2 774号室の住人さん :2005/09/13(火) 16:24:14 ID:t+qUP0JY
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
9 774号室の住人さん :2005/09/13(火) 19:11:33 ID:+0o9mBZT(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
ガバッ
∧＿∧
彡（ ` ・ω・） チャーハンの匂いがする・・・
彡 | ⊃／(＿＿_
／ └-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧
彡（ ` ・ω・） チャーハンの匂いがする・・・
彡 | ⊃／(＿＿_
／ └-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣￣
6 774号室の住人さん :2005/09/13(火) 17:49:34 ID:e9lPXrMZ
ご飯を卵とよ〜く混ぜてから炒めると
パラパラチャーハンのできあがり〜(*´∀`)
8 774号室の住人さん :2005/09/13(火) 18:38:21 ID:o3IYzxSJパラパラチャーハンのできあがり〜(*´∀`)
味付けは塩をメインに、醤油は香りづけ程度に少量で胡椒を好みで入れる。
塩メインだとラーメン屋の炒飯と味が近くなる
12 774号室の住人さん :2005/09/13(火) 20:31:15 ID:wkK1tVv1塩メインだとラーメン屋の炒飯と味が近くなる
ソーセージたくさん入れるとうまい。
俺のゼイタクごはん
21 774号室の住人さん :2005/09/14(水) 05:58:15 ID:RC+iIsGg俺のゼイタクごはん
お皿にご飯よそって電子レンジで加熱（水分がとぶようにラップはしない）
↓
ご飯にタマゴを入れてネチャネチャ混ぜる（この時点で熱によってタマゴが少し固まるのが理想）
↓
熱したフライパンに投入（油は一食分ならスプーン一杯ぐらいでいいんじゃないかな）
↓
混ぜ混ぜして塩コショウ（好みで火を止めた後香り付けに醤油を数滴たらす）
↓
パラパラorバサバサ（具を入れる場合は別のフライパンで炒めておいたのを途中で入れる）
30 774号室の住人さん :2005/09/14(水) 19:44:35 ID:4bXgoPYp↓
ご飯にタマゴを入れてネチャネチャ混ぜる（この時点で熱によってタマゴが少し固まるのが理想）
↓
熱したフライパンに投入（油は一食分ならスプーン一杯ぐらいでいいんじゃないかな）
↓
混ぜ混ぜして塩コショウ（好みで火を止めた後香り付けに醤油を数滴たらす）
↓
パラパラorバサバサ（具を入れる場合は別のフライパンで炒めておいたのを途中で入れる）
ウェイパー入れると( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
43 774号室の住人さん :2005/09/15(木) 19:20:06 ID:1Xx9ojfxそれ、関西ではどこの家にもあるらしいね。
近所のどこのスーパー行っても売ってない。
輸入食材のあるとことか売ってないかなあ？
46 43 :2005/09/17(土) 19:18:15 ID:yhYjf43+近所のどこのスーパー行っても売ってない。
輸入食材のあるとことか売ってないかなあ？
今日ウェイパー発見した！
でも1000円もした。ﾀｶｰ
だから買わなかったけど、隣にもっと安い似たようなウェイなんとか
ってのがあったけど、それでもおいしいかな？？
32 774号室の住人さん :2005/09/14(水) 20:08:40 ID:lwdF8Upsでも1000円もした。ﾀｶｰ
だから買わなかったけど、隣にもっと安い似たようなウェイなんとか
ってのがあったけど、それでもおいしいかな？？
中華料理店をやってる親父に聞いたら、素人が美味く作るコツはご飯の水分を取る事だってさ。
ジャーからご飯を出してボールに移して冷蔵庫に入れて、冷や飯状態にしとけだと。
電子レンジでラップしないで加熱しても水分が無くなるって。
後はご飯粒が上手くバラけるように炒めると美味しくなるらしぃ。
真似して自分で作ると飯粒はダンゴになるし旨味は無いし、結局キムチチャーハンに逃げてしまうw
33 774号室の住人さん :2005/09/14(水) 20:10:12 ID:Erx8w21hジャーからご飯を出してボールに移して冷蔵庫に入れて、冷や飯状態にしとけだと。
電子レンジでラップしないで加熱しても水分が無くなるって。
後はご飯粒が上手くバラけるように炒めると美味しくなるらしぃ。
真似して自分で作ると飯粒はダンゴになるし旨味は無いし、結局キムチチャーハンに逃げてしまうw
俺はキャベツとかレタスいれるよ♪
卵入れてからすぐにご飯いれるとﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるよね！
味付けは塩胡椒と醤油で香りつける
38 774号室の住人さん :2005/09/15(木) 10:43:27 ID:vnGkZPXW卵入れてからすぐにご飯いれるとﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるよね！
味付けは塩胡椒と醤油で香りつける
具材は先に炒めておく、味付けは濃い目に。
フライパンに油を敷き直し、卵投入。
続いてご飯投入。
卵でご飯を包むように炒め、ほぐれたところで具材投入。
味を調整して、最後にごま油を少し入れるといい香り。
48 774号室の住人さん :2005/09/18(日) 06:11:06 ID:KR5soxUQフライパンに油を敷き直し、卵投入。
続いてご飯投入。
卵でご飯を包むように炒め、ほぐれたところで具材投入。
味を調整して、最後にごま油を少し入れるといい香り。
味付けは最後のほうにしないとべちゃべちゃになる。
特に液体系は最後。
油は気持ち多めのほうが美味いチャーハンになる。
卵ご飯にして作るのは確かにパラパラになるが、
パサパサになる可能性もあり。
50 774号室の住人さん :2005/09/18(日) 20:47:46 ID:SIfgpDCY特に液体系は最後。
油は気持ち多めのほうが美味いチャーハンになる。
卵ご飯にして作るのは確かにパラパラになるが、
パサパサになる可能性もあり。
やっぱ胡椒は黒胡椒。
粗びきの方が引き立つ気がする
54 774号室の住人さん :2005/09/25(日) 18:30:33 ID:bwXcDmpN粗びきの方が引き立つ気がする
マヨネーズを入れるとおいしい。
ちょっと健康に悪そうだけど
60 774号室の住人さん :2005/09/27(火) 23:31:42 ID:Hj72JUr9ちょっと健康に悪そうだけど
マヨネーズを油代わりに使えば？
64 774号室の住人さん :2005/11/09(水) 21:40:46 ID:snGxmJUv>>60
スゲエ！それ試してみるよ
56 774号室の住人さん :2005/09/26(月) 18:51:38 ID:3DbQI+9Hスゲエ！それ試してみるよ
塩で作るの知らなくてずっと醤油で味付けしてた
今塩たくさん入れてみたら…母親の味になってビックリ
58 774号室の住人さん :2005/09/27(火) 19:52:00 ID:3D3zaUx0今塩たくさん入れてみたら…母親の味になってビックリ
１・ご飯を炊くときにコンソメ、ミックスベジタブル、唐辛子、ベーコンを入れる。
２・ピラフっぽいものが出来る。
３・熱したフライパンに油を敷き、溶き卵を落とす。
