日本酒が嫌われる3つの理由

編集元：美人ニュース+板より「【話題】日本酒が嫌われる理由」

1 初恋φ ★ :2007/09/14(金) 23:24:41 ID:??? ?2BP(111)

Business Media　誠　2007年09月14日 09時00分 UPDATE
日本酒が嫌われる3つの理由

　若年層を中心に日本酒離れが進んでいる。日本酒が好きな人でも、飲む頻度は減少傾向にある。若年層は日本酒に限らず、酒全般を苦手にしている人が増えているようだ。秋田経済研究所の調べ。

　日本酒とは必ず米を使い、「こす」という行程を入れなければならない。税法上、酒類は分類されていて、「清酒」は一般的な日本酒を指す。国税庁によると、2005年度に成人1人あたりの清酒消費量は、1位が新潟県、2位が秋田県だった。

　清酒の国内出荷量は2003年、約半世紀ぶりに焼酎に抜かれた。その要因は「若者の清酒離れ」が進んでいるためとも言われている。秋田銀行の秋田経済研究所の調査によると、清酒が好きな人は38.9％だったが、飲む頻度は月に3回以下が71.9％にも達した。清酒を飲まない人の主な理由は、「悪酔いや二日酔いをすること」「味」「匂い」で、清酒に飲みやすさを求めているようだ。

　秋田経済研究所は「若年層の清酒アンケート調査」を実施した。秋田県内に在住する20〜34歳を対象に768人が回答、調査時期は6月。

■年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が増加

　これまで清酒を飲んだことがあると回答した人は92.2％で、前回2002年に行った調査と比べ4.3ポイント低下した。年齢層別では、清酒を飲んだことがある割合は、20〜24歳で85.0％、25〜29歳で91.6％、30〜34歳で98.5％。年齢層が下がるにつれ、清酒を飲んだことがない人が多いという結果が出た。前回調査では20〜24歳で94.3％、飲んだことがない人が9.3ポイント増えており、若者の清酒離れがうかがえた。

　清酒を飲んだことがある人に、清酒が好きかどうかを聞いたところ、「好き」38.9％、「どちらとも言えない」31.9％、「好きではない」 29.1％。前回の調査と比べ、好きが3.0ポイント減、どちらとも言えないが1.1ポイント減、一方で好きではないは3.9ポイント増えている。

　清酒を好きと回答した人の飲む頻度は、月に1〜3回が最も多く46.2％、年数回が25.3％、週1〜2回が17.2％、週に3〜4回が 6.2％、週5回以上が4.0％だった。週1回以上飲む人は27.4％、月に3回以下（全く飲まないを含む）は71.9％となり、清酒が好きな人でも飲む頻度が低いことが明らかになった。

■若年層の間で酒類離れが進んでいる

　清酒を飲んだことはあるものの、「好きではない」「どちらとも言えない」と回答した人が、清酒を好まない理由を3つ挙げた。それは「悪酔いや二日酔いをするから」45.1％、「味」36.7％、「匂い」35.0％だった。年齢層が下がるにつれ、酒類全般が苦手とする割合は増えていて「若者の間では清酒に限らず酒類離れが進んでいることが推測できる」（同研究所）としている。

　若年層が清酒を飲むようになるには、「清酒を飲みやすくしてほしい」という意見が目立った。飲みやすい飲料として具体的には「チューハイやカクテル」が多く、「清酒を敬遠する人は、果汁を使用した低アルコール飲料を飲みなれているため、清酒に抵抗感がある」（同）と指摘している。

日本酒が嫌われる3つの理由
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以下、Twitterの反応 ▼

