1 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/01/31(月) 22:33:17 ID:uZ/7r6ZF
取り合わせのよいチーズとワインについて思いっきり語りましょう！！
4 2 :05/01/31(月) 23:01:48 ID:1cjBWxnkシャブリには軽めなモッツァレラ！
5 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/01/31(月) 23:18:42 ID:uZ/7r6ZFウォッシュタイプには、ピノ！
7 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 10:51:41 ID:tyGDzvMrラミ･デュ･シャンベルタン と シャンベルタン｡
8 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 21:33:03 ID:Bm+G1Pxh
ブルーチーズに貴腐ワイン
9 ブリオ ◆CzaWqmn986 :05/02/02(水) 23:07:16 ID:VQIfR1al因みに貴腐ワインは何がお好き！？
10 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/02(水) 23:09:56 ID:Hc5EV8SbＴ．Ｂ．Ａかな
ソーテルヌは買えませんw
12 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/02(水) 23:22:22 ID:Hc5EV8Sbソーテルヌは買えませんw
コトー・デュ・レイヨンなんていい感じです。
16 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/03(木) 22:48:30 ID:X92Alyieイタリアの重めの赤ワインには
どんなチーズが合いますか？
17 7 :05/02/04(金) 05:24:50 ID:oY/+TT4wどんなチーズが合いますか？
ありがち過ぎですが､タレッジョ プロボローネ などは？
あと､パルミジャーノ･レジャーノ ペコリーノロマーノ ゴルゴンゾーラ･ピカンテ
23 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/20(日) 23:09:56 ID:5PEc8MzKあと､パルミジャーノ･レジャーノ ペコリーノロマーノ ゴルゴンゾーラ･ピカンテ
カルフールでウニみたいな味のチーズをかってきました。
どんなワインがおすすめでしょうか。
24 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/22(火) 10:50:14 ID:Y1dL6f6Iどんなワインがおすすめでしょうか。
ウニってーとラングル？
コートデュローヌ赤なんかどうでしょ？
28 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/03/15(火) 19:30:07 ID:pc4Sd8+uコートデュローヌ赤なんかどうでしょ？
バルバレスコにはゴルゴン・ピカでとどめ
30 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 07:21:43 ID:c/03zLQEタレ塩も好き。
31 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 19:01:36 ID:sBC7bwLxなんだ？タレ塩って
32 名無しさん＠お腹いっぱい。 :皇紀2665/04/01(金) 20:20:14 ID:4LAfl3Bpタレッジョです。
ごめん､わかりにくかったか。
37 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/13(金) 02:22:17 ID:NHH+FFecごめん､わかりにくかったか。
仏の“ショーム” 知ってる？臭ーい!!けど、フルボディの赤に合います。
43 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/22(日) 12:18:26 ID:EcDlhLBHワインの味を邪魔しなくて万能選手だったらミモレットかなー。
昔は熟成したとろとろのチーズを追っかけていたけど、最近は
コンテとかパルミジャーノとかハードチーズに心変わりしてきた。
45 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/05/22(日) 19:12:35 ID:gH7Ox2mi昔は熟成したとろとろのチーズを追っかけていたけど、最近は
コンテとかパルミジャーノとかハードチーズに心変わりしてきた。
