料として具体的には「チューハイやカクテル」が多く、「清酒を敬遠する人は、果汁を使用した低アルコール飲料を飲みなれているため、清酒に抵抗感がある」（同）と指摘している。
日本酒が嫌われる3つの理由若年層を中心に日本酒離れが進んでいる。日本酒が好きな人でも、飲む頻度は減少傾向にある。若年層は日本酒に限らず、酒全般を苦手にしている人が増えているようだ。秋田経済研究所の調べ。
日本酒とは必ず米を使い、「こす」という行程を入れなければならない。税法上、酒類は分類されていて、「清酒」は一般的な日本酒を指す。国税庁によると、2005年度に成人1人あたりの清酒消費量は、1位が新潟県、2位が秋田県だった。
清酒の国内出荷量は2003年、約半世紀ぶりに焼酎に抜かれた。その要因は「若者の清酒離れ」が進んでいるためとも言われている。秋田銀行の秋田経済研究所の調査によると、清酒が好きな人は38.9％だったが、飲む頻度は月に3回以下が71.9％にも達した。清酒を飲まない人の主な理由は、「悪酔いや二日酔いをすること」「味」「匂い」で、清酒に飲みやすさを求めているようだ。
秋田経済研究所は「若年層の清酒アンケート調査」を実施した。秋田県内に在住する20〜34歳を対象に768人が回答、調査時期は6月。
■年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が増加
これまで清酒を飲んだことがあると回答した人は92.2％で、前回2002年に行った調査と比べ4.3ポイント低下した。年齢層別では、清酒を飲んだことがある割合は、20〜24歳で85.0％、25〜29歳で91.6％、30〜34歳で98.5％。年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が多いという結果が出た。前回調査では20〜24歳で94.3％、飲んだことがない人が9.3ポイント増えており、若者の清酒離れがうかがえた。
清酒を飲んだことがある人に、清酒が好きかどうかを聞いたところ、「好き」38.9％、「どちらとも言えない」31.9％、「好きではない」 29.1％。前回の調査と比べ、好きが3.0ポイント減、どちらとも言えないが1.1ポイント減、一方で好きではないは3.9ポイント増えている。
清酒を好きと回答した人の飲む頻度は、月に1〜3回が最も多く46.2％、年数回が25.3％、週1〜2回が17.2％、週に3〜4回が 6.2％、週5回以上が4.0％だった。週1回以上飲む人は27.4％、月に3回以下（全く飲まないを含む）は71.9％となり、清酒が好きな人でも飲む頻度が低いことが明らかになった。
■若年層の間で酒類離れが進んでいる
清酒を飲んだことはあるものの、「好きではない」「どちらとも言えない」と回答した人が、清酒を好まない理由を3つ挙げた。それは「悪酔いや二日酔いをするから」45.1％、「味」36.7％、「匂い」35.0％だった。年齢層が下がるにつれ、酒類全般が苦手とする割合は増えていて「若者の間では清酒に限らず酒類離れが進んでいることが推測できる」（同研究所）としている。
若年層が清酒を飲むようになるには、「清酒を飲みやすくしてほしい」という意見が目立った。飲みやすい飲料として具体的には「チューハイやカクテル」が多く、「清酒を敬遠する人は、果汁を使用した低アルコール飲料を飲みなれているため、清酒に抵抗感がある」（同）と指摘している。
9 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:27:49 ID:AdSVSGOB
> 「悪酔いや二日酔いをすること」
オレも、日本酒を飲むと、次の日まで残るんだよね。
10 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:27:53 ID:J/rmBJlFオレも、日本酒を飲むと、次の日まで残るんだよね。
えー
チューハイやビールよりも日本酒のほうが好きだけどな…
そんな自分は弱冠二十歳
11 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:28:14 ID:trSv2oOtチューハイやビールよりも日本酒のほうが好きだけどな…
そんな自分は弱冠二十歳
単に若い層が減ってるだけだろ
192 やまとななしこ :2007/09/16(日) 01:58:38 ID:sPrF9j12>>11
これがゆとりの思考回路か…
20 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:34:25 ID:MYqnGzgpこれがゆとりの思考回路か…
偽物の合成日本酒を我が物顔で売りまくった、酒造会社と国税庁の自業自得。
糖添、アル添、三倍醸造、防腐剤添加。
本物の日本酒は焼酎、ワインと比べ物にならないぐらい旨い。悪酔いもない。
35 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:45:52 ID:V3wkLvDc糖添、アル添、三倍醸造、防腐剤添加。
本物の日本酒は焼酎、ワインと比べ物にならないぐらい旨い。悪酔いもない。
>>20
どうりで大手の酒は不味いはずだ…
化学調味料がかなり入ってると聞いてからほとんど飲まなくなったけど、化学調味料はどうなの？
75 やまとななしこ :2007/09/15(土) 01:02:28 ID:NvPDhkPNどうりで大手の酒は不味いはずだ…
化学調味料がかなり入ってると聞いてからほとんど飲まなくなったけど、化学調味料はどうなの？
品質管理、等級、呼称に胡散臭い点がある
>>20 同感
21 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:34:41 ID:J2LyEbWn>>20 同感
においが苦手だなー
やっぱビール！！
233 やまとななしこ :2007/09/16(日) 15:28:13 ID:jZqzPaOGやっぱビール！！
>>21
やおいが苦手
に見えた
22 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:34:53 ID:E1Jd1tqDやおいが苦手
に見えた
夏は焼酎、冬は日本酒
48 やまとななしこ :2007/09/15(土) 00:05:27 ID:A/ulM/be>>22
夏は冷酒、冬も冷酒
28 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:40:34 ID:173d/JaA夏は冷酒、冬も冷酒
一本壱萬円以上する日本酒を飲んでから
日本酒を語ってみてくれ
29 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:41:24 ID:wUoghUco日本酒を語ってみてくれ
おいしい日本酒はある。
でもおいしい日本酒を飲める店が少ないし、まずい大量生産の
日本酒があふれてるからイメージが悪くなってる。
33 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:44:18 ID:dUnzc0DFでもおいしい日本酒を飲める店が少ないし、まずい大量生産の
日本酒があふれてるからイメージが悪くなってる。
オレも日本酒は悪酔いするからダメだわ
焼酎やウイスキーと明らかに酔い方が違う
34 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:44:54 ID:qKQa0rgd ?2BP(50)焼酎やウイスキーと明らかに酔い方が違う
やっぱ不味い安酒が氾濫してるからな
なにやら賞をとったやつでも不味いものはまずいんだよね
不味い酒しか知らないと嫌いになるよね
とりあえず七戸町の駒泉・作田は美味いよ
油川の喜久泉・田酒もね
百石の桃川は…杜氏が替わっちゃったんだよね…
36 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:46:21 ID:wx1Oxua1なにやら賞をとったやつでも不味いものはまずいんだよね
不味い酒しか知らないと嫌いになるよね
とりあえず七戸町の駒泉・作田は美味いよ
油川の喜久泉・田酒もね
百石の桃川は…杜氏が替わっちゃったんだよね…
正月に親戚の叔父さんに飲ませてもらうポン酒はホント美味い。
これこそライスワイン、という感じなのですが、普段自分の収入で
飲めるポン酒となると、その場では美味いけど次の日二日酔い地獄ｗ