Comments

1001  学名ナナシ  :2007年09月17日 09:38  ID:4QLwEPok0

まぁ純米酒が最低ラインだわなぁ
弄って良くなったサケは飲んだこと無いわ

1002  学名ナナシ  :2007年09月17日 09:41  ID:2lYRbXQP0

変に日本酒にプレミアつけて売ってるやつはくたばれ。

1003  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:13  ID:KBx.lB5H0

久保田とかから入ると日本酒も美味いって思えるんじゃないかね
値段もリーズナブルだし
さすがに万寿とかはキツイが

1004  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:24  ID:DxFxMqWt0

ワインもそうだけど、日本酒はビンあけたら速攻飲まないとマズくなるからなぁ。
一合あけるのにもひーひー言ってるようだと、とても勿体無くて。
おかげで、最近はアルコール度数高いものばっかりだわ。

1005  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:34  ID:gqgnd7pS0

四合700円が最低ライン。

当然気楽に毎日飲める価格帯ではない。

1006  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:35  ID:etcfJZAD0

>>1001
飲んだことないのにそんなこと言えんのかね
アル添がちゃんとした製造工程の一つだということをわかって欲しい
もちろん水増しのためってのは論外だけど

1007  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:39  ID:fLX3TI6J0

あの飲んだ瞬間胸が焼けるような感覚は日本酒独特だと思うんだがなー。
まぁ俺も日本酒はあんま飲まんがｗ

1008  おやじです  :2007年09月17日 10:48  ID:pOTlyYft0

>本物の日本酒は焼酎、ワインと比べ物にならないぐらい旨い。

これはその通り。そこらの店で売っているのは日本酒ではなくて化学製品だな。
オレが好きな銘柄は上質の白ワイン(辛口)を飲むような感じ。
だけど近くで売ってないから滅多に飲めないのが悲しい。

1009  学名ナナシ  :2007年09月17日 10:59  ID:G.aHb4sk0

安い缶チューハイや安ワインでいいよ

1010  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:02  ID:qNCtb6Vs0

純米酒　　　　　＝日本酒
醸造アルコール入＝日本酒風飲料

これだけは頭に入れてから銘柄選べ

1011  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:08  ID:vxQoXnZ30

化学調味料が悪いんじゃなくて
調整しなきゃいけないようなものが駄目

1012  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:36  ID:QSg38ingO

『美味しんぼ』の５４巻「日本酒の実力」も宜しく。

1013  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:39  ID:mqJOyoEz0

*1008
銘柄教えてよ銘柄

1014  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:46  ID:9sWsfwkq0

一升瓶で3000円前後の純米酒の生が好き

1015   :2007年09月17日 11:46  ID:j9Vrr6jdO

旨いのは高い、この一言に尽きるんじゃないか？

俺は焼酎が苦手で、相手が焼酎やり始めると日本酒に切り替えるが
安い居酒屋だと、二日酔いは焼酎派・日本酒派、双方ともに酷いよ。

単に、安いと大量消費するから、ってだけではない気がする。

1016  学名ナナシ  :2007年09月17日 11:59  ID:b1YNv2Is0

>>1010
吟醸酒はアル添をしてすっきり感を出すのを視野に入れて作られたのが起源のはず。
普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意。吟醸、大吟醸を日本酒風飲料
とは呼ばんでくれ