４・すぐにピラフっぽいものを入れ炒める。胡椒を振ってさらに炒める。
５・ﾁｬｰﾊｿっぽいものが出来る。
65 774号室の住人さん :2005/11/09(水) 22:47:31 ID:tq67Jg/7２・ピラフっぽいものが出来る。
３・熱したフライパンに油を敷き、溶き卵を落とす。
４・すぐにピラフっぽいものを入れ炒める。胡椒を振ってさらに炒める。
５・ﾁｬｰﾊｿっぽいものが出来る。
さっき作った。
油を熱する
↓
卵とゴハンをあらかじめ混ぜておき、フライパンに投入
↓
ウィンナー投入
↓
S＆Bの菜館（中華調味料）、塩コショウで味付け
↓
レタス投入して軽く炒めて完了
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
66 774号室の住人さん :2005/11/11(金) 01:25:29 ID:PXRL6bZl油を熱する
↓
卵とゴハンをあらかじめ混ぜておき、フライパンに投入
↓
ウィンナー投入
↓
S＆Bの菜館（中華調味料）、塩コショウで味付け
↓
レタス投入して軽く炒めて完了
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ごま油
牛薄ロース
ピーマン
ニンニクをスライス
紹興酒
味付けは醤油
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
68 774号室の住人さん :2005/11/11(金) 13:58:09 ID:5zSSZzzm牛薄ロース
ピーマン
ニンニクをスライス
紹興酒
味付けは醤油
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
油しいて熱する
↓
ネギいためる
↓
ベーコン投入
↓
ごはんのあとすぐ卵、急いで混ぜる
↓
塩胡椒振る、醤油で香り付け
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
69 774号室の住人さん :2005/11/11(金) 21:46:18 ID:xLOZx3or↓
ネギいためる
↓
ベーコン投入
↓
ごはんのあとすぐ卵、急いで混ぜる
↓
塩胡椒振る、醤油で香り付け
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
＞ごはんのあとすぐ卵、急いで混ぜる
これ逆の方がいいよ。
一度ネギとベーコンを取り出し、
空になったフライパンにちょっと油を足してからとき卵を入れ、
周囲だけが固まった卵の池の中にご飯落として、
お玉で押しつぶすようにする。
あとは普通に混ぜてベーコンとネギを再投入して味付けて終わり。
ＴＶでやってたやり方だけど、中華料理店のようなパラつき感と味になった。
77 774号室の住人さん :2005/11/18(金) 19:53:45 ID:EeqKqs3bこれ逆の方がいいよ。
一度ネギとベーコンを取り出し、
空になったフライパンにちょっと油を足してからとき卵を入れ、
周囲だけが固まった卵の池の中にご飯落として、
お玉で押しつぶすようにする。
あとは普通に混ぜてベーコンとネギを再投入して味付けて終わり。
ＴＶでやってたやり方だけど、中華料理店のようなパラつき感と味になった。
でも中華屋のチャーハンってなんであんな味出るんだろな。
家じゃ絶対ああいう味にならない。
一時期凝ったけど、もうあきらめた・・。
78 774号室の住人さん :2005/11/19(土) 13:41:38 ID:UhQ9bkYl家じゃ絶対ああいう味にならない。
一時期凝ったけど、もうあきらめた・・。
>>77
火力と大量の油と腕力
79 774号室の住人さん :2005/11/22(火) 20:23:40 ID:JCEQDxg4火力と大量の油と腕力
前に中華料理屋でバイトしてたけと、同じ具材で作っても、
同じ味に仕上がらない。業務用のコンロとは、火力が違いすぎる。
95 774号室の住人さん :2005/12/10(土) 23:17:53 ID:BF5oHjWG同じ味に仕上がらない。業務用のコンロとは、火力が違いすぎる。
チャーハンはねぇ、火力も大事！
家庭用のコンロだと、技があってもあおっちゃダメ
あおるとその度に、ナベと具材の温度が下がるからね
ナベは動かさず、ターナーで絶えずさっくり混ぜ続ける
御飯を先に卵と混ぜる式のタイプなら
これでものすごくパラパラに仕上がるよ〜！！
82 774号室の住人さん :2005/12/10(土) 03:52:41 ID:njqfgbuH家庭用のコンロだと、技があってもあおっちゃダメ
あおるとその度に、ナベと具材の温度が下がるからね
ナベは動かさず、ターナーで絶えずさっくり混ぜ続ける
御飯を先に卵と混ぜる式のタイプなら
これでものすごくパラパラに仕上がるよ〜！！
冷凍したご飯で作るとべちゃっとせずパラパラに仕上がる。
中華ダシの素(普通にスーパーで売ってるやつ)で作ると絶品！お腹空いたﾅﾘ
86 774号室の住人さん :2005/12/10(土) 19:45:06 ID:jOxKP3Hp中華ダシの素(普通にスーパーで売ってるやつ)で作ると絶品！お腹空いたﾅﾘ
既出かもしれないが、オレ的には最大のポイントは卵の入れ方。
丼にとった白米に溶き卵を流し込みよくなじませる。そんで
フライパンにいれて炒める。こうすると卵が米粒一粒一粒を包み込んで
ぱらぱらなチャーハンができる。
104 774号室の住人さん :2005/12/26(月) 19:54:15 ID:rpFpg27o丼にとった白米に溶き卵を流し込みよくなじませる。そんで
フライパンにいれて炒める。こうすると卵が米粒一粒一粒を包み込んで
ぱらぱらなチャーハンができる。
スーパーでオマケでついてくる牛脂を使ってます。コクが出て美味しいよ。
ゴハンは冷や飯に卵を予め混ぜ、フライパンがカンカンに熱くなってる状態でゴハンを入れます。
塩ベースの味付けですが、醤油は鍋肌で焦がすくらいの勢いで。
これで美味しいチャーハンができます。
技術がついてきたのか、家庭用のハイカロリーバーナーでも俺のスピード感では火が弱い！と思えるようになってきた。
最高なのはアウトドアで炭火が最強に熾きてる時。火力の強さに俺のスピードがついていけない・・・
でも、パラッと香ばしいチャーハンが出来上がります。
110 774号室の住人さん :2005/12/26(月) 22:12:55 ID:aEdEAOWGゴハンは冷や飯に卵を予め混ぜ、フライパンがカンカンに熱くなってる状態でゴハンを入れます。
塩ベースの味付けですが、醤油は鍋肌で焦がすくらいの勢いで。
これで美味しいチャーハンができます。
技術がついてきたのか、家庭用のハイカロリーバーナーでも俺のスピード感では火が弱い！と思えるようになってきた。
最高なのはアウトドアで炭火が最強に熾きてる時。火力の強さに俺のスピードがついていけない・・・
でも、パラッと香ばしいチャーハンが出来上がります。
豚ロース塊としょうが、長葱(青い部分)、酒、醤油、水で煮豚を作って入れるとおいしいですよ。
火力はどうにもならなくても、フライパンを熱していればうまくいきます。あと、一度に作る量は一人分だけにしておくこと。
卵→ご飯→焼豚(適当なたんぱく質)→塩コショウ→ネギ→醤油の順番です。
113 774号室の住人さん :2005/12/26(月) 23:21:58 ID:QgDam2EZ火力はどうにもならなくても、フライパンを熱していればうまくいきます。あと、一度に作る量は一人分だけにしておくこと。
卵→ご飯→焼豚(適当なたんぱく質)→塩コショウ→ネギ→醤油の順番です。
冷凍してるご飯ちょっと解凍して(ほぐれてちょっと冷たいくらいあとで炒めるし)