37 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:47:24 ID:gPftPv8eこれこそライスワイン、という感じなのですが、普段自分の収入で
飲めるポン酒となると、その場では美味いけど次の日二日酔い地獄ｗ
俺はビールこそ悪酔いするから苦手。
酒かワインだと気持ちよく酔える。
でも、酒はキライでも許されるけど、男でビール嫌いって日本社会じゃ許されないのよね。
はー(´･ω･｀)
38 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:47:26 ID:aZsl85k7酒かワインだと気持ちよく酔える。
でも、酒はキライでも許されるけど、男でビール嫌いって日本社会じゃ許されないのよね。
はー(´･ω･｀)
キレってのかねぇ
他の酒類と違って口に残る香りが嫌なんだよね
それでも昔神社で振る舞い酒を枡で飲んだんだがあれは凄かった
フルーティーで癖がない、水のようでしっかり酒
まさにお神酒というにぴったりの酒だった
せめて銘柄とか覚えておけば良かったよ
41 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:50:17 ID:173d/JaA他の酒類と違って口に残る香りが嫌なんだよね
それでも昔神社で振る舞い酒を枡で飲んだんだがあれは凄かった
フルーティーで癖がない、水のようでしっかり酒
まさにお神酒というにぴったりの酒だった
せめて銘柄とか覚えておけば良かったよ
>>38
たぶん中身はそんなにいい酒じゃないと思われます
樽の香りが良いからね
42 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:51:42 ID:aZsl85k7たぶん中身はそんなにいい酒じゃないと思われます
樽の香りが良いからね
>>41
やっぱりそうなのかなぁ
樽の香りだろうと言われたことは何度かあるんだけど
その後同じものに出会えてないのよね
40 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:49:39 ID:Yo6ybSpRやっぱりそうなのかなぁ
樽の香りだろうと言われたことは何度かあるんだけど
その後同じものに出会えてないのよね
若いころは嫌いだったけど30過ぎてから日本酒党になったな。
年取ってツマミの好みが変わったのも影響してると思う。
44 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:56:42 ID:C95wwGaI年取ってツマミの好みが変わったのも影響してると思う。
>>40
おまおれ。
刺身には辛口の冷酒。
これしかない。
ただし最低でも一升瓶で2千円以上のものじゃないと飲めない。
いっぱいレスされているように ＴＶでＣＭガンガン流しているような
大手メーカーの安酒が悪い。
ほとんどが最初にあのレベルを飲まされて「日本酒は不味い」って先入観持ってると思う。
43 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:56:00 ID:LVNM7yqbおまおれ。
刺身には辛口の冷酒。
これしかない。
ただし最低でも一升瓶で2千円以上のものじゃないと飲めない。
いっぱいレスされているように ＴＶでＣＭガンガン流しているような
大手メーカーの安酒が悪い。
ほとんどが最初にあのレベルを飲まされて「日本酒は不味い」って先入観持ってると思う。
いい日本酒はホント美味い！
でも体質のせいか気持ち悪くなっちゃうんだよねぇ〜。
カロリーもちょい気になる。
45 やまとななしこ :2007/09/14(金) 23:58:56 ID:ePAYtlaqでも体質のせいか気持ち悪くなっちゃうんだよねぇ〜。
カロリーもちょい気になる。
ウマい日本酒が高いからだろ
もしくは手ごろなおいしい地酒を見つけるのが難しいからじゃないか
安物は確かにまずいものが多いしな〜
安物には安物の良さがあるが・・・・・
46 やまとななしこ :2007/09/15(土) 00:00:56 ID:lK2hm+VIもしくは手ごろなおいしい地酒を見つけるのが難しいからじゃないか
安物は確かにまずいものが多いしな〜
安物には安物の良さがあるが・・・・・
>>1
大手のメーカーが醸造アルコールと添加物の酒ばっか造ってるからだろ。
まずは発泡酒とビールの関係みたいに、純米酒以外は「日本酒」と名乗れないようにしろよ。
53 やまとななしこ :2007/09/15(土) 00:09:57 ID:ANP5nP//大手のメーカーが醸造アルコールと添加物の酒ばっか造ってるからだろ。
まずは発泡酒とビールの関係みたいに、純米酒以外は「日本酒」と名乗れないようにしろよ。
普通に手に入る日本酒がアル添ばかりでまずいからだろう。
>>46 同意
ビールと発泡酒のように、純米とそれ以外で呼び分ければ。
82 やまとななしこ :2007/09/15(土) 01:29:01 ID:lBnDu4f7>>46 同意
ビールと発泡酒のように、純米とそれ以外で呼び分ければ。
とりあえず お気に入りの地酒を紹介する
『小富士 超辛口』
愛媛県東温市（旧 温泉郡重信町）志津川「島田酒造」
公式サイトがないので 扱っている楽天の店舗のサイトから
http://www.rakuten.co.jp/shiraiya/543321/683910/683913/
名前ほど辛口ではないが とにかく飲みやすい。
しかも値段が手頃。
刺身に冷がお勧め。
松山へお越しの際はぜひ一度お試しあれ。
103 やまとななしこ :2007/09/15(土) 02:39:56 ID:Qdt/2A9e『小富士 超辛口』
愛媛県東温市（旧 温泉郡重信町）志津川「島田酒造」
公式サイトがないので 扱っている楽天の店舗のサイトから
http://www.rakuten.co.jp/shiraiya/543321/683910/683913/
名前ほど辛口ではないが とにかく飲みやすい。
しかも値段が手頃。
刺身に冷がお勧め。
松山へお越しの際はぜひ一度お試しあれ。
>>82
愛媛の酒なら梅錦も捨てがたいかと、
四国の酒なら、司牡丹もいい。
・・・飲みたくなったから、明日買って、鰹で一杯やるか・・・
84 やまとななしこ :2007/09/15(土) 01:35:43 ID:L3mg0j4o愛媛の酒なら梅錦も捨てがたいかと、
四国の酒なら、司牡丹もいい。
・・・飲みたくなったから、明日買って、鰹で一杯やるか・・・
黒龍のにごり酒は 次の日には残らないよ
だが
すぐに意識が飛ぶ 飛ぶw
86 やまとななしこ :2007/09/15(土) 01:39:24 ID:J7d6FSq+だが
すぐに意識が飛ぶ 飛ぶw
>>84
日本酒は記憶を飛ばしてくれる。
自分は「日本人」なのか「異国人」なのか迷うが、
日本酒がすき。
90 やまとななしこ :2007/09/15(土) 01:56:12 ID:jGNftcl+日本酒は記憶を飛ばしてくれる。
自分は「日本人」なのか「異国人」なのか迷うが、
日本酒がすき。
そのへんに売ってる紙パックやワンカップ酒は悪酔いする
人が多いよ。 ４号瓶 １５００円以上の飲んでみれば、
悪酔いしないはず。純米酒以上の酒で。
91 やまとななしこ :2007/09/15(土) 02:07:27 ID:J7d6FSq+人が多いよ。 ４号瓶 １５００円以上の飲んでみれば、
悪酔いしないはず。純米酒以上の酒で。
>>90
フルーティーな日本酒飲みました。
日本酒が好きになりました。
リーズナブルの日本酒を求めると、悪酔いするようす。
味が近いので、いい気分になると、間違います。
結論：酒は好い物を飲め。
92 やまとななしこ :2007/09/15(土) 02:07:43 ID:8qTgadtgフルーティーな日本酒飲みました。
日本酒が好きになりました。
リーズナブルの日本酒を求めると、悪酔いするようす。
味が近いので、いい気分になると、間違います。
結論：酒は好い物を飲め。
マズい酒のんで二日酔いになって嫌いになっての悪循環。
少なくとも3倍醸造系だけはやめとけ。
醸造酒が苦手ってのは体質によってあるだろうね。
大抵こういう人ってワインとかもダメじゃない？
好きな人にとってはたまらん芸術品なのにねぇ〜
94 やまとななしこ :2007/09/15(土) 02:14:14 ID:J7d6FSq+少なくとも3倍醸造系だけはやめとけ。
醸造酒が苦手ってのは体質によってあるだろうね。
大抵こういう人ってワインとかもダメじゃない？
好きな人にとってはたまらん芸術品なのにねぇ〜
>>92
同意。旨い酒は、体にも良い。
旨い酒飲んで二日酔いになったことないし...