1017  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:01  ID:etcfJZAD0

※1010
アホか

1018  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:09  ID:etcfJZAD0

※1016
>普通酒と本醸造は日本酒風飲料ってのには同意
いや、日本酒だろ。そもそも純米じゃなきゃ日本酒じゃないってのが間違い。

1019  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:12  ID:b1YNv2Is0

>>そもそも純米じゃなきゃ日本酒じゃないってのが間違い。
1016をもいちど嫁

1020  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:28  ID:Nk1oc6J50

漫画とかだとめっちゃ美味そうなのに実際飲むとまずい
美味い日本酒飲んだことないだけだろうけど

1021  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:41  ID:etcfJZAD0

新潟で酒飲みの家系で色んな友人から酒を貰えて、地酒しか飲んだことなくて
二十歳を超えたら普通に嗜むようになった俺はかなり恵まれた環境だったんだな。

1022  学名ﾅﾅｼ  :2007年09月17日 12:43  ID:TDG65J1UO

長野の大雪渓が旨いよ。純米大吟醸無濾過生原酒のやつはw

1023  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:52  ID:b1YNv2Is0

辛いのでは日置桜が旨い。
甘いのだと翠露かな？
後者はネーミングに惹かれて買ったんだけど思わぬ収穫だった。ありがとうローゼン

1024  学名ナナシ  :2007年09月17日 12:53  ID:20OqhnNb0

日本酒好きは頑固者

1025  学名ナナシ  :2007年09月17日 13:12  ID:bG.HvCZe0

頑固者はきらいだが、日本酒好きの頑固者にお勧めしてもらいたいな。
以前酒好きの上司に料亭で飲ませてもらった日本酒がｳﾏｰだった。
うまい煮付けやさしみでキューっとしっとり呑んで見たいな。

友達とそういう風に飲んでみたいんだけど、
みんな、チューハイやらカクテルやら飲みながらフライばっか
食べて大騒ぎしないと気がすまないタイプらしいから機会がない・・org
スレにいろんな酒が紹介されてるし、家でひとりで呑むのもいいよね・・。

1026  学名ナナシ  :2007年09月17日 13:12  ID:mzNicEWv0

ん〜、やっぱそれなりに高価なものじゃないと駄目か・・・
そうなると尚更飲む必要性がなくなるなぁ。

1027  学名ナナシ  :2007年09月17日 13:51  ID:e7PRS.UH0

あれだけ焼酎ブームやワインブームを煽ったんだからほかの酒が廃れて当然だろ
ウィスキーとかもっとひどいことになってんぞ
　
あと、日本酒の安酒と発泡酒を同列に語るな
発泡酒はメーカーが酒税と闘って旨さと安さを勝ち得た努力の結晶
ビールの安物という認識はそろそろ改めろ、すでにビールとは別種の酒だ

1028  学名ナナシ  :2007年09月17日 14:12  ID:HV2kVBx20

720mlで2000円程度で相当にうまい日本酒が買える。
正直、まずい日本酒が多すぎたせいで割り食ってる感じだな。

つーか、個人としては焼酎ブームの方がわけわかんねぇっす。

1029  学名ナナシ  :2007年09月17日 14:16  ID:iCN9.74E0

日本酒が苦手ならYK35がおすすめ。澄んだ水を飲むような感覚で飲める。ただし日本酒好きには物足りないかも。

1030  学名ナナシ  :2007年09月17日 14:55  ID:r33eTsOF0

2NN+に長く挙がっていたけど、
書き込みはそうでもなかった。
日本酒に関心ある人は多いんだな。

1031  学名ナナシ  :2007年09月17日 15:23  ID:9Awv.15H0

>>1027
凄い納得した。
日本酒は国ぐるみで「もどき」を作って安くしようとしてるもんな。

1032  学名ナナシ  :2007年09月17日 15:40  ID:b1YNv2Is0

てか日本酒に対する「それなりに高い」って幾ら以上だ？
ワインでは\2000-3000が普通に取引されてるけど、あれって一本750mlだろ？
日本酒は同じ値段で1800ml買えるんだから、決して高いとは思わないんだが

1033  学名ナナシ  :2007年09月17日 16:12  ID:lqcBrhHj0

美味い日本酒はいくらでもスルスル飲める。
でも、９０％の日本酒はマズイ。
露骨なアルコール臭、喉の奥を通る時の嫌な苦味と
舌にいつまでも残るもったりどろんとした甘み。
そしてかならず悪酔い。
そんなわけだからつい、日本酒は敬遠してしまう。