↓
卵ご飯とまぜまぜしてここでダマにならないようにおはしつかってしっかりほぐす
↓
油は多め。火は強め。具材先炒めてご飯をほぐしながらフライパンに。
↓
味付けはチャーハンの素使うなり塩･胡椒･がらスープの素使うなり
114 774号室の住人さん :2005/12/26(月) 23:22:12 ID:FtTTuJ2C↓
卵ご飯とまぜまぜしてここでダマにならないようにおはしつかってしっかりほぐす
↓
油は多め。火は強め。具材先炒めてご飯をほぐしながらフライパンに。
↓
味付けはチャーハンの素使うなり塩･胡椒･がらスープの素使うなり
熱し過ぎて煙がでてしまったら
濡れ布巾などに底を当てて、一度ジュッとした方がよいです。
バターをほんの一かけ入れると、すごく美味しくなります。
130 774号室の住人さん :2006/01/26(木) 18:14:55 ID:iUdnpmrI濡れ布巾などに底を当てて、一度ジュッとした方がよいです。
バターをほんの一かけ入れると、すごく美味しくなります。
チャーハンが好きだから、専用にご飯を固めに炊いて冷凍してる。
サラミ、たまねぎ、ピーマン入れてラードで炒めて顆粒のコンソメ、塩、
コショーで味付け。サラミ入れるとガーリックライスみたいで美味しい。
半熟炒り卵乗っけて食べる。
144 774号室の住人さん :2006/02/24(金) 12:36:11 ID:/76Ebk5Dサラミ、たまねぎ、ピーマン入れてラードで炒めて顆粒のコンソメ、塩、
コショーで味付け。サラミ入れるとガーリックライスみたいで美味しい。
半熟炒り卵乗っけて食べる。
今実家にいるんだが、同じ作り方でもフライパンよりは中華鍋使った方が美味いことにやっと気付いた。
でもアパートの収納スペース的には中華鍋置く余裕がない(´･ω･`)
148 774号室の住人さん :2006/03/06(月) 19:45:42 ID:06JyqBw+でもアパートの収納スペース的には中華鍋置く余裕がない(´･ω･`)
麻婆炒飯作ってみたら
ﾃﾗｳﾏｽww
あんかけ炒飯が辛くなった感じがうまかった
149 ココ :2006/03/07(火) 17:17:41 ID:oNok41aRﾃﾗｳﾏｽww
あんかけ炒飯が辛くなった感じがうまかった
ども、自分はチャーハン作る時マヨネーズを少しだけ入れます。なぜかぱらぱらになります。
151 774号室の住人さん :2006/03/07(火) 21:45:36 ID:IOAPdEsBそーなんだぁ。家、マヨネーズがなかなか減らないんで今度入れてみる。
152 774号室の住人さん :2006/03/08(水) 10:10:09 ID:VvFEqhAkチャーハンがパラパラになるのは卵の乳化作用のせいなんだが、
マヨネーズのは卵と脂を酢で乳化させたものだから、パラパラになって当然ナリよ。
154 774号室の住人さん :2006/03/14(火) 20:45:17 ID:I+hzlduTマヨネーズのは卵と脂を酢で乳化させたものだから、パラパラになって当然ナリよ。
出来上がりまで後20秒くらいのタイミングで
大きめに切ったレタスを投入・・・(･ω･)うまいよ
167 774号室の住人さん :2006/04/03(月) 14:42:14 ID:u7Y+L6T5大きめに切ったレタスを投入・・・(･ω･)うまいよ
鍋（中華なべ）を煙が立つまで熱する
油をおたま一杯分くらいいれ、鍋全体になじませ、戻す
改めて大さじ二〜三杯の油を入れ、
とき卵２個分を入れ、ざっとまぜ（ほんの一瞬。８秒）
皿にうつしてあるあたたかいごはんを投入する（冷や飯はダメ）
家庭用コンロのカロリーでは熱が弱いので鍋は火から放さない
すばやくお玉の背でご飯を鍋肌に押し付けいためつけ
鍋を振ってご飯のかたまりを上に浮かび上がらせる
ネギ、チャーシューのみじんぎりを投入
塩コショウで調整 鍋肌からしょうゆ小匙１をまわしかけさっとまぜて完成。 ウマー
を今食ってます。
お好みで味の素、ウェイバー、オイスターソースなど（その場合塩加減に注意）
隠し味で砂糖小匙１を周富徳がいれてたな
201 774号室の住人さん :2006/04/12(水) 15:55:57 ID:eyJ0Fk8b油をおたま一杯分くらいいれ、鍋全体になじませ、戻す
改めて大さじ二〜三杯の油を入れ、
とき卵２個分を入れ、ざっとまぜ（ほんの一瞬。８秒）
皿にうつしてあるあたたかいごはんを投入する（冷や飯はダメ）
家庭用コンロのカロリーでは熱が弱いので鍋は火から放さない
すばやくお玉の背でご飯を鍋肌に押し付けいためつけ
鍋を振ってご飯のかたまりを上に浮かび上がらせる
ネギ、チャーシューのみじんぎりを投入
塩コショウで調整 鍋肌からしょうゆ小匙１をまわしかけさっとまぜて完成。 ウマー
を今食ってます。
お好みで味の素、ウェイバー、オイスターソースなど（その場合塩加減に注意）
隠し味で砂糖小匙１を周富徳がいれてたな
>>167さんは中華の経験ありっぽいな(･∀･)ﾊﾞｲﾄにしろ何にしろ
そう、お玉で鍋肌にご飯を押し付けることがﾎﾟｲﾝﾄなんだよね！
私も冷えたご飯はｵｽｽﾒしないな
ご飯は固めに炊くと(･∀･)ｲｲ！
2合分のご飯を炒飯用に炊きたかったら、水は1合分位でおＫ
あとﾏﾝﾄﾞｸｻ('A`)だけど、ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)な炒飯にしたかったら、油はﾗｰﾄﾞを使うのがｵｽｽﾒ
ｽｰﾊﾟｰとかで、豚を加工した時に出るﾗｰﾄﾞを安く分けて貰う
↓
みじん切りにする
↓
熱した鍋に入れて溶かす
↓
ﾗｰﾄﾞに混じってた肉のｶｹﾗを網で掬い上げる
↓
溶けた油で調理開始！
ｺｸが出て上手いよ
176 774号室の住人さん :2006/04/04(火) 13:21:18 ID:TYV/MQlhそう、お玉で鍋肌にご飯を押し付けることがﾎﾟｲﾝﾄなんだよね！
私も冷えたご飯はｵｽｽﾒしないな
ご飯は固めに炊くと(･∀･)ｲｲ！
2合分のご飯を炒飯用に炊きたかったら、水は1合分位でおＫ
あとﾏﾝﾄﾞｸｻ('A`)だけど、ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)な炒飯にしたかったら、油はﾗｰﾄﾞを使うのがｵｽｽﾒ
ｽｰﾊﾟｰとかで、豚を加工した時に出るﾗｰﾄﾞを安く分けて貰う
↓
みじん切りにする
↓
熱した鍋に入れて溶かす
↓
ﾗｰﾄﾞに混じってた肉のｶｹﾗを網で掬い上げる
↓
溶けた油で調理開始！
ｺｸが出て上手いよ
チタン鍋使う人は中火で。
メシ投入した直後にコゲつくぞ。
180 774号室の住人さん :2006/04/04(火) 18:54:33 ID:9aZOF4xFメシ投入した直後にコゲつくぞ。
パラパラにするには炊き立てのご飯より
冷めたご飯のほうがいいのか？
あと、チャーハンの元使わずに作る時は
野菜を先に炒めて、それをよけといて
次に米を炒めるのか？
卵はいつどんなふうに入れればいいの？
182 774号室の住人さん :2006/04/04(火) 19:19:05 ID:5w9vgavt冷めたご飯のほうがいいのか？
あと、チャーハンの元使わずに作る時は
野菜を先に炒めて、それをよけといて
次に米を炒めるのか？
卵はいつどんなふうに入れればいいの？
>>180
冷や飯を温めなおすのがいい。
野菜なんかはそう。最後に肉と野菜を混ぜ込む。
181 774号室の住人さん :2006/04/04(火) 18:59:04 ID:B1iE9vTG冷や飯を温めなおすのがいい。
野菜なんかはそう。最後に肉と野菜を混ぜ込む。
プロが鍋振るのは直火に当ててるからじゃねーの?