安い酒飲んだら、頭痛がひどい。
稼ごうって思ったね、旨い酒飲みたい。
227 やまとななしこ :2007/09/16(日) 14:43:02 ID:GgE/n7lY同意。旨い酒は、体にも良い。
旨い酒飲んで二日酔いになったことないし...
安い酒飲んだら、頭痛がひどい。
稼ごうって思ったね、旨い酒飲みたい。
単純に価格のせいじゃないの？
おいしいと思える日本酒は無闇に高いし。貧乏な若年層に敬遠されても仕方無い。
中途半端なモノ作って評価下げるよりも高いのだけにして値段の高さで勝負したら？
228 やまとななしこ :2007/09/16(日) 15:02:43 ID:hGeIwdqcおいしいと思える日本酒は無闇に高いし。貧乏な若年層に敬遠されても仕方無い。
中途半端なモノ作って評価下げるよりも高いのだけにして値段の高さで勝負したら？
>>227
そんな事はない、１升 \2,000〜\4,000位の値段は玉石混合。
ビールと発泡酒は所詮違うけど、普段は値段優先で発砲酒を呑むように、
安いパック酒は日本酒の発泡酒版と思って呑めば良いだけ。
パック酒や醸造酒が日本酒の味と思うのは、発泡酒をビールの味と思うような
物知らずの可哀想な話。
234 やまとななしこ :2007/09/16(日) 15:29:40 ID:GgE/n7lYそんな事はない、１升 \2,000〜\4,000位の値段は玉石混合。
ビールと発泡酒は所詮違うけど、普段は値段優先で発砲酒を呑むように、
安いパック酒は日本酒の発泡酒版と思って呑めば良いだけ。
パック酒や醸造酒が日本酒の味と思うのは、発泡酒をビールの味と思うような
物知らずの可哀想な話。
>>228
金の無い層に「物知らずの可哀想な話」といって蔑んでトータルで評価を
落とすよりも、そういう貧乏層を切って高級志向に突き進んだら？と思っ
ただけ。金が無ければパック酒や醸造酒しか飲めなくて日本酒はこういう
味なんだと認識されるのは当然だしさ。
237 やまとななしこ :2007/09/16(日) 15:58:13 ID:hGeIwdqc金の無い層に「物知らずの可哀想な話」といって蔑んでトータルで評価を
落とすよりも、そういう貧乏層を切って高級志向に突き進んだら？と思っ
ただけ。金が無ければパック酒や醸造酒しか飲めなくて日本酒はこういう
味なんだと認識されるのは当然だしさ。
昭和期に比べれば日本酒離れが進んで当然だな。
酒は日本酒だけじゃないし、酒以外にも飲物はある。
輸入酒も随分安くなったし、嗜好の分散化は当然の流れ。
人それぞれ好きなものを口にすれば良い。
ただ、本物の味を知ってて好みで呑まない人や、
呑んだ事がなくて味を知らないと思ってる人は良いけど、
合成酒を日本酒本来の味と思ってる人は可哀想と思うだけ。
＞やっぱり、何万もするもんじゃないしって言える層をターゲットにしたら？
自分は呑む側の人間で、造る側の人でも、売る側の人でもないよ。
241 やまとななしこ :2007/09/16(日) 17:05:59 ID:ot5Rcuvi酒は日本酒だけじゃないし、酒以外にも飲物はある。
輸入酒も随分安くなったし、嗜好の分散化は当然の流れ。
人それぞれ好きなものを口にすれば良い。
ただ、本物の味を知ってて好みで呑まない人や、
呑んだ事がなくて味を知らないと思ってる人は良いけど、
合成酒を日本酒本来の味と思ってる人は可哀想と思うだけ。
＞やっぱり、何万もするもんじゃないしって言える層をターゲットにしたら？
自分は呑む側の人間で、造る側の人でも、売る側の人でもないよ。
>>237
とはいうものの、逆に海外で評価されてるんだけどね
244 やまとななしこ :2007/09/16(日) 17:16:16 ID:hGeIwdqcとはいうものの、逆に海外で評価されてるんだけどね
>>241
日本酒自体が美味しい酒で海外で評価されても、
日本人の酒嗜好分散化は止らない。
海外も酒の選択肢に日本酒が追加されて酒嗜好分散化にあるとも言える。
292 やまとななしこ :2007/09/17(月) 00:28:50 ID:IhxiLBnj日本酒自体が美味しい酒で海外で評価されても、
日本人の酒嗜好分散化は止らない。
海外も酒の選択肢に日本酒が追加されて酒嗜好分散化にあるとも言える。
さあこれから秋冬は日本酒の旬ですよ。
夏場は前年に仕込んだ酒の冷蔵貯蔵品の出荷でしたが、
これから収穫と仕込み、新酒の季節です。お楽しみに。
293 やまとななしこ :2007/09/17(月) 00:34:32 ID:YSgaTJDd夏場は前年に仕込んだ酒の冷蔵貯蔵品の出荷でしたが、
これから収穫と仕込み、新酒の季節です。お楽しみに。
>>292
そうだよなぁ〜
ワインにしたって、高い金だしてボジョレーヌーボ買わなくても、
国産ワインの新酒で美味くて安いのがあるのにね。
日本酒の新酒も出来によっては、シャンパンみたいな発泡するしね。
294 やまとななしこ :2007/09/17(月) 00:41:05 ID:IhxiLBnjそうだよなぁ〜
ワインにしたって、高い金だしてボジョレーヌーボ買わなくても、
国産ワインの新酒で美味くて安いのがあるのにね。
日本酒の新酒も出来によっては、シャンパンみたいな発泡するしね。
>>293
そーそー、ボジョレーヌーボーより国産ワインの新酒の方が
ずっとフルーティでフレッシュ。本当に美味しいよ。
日本酒の新酒で生酒だったりすると、ちょっと度数高めになったりするけど
やはりフルーティでフレッシュ。日本酒通には新酒は若すぎて敬遠されるものだけど
若い世代にはとっつきやすいんじゃないかな。
297 やまとななしこ :2007/09/17(月) 00:53:57 ID:YSgaTJDdそーそー、ボジョレーヌーボーより国産ワインの新酒の方が
ずっとフルーティでフレッシュ。本当に美味しいよ。
日本酒の新酒で生酒だったりすると、ちょっと度数高めになったりするけど
やはりフルーティでフレッシュ。日本酒通には新酒は若すぎて敬遠されるものだけど
若い世代にはとっつきやすいんじゃないかな。
>>294
新酒は上手く保存してもせいぜい春ぐらいまでだからね。
まぁ、冷蔵庫にすっと入れときゃ良いんだろうど、そう何本も入れとけないし．．．
美味しい新酒が呑める間は新酒を呑みたいよなぁ〜
新酒は上手く保存してもせいぜい春ぐらいまでだからね。
まぁ、冷蔵庫にすっと入れときゃ良いんだろうど、そう何本も入れとけないし．．．
美味しい新酒が呑める間は新酒を呑みたいよなぁ〜
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コメントありがとう御座います。⇒最新のコメントへ（85）