1034  学名ナナシ  :2007年09月17日 16:14  ID:ay7LSc4l0

>>1017
アホはお前だ。醸造用アルコールが入っている時点で、味の違いが分かるだろう、普通。混ぜ物危険！ってことだ。
>>1016
すっきり感を出そうとするあたりは、君の意見通りだ。味に深みが無い。従って、日本種とはあまり呼びたくない。醸造用アルコールはビールでいえば、コーンスターチと同じだな。
>>1018
お前は味の違いが分からない男だな、普通醸造用アルコールが入っているかどうかは、一口飲めば分かるだろう。良いワインには、醸造用アルコールみたいなのは入っていないだろう。そういう意味でも日本酒とは呼びにくいといっているのだ。

1035  学名ナナシ  :2007年09月17日 16:16  ID:MzbalWQm0

>>1032
同意。イメージだけで「日本酒高い」って思っている奴が多すぎる。

1036  学名ナナシ  :2007年09月17日 16:18  ID:.oKFvTyj0

>>1031
でも歴史的には仕方なかった部分もあるよ。GHQとかその時代の話になるけど、米が満足に手に入らなかったけどみんなにお酒を提供したいとか色々あったから。もちろん今もその頃決めた制度を続けてることに問題があるんだけど、制度を変える必要性と日本酒もどきの社会悪性は難しいよね。

1037  学名ナナシ  :2007年09月17日 16:59  ID:oNAxNxmU0

米1012
あれで山岡にフルボッコにされました

1038  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:10  ID:O6itkNu20

>>1032
「旨い」日本酒をワインとかと同量買うと高いって言いたいんじゃないか？
俺も日本酒に詳しくは無いからよく分からんが。
ただ旨い日本酒は高いってのはよく聞くな。

1039  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:17  ID:b1YNv2Is0

いや、2000-3000で（も）十分に旨い。それ以下になると所謂大手の日本酒風飲料ランクだからもう恐ろしい味だが

1040  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:22  ID:dxPMBKrB0

ここまで、「もやしもん」の話題無し。
あの説明は分かりやすくて良かったよ。

1041  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:23  ID:b1YNv2Is0

ちなみに>>1023のも大体その値段の範囲内

1042  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:34  ID:7aqZn6Pr0

>>1040
教授の話も中々面白かった

1043  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:38  ID:dZnYhU2A0

どの酒種にだってピンキリはある。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。

1044  学名ナナシ  :2007年09月17日 17:40  ID:dZnYhU2A0

どの酒種にだってピンキリはある。
キリのイメージだけで日本酒を評されてはたまらんな。

1045  学名ナナシ  :2007年09月17日 18:01  ID:ZhYnDuDp0

ふだん飲み慣れてない輩が日本酒を飲むにはどう飲めばいいですか？

1046  学名ナナシ  :2007年09月17日 18:24  ID:LcyZwn9P0

飲まない・置かないの悪循環で、出す店も減ってるからな。
料理も創作が多くなって、日本酒に合わなくなってるのかも分からん。

もやしもんじゃねーけど、安くてうまい酒は「探せば」たくさんあるのよね。
ただ、自宅で飲もうとしても「探さなきゃいけない」し、何より大体が700mlあたりからだから失敗が怖い。
ぐいぐい飲む様な物じゃないしね、ビールみたいにさ。

>>1045
周りのペースではなく、自分のペースで飲む。俺はコレしか言えません。
自分はビール飲んでて「ペース遅いんじゃないですか？」とかいうアホは死んでいいと思う。