ハード系も良いですよね。私も､ウォッシュ系やシェーブルやブルー､白カビも
好きだけど､ハードも意外と面白いと思う。
熟成の期間によって全然味が変わるし、そのままつまみにするのと､料理に使うのとでもまた変わるし。
57 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/07/11(月) 22:38:29 ID:xJJnszNJ好きだけど､ハードも意外と面白いと思う。
熟成の期間によって全然味が変わるし、そのままつまみにするのと､料理に使うのとでもまた変わるし。
クリームベルパエーゼって食べきりサイズで売ってるので良く買ってた。
パンに塗って食べると、どんなワインもぶちこわす事無く無難に楽しめた。
昨日完璧なマリアージュを発見した。
これを種を抜いたプチトマトに詰める。
ワインを飲む事を忘れるくらい旨い。
59 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/04(木) 16:47:48 ID:guQx9Yrbパンに塗って食べると、どんなワインもぶちこわす事無く無難に楽しめた。
昨日完璧なマリアージュを発見した。
これを種を抜いたプチトマトに詰める。
ワインを飲む事を忘れるくらい旨い。
フルムダンベールにサロン。あ〜飲みたい。
61 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/04(木) 19:20:52 ID:v9nv4L5tゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層に
なっているチーズ最高。
マーゴルとか言った様な・・・。
フルボディをお供に。
63 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/05(金) 11:44:16 ID:GDBDmb/aなっているチーズ最高。
マーゴルとか言った様な・・・。
フルボディをお供に。
>>61
そのチーズが冷蔵庫に入ってる。
思い出させてくれてありがとん。
フルボディのボルドーで今から飲もう。
グラナパダーノとスブリンツもあるので、
まずは冷えたカバで。今日暑いし。
66 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/07(日) 12:47:43 ID:QU6evnwcそのチーズが冷蔵庫に入ってる。
思い出させてくれてありがとん。
フルボディのボルドーで今から飲もう。
グラナパダーノとスブリンツもあるので、
まずは冷えたカバで。今日暑いし。
ブリードモーとタレッジオでマムのコルドンルージュ、今から逝きまつ。
67 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/07(日) 22:25:53 ID:V9ZKrPSh>>66
いいなー！
68 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/21(日) 18:35:33 ID:/fbMQCALいいなー！
ウォッシュなど癖のあるチーズが大好きなんですが、
久しぶりにカマンベールノルマンディーAOC食べました。
あらためて美味しいなぁと感じました。
皆さんなら、どんなワインを合わせますか？
70 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/08/21(日) 23:09:51 ID:C07F74X2久しぶりにカマンベールノルマンディーAOC食べました。
あらためて美味しいなぁと感じました。
皆さんなら、どんなワインを合わせますか？
産地であわせるとシードルでしょうｗｗｗ
76 Appellation Nanashi Controlee :2005/11/21(月) 01:50:36 ID:2WHTSXcEチョイ辛めの赤とレヴィエ・スモーク（＝ヒッコリー・スモーク）。
クリーミーで美味いよーーー（＞▽＜）ノ
77 Appellation Nanashi Controlee :2005/11/23(水) 12:18:22 ID:j240LMzhクリーミーで美味いよーーー（＞▽＜）ノ
先日行ったフレンチレストランでメインの後に残った
ワインに合わせて、ロックフォール、エポワス、サンタンドレ
が干しぶどう、干しいちじくと一緒に出てきました。
どのチーズも個性的で美味しかったです。
しかしながら食後の自分のゲップの匂いに辟易しました。
79 :2006/01/09(月) 20:43:54 ID:cE+iGYTNワインに合わせて、ロックフォール、エポワス、サンタンドレ
が干しぶどう、干しいちじくと一緒に出てきました。
どのチーズも個性的で美味しかったです。
しかしながら食後の自分のゲップの匂いに辟易しました。
もまいら、
Il BorroのPolissenaとD'ami du Chambertinを