まぁ純米酒が最低ラインだわなぁ
弄って良くなったサケは飲んだこと無いわ
弄って良くなったサケは飲んだこと無いわ
変に日本酒にプレミアつけて売ってるやつはくたばれ。
久保田とかから入ると日本酒も美味いって思えるんじゃないかね
値段もリーズナブルだし
さすがに万寿とかはキツイが
値段もリーズナブルだし
さすがに万寿とかはキツイが
ワインもそうだけど、日本酒はビンあけたら速攻飲まないとマズくなるからなぁ。
一合あけるのにもひーひー言ってるようだと、とても勿体無くて。
おかげで、最近はアルコール度数高いものばっかりだわ。
一合あけるのにもひーひー言ってるようだと、とても勿体無くて。
おかげで、最近はアルコール度数高いものばっかりだわ。
四合700円が最低ライン。
当然気楽に毎日飲める価格帯ではない。
当然気楽に毎日飲める価格帯ではない。
>>1001
飲んだことないのにそんなこと言えんのかね
アル添がちゃんとした製造工程の一つだということをわかって欲しい
もちろん水増しのためってのは論外だけど
飲んだことないのにそんなこと言えんのかね
アル添がちゃんとした製造工程の一つだということをわかって欲しい
もちろん水増しのためってのは論外だけど
あの飲んだ瞬間胸が焼けるような感覚は日本酒独特だと思うんだがなー。
まぁ俺も日本酒はあんま飲まんがｗ
まぁ俺も日本酒はあんま飲まんがｗ
>本物の日本酒は焼酎、ワインと比べ物にならないぐらい旨い。
これはその通り。そこらの店で売っているのは日本酒ではなくて化学製品だな。
オレが好きな銘柄は上質の白ワイン(辛口)を飲むような感じ。
だけど近くで売ってないから滅多に飲めないのが悲しい。
これはその通り。そこらの店で売っているのは日本酒ではなくて化学製品だな。
オレが好きな銘柄は上質の白ワイン(辛口)を飲むような感じ。
だけど近くで売ってないから滅多に飲めないのが悲しい。
安い缶チューハイや安ワインでいいよ
純米酒 ＝日本酒
醸造アルコール入＝日本酒風飲料
これだけは頭に入れてから銘柄選べ
醸造アルコール入＝日本酒風飲料
これだけは頭に入れてから銘柄選べ
化学調味料が悪いんじゃなくて
調整しなきゃいけないようなものが駄目
調整しなきゃいけないようなものが駄目
『美味しんぼ』の５４巻「日本酒の実力」も宜しく。
*1008
銘柄教えてよ銘柄
銘柄教えてよ銘柄
一升瓶で3000円前後の純米酒の生が好き
旨いのは高い、この一言に尽きるんじゃないか？
俺は焼酎が苦手で、相手が焼酎やり始めると日本酒に切り替えるが
安い居酒屋だと、二日酔いは焼酎派・日本酒派、双方ともに酷いよ。
単に、安いと大量消費するから、ってだけではない気がする。
俺は焼酎が苦手で、相手が焼酎やり始めると日本酒に切り替えるが
安い居酒屋だと、二日酔いは焼酎派・日本酒派、双方ともに酷いよ。
単に、安いと大量消費するから、ってだけではない気がする。
>>1010
吟醸酒はアル添をしてすっきり感を出すのを視野に入れて作られたのが起源のはず。
普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意。吟醸、大吟醸を日本酒風飲料
とは呼ばんでくれ
吟醸酒はアル添をしてすっきり感を出すのを視野に入れて作られたのが起源のはず。
普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意。吟醸、大吟醸を日本酒風飲料
とは呼ばんでくれ
※1010
アホか
アホか
※1016
>普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意
いや、日本酒だろ。そもそも純米じゃなきゃ日本酒じゃないってのが間違い。
>普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意
いや、日本酒だろ。そもそも純米じゃなきゃ日本酒じゃないってのが間違い。
>>そもそも純米じゃなきゃ日本酒じゃないってのが間違い。
1016をもいちど嫁
1016をもいちど嫁
漫画とかだとめっちゃ美味そうなのに実際飲むとまずい
美味い日本酒飲んだことないだけだろうけど
美味い日本酒飲んだことないだけだろうけど
新潟で酒飲みの家系で色んな友人から酒を貰えて、地酒しか飲んだことなくて
二十歳を超えたら普通に嗜むようになった俺はかなり恵まれた環境だったんだな。
二十歳を超えたら普通に嗜むようになった俺はかなり恵まれた環境だったんだな。
長野の大雪渓が旨いよ。純米大吟醸無濾過生原酒のやつはw
辛いのでは日置桜が旨い。
甘いのだと翠露かな？
後者はネーミングに惹かれて買ったんだけど思わぬ収穫だった。ありがとうローゼン
甘いのだと翠露かな？
後者はネーミングに惹かれて買ったんだけど思わぬ収穫だった。ありがとうローゼン
日本酒好きは頑固者
頑固者はきらいだが、日本酒好きの頑固者にお勧めしてもらいたいな。
以前酒好きの上司に料亭で飲ませてもらった日本酒がｳﾏｰだった。
うまい煮付けやさしみでキューっとしっとり呑んで見たいな。
友達とそういう風に飲んでみたいんだけど、
みんな、チューハイやらカクテルやら飲みながらフライばっか
食べて大騒ぎしないと気がすまないタイプらしいから機会がない・・org
スレにいろんな酒が紹介されてるし、家でひとりで呑むのもいいよね・・。
以前酒好きの上司に料亭で飲ませてもらった日本酒がｳﾏｰだった。
うまい煮付けやさしみでキューっとしっとり呑んで見たいな。
友達とそういう風に飲んでみたいんだけど、
みんな、チューハイやらカクテルやら飲みながらフライばっか
食べて大騒ぎしないと気がすまないタイプらしいから機会がない・・org
スレにいろんな酒が紹介されてるし、家でひとりで呑むのもいいよね・・。
ん〜、やっぱそれなりに高価なものじゃないと駄目か・・・
そうなると尚更飲む必要性がなくなるなぁ。
そうなると尚更飲む必要性がなくなるなぁ。
あれだけ焼酎ブームやワインブームを煽ったんだからほかの酒が廃れて当然だろ
ウィスキーとかもっとひどいことになってんぞ
あと、日本酒の安酒と発泡酒を同列に語るな
発泡酒はメーカーが酒税と闘って旨さと安さを勝ち得た努力の結晶
ビールの安物という認識はそろそろ改めろ、すでにビールとは別種の酒だ
ウィスキーとかもっとひどいことになってんぞ
あと、日本酒の安酒と発泡酒を同列に語るな
発泡酒はメーカーが酒税と闘って旨さと安さを勝ち得た努力の結晶
ビールの安物という認識はそろそろ改めろ、すでにビールとは別種の酒だ
720mlで2000円程度で相当にうまい日本酒が買える。