1047  学名ナナシ  :2007年09月17日 18:29  ID:S2lmTXaU0

スレの34は青森県民か？すげー飲み慣れた名前が・・・
それだったら田酒の名前は出して欲しかったなぁ・・・

ぶっちゃけ醸造用アルコールが入ってるものってニオイで分かるよね。イメージに理科室が思い浮かぶほど、アルコール臭い。酒のニオイじゃねぇからな、アレ。

1048  学名ナナシ  :2007年09月17日 18:36  ID:b7XWoKXc0

純米だと旨いというのは幻想
純米でも精米歩合が高い安いやつはダメ
逆に純米ではなくてもよい酒はいっぱいある。高いが。

1049  学名ﾅﾅｼ  :2007年09月17日 19:31  ID:hKhl51.QO

下戸だけど日本酒には憧れがある
ざるそばと冷酒の組み合わせが旨そうなんだ…

1050  学名ナナシ  :2007年09月17日 19:34  ID:LLHd30yX0

2l千円の日本酒で幸せ感じてる俺は
勝ち組だとオモタ

1051  学名ナナシ  :2007年09月17日 21:06  ID:uoUDHE9.0

値段的に失敗したときの怖さがあるかなぁ。

ワイン失敗したときはレモン絞って強引にあけてしまうしｗｗｗ


っていうか美味な銘柄だれか教えて(ﾉ∀`)

1052  学名ナナシ  :2007年09月17日 21:46  ID:Dgj5TSPy0

日本酒って別に量からすれば高くないよな。
ワイン瓶の倍以上ある一升瓶でも2500円もあれば充分旨いのが買える。

あと保存する場合は冷蔵庫に入れるのが鉄則な。
室温に置いておいたら劣化が早い。
日本酒を冷蔵棚に入れて無い店もあるが、それは論外。
最低買うときは保存をきちんとしている店で買うべきだ。

日本酒には純米やら吟醸やら色々種類が書いてあるもんだが、
初心者はとりあえず純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒のどれかを選ぶと良い。
「山田錦」って銘柄の米を使ってるのには特に旨いのが多い、と思う。

割と良く飲み屋とかにも置いてある銘柄で言うと、
個人的には「神亀」辺りが旨いと思うぞ。

1053  学名ナナシ  :2007年09月17日 21:47  ID:bG.HvCZe0

>>1046の言うように、旨くて安い酒を探そうにも、
一本700mlくらいあるとお試しで買って飲むにはむかないよな。
料理酒として使うにしても、やっぱり多い・・。