どっちにしろ普通のコンロだったら材料の温度下がるからやらん方がいいけど
205 774号室の住人さん :2006/04/12(水) 19:30:27 ID:KKRy9FTKどっちにしろ普通のコンロだったら材料の温度下がるからやらん方がいいけど
今食ってるけどキムチチャーハンうまい！
１、油をしいて卵を炒める
２、温かいご飯をマヨネーズを少量入れて炒める
３、塩、こしょうで味付け
４、好きなだけキムチを入れて炒める
５、完成→ウマー
207 774号室の住人さん :2006/04/12(水) 19:53:15 ID:Bp/EAmGq１、油をしいて卵を炒める
２、温かいご飯をマヨネーズを少量入れて炒める
３、塩、こしょうで味付け
４、好きなだけキムチを入れて炒める
５、完成→ウマー
1、ご飯を空の牛乳パックに入れる。
2、卵をそれに入れる。
3、封をしてシャッフル。
4、胡麻油をそこに入れる
5、シャッフル、シャッフル
6、フライパンに油をひいて火にかける
7、牛乳パックから卵をまぶしたご飯を取出しフライパンに落とす
8、適当に炒める（適当でもパラパラになる）
9、醤油を鍋肌から垂らし、塩胡椒。
ｳﾏー(⊃｡⊂)
209 774号室の住人さん :2006/04/13(木) 03:00:27 ID:VeGR3Ri+2、卵をそれに入れる。
3、封をしてシャッフル。
4、胡麻油をそこに入れる
5、シャッフル、シャッフル
6、フライパンに油をひいて火にかける
7、牛乳パックから卵をまぶしたご飯を取出しフライパンに落とす
8、適当に炒める（適当でもパラパラになる）
9、醤油を鍋肌から垂らし、塩胡椒。
ｳﾏー(⊃｡⊂)
てゆーか、シャッフルじゃなくてシェイクだろｗ
208 774号室の住人さん :2006/04/12(水) 19:57:26 ID:Bp/EAmGqキムチは炒めるとまずくなるから
炒め終わったあとに、あとから混ぜるぐらいがいいと思うよ
215 774号室の住人さん :2006/04/14(金) 23:05:31 ID:XHAjHhRR炒め終わったあとに、あとから混ぜるぐらいがいいと思うよ
卵とごはんを混ぜて炒めてみたがなんかご飯が混ざった卵焼きみたいになってしまったお
フライパンにくっついて店で食べてるようなのにはならない(´･ω･｀)
221 774号室の住人さん :2006/04/15(土) 09:28:28 ID:Bj7PbnaFフライパンにくっついて店で食べてるようなのにはならない(´･ω･｀)
>>215
油足りないんじゃない？
ちょっと多いかな、くらいでいいよ。
あとしっかりあっためてから卵ご飯投入してね。
231 774号室の住人さん :2006/04/18(火) 02:08:48 ID:q+1Andl9油足りないんじゃない？
ちょっと多いかな、くらいでいいよ。
あとしっかりあっためてから卵ご飯投入してね。
【ポテトビーフ炒飯】
じゃがいもを薄く切る
↓
じゃがいもだけ炒める
↓
別の皿に置いとく
ごはん→たまご(豆板醤入り)→さっきのじゃがいも・コーンビーフ→塩胡椒→醤油
パラパラになるまで炒める
・コーンビーフは炒めながらしっかりほぐす
金かからずにｳﾏｰです。
コーンビーフが絶妙。
233 774号室の住人さん :2006/04/18(火) 09:35:06 ID:DMXLzJhsじゃがいもを薄く切る
↓
じゃがいもだけ炒める
↓
別の皿に置いとく
ごはん→たまご(豆板醤入り)→さっきのじゃがいも・コーンビーフ→塩胡椒→醤油
パラパラになるまで炒める
・コーンビーフは炒めながらしっかりほぐす
金かからずにｳﾏｰです。
コーンビーフが絶妙。
>>231
うまそうだな・・・ちょっと試してみたい
コンビーフも結構油がついてるから、炒め油の加減も必要かも知れないな
237 774号室の住人さん :2006/04/23(日) 18:28:50 ID:LMhWyK8tうまそうだな・・・ちょっと試してみたい
コンビーフも結構油がついてるから、炒め油の加減も必要かも知れないな
卵をといたら、半分は炒める前のご飯と混ぜる。卵が万遍無く混ざってると自分的に物足りないから、もう半分の卵は炒める用にしてる。
味付けは鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ粉末、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩胡椒、醤油、胡麻油。具はﾂﾅとﾚﾀｽとか納豆とか野沢菜ｼﾞｬｺとか好き(･ω･)具にお金かからないからお財布に優しい。
247 774号室の住人さん :2006/05/10(水) 19:55:26 ID:2H3Muc3j味付けは鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ粉末、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩胡椒、醤油、胡麻油。具はﾂﾅとﾚﾀｽとか納豆とか野沢菜ｼﾞｬｺとか好き(･ω･)具にお金かからないからお財布に優しい。
私のチャーハン
卵を溶く時にバラした生タラコを投入
↓
フライパンでスクランブルエッグくらいにして溶いた容器に戻す。
↓
ゴマ油で葱と御飯を炒める。その時、鶏ガラの素？みたいなのを少々、塩胡椒。↓
卵をフライパンに戻して御飯と炒める。バターは好みで入れてね（ハート
↓
色づけくらいに醤油をたらせばタラコの生臭さも消えて少し塩味で美味しいタラコエッグチャーハンの出来上がり。
249 774号室の住人さん :2006/05/11(木) 08:53:58 ID:IH9C2FS/卵を溶く時にバラした生タラコを投入
↓
フライパンでスクランブルエッグくらいにして溶いた容器に戻す。
↓
ゴマ油で葱と御飯を炒める。その時、鶏ガラの素？みたいなのを少々、塩胡椒。↓
卵をフライパンに戻して御飯と炒める。バターは好みで入れてね（ハート
↓
色づけくらいに醤油をたらせばタラコの生臭さも消えて少し塩味で美味しいタラコエッグチャーハンの出来上がり。
作って！！( ﾟДﾟ)ｳﾏｿー！！
256 774号室の住人さん :2006/05/12(金) 08:13:24 ID:mdk9JD67卵一個につきマヨネーズ大さじ１を混ぜるってなんかの本で読んでからいつもやってる
パラパラになるよ
作り方は、
フライパンに油をしいてあっためる
卵投入
固まる前にあったかいご飯投入
少し炒めたら葱のみじんぎりとベーコン投入
塩胡椒をして、醤油を回し入れる
265 774号室の住人さん :2006/05/16(火) 12:21:46 ID:isnb5fo8パラパラになるよ
作り方は、
フライパンに油をしいてあっためる
卵投入
固まる前にあったかいご飯投入
少し炒めたら葱のみじんぎりとベーコン投入
塩胡椒をして、醤油を回し入れる
俺の場合
【簡単 和風ちゃーはん】
《材料》
大根・大根の葉っぱ
塩・胡椒・だしの素・醤油
あれば胡麻
《作り方》