正直、まずい日本酒が多すぎたせいで割り食ってる感じだな。
つーか、個人としては焼酎ブームの方がわけわかんねぇっす。
正直、まずい日本酒が多すぎたせいで割り食ってる感じだな。
つーか、個人としては焼酎ブームの方がわけわかんねぇっす。
日本酒が苦手ならYK35がおすすめ。澄んだ水を飲むような感覚で飲める。ただし日本酒好きには物足りないかも。
2NN+に長く挙がっていたけど、
書き込みはそうでもなかった。
日本酒に関心ある人は多いんだな。
書き込みはそうでもなかった。
日本酒に関心ある人は多いんだな。
>>1027
凄い納得した。
日本酒は国ぐるみで「もどき」を作って安くしようとしてるもんな。
凄い納得した。
日本酒は国ぐるみで「もどき」を作って安くしようとしてるもんな。
てか日本酒に対する「それなりに高い」って幾ら以上だ？
ワインでは\2000-3000が普通に取引されてるけど、あれって一本750mlだろ？
日本酒は同じ値段で1800ml買えるんだから、決して高いとは思わないんだが
ワインでは\2000-3000が普通に取引されてるけど、あれって一本750mlだろ？
日本酒は同じ値段で1800ml買えるんだから、決して高いとは思わないんだが
美味い日本酒はいくらでもスルスル飲める。
でも、９０％の日本酒はマズイ。
露骨なアルコール臭、喉の奥を通る時の嫌な苦味と
舌にいつまでも残るもったりどろんとした甘み。
そしてかならず悪酔い。
そんなわけだからつい、日本酒は敬遠してしまう。
でも、９０％の日本酒はマズイ。
露骨なアルコール臭、喉の奥を通る時の嫌な苦味と
舌にいつまでも残るもったりどろんとした甘み。
そしてかならず悪酔い。
そんなわけだからつい、日本酒は敬遠してしまう。
>>1017
アホはお前だ。醸造用アルコールが入っている時点で、味の違いが分かるだろう、普通。混ぜ物危険！ってことだ。
>>1016
すっきり感を出そうとするあたりは、君の意見通りだ。味に深みが無い。従って、日本種とはあまり呼びたくない。醸造用アルコールはビールでいえば、コーンスターチと同じだな。
>>1018
お前は味の違いが分からない男だな、普通醸造用アルコールが入っているかどうかは、一口飲めば分かるだろう。良いワインには、醸造用アルコールみたいなのは入っていないだろう。そういう意味でも日本酒とは呼びにくいといっているのだ。
アホはお前だ。醸造用アルコールが入っている時点で、味の違いが分かるだろう、普通。混ぜ物危険！ってことだ。
>>1016
すっきり感を出そうとするあたりは、君の意見通りだ。味に深みが無い。従って、日本種とはあまり呼びたくない。醸造用アルコールはビールでいえば、コーンスターチと同じだな。
>>1018
お前は味の違いが分からない男だな、普通醸造用アルコールが入っているかどうかは、一口飲めば分かるだろう。良いワインには、醸造用アルコールみたいなのは入っていないだろう。そういう意味でも日本酒とは呼びにくいといっているのだ。
>>1032
同意。イメージだけで「日本酒高い」って思っている奴が多すぎる。
同意。イメージだけで「日本酒高い」って思っている奴が多すぎる。
>>1031
でも歴史的には仕方なかった部分もあるよ。GHQとかその時代の話になるけど、米が満足に手に入らなかったけどみんなにお酒を提供したいとか色々あったから。もちろん今もその頃決めた制度を続けてることに問題があるんだけど、制度を変える必要性と日本酒もどきの社会悪性は難しいよね。
でも歴史的には仕方なかった部分もあるよ。GHQとかその時代の話になるけど、米が満足に手に入らなかったけどみんなにお酒を提供したいとか色々あったから。もちろん今もその頃決めた制度を続けてることに問題があるんだけど、制度を変える必要性と日本酒もどきの社会悪性は難しいよね。
米1012
あれで山岡にフルボッコにされました
あれで山岡にフルボッコにされました
>>1032
「旨い」日本酒をワインとかと同量買うと高いって言いたいんじゃないか？
俺も日本酒に詳しくは無いからよく分からんが。
ただ旨い日本酒は高いってのはよく聞くな。
「旨い」日本酒をワインとかと同量買うと高いって言いたいんじゃないか？
俺も日本酒に詳しくは無いからよく分からんが。
ただ旨い日本酒は高いってのはよく聞くな。
いや、2000-3000で（も）十分に旨い。それ以下になると所謂大手の日本酒風飲料ランクだからもう恐ろしい味だが
ここまで、「もやしもん」の話題無し。
あの説明は分かりやすくて良かったよ。
あの説明は分かりやすくて良かったよ。
ちなみに>>1023のも大体その値段の範囲内
>>1040
教授の話も中々面白かった
教授の話も中々面白かった
どの酒種にだってピンキリはある。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。
どの酒種にだってピンキリはある。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。
ふだん飲み慣れてない輩が日本酒を飲むにはどう飲めばいいですか？
飲まない・置かないの悪循環で、出す店も減ってるからな。
料理も創作が多くなって、日本酒に合わなくなってるのかも分からん。
もやしもんじゃねーけど、安くてうまい酒は「探せば」たくさんあるのよね。
ただ、自宅で飲もうとしても「探さなきゃいけない」し、何より大体が700mlあたりからだから失敗が怖い。
ぐいぐい飲む様な物じゃないしね、ビールみたいにさ。
>>1045
周りのペースではなく、自分のペースで飲む。俺はコレしか言えません。
自分はビール飲んでて「ペース遅いんじゃないですか？」とかいうアホは死んでいいと思う。
料理も創作が多くなって、日本酒に合わなくなってるのかも分からん。
もやしもんじゃねーけど、安くてうまい酒は「探せば」たくさんあるのよね。
ただ、自宅で飲もうとしても「探さなきゃいけない」し、何より大体が700mlあたりからだから失敗が怖い。
ぐいぐい飲む様な物じゃないしね、ビールみたいにさ。
>>1045
周りのペースではなく、自分のペースで飲む。俺はコレしか言えません。
自分はビール飲んでて「ペース遅いんじゃないですか？」とかいうアホは死んでいいと思う。
スレの34は青森県民か？すげー飲み慣れた名前が・・・
それだったら田酒の名前は出して欲しかったなぁ・・・
ぶっちゃけ醸造用アルコールが入ってるものってニオイで分かるよね。イメージに理科室が思い浮かぶほど、アルコール臭い。酒のニオイじゃねぇからな、アレ。
それだったら田酒の名前は出して欲しかったなぁ・・・