試して美れ。 幸せになれる。
87 ＩＮＡＮＡＳＩＯ :2006/02/20(月) 20:39:55 ID:WCl8WmOJIl BorroのPolissenaとD'ami du Chambertinを
試して美れ。 幸せになれる。
先日名鉄の地下にある店（「チーズ王国」だったかな･･･）で購入した
「サヴォワのトム」。傍目に強烈な干物臭だったけど、
口に入れて、成城石井で買った2000円くらいのフルボディ一口飲んだら！
乳の味がフワーって広がって凄ウマー！
ワインと一緒に成城石井で買ったコンテなんかもうどうでもいいって感じダター
89 Appellation Nanashi Controlee :2006/02/22(水) 21:31:28 ID:2tkw3d+l「サヴォワのトム」。傍目に強烈な干物臭だったけど、
口に入れて、成城石井で買った2000円くらいのフルボディ一口飲んだら！
乳の味がフワーって広がって凄ウマー！
ワインと一緒に成城石井で買ったコンテなんかもうどうでもいいって感じダター
ドイツ産だけど、ガーリック＆ハーブ入りのブリーがｳﾏ
90 Appellation Nanashi Controlee :2006/02/24(金) 22:05:48 ID:999ZyW6Q「酒飲みたるもの、ブルーチーズを食べつけんでどーする」、てな意気込みで買って
きては一口かじってはﾓｳｶﾝﾍﾞﾝｼﾃ、とゴミ箱逝きになってたあのころ。
いまやアオカビﾏﾝｾｰですがな。いまもトカイ5つ星でｺﾞﾙｺﾞﾝやってます。
98 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/08(月) 12:15:19 ID:NQKX2mWjきては一口かじってはﾓｳｶﾝﾍﾞﾝｼﾃ、とゴミ箱逝きになってたあのころ。
いまやアオカビﾏﾝｾｰですがな。いまもトカイ5つ星でｺﾞﾙｺﾞﾝやってます。
アフィネ・オ・シャブリにシャンボール・ミジュニー、最高！
99 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/10(水) 19:04:15 ID:ex6YriXbゴルゴンゾーラにクラウディベイ・ソーヴィニヨンブラン
100 Appellation Nanashi Controlee :2006/05/11(木) 22:16:27 ID:OX9g/oMaシャンパンとラングル。
104 Appellation Nanashi Controlee :2006/06/02(金) 19:19:31 ID:zwazvIs9ホワイトキャステロには何合う？一応安かったからコルボ・ロッソ買ったがいまいち
106 Appellation Nanashi Controlee :2006/06/15(木) 16:54:16 ID:Kdk1UHcV同じ位の値段なら、カッシェロ・デル・ディアブロ、
若しくはトラピチェ・オークカスクのカベルネかな。
114 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/31(月) 22:31:22 ID:3rzc0rgm若しくはトラピチェ・オークカスクのカベルネかな。
赤のトラピチェ・オークカスクならばカベルネよりマルベックの方が無難だと思われ。
あと、ホワイト・キャステロに選ぶなら赤より白の方が良いんでないかい？
トラピチェやカッシェロでもシャルドネとか・・・
110 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/20(木) 23:01:54 ID:KIrz+wXDあと、ホワイト・キャステロに選ぶなら赤より白の方が良いんでないかい？
トラピチェやカッシェロでもシャルドネとか・・・
シャブリ好きなお友達にプレゼントしたいので教えて下さい！
シャブリに合うチーズを！！！m(._.)m
111 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/21(金) 10:28:46 ID:Z924wK1lシャブリに合うチーズを！！！m(._.)m
シャブリにもよるけどブリー・ド・モーかピエ・ダングロワは無難です。
112 Appellation Nanashi Controlee :2006/07/21(金) 10:45:14 ID:WgWDaZ78一般的なブルーチーズとの相性を言えば、甘口ワイン。
116 Appellation Nanashi Controlee :2006/08/30(水) 01:11:41 ID:3hHBQsPD安い貴腐ワインと安いブルーチーズを試しに買ってきた。
本当だ。信じられないがどちらも単品で飲み食いするよりずっと美味い。
塩気の強いブルーチーズだが、スイカに塩かけて食べるようなものか。
124 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/18(月) 17:02:38 ID:9MTeFQwf本当だ。信じられないがどちらも単品で飲み食いするよりずっと美味い。