フライパンに油を入れねっする
てきとーに切った大根と大根の葉っぱ(と、あれば胡麻)を塩・胡椒で軽く炒める
そこへ飯を入れ、だしの素を入れててきとーに炒める
仕上げに鍋はだから醤油を少し回し入れる
さっとチャオして、はい できあがり！
273 774号室の住人さん :2006/05/18(木) 22:28:13 ID:vcxNkFGY【簡単 和風ちゃーはん】
《材料》
大根・大根の葉っぱ
塩・胡椒・だしの素・醤油
あれば胡麻
《作り方》
フライパンに油を入れねっする
てきとーに切った大根と大根の葉っぱ(と、あれば胡麻)を塩・胡椒で軽く炒める
そこへ飯を入れ、だしの素を入れててきとーに炒める
仕上げに鍋はだから醤油を少し回し入れる
さっとチャオして、はい できあがり！
はじめてダシを入れてチャーハンを作ってみた。
定食屋味から中華料理店味に化けた。
(ﾟдﾟ)マジウマー
276 774号室の住人さん :2006/05/19(金) 14:15:33 ID:5uy7njdX定食屋味から中華料理店味に化けた。
(ﾟдﾟ)マジウマー
油の代わりに牛脂を使ってみ。
味が重厚になるぞ。
301 774号室の住人さん :2006/06/17(土) 14:58:36 ID:DfF01zIf味が重厚になるぞ。
ちくわとﾍﾞｰｺﾝとｴﾘﾝｷﾞを炒めて塩胡椒し卵を入れてからめる
そこにｷﾑﾁ納豆ご飯を入れて切る様に炒めて最後に一味少々
めんつゆを香り付け程度にいれて出来上がり！
306 774号室の住人さん :2006/06/18(日) 13:11:25 ID:sUJV2l4Zそこにｷﾑﾁ納豆ご飯を入れて切る様に炒めて最後に一味少々
めんつゆを香り付け程度にいれて出来上がり！
卵にごま油を入れて、ご飯入れて、ごまを入れて、塩胡椒で味を整えて、仕上げにポン酢を入れてみた。
ｳﾏｰ(゜д゜)
335 774号室の住人さん :2006/07/07(金) 09:39:38 ID:P3mudd2Iｳﾏｰ(゜д゜)
タマゴに牛乳、塩、砂糖を入れる
ツナ缶を用意して、ツナ缶の油でタマゴを炒める
半熟前にご飯投入、続いて、ツナ、ごまをいれさらに炒める
最後にネギ、醤油を淵から流し込み、完成
シンプルながら安く、マイルドでウマーだと思います
337 774号室の住人さん :2006/07/07(金) 12:02:09 ID:/9fYmZ1Nツナ缶を用意して、ツナ缶の油でタマゴを炒める
半熟前にご飯投入、続いて、ツナ、ごまをいれさらに炒める
最後にネギ、醤油を淵から流し込み、完成
シンプルながら安く、マイルドでウマーだと思います
なるほど〜。今度卵に牛乳入れて作ってみよう！
351 774号室の住人さん :2006/07/10(月) 20:50:39 ID:AOwAwQ0kホットプレートで作ってみた
結構ウマーだった
372 774号室の住人さん :2006/08/01(火) 22:50:34 ID:RHsIvREM結構ウマーだった
自分はその日の気分で振りかけをかけていっしょに炒めてますよ。
毎回同じ具材、同じ作り方でも、ふりかけを変えるだけで味が変わって飽きるの解消〜
ただ、個人的には甘い系の振りかけは×でした＾＾；
振りかけなら安いし種類多いし〜
なので、振りかけチャーハンばんざ〜い
379 774号室の住人さん :2006/09/09(土) 14:40:29 ID:wNvYerjR毎回同じ具材、同じ作り方でも、ふりかけを変えるだけで味が変わって飽きるの解消〜
ただ、個人的には甘い系の振りかけは×でした＾＾；
振りかけなら安いし種類多いし〜
なので、振りかけチャーハンばんざ〜い
のこりものをミックス。
だいこんの葉っぱとか、ハムの切れ端とか、そういうやつ。
バターつかって炒めるとコクがでる。
ふりかけは隠し味に入れるのもいいかも
408 店員 :2006/10/01(日) 17:49:06 ID:7Fwq55Z+だいこんの葉っぱとか、ハムの切れ端とか、そういうやつ。
バターつかって炒めるとコクがでる。
ふりかけは隠し味に入れるのもいいかも
1 ラード投入
2 卵投入
3 ご飯投入
4 ちゃんこま投入
5 塩 胡椒 味の素 醤油少し
6 出来上がり。
ここまで75秒位です。
ご飯は固めに炊いてあります。
卵はご飯1合弱に対して1個半。
409 774号室の住人さん :2006/10/01(日) 17:50:34 ID:F97IN0fW2 卵投入
3 ご飯投入
4 ちゃんこま投入
5 塩 胡椒 味の素 醤油少し
6 出来上がり。
ここまで75秒位です。
ご飯は固めに炊いてあります。
卵はご飯1合弱に対して1個半。
とりあえず俺のやり方書いてみる。
ご飯2合に対して1.5合分の水で米を炊く。
具は水分の少ない菌茸類や叉焼をメインに、長ネギと煎り卵などなど。
シーフードミックスなんかもおｋ。
フライパンを中火で熱したらスプーン1杯分の少ない油を引く。
溶き卵1に対して1合のごはん、よく絡めておく。
投下したらひたすら底を掬うように炒める。
油がフライパンの表面に見えなくなるくらい炒めるとかなりパラパラ。
あとは味付けてオワリ
441 774号室の住人さん :2006/10/28(土) 12:01:05 ID:ncdfuAhUご飯2合に対して1.5合分の水で米を炊く。
具は水分の少ない菌茸類や叉焼をメインに、長ネギと煎り卵などなど。
シーフードミックスなんかもおｋ。
フライパンを中火で熱したらスプーン1杯分の少ない油を引く。
溶き卵1に対して1合のごはん、よく絡めておく。
投下したらひたすら底を掬うように炒める。
油がフライパンの表面に見えなくなるくらい炒めるとかなりパラパラ。
あとは味付けてオワリ
俺流チャーハンの作り方
�［笋簇咾鬚兇襪貌�れ、水洗いして冷蔵個に入れておく。
�↓，鰺颪箸�らめ卵かけご飯状態にする。
��ハム・人参・玉ねぎ・ネギをみじん切りしておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をいれ、�↓�をいれ、軽く炒めた後、
醤油・おろしニンニク・塩・コショウ・オイスターソース
を入れてパラパラになるまで炒めたら完成！ニンニクチャーハン
の出来上がり！！めちゃくちゃうまい！！！
457 774号室の住人さん :2006/12/03(日) 12:01:45 ID:nWK4uDHa�［笋簇咾鬚兇襪貌�れ、水洗いして冷蔵個に入れておく。
�↓，鰺颪箸�らめ卵かけご飯状態にする。
��ハム・人参・玉ねぎ・ネギをみじん切りしておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�をいれ、�↓�をいれ、軽く炒めた後、
醤油・おろしニンニク・塩・コショウ・オイスターソース
を入れてパラパラになるまで炒めたら完成！ニンニクチャーハン
の出来上がり！！めちゃくちゃうまい！！！
しゃけチャーハンが好き！
普通にチャーハン作る手順で
油→卵すぐにご飯→焼いてほぐしたしゃけ→味付け→レタス→醤油
ｳﾏｰｳﾏｰﾏｰ