理想としては、製菓用の洋酒の小瓶くらいの大きさのを10種類くらい
自由に選べるセットが欲しい。通販とかでないかなぁ。

1054  1053  :2007年09月17日 21:50  ID:bG.HvCZe0

あ、なんか変な書き方しちゃった。

×　料理酒として使うにしても、
○　残った酒を料理酒として使うにしても

1055  学名ナナシ  :2007年09月17日 21:57  ID:0rgGOTRk0

最近はいわゆる個人の酒屋でいい酒（高い安いではなく旨い酒）あるところ
増えてるから探してみるといい。

で、大体そういう店では日本酒は試飲させてくれるから色々試して気に入る
やつを買うといい。


で、日本酒＝アルコール臭い

と思っていた俺の考えをぶち破り日本酒党にしたのが「菊姫　山廃純米生原酒」
甘味・旨み・酸味・香りと強烈で旨い！
日本酒の原料がコメだって分かる。

ちなみに今までで最高旨いと思ったのは「菊姫　鶴の里」
安くはないし、置いてある酒屋少ないけど、これは最高。
間違いなく日本酒の最高峰の一つだと思う。

富山の「満寿泉　純米大吟醸」も手頃で旨いよ。とても華やかな香りに惚れる。

1056  学名ナナシ  :2007年09月17日 22:07  ID:n8QElCiY0

俺ビールだけ飲めないなぁ、他は飲めるし悪酔い、二日酔いも無い
つか２次会のカラオケでウーロンピッチャーで飲んで歌って踊ってで汗かくと酒がきれいに抜ける

1057  学名ナナシ  :2007年09月17日 22:55  ID:es31Eoco0

酒蔵で、絞りたてを飲んだら･･･激辛だけど、メチャウマだった。
コメを濾し取っただけの、まだ黄色い奴。
キレとコクが同居してるって、アレのことだな。

1058  学名ナナシ  :2007年09月17日 22:59  ID:mP09EAoz0

地酒を書いとく、飲んで損はない。
竹生島　花嵐
ttp://www.biwa.ne.jp/~m-mizuta/tikubusima.htm

1059  学名ナナシ  :2007年09月17日 23:00  ID:2SNtA00d0

人前では恥ずかしくて出来ないけど、
安い日本酒でも牛乳で割って飲むとうまいんだぜ

1060  学名ナナシ  :2007年09月17日 23:25  ID:nWobwuHJ0

>>1052
「神亀」は純米しか作ってないから慣れてない人には重たく感じるんじゃないかなー。
18から飲み始めて今20だが、慣れるまでは吟醸香と米の重たさはつらかった。
最近は慣れていない人ほど大吟醸クラスから入った方が良いのではないかと考えている。

個人的には「飛露喜」のにごりが実に美味かった。
他には「天狗舞」なんかも手に入りやすくて美味しい。

あと、もやしもんで紹介されていた龍神丸は確かに美味い。

1061  学名ナナシ  :2007年09月17日 23:55  ID:Dgj5TSPy0

>>1060
純米でない吟醸系は確かに軽いが、香りにクセがある酒も少なくない気がする。
良いものは良いかもしれんが、選ぶのは大変だろうなぁ。慣れていないなら尚更に。

1062  学名ナナシ  :2007年09月18日 00:08  ID:aO1TFV9u0

とりあえず純米吟醸飲んどけ。
１升瓶（1.8l）で3,000円程度のならかなりうまいぞ。

1063  学名ナナシ  :2007年09月18日 05:50  ID:amhqOO6Z0

とりあえず3000円越えの日本酒をいっぺん飲んでみるか・・・

うまい酒呑みてえ

1064  学名ナナシ  :2007年09月18日 12:31  ID:YNpCAdDm0

ビールみたいにガバガバ飲むものじゃないのに1.8Lって量がなぁ
ちっこい瓶のヤツもっと出して欲しい
色々試せるしさ

1065  学名ナナシ  :2007年09月18日 14:56  ID:8FvCi3xb0

都市部なら、西部とかのデパ地下で造り酒屋の試飲会をいつもやってるから、機会が有れば試してみるといい。東京なら全国の造り酒屋が集まってくるから、選り取りみどり。下手に秋田・新潟に居るよりも良い酒に巡り合える。

あと気になったので一言。吟醸酒のサッパリ感は、アル添で出すものじゃ無い。米を磨き上げて相対的に雑味を減らして出すもんだ。ただ、雑味の有る所には旨味も有るから、米を磨けば磨くほど旨くなる訳でも無い。吟醸香と旨味と雑味のバランスを何処に置くかが造り酒屋の力量と言える。俺は、精米度50-60%で4号瓶1500円位ので満足してる。

1066  学名ナナシ  :2007年09月18日 16:16  ID:7xppNrPW0

純米大吟醸の香りはワインよりはるかにフルーティーで複雑だな。

付き合いで初めて飲んだ時は、米からできてるのに果物みたいな香りがして衝撃だった。
（しかも、リンゴや梨やメロンやバナナやマンゴーなんかの果物のいいとこ取りみたいな香り。）

しかも、そういうグレードの高い日本酒は同じく等級の高いワインに比べるとはるかに安い。
（ワインはテーブルワインを脱するには5千円以上は必要だが、日本酒は3千円台で十分。）

日本酒が衰退してるのはそういった香りがあるってことを知られていないことが大きいと思う。

1067  学名ナナシ  :2007年09月18日 17:00  ID:yb8l9G2I0

うまい洋酒や焼酎が数千円で飲めるのに、うまい日本酒になぜ万もださなきゃならないのか？

1068  学名ナナシ  :2007年09月18日 18:09  ID:8FvCi3xb0

>>1067

安くて旨い日本酒を知らないから。

好適米を50％位まで磨いて丹念に仕上げた清酒を単に「純米酒」とだけラベル貼って四号瓶で1000円前後で売っている造り酒屋なんか幾らでもあるよん。んで下手なまんさくの花とか八海山とか〆張鶴の上撰やアル添吟醸酒なんかより旨い。