塩気の強いブルーチーズだが、スイカに塩かけて食べるようなものか。
中辛口のドイツワインとダナブルータイプのブルーチーズ
これ最高
試してミソ
126 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/28(木) 04:28:44 ID:7qNij0wXこれ最高
試してミソ
カッチョカバロとさっぱり白ワイン
129 Appellation Nanashi Controlee :2006/09/30(土) 10:05:35 ID:V7beJWQe今度ﾑｰﾄﾝ飲むんだけど、それに合うチーズって何でしょう？初ﾑｰﾄﾝだから美味しく飲みたい。
130 Appellation Nanashi Controlee :2006/10/01(日) 12:45:59 ID:PheXZWAt同じムートンでも、ヴィンテージによって合う
チーズも違ってくるように思われます・・・。
若くてパワフルな状態であれば、ウォッシュ系
で少々強い物でも合わせる事ができるでしょう
が、熟成が進んだ繊細な状態のワインであれば
チーズもあまり癖っぽくない穏やかなものを合
わせた方がよろしいかと・・。
総じてあまり熟成の進んでいない、白カビ系の
優しい感じの物の方が無難なのではと・・・・。
131 Appellation Nanashi Controlee :2006/10/03(火) 11:17:19 ID:kc3tGcZ9チーズも違ってくるように思われます・・・。
若くてパワフルな状態であれば、ウォッシュ系
で少々強い物でも合わせる事ができるでしょう
が、熟成が進んだ繊細な状態のワインであれば
チーズもあまり癖っぽくない穏やかなものを合
わせた方がよろしいかと・・。
総じてあまり熟成の進んでいない、白カビ系の
優しい感じの物の方が無難なのではと・・・・。
ありがとうございます。ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは97です。それではカマンベールタイプの白カビ辺りを試してみます。
142 Appellation Nanashi Controlee :2007/02/10(土) 13:11:44 ID:cEQLDH1T先日、フレンチ食べに行って、肉が終わった後に
ワインがまだ残っており、勧めに従って、
「強いのと穏やかなのを少しずつ」という希望に
対して、シュプレムとエポワスが出ました。
香り、味わい共に穏やかなシュプレムはワイン
（'95エシェゾー）にも良く合い美味しかった
ですが、エポワスは香りが強烈である一方味わいは
マイルドでこれも異様に美味い。しかしワインと
合わせると口中に「クッサァ〜」な香りが充満し、
ワインとは別々に味わった方が良い感じがしました。
145 Appellation Nanashi Controlee :2007/03/16(金) 02:24:20 ID:3KyzCBUSワインがまだ残っており、勧めに従って、
「強いのと穏やかなのを少しずつ」という希望に
対して、シュプレムとエポワスが出ました。
香り、味わい共に穏やかなシュプレムはワイン
（'95エシェゾー）にも良く合い美味しかった
ですが、エポワスは香りが強烈である一方味わいは
マイルドでこれも異様に美味い。しかしワインと
合わせると口中に「クッサァ〜」な香りが充満し、
ワインとは別々に味わった方が良い感じがしました。
シャンボール・ミュジニー、
シャサーヌ・モンラッシェ白‥と一緒に味わうとよい。
147 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/12(木) 08:09:47 ID:3SVd6qnRシャサーヌ・モンラッシェ白‥と一緒に味わうとよい。
におい強めの熟成したシェーブルタイプのチーズってどんなワインに合いますか？
148 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/14(土) 02:57:12 ID:0UTj9SgQロワール地方のプイィ･ヒュメなんてどうでしょう。
シェーブルは全般に辛口の白がいいと思います。
160 Appellation Nanashi Controlee :2007/05/08(火) 22:03:56 ID:8SRWQkBLシェーブルは全般に辛口の白がいいと思います。
遅くなりましたが試してみました
よく合って美味しかったです。ありがとうございました。
151 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/24(火) 14:15:18 ID:qIEbzTbbよく合って美味しかったです。ありがとうございました。
ロックフォールにソーテルヌ