461 774号室の住人さん :2006/12/10(日) 23:39:31 ID:mMyAnvEL普通にチャーハン作る手順で
油→卵すぐにご飯→焼いてほぐしたしゃけ→味付け→レタス→醤油
ｳﾏｰｳﾏｰﾏｰ
新しいの開発してみた
まず、糸こんにゃく一袋を５分ゆでる
ざるにあげて、食べやすい長さに切る
そしてそれをごま油で炒める
水分が飛んだら、人参、インゲンなどを合わせて
砂糖、しょうゆ、みりんで味を調える
ご飯を入れてさらに炒めて出来上がり
468 774号室の住人さん :2006/12/12(火) 02:17:09 ID:9ktITV9Jまず、糸こんにゃく一袋を５分ゆでる
ざるにあげて、食べやすい長さに切る
そしてそれをごま油で炒める
水分が飛んだら、人参、インゲンなどを合わせて
砂糖、しょうゆ、みりんで味を調える
ご飯を入れてさらに炒めて出来上がり
今まさにチャーハン作って食ってた･･･食ってる途中だけど。
俺のチャーハンは
セロリ（茎）と合い挽き肉、ナス（細かく切った）、にんにくを炒める
ある程度炒めて、タマゴを入れ数秒後に水少なめで炊いたご飯を投入
豆板醤と揚げたシラスを入れて香ばしさを出し
最後に三つ葉かパセリの葉を乗せて出来上がり。
自分で作ったチャーハンが一番自分の口に合うゼｗ
506 774号室の住人さん :2007/03/15(木) 23:23:58 ID:v/X1NEa1俺のチャーハンは
セロリ（茎）と合い挽き肉、ナス（細かく切った）、にんにくを炒める
ある程度炒めて、タマゴを入れ数秒後に水少なめで炊いたご飯を投入
豆板醤と揚げたシラスを入れて香ばしさを出し
最後に三つ葉かパセリの葉を乗せて出来上がり。
自分で作ったチャーハンが一番自分の口に合うゼｗ
エビ、ホタテ、イカと刻んだニンニクをオリーブオイルを使って炒める(よかったらアサリもどうぞ)
炒めたらそれらを皿に乗せる
次にフライパンでバターを溶かし、そこにオリーブオイルとご飯を入れて炒める
ご飯が程良いぐらいに焼けたらそこに先程炒めた具を入れて一緒に炒める(任意で塩やバジルを加えて香りを出して下さい、クレイジーソルトでもOK)
皿によそって食べる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
食費かかるけどたまにはやってみてね
オリーブオイルの入れすぎに要注意
507 774号室の住人さん :2007/03/18(日) 01:12:51 ID:8tYT/8yi炒めたらそれらを皿に乗せる
次にフライパンでバターを溶かし、そこにオリーブオイルとご飯を入れて炒める
ご飯が程良いぐらいに焼けたらそこに先程炒めた具を入れて一緒に炒める(任意で塩やバジルを加えて香りを出して下さい、クレイジーソルトでもOK)
皿によそって食べる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
食費かかるけどたまにはやってみてね
オリーブオイルの入れすぎに要注意
そこまでやったら、ご飯じゃなく、パスタで食べたい。
508 774号室の住人さん :2007/03/19(月) 02:55:17 ID:DYuiopr9パスタか
それも(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ
514 774号室の住人さん :2007/03/27(火) 00:09:56 ID:rahfwg6hそれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ
1.豚肉焼く
＊豚肉は油代わりなので脂の多い安物を使う
2.ご飯投入
＊ここまで超強火、3分未満でさっと
3.火消して少し多めにキムチ投入、余熱で混ぜ混ぜ
4.生卵乗せる
＊卵のタイミングはお好みで、要らないなら入れない
4.ｳﾏｰ
＊キムチに十分な塩分、化調が含まれているので
その他の味付けは必要茄子
とにかく安く、作る手間も洗い物も最小限。
515 774号室の住人さん :2007/04/03(火) 00:36:46 ID:HDJykjoL＊豚肉は油代わりなので脂の多い安物を使う
2.ご飯投入
＊ここまで超強火、3分未満でさっと
3.火消して少し多めにキムチ投入、余熱で混ぜ混ぜ
4.生卵乗せる
＊卵のタイミングはお好みで、要らないなら入れない
4.ｳﾏｰ
＊キムチに十分な塩分、化調が含まれているので
その他の味付けは必要茄子
とにかく安く、作る手間も洗い物も最小限。
黄金炒飯にトロロ（山芋）かけてみた。
パサパサ感とネチョネチョ感が妙にマッチして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
545 774号室の住人さん :2007/05/04(金) 12:27:15 ID:D5wAWXaxパサパサ感とネチョネチョ感が妙にマッチして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あんかけなんて簡単だぞ。
普通にチャーハンつくって別に好きな具を炒めて水いれて好きな味つけて水に溶いたかたくりいれるだけだ！
で、チャーハンにかける。
オススメはシャンタンとかウェイパーとかがうまい
546 774号室の住人さん :2007/05/07(月) 03:20:12 ID:Byu9SXnt普通にチャーハンつくって別に好きな具を炒めて水いれて好きな味つけて水に溶いたかたくりいれるだけだ！
で、チャーハンにかける。
オススメはシャンタンとかウェイパーとかがうまい
>>545ウェイパーは旨い
あとは白湯（パイタン）をいれてもおいしいよ
557 774号室の住人さん :2007/05/13(日) 01:27:27 ID:yFtCzV3kあとは白湯（パイタン）をいれてもおいしいよ
納豆を強火かつ多めのサラダ油で炒める。
納豆が気持ちかたくなった辺りで一旦もどす。
納豆を炒めた油に更にサラダ油を加えて、
あらかじめ混ぜといたごはんと溶き卵を混ぜる。
強火でガーッと炒める。
キムチと豚肉と納豆を混ぜて更に炒める。
中華スープの粉末・こしょうを加える。
フライパン一周醤油を入れて、
若干焦げ臭いくらいで絶品になる。
558 774号室の住人さん :2007/05/13(日) 01:50:05 ID:ucGARG7M納豆が気持ちかたくなった辺りで一旦もどす。
納豆を炒めた油に更にサラダ油を加えて、
あらかじめ混ぜといたごはんと溶き卵を混ぜる。
強火でガーッと炒める。
キムチと豚肉と納豆を混ぜて更に炒める。
中華スープの粉末・こしょうを加える。
フライパン一周醤油を入れて、
若干焦げ臭いくらいで絶品になる。
炒める前のご飯にあらかじめ少量の油をからませておく。これが最も重要。と伊藤家の食卓でやってました
559 774号室の住人さん :2007/05/13(日) 04:26:42 ID:tsVk/fh4そうそう！
家庭用と業務用じゃ火力が全然違うからその方法が一番（・∀・）ｲｲ!!