ぶっちゃけ醸造用アルコールが入ってるものってニオイで分かるよね。イメージに理科室が思い浮かぶほど、アルコール臭い。酒のニオイじゃねぇからな、アレ。
純米だと旨いというのは幻想
純米でも精米歩合が高い安いやつはダメ
逆に純米ではなくてもよい酒はいっぱいある。高いが。
純米でも精米歩合が高い安いやつはダメ
逆に純米ではなくてもよい酒はいっぱいある。高いが。
下戸だけど日本酒には憧れがある
ざるそばと冷酒の組み合わせが旨そうなんだ…
ざるそばと冷酒の組み合わせが旨そうなんだ…
2l千円の日本酒で幸せ感じてる俺は
勝ち組だとオモタ
勝ち組だとオモタ
値段的に失敗したときの怖さがあるかなぁ。
ワイン失敗したときはレモン絞って強引にあけてしまうしｗｗｗ
っていうか美味な銘柄だれか教えて(ﾉ∀`)
ワイン失敗したときはレモン絞って強引にあけてしまうしｗｗｗ
っていうか美味な銘柄だれか教えて(ﾉ∀`)
日本酒って別に量からすれば高くないよな。
ワイン瓶の倍以上ある一升瓶でも2500円もあれば充分旨いのが買える。
あと保存する場合は冷蔵庫に入れるのが鉄則な。
室温に置いておいたら劣化が早い。
日本酒を冷蔵棚に入れて無い店もあるが、それは論外。
最低買うときは保存をきちんとしている店で買うべきだ。
日本酒には純米やら吟醸やら色々種類が書いてあるもんだが、
初心者はとりあえず純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒のどれかを選ぶと良い。
「山田錦」って銘柄の米を使ってるのには特に旨いのが多い、と思う。
割と良く飲み屋とかにも置いてある銘柄で言うと、
個人的には「神亀」辺りが旨いと思うぞ。
ワイン瓶の倍以上ある一升瓶でも2500円もあれば充分旨いのが買える。
あと保存する場合は冷蔵庫に入れるのが鉄則な。
室温に置いておいたら劣化が早い。
日本酒を冷蔵棚に入れて無い店もあるが、それは論外。
最低買うときは保存をきちんとしている店で買うべきだ。
日本酒には純米やら吟醸やら色々種類が書いてあるもんだが、
初心者はとりあえず純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒のどれかを選ぶと良い。
「山田錦」って銘柄の米を使ってるのには特に旨いのが多い、と思う。
割と良く飲み屋とかにも置いてある銘柄で言うと、
個人的には「神亀」辺りが旨いと思うぞ。
>>1046の言うように、旨くて安い酒を探そうにも、
一本700mlくらいあるとお試しで買って飲むにはむかないよな。
料理酒として使うにしても、やっぱり多い・・。
理想としては、製菓用の洋酒の小瓶くらいの大きさのを10種類くらい
自由に選べるセットが欲しい。通販とかでないかなぁ。
一本700mlくらいあるとお試しで買って飲むにはむかないよな。
料理酒として使うにしても、やっぱり多い・・。
理想としては、製菓用の洋酒の小瓶くらいの大きさのを10種類くらい
自由に選べるセットが欲しい。通販とかでないかなぁ。
あ、なんか変な書き方しちゃった。
× 料理酒として使うにしても、
○ 残った酒を料理酒として使うにしても
× 料理酒として使うにしても、
○ 残った酒を料理酒として使うにしても
最近はいわゆる個人の酒屋でいい酒（高い安いではなく旨い酒）あるところ
増えてるから探してみるといい。
で、大体そういう店では日本酒は試飲させてくれるから色々試して気に入る
やつを買うといい。
で、日本酒＝アルコール臭い
と思っていた俺の考えをぶち破り日本酒党にしたのが「菊姫 山廃純米生原酒」
甘味・旨み・酸味・香りと強烈で旨い！
日本酒の原料がコメだって分かる。
ちなみに今までで最高旨いと思ったのは「菊姫 鶴の里」
安くはないし、置いてある酒屋少ないけど、これは最高。
間違いなく日本酒の最高峰の一つだと思う。
富山の「満寿泉 純米大吟醸」も手頃で旨いよ。とても華やかな香りに惚れる。
増えてるから探してみるといい。
で、大体そういう店では日本酒は試飲させてくれるから色々試して気に入る
やつを買うといい。
で、日本酒＝アルコール臭い
と思っていた俺の考えをぶち破り日本酒党にしたのが「菊姫 山廃純米生原酒」
甘味・旨み・酸味・香りと強烈で旨い！
日本酒の原料がコメだって分かる。
ちなみに今までで最高旨いと思ったのは「菊姫 鶴の里」
安くはないし、置いてある酒屋少ないけど、これは最高。
間違いなく日本酒の最高峰の一つだと思う。
富山の「満寿泉 純米大吟醸」も手頃で旨いよ。とても華やかな香りに惚れる。
俺ビールだけ飲めないなぁ、他は飲めるし悪酔い、二日酔いも無い
つか２次会のカラオケでウーロンピッチャーで飲んで歌って踊ってで汗かくと酒がきれいに抜ける
つか２次会のカラオケでウーロンピッチャーで飲んで歌って踊ってで汗かくと酒がきれいに抜ける
酒蔵で、絞りたてを飲んだら･･･激辛だけど、メチャウマだった。
コメを濾し取っただけの、まだ黄色い奴。
キレとコクが同居してるって、アレのことだな。
コメを濾し取っただけの、まだ黄色い奴。
キレとコクが同居してるって、アレのことだな。
地酒を書いとく、飲んで損はない。
竹生島 花嵐
ttp://www.biwa.ne.jp/~m-mizuta/tikubusima.htm
竹生島 花嵐
ttp://www.biwa.ne.jp/~m-mizuta/tikubusima.htm
人前では恥ずかしくて出来ないけど、
安い日本酒でも牛乳で割って飲むとうまいんだぜ
安い日本酒でも牛乳で割って飲むとうまいんだぜ
>>1052
「神亀」は純米しか作ってないから慣れてない人には重たく感じるんじゃないかなー。
18から飲み始めて今20だが、慣れるまでは吟醸香と米の重たさはつらかった。
最近は慣れていない人ほど大吟醸クラスから入った方が良いのではないかと考えている。
個人的には「飛露喜」のにごりが実に美味かった。
他には「天狗舞」なんかも手に入りやすくて美味しい。
あと、もやしもんで紹介されていた龍神丸は確かに美味い。
「神亀」は純米しか作ってないから慣れてない人には重たく感じるんじゃないかなー。
18から飲み始めて今20だが、慣れるまでは吟醸香と米の重たさはつらかった。
最近は慣れていない人ほど大吟醸クラスから入った方が良いのではないかと考えている。
個人的には「飛露喜」のにごりが実に美味かった。
他には「天狗舞」なんかも手に入りやすくて美味しい。
あと、もやしもんで紹介されていた龍神丸は確かに美味い。
>>1060
純米でない吟醸系は確かに軽いが、香りにクセがある酒も少なくない気がする。
良いものは良いかもしれんが、選ぶのは大変だろうなぁ。慣れていないなら尚更に。
純米でない吟醸系は確かに軽いが、香りにクセがある酒も少なくない気がする。
良いものは良いかもしれんが、選ぶのは大変だろうなぁ。慣れていないなら尚更に。
とりあえず純米吟醸飲んどけ。
１升瓶（1.8l）で3,000円程度のならかなりうまいぞ。
１升瓶（1.8l）で3,000円程度のならかなりうまいぞ。
とりあえず3000円越えの日本酒をいっぺん飲んでみるか・・・
うまい酒呑みてえ
うまい酒呑みてえ
ビールみたいにガバガバ飲むものじゃないのに1.8Lって量がなぁ
ちっこい瓶のヤツもっと出して欲しい
色々試せるしさ
ちっこい瓶のヤツもっと出して欲しい
色々試せるしさ
都市部なら、西部とかのデパ地下で造り酒屋の試飲会をいつもやってるから、機会が有れば試してみるといい。東京なら全国の造り酒屋が集まってくるから、選り取りみどり。下手に秋田・新潟に居るよりも良い酒に巡り合える。
あと気になったので一言。吟醸酒のサッパリ感は、アル添で出すものじゃ無い。米を磨き上げて相対的に雑味を減らして出すもんだ。ただ、雑味の有る所には旨味も有るから、米を磨けば磨くほど旨くなる訳でも無い。吟醸香と旨味と雑味のバランスを何処に置くかが造り酒屋の力量と言える。俺は、精米度50-60%で4号瓶1500円位ので満足してる。
あと気になったので一言。吟醸酒のサッパリ感は、アル添で出すものじゃ無い。米を磨き上げて相対的に雑味を減らして出すもんだ。ただ、雑味の有る所には旨味も有るから、米を磨けば磨くほど旨くなる訳でも無い。吟醸香と旨味と雑味のバランスを何処に置くかが造り酒屋の力量と言える。俺は、精米度50-60%で4号瓶1500円位ので満足してる。
純米大吟醸の香りはワインよりはるかにフルーティーで複雑だな。
付き合いで初めて飲んだ時は、米からできてるのに果物みたいな香りがして衝撃だった。
（しかも、リンゴや梨やメロンやバナナやマンゴーなんかの果物のいいとこ取りみたいな香り。）
しかも、そういうグレードの高い日本酒は同じく等級の高いワインに比べるとはるかに安い。
（ワインはテーブルワインを脱するには5千円以上は必要だが、日本酒は3千円台で十分。）
日本酒が衰退してるのはそういった香りがあるってことを知られていないことが大きいと思う。
付き合いで初めて飲んだ時は、米からできてるのに果物みたいな香りがして衝撃だった。
（しかも、リンゴや梨やメロンやバナナやマンゴーなんかの果物のいいとこ取りみたいな香り。）
しかも、そういうグレードの高い日本酒は同じく等級の高いワインに比べるとはるかに安い。
（ワインはテーブルワインを脱するには5千円以上は必要だが、日本酒は3千円台で十分。）
日本酒が衰退してるのはそういった香りがあるってことを知られていないことが大きいと思う。
うまい洋酒や焼酎が数千円で飲めるのに、うまい日本酒になぜ万もださなきゃならないのか？
>>1067
安くて旨い日本酒を知らないから。
好適米を50％位まで磨いて丹念に仕上げた清酒を単に「純米酒」とだけラベル貼って四号瓶で1000円前後で売っている造り酒屋なんか幾らでもあるよん。んで下手なまんさくの花とか八海山とか〆張鶴の上撰やアル添吟醸酒なんかより旨い。
新潟の正規酒販店なら、久保田の万寿も一升瓶で7000円ちょい。但し、転売防止の為に、外箱に店の名前がスタンプしてある。東京に来て、1万5千円で売られている万寿は、転売品か不当表示品です。
安くて旨い日本酒を知らないから。
好適米を50％位まで磨いて丹念に仕上げた清酒を単に「純米酒」とだけラベル貼って四号瓶で1000円前後で売っている造り酒屋なんか幾らでもあるよん。んで下手なまんさくの花とか八海山とか〆張鶴の上撰やアル添吟醸酒なんかより旨い。
新潟の正規酒販店なら、久保田の万寿も一升瓶で7000円ちょい。但し、転売防止の為に、外箱に店の名前がスタンプしてある。東京に来て、1万5千円で売られている万寿は、転売品か不当表示品です。
月収手取り12万弱
家賃4万
その他生活費5万(奨学金返還含)
食費込みで好きに使える額が3万弱の僕にも飲めるお酒を教えて下さい。
家賃4万
その他生活費5万(奨学金返還含)
食費込みで好きに使える額が3万弱の僕にも飲めるお酒を教えて下さい。
食べ合わせによってすごく美味しく感じる場合もあるよな。
鳥せいで焼き鳥を肴に飲んだ神聖はめちゃくちゃ美味しかったのに
家で酒だけ飲んだら、あんまり口に合わなかった。
居酒屋行って「日本酒」と書いてある飲み物を飲んだら駄目だな。
あれは何という名のアルコールだ。
鳥せいで焼き鳥を肴に飲んだ神聖はめちゃくちゃ美味しかったのに
家で酒だけ飲んだら、あんまり口に合わなかった。
居酒屋行って「日本酒」と書いてある飲み物を飲んだら駄目だな。
あれは何という名のアルコールだ。
日本酒はワインと同じように、食べ物と合わせてなんぼの酒だ。
ジンやウィスキーのように、それだけで飲んでうまい
というわけではないと思う。
ジンやウィスキーのように、それだけで飲んでうまい
というわけではないと思う。
米1069
秀緑 (しゅうろく)
純米吟醸 無濾過本生原酒
がお勧め．なかなか鮮烈で甘い香りと辛目の後味が絶妙．
720mmで\1300程度だからためしに買ってみるといい．ちなみにきっちり封をして冷蔵庫で保存すると生原酒で酵母が生きてるから月日を置くと味が変わっていく．個人的にはあまり置かないで飲むほうが好き．
秀緑 (しゅうろく)
純米吟醸 無濾過本生原酒
がお勧め．なかなか鮮烈で甘い香りと辛目の後味が絶妙．
720mmで\1300程度だからためしに買ってみるといい．ちなみにきっちり封をして冷蔵庫で保存すると生原酒で酵母が生きてるから月日を置くと味が変わっていく．個人的にはあまり置かないで飲むほうが好き．
>>1072
ありがとう。
1300円ぐらいだったら贅沢で飲んでみていいかも。
探してみます。
ありがとう。
1300円ぐらいだったら贅沢で飲んでみていいかも。
探してみます。
日本酒苦手という方へ
「すず音」と「花めくすず音」を置いておきますだ。
「すず音」と「花めくすず音」を置いておきますだ。
確かに日本酒は敷居が高い。
保存方法は面倒だし、どんな酒が上手いのかも分かりにくい。
普通酒・本醸造・吟醸・大吟醸とか純米か否かとか種類も沢山あるしな。
だが、日本酒は旨いぞ。
まず、純米と本醸造と三増の違いを把握しよう。
純米厨は自重。
そもそも日本酒は火入れ、加水等安全にかつ呑みやすくするために様々な技法がある。真っ当な蔵の真っ当な本醸造は純米酒の重い口当たりをなくす為の立派な技法として確立している。酒本来の形しか認めないのなら無加水の純米生生しか飲むなよ。