153 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/25(水) 15:03:49 ID:oxkuw65i3種の乳で作られた完熟カブラレスにあうワインなんかある？
164 Appellation Nanashi Controlee :2007/06/08(金) 02:50:14 ID:/jERpeDrシェリーのﾍﾟﾄﾞﾛﾋﾒﾈｽなんか良いんｼﾞｬﾏｲｶと
158 Appellation Nanashi Controlee :2007/04/26(木) 18:01:14 ID:10kjr3TW果実味豊かなさっぱり白なんかは青カビチーズや白カビチーズと旨いよ
白カビならドイツとかの甘いワインも旨い
162 Appellation Nanashi Controlee :2007/06/07(木) 16:30:53 ID:4BEBWkRZ白カビならドイツとかの甘いワインも旨い
コルトン・シャルルマーニュにブリー・ド・モーが最強！
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コメントありがとう御座います。⇒最新のコメントへ（33）
わかんね
何を言っているんだ
腹巻きにはマフラーを
ワイン不味い。
トッティにガットゥーゾ
どうしたんだ、管理人ｗｗｗ
ワイン板なんてあったのか…
2chは奥が深いな
2chは奥が深いな
ジャンル問わずディープなヲタはわけわかめ
チューハイで満足してる貧乏学生には何が何やら
お・・・欧州か！
【ワンコイン】５００円で(ﾟдﾟ)ｲｶﾞｲﾆｳﾏｰ!なワイン
ここばっかだｗ
AOCモノ高すぎ買えね（´・ω・`）
ここばっかだｗ
AOCモノ高すぎ買えね（´・ω・`）
ぶっちゃけ俺個人としてはこのスレにはまるで興味がわかないが、
敢えてこういうスレも取り上げるところに
アルファルファの価値があると思うんだ。
敢えてこういうスレも取り上げるところに
アルファルファの価値があると思うんだ。
日本語でおｋ
コテが立てたスレは読む気がおきないのは俺だけ？
以前ここが取り上げてた、
紙ヤスリについて語り合うスレに比べれば何ともないぜ！
紙ヤスリについて語り合うスレに比べれば何ともないぜ！
なんか胡散臭い
わけわかめｗ
>>1012
おれもそうおもうぜ！2chも広いんだなぁと感心する。
おれもそうおもうぜ！2chも広いんだなぁと感心する。
議論になったりせずまったりしてるのが微笑ましいな。
まぁそういう相手を貶めるようなレスは削ってあるのかもしれんが…
なんか２ｃｈっぽくねぇｗ
まぁそういう相手を貶めるようなレスは削ってあるのかもしれんが…
なんか２ｃｈっぽくねぇｗ
チーズは興味あるなぁ。美味しいし
種類は何にも知らんが
種類は何にも知らんが
ピザモッツァレラ♪ピザモッツァレラ♪レラレラレラレラレラレラレラレラ♪ピザモッツァレラ♪
ニホンゴ・デ・オｋ
＞1005
馬鹿だなぁ、ザンブロッタ・デ・ロッシにアルベルティーニ・コンテを合わせるから良いのに
馬鹿だなぁ、ザンブロッタ・デ・ロッシにアルベルティーニ・コンテを合わせるから良いのに
何言ってるで！！
勝沼の甲州ワインが一番美味いに決まっとるらに！！山梨なめちょし！！
勝沼の甲州ワインが一番美味いに決まっとるらに！！山梨なめちょし！！
※1019
結構な過疎スレだからねえ
結構な過疎スレだからねえ
スレの８９さ
ドイツ産なのに ブリーのチーズっておかしくね？
ガーリック＆ハーブなのにブリーのチーズっておかしくね？
ドイツにもブリーって表記のチーズがあるのかな
教えて下さいチーズ臭い人
ドイツ産なのに ブリーのチーズっておかしくね？
ガーリック＆ハーブなのにブリーのチーズっておかしくね？
ドイツにもブリーって表記のチーズがあるのかな
教えて下さいチーズ臭い人
蛆虫チーズ食べた事ある奴いる？
>>1026
ドイツ産も国産あるよ。
モー村のブリー・ド・モーが有名なだけだよ。
ドイツ産も国産あるよ。
モー村のブリー・ド・モーが有名なだけだよ。
オージーワインに、ベジマイト
おめーらブルジョワだな
水道水で作った麦茶飲んでる俺にも少し分けろ
水道水で作った麦茶飲んでる俺にも少し分けろ
神の雫読んでるくらいだなぁ
ワイン板には行った事ないが
チーズもワインも人並みに好きなんですごく参考になった
今度本スレ行ってみよう。
最近はワインも、スーパーで安いのがたくさん売ってていいね
500円のフルボトルとか1500円の貴腐ワインとか
チーズもワインも人並みに好きなんですごく参考になった
今度本スレ行ってみよう。
最近はワインも、スーパーで安いのがたくさん売ってていいね
500円のフルボトルとか1500円の貴腐ワインとか
ミモレットしかわからないけどこういうの面白いなあ
趣味の専門板はまったりしてて楽しいかしら
趣味の専門板はまったりしてて楽しいかしら
お気軽に一言お願いします。
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