1 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:06:45 ID:pdXiZXaD0
どんなものを入れるとおいしいですか？出汁のとり方とか教えてください
2 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:09:08 ID:qudo6W+h0もやし
さつまいも
あぶらあげ
こんにゃく
とうふ
こいも
きくな
ちくわ
8 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 23:42:28 ID:DcJ2g21nOさつまいも
あぶらあげ
こんにゃく
とうふ
こいも
きくな
ちくわ
>>2
ブタさんは？
ブタさんは？
3 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:20:14 ID:5NCGZWNz0
15 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 22:11:36 ID:DAhV/TKhO
ごぼうが豚汁のキーパンチャー
4 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:35:25 ID:JNWwEKmv0>>1
ガッ○ンでは出し入れる必要はないらしい
素材から十分旨みが出るからと言うのが理由
ちなみに今日作った豚汁は
・大根 ・かぼちゃ ・なめこ ・根深ねぎ
・豚こま(塩で下味して馴染ませてから軽く炒める)
でした 正直具は豚肉が入ってれば、残りは余った野菜とかで
十分だと思う
5 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:50:33 ID:pdXiZXaD0ガッ○ンでは出し入れる必要はないらしい
素材から十分旨みが出るからと言うのが理由
ちなみに今日作った豚汁は
・大根 ・かぼちゃ ・なめこ ・根深ねぎ
・豚こま(塩で下味して馴染ませてから軽く炒める)
でした 正直具は豚肉が入ってれば、残りは余った野菜とかで
十分だと思う
>>4だったらうまみが出る素材を使わないといけないのかな
6 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 22:59:58 ID:JNWwEKmv0>>5
別にその辺は気にしなくていいみたい
まともな野菜なら野菜からちゃんと味が
出てくるので、それで十分、ということらしいよ
9 ぱくぱく名無しさん :2006/11/27(月) 23:57:51 ID:LWBoctZJ0別にその辺は気にしなくていいみたい
まともな野菜なら野菜からちゃんと味が
出てくるので、それで十分、ということらしいよ
出汁なしより、こぶだしがあるほうがいいね。
豚汁は味噌だけど、醤油味もいいよ。
10 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 00:05:44 ID:r8NAOwpd0豚汁は味噌だけど、醤油味もいいよ。
里芋は定番
干し椎茸が入っても美味い
11 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 00:22:00 ID:YghAp5gDO干し椎茸が入っても美味い
豚肉に下味付けて(塩、酒)胡麻油で炒めてゴボウ笹がき、大根、人参、里芋、蒟蒻、ナメコ、長葱、白菜を加え、合わせ味噌と隠し味に豆乳ちょっと、仕上げに生姜すりおろしを加えてるのが我が家流です。
12 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 00:44:01 ID:NQHWoj7R0豚汁には何はなくともゴボウ！だと思う今日この頃。
ダシなしの方が好きだな。
水から煮てね。
13 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 03:34:28 ID:Kgt1m+8M0ダシなしの方が好きだな。
水から煮てね。
ゴボウ入れるなら鶏にする
14 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 09:27:00 ID:VLaARE+wO15 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 22:11:36 ID:DAhV/TKhO
バラ肉、玉ねぎ、人参、大根、サツマイモだな。
味噌は白赤ブレンド。
水から煮て少量の酒と醤油を隠し味に。
16 ぱくぱく名無しさん :2006/11/28(火) 22:41:06 ID:o8DYIJIg0味噌は白赤ブレンド。
水から煮て少量の酒と醤油を隠し味に。
うちは干ししいたけの戻し汁を出汁に使うんだけど、少数派？
20 ぱくぱく名無しさん :2006/12/01(金) 22:04:45 ID:yA+yR4ki0>>16
ウチのばあちゃんそうする。
干し椎茸嫌いな人には人気ナシ
俺は大好きだが
17 ぱくