このワインには、このチーズ:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ

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このワインには、このチーズ

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編集元：ワイン板より「【香】このワインには、このチーズ【味】」

1 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/01/31(月) 22:33:17 ID:uZ/7r6ZF

取り合わせのよいチーズとワインについて思いっきり語りましょう！！

4 2 :05/01/31(月) 23:01:48 ID:1cjBWxnk

シャブリには軽めなモッツァレラ！

5 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/01/31(月) 23:18:42 ID:uZ/7r6ZF

ウォッシュタイプには、ピノ！

7 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 10:51:41 ID:tyGDzvMr

ラミ･デュ･シャンベルタン　と　シャンベルタン｡

8 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 21:33:03 ID:Bm+G1Pxh

ブルーチーズに貴腐ワイン

9 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/02/02(水) 23:07:16 ID:VQIfR1al

因みに貴腐ワインは何がお好き！？

10 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/02(水) 23:09:56 ID:Hc5EV8Sb

Ｔ．Ｂ．Ａかな
ソーテルヌは買えませんw

12 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/02(水) 23:22:22 ID:Hc5EV8Sb

コトー・デュ・レイヨンなんていい感じです。

16 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/03(木) 22:48:30 ID:X92Alyie

イタリアの重めの赤ワインには
どんなチーズが合いますか？

17 7 :05/02/04(金) 05:24:50 ID:oY/+TT4w

ありがち過ぎですが､タレッジョ　プロボローネ　などは？
あと､パルミジャーノ･レジャーノ　ペコリーノロマーノ　ゴルゴンゾーラ･ピカンテ

23 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/20(日) 23:09:56 ID:5PEc8MzK

カルフールでウニみたいな味のチーズをかってきました。
どんなワインがおすすめでしょうか。

24 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/22(火) 10:50:14 ID:Y1dL6f6I

ウニってーとラングル？
コートデュローヌ赤なんかどうでしょ？

28 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/03/15(火) 19:30:07 ID:pc4Sd8+u

バルバレスコにはゴルゴン・ピカでとどめ

30 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 07:21:43 ID:c/03zLQE

タレ塩も好き。

31 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 19:01:36 ID:sBC7bwLx

なんだ？タレ塩って

32 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 20:20:14 ID:4LAfl3Bp

タレッジョです。
ごめん､わかりにくかったか。

37 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/13(金) 02:22:17 ID:NHH+FFec

仏の“ショーム”　知ってる？臭ーい!!けど、フルボディの赤に合います。

43 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/22(日) 12:18:26 ID:EcDlhLBH

ワインの味を邪魔しなくて万能選手だったらミモレットかなー。
昔は熟成したとろとろのチーズを追っかけていたけど、最近は
コンテとかパルミジャーノとかハードチーズに心変わりしてきた。

45 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/22(日) 19:12:35 ID:gH7Ox2mi

ハード系も良いですよね。私も､ウォッシュ系やシェーブルやブルー､白カビも
好きだけど､ハードも意外と面白いと思う。
熟成の期間によって全然味が変わるし、そのままつまみにするのと､料理に使うのとでもまた変わるし。

57 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/07/11(月) 22:38:29 ID:xJJnszNJ

クリームベルパエーゼって食べきりサイズで売ってるので良く買ってた。
パンに塗って食べると、どんなワインもぶちこわす事無く無難に楽しめた。
昨日完璧なマリアージュを発見した。

これを種を抜いたプチトマトに詰める。
ワインを飲む事を忘れるくらい旨い。

59 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/04(木) 16:47:48 ID:guQx9Yrb

フルムダンベールにサロン。あ～飲みたい。

61 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/04(木) 19:20:52 ID:v9nv4L5t

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層に
なっているチーズ最高。
マーゴルとか言った様な・・・。
フルボディをお供に。

63 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/05(金) 11:44:16 ID:GDBDmb/a

>>61
そのチーズが冷蔵庫に入ってる。
思い出させてくれてありがとん。
フルボディのボルドーで今から飲もう。
グラナパダーノとスブリンツもあるので、
まずは冷えたカバで。今日暑いし。

66 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/07(日) 12:47:43 ID:QU6evnwc

ブリードモーとタレッジオでマムのコルドンルージュ、今から逝きまつ。

67 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/07(日) 22:25:53 ID:V9ZKrPSh

>>66
いいなー！

68 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/21(日) 18:35:33 ID:/fbMQCAL

ウォッシュなど癖のあるチーズが大好きなんですが、
久しぶりにカマンベールノルマンディーAOC食べました。
あらためて美味しいなぁと感じました。
皆さんなら、どんなワインを合わせますか？