ただサラダ油でやるよりオリーブオイルやチューブのラードかバターでやると風味とパラパラ感が増す。
因みに玉子ご飯を作ってその後に油を混ぜたほうがよりいっそう引き立つ。
563 774号室の住人さん :2007/05/14(月) 20:00:36 ID:D0QVntsE家庭用と業務用じゃ火力が全然違うからその方法が一番（・∀・）ｲｲ!!
ただサラダ油でやるよりオリーブオイルやチューブのラードかバターでやると風味とパラパラ感が増す。
因みに玉子ご飯を作ってその後に油を混ぜたほうがよりいっそう引き立つ。
今、キャベツ、レタス、焼豚、玉ねぎしか冷蔵庫に入ってないんだけど、
チャーハン作れるかな?
564 774号室の住人さん :2007/05/14(月) 20:16:48 ID:1W0jazgvチャーハン作れるかな?
>>563
卵と冷ご飯はあるのかい？
卵と冷ご飯はあるのかい？
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コメントありがとう御座います。★最新のコメントへ（47）
とりあえず管理人が飢えているのはよくわかった
ｳｪｲﾊﾟｰ
ｳｪｲﾊﾟｰ
ｳｪｲﾊﾟｰｱﾊﾟｶｯ
ウェイパーて初めて聞いた
ｳｪｲﾊﾟｰ
ｳｪｲﾊﾟｰｱﾊﾟｶｯ
ウェイパーて初めて聞いた
もし2chのチャーハンスレにであわなかったら
30近い今でも料理全く出来ないだめ男だったなー。
30近い今でも料理全く出来ないだめ男だったなー。
俺もウェイパーってのは初耳だな。関西じゃメジャーなの？
にしてもみんないろんな技持ってるなｗ
にしてもみんないろんな技持ってるなｗ
ウェイパーは神の味
ハイテク武装車ヴェイパー！
_,,,,..,,_
, -‐-、 _,,,,..,,_ ,' ヽ
l ヽ,.-''" ｀ﾞ''､⌒) i
i (⌒" ｀ヽ ノ
ﾞゝ'' ,-‐-､,' ｀ー‐‐ｰ" ｀、
,' ● ● i. あの目はうさみちゃんが推理する時の目だ！
! l
│ (⌒) ∪ │
', ,,___人___,,,. ,'
丶 レ-‐-､} /
ヽ ￣￣￣ ,.'
｀'-､_ """ _,.-'´
｀ﾞ''ｰ-‐'''"
, -‐-、 _,,,,..,,_ ,' ヽ
l ヽ,.-''" ｀ﾞ''､⌒) i
i (⌒" ｀ヽ ノ
ﾞゝ'' ,-‐-､,' ｀ー‐‐ｰ" ｀、
,' ● ● i. あの目はうさみちゃんが推理する時の目だ！
! l
│ (⌒) ∪ │
', ,,___人___,,,. ,'
丶 レ-‐-､} /
ヽ ￣￣￣ ,.'
｀'-､_ """ _,.-'´
｀ﾞ''ｰ-‐'''"
で、ウェイパーって何？
>>1008
ググレカス
ググレカス
>>1008
ペースト状の中華だしのもと。「味覇」って書いてある。詳細はググれ。
ペースト状の中華だしのもと。「味覇」って書いてある。詳細はググれ。
前に餃子の王将で見たのは「中華だしで炊いたごはん」を使ってチャーハン作ってた。
（本当に中華だし使ってるかは知らないので正確には中華だしのような香りのするごはん）
（本当に中華だし使ってるかは知らないので正確には中華だしのような香りのするごはん）
シャッフルﾜﾛﾀｗ
あらかじめ卵とご飯まじぇまじぇしなくても
普通にパラパラチャーハンできるけどなぁ。
ホカホカご飯でもパラパラになるけどなぁ。
手際の問題か？？
普通にパラパラチャーハンできるけどなぁ。
ホカホカご飯でもパラパラになるけどなぁ。
手際の問題か？？
チャーハンの素がわりにお茶漬け海苔で作るのお勧め。
ちょっとしょう油焦がしてやるといい感じの和風チャーハンになる。
たまにアラレのカリカリがあっておいしい。
ちょっとしょう油焦がしてやるといい感じの和風チャーハンになる。
たまにアラレのカリカリがあっておいしい。
チャーハンといえばさ、いつも謎におもってるんだけど、
ラーメン屋にしろ中華飯店でチャーハン頼むとトロみのあるスープついてくるじゃん？
あれって何であるんですかねぇ？店側のサービスですか？
ラーメン屋にしろ中華飯店でチャーハン頼むとトロみのあるスープついてくるじゃん？
あれって何であるんですかねぇ？店側のサービスですか？
*1008
ウェイパーで無くともガラスープの元でもいいんだぜ
*1011
なんかビックリラーメンのチャーシューライスみたいだなウチの近所にゃ無い・・・
ウェイパーで無くともガラスープの元でもいいんだぜ
*1011
なんかビックリラーメンのチャーシューライスみたいだなウチの近所にゃ無い・・・
ご飯にマヨネーズを大さじ一杯
混ぜ合わせて炒めてる。
ごま油もちょこっと使ってる。
混ぜ合わせて炒めてる。
ごま油もちょこっと使ってる。
いろいろパラパラチャーハンの作り方のアイディアがあるけど、
結局普通に作るのが一番上手く出来る。
結局普通に作るのが一番上手く出来る。
シーチキン缶を油ごと投入して油代わり。少しだけ足してもいいかも。
あとプリプリのエビやらなんやらも投入すればシーフード炒飯ｂｂ
あとプリプリのエビやらなんやらも投入すればシーフード炒飯ｂｂ
とりあえず
>>2と>>9のAAに萌えたのは俺だけかｗｗｗｗｗｗ
>>2と>>9のAAに萌えたのは俺だけかｗｗｗｗｗｗ
こういうスレとか見るたびに思うんだが
俗に言う炒っておいしいか？
チャーハンの味付は好きだけどパラパラご飯て失敗したご飯じゃないか
チャーハンうまいって店もパラパラっていうかだまがなくて水分のかわりに油分が存分に含まれてる感じだと思うんだよなあ
というかｶｰﾁｬﾝの焼き飯最高
パラパラがそんな好きならタイマイ食えばいいのに
俗に言う炒っておいしいか？
チャーハンの味付は好きだけどパラパラご飯て失敗したご飯じゃないか