新潟の正規酒販店なら、久保田の万寿も一升瓶で7000円ちょい。但し、転売防止の為に、外箱に店の名前がスタンプしてある。東京に来て、1万5千円で売られている万寿は、転売品か不当表示品です。

1069  学名ナナシ  :2007年09月18日 22:24  ID:qZJzElc70

月収手取り12万弱
家賃4万
その他生活費5万(奨学金返還含)

食費込みで好きに使える額が3万弱の僕にも飲めるお酒を教えて下さい。

1070  学名ナナシ  :2007年09月18日 23:05  ID:JBF7uk2W0

食べ合わせによってすごく美味しく感じる場合もあるよな。
鳥せいで焼き鳥を肴に飲んだ神聖はめちゃくちゃ美味しかったのに
家で酒だけ飲んだら、あんまり口に合わなかった。

居酒屋行って「日本酒」と書いてある飲み物を飲んだら駄目だな。
あれは何という名のアルコールだ。

1071  学名ナナシ  :2007年09月19日 00:54  ID:lHXL.DuE0

日本酒はワインと同じように、食べ物と合わせてなんぼの酒だ。
ジンやウィスキーのように、それだけで飲んでうまい
というわけではないと思う。

1072  学名ナナシ  :2007年09月19日 20:57  ID:Zili9WfF0

米1069
秀緑　(しゅうろく)　
純米吟醸　無濾過本生原酒

がお勧め．なかなか鮮烈で甘い香りと辛目の後味が絶妙．
720mmで\1300程度だからためしに買ってみるといい．ちなみにきっちり封をして冷蔵庫で保存すると生原酒で酵母が生きてるから月日を置くと味が変わっていく．個人的にはあまり置かないで飲むほうが好き．

1073  学名ナナシ  :2007年09月19日 22:39  ID:PgKzumhO0

>>1072
ありがとう。
1300円ぐらいだったら贅沢で飲んでみていいかも。
探してみます。

1074  学名ナナシ  :2007年09月21日 22:06  ID:vtF4ndAY0

日本酒苦手という方へ

「すず音」と「花めくすず音」を置いておきますだ。

1075  学名ナナシ  :2007年09月21日 22:25  ID:RphpsVwE0

確かに日本酒は敷居が高い。
保存方法は面倒だし、どんな酒が上手いのかも分かりにくい。
普通酒・本醸造・吟醸・大吟醸とか純米か否かとか種類も沢山あるしな。
だが、日本酒は旨いぞ。

まず、純米と本醸造と三増の違いを把握しよう。
純米厨は自重。
そもそも日本酒は火入れ、加水等安全にかつ呑みやすくするために様々な技法がある。真っ当な蔵の真っ当な本醸造は純米酒の重い口当たりをなくす為の立派な技法として確立している。酒本来の形しか認めないのなら無加水の純米生生しか飲むなよ。
三増なんかの金儲けのためにアル添で嵩を増やしたそこらのゴミ酒とはまったくの別物だ。純米ならいいと考えてるようじゃダメ。まずい純米もあれば、旨い本醸造もある。
要は味の好みだけの問題だよ。

1076  学名ナナシ  :2007年09月22日 00:34  ID:qeEwILK50

とりあえず、地方の酒造会社で酒蔵見学してその後味わってみるといいよ。
日本酒の造り方も酒蔵見学で学べるから味もまた自分の中で変わってくるはず。
東京都内だったら沢井駅すぐ下ったところにある小澤酒造とかおすすめ。

1077  学名ナナシ  :2007年09月22日 01:00  ID:zvMoaFKT0

実家のほうが酒どころで、あるフルーティなうまい酒をよく飲んでた。
なんか有名な酒らしくて上京してからもよく見るんだが、こっちだと味が違うんだ。
あんなもんを同じ酒の等級違いで出してるとは…
この※欄でも名前挙がってるし、ひでーなもう。