三増なんかの金儲けのためにアル添で嵩を増やしたそこらのゴミ酒とはまったくの別物だ。純米ならいいと考えてるようじゃダメ。まずい純米もあれば、旨い本醸造もある。
要は味の好みだけの問題だよ。
保存方法は面倒だし、どんな酒が上手いのかも分かりにくい。
普通酒・本醸造・吟醸・大吟醸とか純米か否かとか種類も沢山あるしな。
だが、日本酒は旨いぞ。
まず、純米と本醸造と三増の違いを把握しよう。
純米厨は自重。
そもそも日本酒は火入れ、加水等安全にかつ呑みやすくするために様々な技法がある。真っ当な蔵の真っ当な本醸造は純米酒の重い口当たりをなくす為の立派な技法として確立している。酒本来の形しか認めないのなら無加水の純米生生しか飲むなよ。
三増なんかの金儲けのためにアル添で嵩を増やしたそこらのゴミ酒とはまったくの別物だ。純米ならいいと考えてるようじゃダメ。まずい純米もあれば、旨い本醸造もある。
要は味の好みだけの問題だよ。
とりあえず、地方の酒造会社で酒蔵見学してその後味わってみるといいよ。
日本酒の造り方も酒蔵見学で学べるから味もまた自分の中で変わってくるはず。
東京都内だったら沢井駅すぐ下ったところにある小澤酒造とかおすすめ。
日本酒の造り方も酒蔵見学で学べるから味もまた自分の中で変わってくるはず。
東京都内だったら沢井駅すぐ下ったところにある小澤酒造とかおすすめ。
実家のほうが酒どころで、あるフルーティなうまい酒をよく飲んでた。
なんか有名な酒らしくて上京してからもよく見るんだが、こっちだと味が違うんだ。
あんなもんを同じ酒の等級違いで出してるとは…
この※欄でも名前挙がってるし、ひでーなもう。
なんか有名な酒らしくて上京してからもよく見るんだが、こっちだと味が違うんだ。
あんなもんを同じ酒の等級違いで出してるとは…
この※欄でも名前挙がってるし、ひでーなもう。
>>1075
だな。
本当に樽で保存していた頃の日本酒は、酒屋により味が違ったとか。
揮発するし、臭いが移るので酒屋が適当に水や他の酒で薄めていたと某漫画で読んだ。
だな。
本当に樽で保存していた頃の日本酒は、酒屋により味が違ったとか。
揮発するし、臭いが移るので酒屋が適当に水や他の酒で薄めていたと某漫画で読んだ。
日本酒が好き。
だって、チューハイの方が悪酔い・二日酔いしちゃうし。
やっぱ日本人は米だろ？
熱燗サイコー
だって、チューハイの方が悪酔い・二日酔いしちゃうし。
やっぱ日本人は米だろ？
熱燗サイコー
読むたびに日本酒を試しに買ってみたくなる・・。
ここで勧めてくれてる銘柄なんかないだろうけど、
なんとなくスーパーで日本酒のコーナー見ちゃったり。
うまい飲み屋とか、酒屋に一人で行って探すのもわけわかんない気がするんだよな・・。
酒蔵見学楽しそう！博物館系、体験系大好き！行ってみたい！
※1076の小澤酒造はこれだね↓
ttp://travel.nifty.com/cs/595/detail/13005951/1.htm
ここで勧めてくれてる銘柄なんかないだろうけど、
なんとなくスーパーで日本酒のコーナー見ちゃったり。
うまい飲み屋とか、酒屋に一人で行って探すのもわけわかんない気がするんだよな・・。
酒蔵見学楽しそう！博物館系、体験系大好き！行ってみたい！
※1076の小澤酒造はこれだね↓
ttp://travel.nifty.com/cs/595/detail/13005951/1.htm
前に飲んだときに記憶が飛んだのは居酒屋で熱燗飲みすぎたせいか
でも悪酔いや二日酔いと酒の種類ってどういう関係なんだろうな
安物でまずいからって、体に悪いかどうかは別問題だろ
でも悪酔いや二日酔いと酒の種類ってどういう関係なんだろうな
安物でまずいからって、体に悪いかどうかは別問題だろ
俺のお勧め 北雪の大吟醸 緑川 ひとめぼれ 雪の芽舎 菊姫 菊水の辛口
池袋の東武デパートの酒売り場はおすすめ。種類も豊富だし地酒のフェアもよくやってる。試飲もＯＫ。
後は新井薬師駅から上高田の方にある町田屋。美味しんぼにも出てきてる。
それとなんか上で醸造アルコールがどうのとわめいてるのがいるが。
日本酒には酒を醸すさいにアルコールをかけ酒のキレを増すという技術がある
これは昔からある醸造法で、美味しんぼはそこんとこを勘違いし酒造から突っ込まれ謝罪している。
だが別にそれは仕方の無いことですべては戦時中の三倍醸造の安酒が原因。
あとこういっちゃなんだが純米ブームもよくなかった。下手な純米は味がぼやけ重さが舌にのこるので、ビール党の人間が敬遠するのはある意味当然。
むしろ、初心者に勧めるなら吟醸酒のそれも大吟醸がおすすめ。
池袋の東武デパートの酒売り場はおすすめ。種類も豊富だし地酒のフェアもよくやってる。試飲もＯＫ。
後は新井薬師駅から上高田の方にある町田屋。美味しんぼにも出てきてる。
それとなんか上で醸造アルコールがどうのとわめいてるのがいるが。
日本酒には酒を醸すさいにアルコールをかけ酒のキレを増すという技術がある
これは昔からある醸造法で、美味しんぼはそこんとこを勘違いし酒造から突っ込まれ謝罪している。
だが別にそれは仕方の無いことですべては戦時中の三倍醸造の安酒が原因。
あとこういっちゃなんだが純米ブームもよくなかった。下手な純米は味がぼやけ重さが舌にのこるので、ビール党の人間が敬遠するのはある意味当然。
むしろ、初心者に勧めるなら吟醸酒のそれも大吟醸がおすすめ。
高級酒は冗談抜きでうまいし、残らない。
日本酒でもワインでもなんでも。
日本酒でもワインでもなんでも。
>>1082
勘違いしたスノッブを大量に生み出した美味しんぼの罪は重いな
天狗舞の文政六年 西の関 特選
なんかオレは好き
勘違いしたスノッブを大量に生み出した美味しんぼの罪は重いな
天狗舞の文政六年 西の関 特選
なんかオレは好き
日本酒が嫌いって言ってる奴は、大抵安物の合成酒しか飲んだことないケースが大半だろう。
理由の１つの悪酔いはまさにこの合成酒のせい。
純米酒以上の本物の酒は悪酔いなんてしないよ。
といっても、特に酒に興味のない人は、どれが本物の日本酒なのかなんて分からないだろう。
まがい物の酒を日本酒として売り出し、日本酒自体のイメージを低下させたメーカーの自業自得だね。
理由の１つの悪酔いはまさにこの合成酒のせい。
純米酒以上の本物の酒は悪酔いなんてしないよ。
といっても、特に酒に興味のない人は、どれが本物の日本酒なのかなんて分からないだろう。
まがい物の酒を日本酒として売り出し、日本酒自体のイメージを低下させたメーカーの自業自得だね。
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