チャーハンうまいって店もパラパラっていうかだまがなくて水分のかわりに油分が存分に含まれてる感じだと思うんだよなあ
というかｶｰﾁｬﾝの焼き飯最高
パラパラがそんな好きならタイマイ食えばいいのに
パラパラよりも、具材をオイスターソースで別に炒めて、ご飯がいたまったところで混ぜると本格中華っぽい味になる
マジレスすると、味覇のコストパフォーマンスのよさは異常。
去年買ったのがまだ半分以上のこってら・・・。
去年買ったのがまだ半分以上のこってら・・・。
ttp://memo.lazy8.info/archives/2005/05/post_21.html
チャーハンの作り方載せておきますね
チャーハンの作り方載せておきますね
最初にAAスレだと思ってしまったのは私だけでいい。
ところでパラパラにならないチャーハンはベタベタになった物しか食べた事ないんですけど
パラパラでもベタベタでもないチャーハンってどんな感じですか？
>>1019
あれ？私がいる
ところでパラパラにならないチャーハンはベタベタになった物しか食べた事ないんですけど
パラパラでもベタベタでもないチャーハンってどんな感じですか？
>>1019
あれ？私がいる
>>1020
大丈夫。俺もだ
大丈夫。俺もだ
キムチチャーハン作るとパラパラご飯でもキムチの水分吸って
ベチャっとなってしまう
俺が下手なだけか・・・
ベチャっとなってしまう
俺が下手なだけか・・・
味覇は缶に書いてある使用量の目安がどう考えても間違ってるんだよなあ。
チャーハンには小さじ１杯以下でいいのに。
チャーハンには小さじ１杯以下でいいのに。
たった今このページを参考にしてチャーハンを作ってみた。
パラパラになっていつもよりおいしかった〜
パラパラになっていつもよりおいしかった〜
ウェイパー(味覇）
味が濃くなるから毎回使うと飽きる
その時の状態よって使い分けが重要だな
でもウェイパー中国で見たことないんだよなー・・・
よく見てなかっただけかもしれんけど
味が濃くなるから毎回使うと飽きる
その時の状態よって使い分けが重要だな
でもウェイパー中国で見たことないんだよなー・・・
よく見てなかっただけかもしれんけど
>>564からまた新たなストーリィが始まるんだな…
>>1027
俺もだ。つかそういう状態でないキムチチャーハンを食べた記憶がないな。
俺もだ。つかそういう状態でないキムチチャーハンを食べた記憶がないな。
>ウェイパー
赤い缶に味覇って書いてあって、
笑ってるキム何某っぽい顔が描いてあるペースト調味料。
大体1000円くらい。
赤い缶に味覇って書いてあって、
笑ってるキム何某っぽい顔が描いてあるペースト調味料。
大体1000円くらい。
家はすごい低火力だけどラードである程度焼いて米が
玉になっているようだとすこし酒を振りかけて
焼くとパラパラになる
後は味の素を振り掛けると店とたいして変わらんような
玉になっているようだとすこし酒を振りかけて
焼くとパラパラになる
後は味の素を振り掛けると店とたいして変わらんような
卵・冷や飯・ネギみじん切り・ウインナー（orコンビーフ）に
塩コショウして醤油少々入れただけので十分イケル
付け合せに焼売があると最高
と言うか焼売がある日は無条件でチャーハンだｗ
塩コショウして醤油少々入れただけので十分イケル
付け合せに焼売があると最高
と言うか焼売がある日は無条件でチャーハンだｗ
よし、飯屋でバイトしてた俺がいいこと教えてやる。
>>6
は黄身だけをゴハンに先に混ぜるんだ。白身ごと混ぜたら余計にぐちゃぐちゃになるから注意な。
余った黄身は先に温めればいいんじゃね？
>>6
は黄身だけをゴハンに先に混ぜるんだ。白身ごと混ぜたら余計にぐちゃぐちゃになるから注意な。
余った黄身は先に温めればいいんじゃね？
中国人からすると日本のチャーハンは豪華で美味しくてびっくりするらしいね。
あと餃子といえば水餃子で、焼くやつは鍋貼（ゴウティエ）といって端を閉じない。
ご飯のおかずに食べるのは変に感じるそうだ。
日本人の感覚からすると、ハンバーガーをおかずに食パンを食う感じだろうか？
あと餃子といえば水餃子で、焼くやつは鍋貼（ゴウティエ）といって端を閉じない。
ご飯のおかずに食べるのは変に感じるそうだ。
日本人の感覚からすると、ハンバーガーをおかずに食パンを食う感じだろうか？
化学調味料が嫌いな俺は干し椎茸を入れる
>>1027 ,1032
キムチ炒飯がパラパラにならないのは分量と調理の問題だよ
キムチの汁気を軽くきり、刻んだものを（少量でも全体に味がなじむ）
最後に加える。（水気を含んだものを仕上げに入れると炒飯がほぐれる。）
キムチ炒飯がパラパラにならないのは分量と調理の問題だよ
キムチの汁気を軽くきり、刻んだものを（少量でも全体に味がなじむ）
最後に加える。（水気を含んだものを仕上げに入れると炒飯がほぐれる。）
ヴェイパー検索してみたけど
原産国：中国
というだけで却下してしまうのであった
原産国：中国
というだけで却下してしまうのであった
鶏がらスープの素とネギであんかけ作って
チャーハンにかけると最高
チャーハンにかけると最高
ご飯とマヨネーズをまぜまぜしてから炒めると、手軽な黄金チャーハンの出来上がりナリ
最後に水を軽くふってその水分が飛ぶまでまた炒めると油っぽさが気にならないで上手く仕上がるよ。
最終兵器：泡だて器
腕が無くてもパラパラチャーハンになる
腕が無くてもパラパラチャーハンになる
俺は卵好きだから、最後に半熟卵のせるぞ
私は、お肉好きだから、焼き豚たくさん入れるよ
なんでみんなそんなにおいしい作り方しってんねん!
オリジナルには思い切りが必要なの?
みんなの試させていただいています。
オリジナルには思い切りが必要なの?
みんなの試させていただいています。