1078  学名ナナシ  :2007年09月22日 05:10  ID:dYoEYZqB0

>>1075
だな。

本当に樽で保存していた頃の日本酒は、酒屋により味が違ったとか。
揮発するし、臭いが移るので酒屋が適当に水や他の酒で薄めていたと某漫画で読んだ。

1079  学名ナナシ  :2007年09月22日 09:06  ID:kn8ojMKz0

日本酒が好き。
だって、チューハイの方が悪酔い・二日酔いしちゃうし。

やっぱ日本人は米だろ？

熱燗サイコー

1080  学名ナナシ  :2007年09月22日 14:56  ID:5DzZ0MIL0

読むたびに日本酒を試しに買ってみたくなる・・。
ここで勧めてくれてる銘柄なんかないだろうけど、
なんとなくスーパーで日本酒のコーナー見ちゃったり。
うまい飲み屋とか、酒屋に一人で行って探すのもわけわかんない気がするんだよな・・。
酒蔵見学楽しそう！博物館系、体験系大好き！行ってみたい！
※1076の小澤酒造はこれだね↓
ttp://travel.nifty.com/cs/595/detail/13005951/1.htm

1081  ボブ  :2007年09月22日 16:11  ID:7iQlFTYE0

前に飲んだときに記憶が飛んだのは居酒屋で熱燗飲みすぎたせいか
でも悪酔いや二日酔いと酒の種類ってどういう関係なんだろうな
安物でまずいからって、体に悪いかどうかは別問題だろ

1082  学名ナナシ  :2007年09月22日 23:43  ID:nE2xmQSx0

　俺のお勧め　北雪の大吟醸　緑川　ひとめぼれ　雪の芽舎　菊姫　菊水の辛口
　
　池袋の東武デパートの酒売り場はおすすめ。種類も豊富だし地酒のフェアもよくやってる。試飲もＯＫ。
　後は新井薬師駅から上高田の方にある町田屋。美味しんぼにも出てきてる。

　それとなんか上で醸造アルコールがどうのとわめいてるのがいるが。
　日本酒には酒を醸すさいにアルコールをかけ酒のキレを増すという技術がある
　これは昔からある醸造法で、美味しんぼはそこんとこを勘違いし酒造から突っ込まれ謝罪している。
　だが別にそれは仕方の無いことですべては戦時中の三倍醸造の安酒が原因。
　あとこういっちゃなんだが純米ブームもよくなかった。下手な純米は味がぼやけ重さが舌にのこるので、ビール党の人間が敬遠するのはある意味当然。
　むしろ、初心者に勧めるなら吟醸酒のそれも大吟醸がおすすめ。

1083  学名ナナシ  :2008年04月03日 20:56  ID:SiwQWUb90

高級酒は冗談抜きでうまいし、残らない。
日本酒でもワインでもなんでも。

1084  学名ナナシ  :2008年04月04日 03:15  ID:PwHui5aO0

>>1082
勘違いしたスノッブを大量に生み出した美味しんぼの罪は重いな

天狗舞の文政六年　西の関 特選
なんかオレは好き

1085  学名ナナシ  :2008年04月25日 21:15  ID:bhiVLTrV0

日本酒が嫌いって言ってる奴は、大抵安物の合成酒しか飲んだことないケースが大半だろう。
理由の１つの悪酔いはまさにこの合成酒のせい。
純米酒以上の本物の酒は悪酔いなんてしないよ。
といっても、特に酒に興味のない人は、どれが本物の日本酒なのかなんて分からないだろう。
まがい物の酒を日本酒として売り出し、日本酒自体のイメージを低下させたメーカーの自業自得だね。

1086  学名ナナシ  :2009年09月15日 18:02  ID:g7i.wfyZ0

夏子の酒から出直そうぜ