70 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/21(日) 23:09:51 ID:C07F74X2

産地であわせるとシードルでしょうｗｗｗ

76 Appellation Nanashi Controlee :2005/11/21(月) 01:50:36 ID:2WHTSXcE

チョイ辛めの赤とレヴィエ・スモーク（＝ヒッコリー・スモーク）。
クリーミーで美味いよーーー（＞▽＜）ノ

77 Appellation Nanashi Controlee :2005/11/23(水) 12:18:22 ID:j240LMzh

先日行ったフレンチレストランでメインの後に残った
ワインに合わせて、ロックフォール、エポワス、サンタンドレ
が干しぶどう、干しいちじくと一緒に出てきました。
どのチーズも個性的で美味しかったです。
しかしながら食後の自分のゲップの匂いに辟易しました。

79 :2006/01/09(月) 20:43:54 ID:cE+iGYTN

もまいら、
Il BorroのPolissenaとD'ami du Chambertinを
試して美れ。　幸せになれる。

87 ＩＮＡＮＡＳＩＯ :2006/02/20(月) 20:39:55 ID:WCl8WmOJ

先日名鉄の地下にある店（「チーズ王国」だったかな･･･）で購入した
「サヴォワのトム」。傍目に強烈な干物臭だったけど、
口に入れて、成城石井で買った2000円くらいのフルボディ一口飲んだら！
乳の味がフワーって広がって凄ウマー！
ワインと一緒に成城石井で買ったコンテなんかもうどうでもいいって感じダター

89 Appellation Nanashi Controlee :2006/02/22(水) 21:31:28 ID:2tkw3d+l

ドイツ産だけど、ガーリック＆ハーブ入りのブリーがｳﾏ

90 Appellation Nanashi Controlee :2006/02/24(金) 22:05:48 ID:999ZyW6Q

「酒飲みたるもの、ブルーチーズを食べつけんでどーする」、てな意気込みで買って
きては一口かじってはﾓｳｶﾝﾍﾞﾝｼﾃ、とゴミ箱逝きになってたあのころ。

いまやアオカビﾏﾝｾｰですがな。いまもトカイ5つ星でｺﾞﾙｺﾞﾝやってます。

98 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/08(月) 12:15:19 ID:NQKX2mWj

アフィネ・オ・シャブリにシャンボール・ミジュニー、最高！

99 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/10(水) 19:04:15 ID:ex6YriXb

ゴルゴンゾーラにクラウディベイ・ソーヴィニヨンブラン

100 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/11(木) 22:16:27 ID:OX9g/oMa

シャンパンとラングル。

104 Appellation Nanashi Controlee :2006/06/02(金) 19:19:31 ID:zwazvIs9

ホワイトキャステロには何合う？一応安かったからコルボ・ロッソ買ったがいまいち

106 Appellation Nanashi Controlee :2006/06/15(木) 16:54:16 ID:Kdk1UHcV

同じ位の値段なら、カッシェロ・デル・ディアブロ、
若しくはトラピチェ・オークカスクのカベルネかな。

114 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/31(月) 22:31:22 ID:3rzc0rgm

　赤のトラピチェ・オークカスクならばカベルネよりマルベックの方が無難だと思われ。

　あと、ホワイト・キャステロに選ぶなら赤より白の方が良いんでないかい？
トラピチェやカッシェロでもシャルドネとか・・・

110 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/20(木) 23:01:54 ID:KIrz+wXD

シャブリ好きなお友達にプレゼントしたいので教えて下さい！
シャブリに合うチーズを！！！m(._.)m

111 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/21(金) 10:28:46 ID:Z924wK1l

シャブリにもよるけどブリー・ド・モーかピエ・ダングロワは無難です。

112 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/21(金) 10:45:14 ID:WgWDaZ78

一般的なブルーチーズとの相性を言えば、甘口ワイン。

116 Appellation Nanashi Controlee :2006/08/30(水) 01:11:41 ID:3hHBQsPD

安い貴腐ワインと安いブルーチーズを試しに買ってきた。
本当だ。信じられないがどちらも単品で飲み食いするよりずっと美味い。
塩気の強いブルーチーズだが、スイカに塩かけて食べるようなものか。

124 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/18(月) 17:02:38 ID:9MTeFQwf

中辛口のドイツワインとダナブルータイプのブルーチーズ
これ最高
試してミソ

126 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/28(木) 04:28:44 ID:7qNij0wX

カッチョカバロとさっぱり白ワイン

129 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/30(土) 10:05:35 ID:V7beJWQe

今度ﾑｰﾄﾝ飲むんだけど、それに合うチーズって何でしょう？初ﾑｰﾄﾝだから美味しく飲みたい。

130 Appellation Nanashi Controlee :2006/10/01(日) 12:45:59 ID:PheXZWAt

同じムートンでも、ヴィンテージによって合う
チーズも違ってくるように思われます・・・。
若くてパワフルな状態であれば、ウォッシュ系
で少々強い物でも合わせる事ができるでしょう
が、熟成が進んだ繊細な状態のワインであれば
チーズもあまり癖っぽくない穏やかなものを合
わせた方がよろしいかと・・。
総じてあまり熟成の進んでいない、白カビ系の
優しい感じの物の方が無難なのではと・・・・。

131 Appellation Nanashi Controlee :2006/10/03(火) 11:17:19 ID:kc3tGcZ9

ありがとうございます。ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは97です。それではカマンベールタイプの白カビ辺りを試してみます。

142 Appellation Nanashi Controlee :2007/02/10(土) 13:11:44 ID:cEQLDH1T

先日、フレンチ食べに行って、肉が終わった後に
ワインがまだ残っており、勧めに従って、
「強いのと穏やかなのを少しずつ」という希望に
対して、シュプレムとエポワスが出ました。
香り、味わい共に穏やかなシュプレムはワイン
（'95エシェゾー）にも良く合い美味しかった
ですが、エポワスは香りが強烈である一方味わいは
マイルドでこれも異様に美味い。しかしワインと
合わせると口中に「クッサァ～」な香りが充満し、
ワインとは別々に味わった方が良い感じがしました。

145 Appellation Nanashi Controlee :2007/03/16(金) 02:24:20 ID:3KyzCBUS

シャンボール・ミュジニー、
シャサーヌ・モンラッシェ白‥と一緒に味わうとよい。

147 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/12(木) 08:09:47 ID:3SVd6qnR

におい強めの熟成したシェーブルタイプのチーズってどんなワインに合いますか？

148 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/14(土) 02:57:12 ID:0UTj9SgQ

ロワール地方のプイィ･ヒュメなんてどうでしょう。
シェーブルは全般に辛口の白がいいと思います。

160 Appellation Nanashi Controlee :2007/05/08(火) 22:03:56 ID:8SRWQkBL

遅くなりましたが試してみました
よく合って美味しかったです。ありがとうございました。

151 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/24(火) 14:15:18 ID:qIEbzTbb

ロックフォールにソーテルヌ

153 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/25(水) 15:03:49 ID:oxkuw65i

3種の乳で作られた完熟カブラレスにあうワインなんかある？

164 Appellation Nanashi Controlee :2007/06/08(金) 02:50:14 ID:/jERpeDr

シェリーのﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽなんか良いんｼﾞｬﾏｲｶと

158 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/26(木) 18:01:14 ID:10kjr3TW

果実味豊かなさっぱり白なんかは青カビチーズや白カビチーズと旨いよ
白カビならドイツとかの甘いワインも旨い

162 Appellation Nanashi Controlee :2007/06/07(木) 16:30:53 ID:4BEBWkRZ

コルトン・シャルルマーニュにブリー・ド・モーが最強！

「うちの子」も「俺の嫁」も動くんです。

だっておwww

このワインには、このチーズ
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1001 学名ナナシ :2007年09月06日 11:33 ID:..XsTPiF0

わかんね

1002 学名ナナシ :2007年09月06日 11:40 ID:jIycoEcb0

何を言っているんだ

1003 学名ナナシ :2007年09月06日 11:41 ID:jIycoEcb0

腹巻きにはマフラーを

1004 学名ナナシ :2007年09月06日 11:45 ID:75QLR.cs0

ワイン不味い。

1005 　 :2007年09月06日 11:46 ID:ZLHdd1OYO

トッティにガットゥーゾ

1006 学名ナナシ :2007年09月06日 12:15 ID:TczCiJZI0

どうしたんだ、管理人ｗｗｗ

1007 学名ナナシ :2007年09月06日 12:19 ID:rdRIl5QH0

ワイン板なんてあったのか…
2chは奥が深いな

1008 学名ナナシ :2007年09月06日 12:20 ID:Xr3zSXB80

ジャンル問わずディープなヲタはわけわかめ

1009 :2007年09月06日 12:20 ID:XDBCx5KoO

チューハイで満足してる貧乏学生には何が何やら

1010 学名ナナシ :2007年09月06日 12:21 ID:xU8zIjC90

お・・・欧州か！

1011 学名ナナシ :2007年09月06日 12:21 ID:Kw2lWJ6j0

【ワンコイン】５００円で(ﾟдﾟ)ｲｶﾞｲﾆｳﾏｰ!なワイン

ここばっかだｗ
AOCモノ高すぎ買えね（´・ω・`）

1012 学名ナナシ :2007年09月06日 12:25 ID:HSWswKkh0

ぶっちゃけ俺個人としてはこのスレにはまるで興味がわかないが、
敢えてこういうスレも取り上げるところに
アルファルファの価値があると思うんだ。

1013 学名ナナシ :2007年09月06日 12:26 ID:8Acw124a0

日本語でおｋ

1014 学名ナナシ :2007年09月06日 12:35 ID:j0UEV3QpO

コテが立てたスレは読む気がおきないのは俺だけ？

1015 学名ナナシ :2007年09月06日 12:58 ID:HSWswKkh0

以前ここが取り上げてた、
紙ヤスリについて語り合うスレに比べれば何ともないぜ！

1016 学名ナナシ :2007年09月06日 13:01 ID:Iko.Y3qO0

なんか胡散臭い

1017 学名ナナシ :2007年09月06日 13:18 ID:Dn.RfZPo0

わけわかめｗ

1018 学名ナナシ :2007年09月06日 13:28 ID:9zp9jG7U0

>>1012
おれもそうおもうぜ！2chも広いんだなぁと感心する。

1019 学名ナナシ :2007年09月06日 13:30 ID:etuK5CRo0

議論になったりせずまったりしてるのが微笑ましいな。
まぁそういう相手を貶めるようなレスは削ってあるのかもしれんが…
なんか２ｃｈっぽくねぇｗ

1020 学名ナナシ :2007年09月06日 13:43 ID:4zdmVFaE0

チーズは興味あるなぁ。美味しいし
種類は何にも知らんが

1021 じ :2007年09月06日 14:06 ID:lEQudhhcO

ピザモッツァレラ♪ピザモッツァレラ♪レラレラレラレラレラレラレラレラ♪ピザモッツァレラ♪

1022 学名ナナシ :2007年09月06日 15:23 ID:EvbnNBeR0

ニホンゴ・デ・オｋ

1023 学名ナナシ :2007年09月06日 16:02 ID:Yikd1ZCy0

＞1005
馬鹿だなぁ、ザンブロッタ・デ・ロッシにアルベルティーニ・コンテを合わせるから良いのに

1024 山梨くん :2007年09月06日 17:11 ID:A6G7.lvR0

何言ってるで！！
勝沼の甲州ワインが一番美味いに決まっとるらに！！山梨なめちょし！！

1025 学名ナナシ :2007年09月06日 17:32 ID:y.CKmUyA0

※1019
結構な過疎スレだからねえ

1026 学名ナナシ :2007年09月06日 20:26 ID:CPrwySkU0

スレの８９さ
ドイツ産なのに　ブリーのチーズっておかしくね？
ガーリック＆ハーブなのにブリーのチーズっておかしくね？

ドイツにもブリーって表記のチーズがあるのかな
教えて下さいチーズ臭い人

1027 学名ナナシ :2007年09月06日 20:35 ID:uG0sMNna0

蛆虫チーズ食べた事ある奴いる？

1028 学名ナナシ :2007年09月06日 21:08 ID:Kw2lWJ6j0

>>1026
ドイツ産も国産あるよ。
モー村のブリー・ド・モーが有名なだけだよ。

1029 学名ナナシ :2007年09月06日 22:43 ID:okGo.Qy60

オージーワインに、ベジマイト

1030 学名ナナシ :2007年09月06日 23:36 ID:halqZaC40

おめーらブルジョワだな

水道水で作った麦茶飲んでる俺にも少し分けろ

1031 学名ナナシ :2007年09月07日 10:55 ID:fcl9Wb.x0

神の雫読んでるくらいだなぁ

1032 学名ナナシ :2007年09月07日 11:11 ID:FAEJNsnE0

ワイン板には行った事ないが
チーズもワインも人並みに好きなんですごく参考になった
今度本スレ行ってみよう。

最近はワインも、スーパーで安いのがたくさん売ってていいね
500円のフルボトルとか1500円の貴腐ワインとか

1033 学名ナナシ :2008年05月26日 14:56 ID:rbeOEGMM0

ミモレットしかわからないけどこういうの面白いなあ
趣味の専門板はまったりしてて楽しいかしら

1034 学名ナナシ :2009年09月09日 02:28 ID:uskFBzwc0

姉の古参だけど管理人ワイン好きなのか、いいな

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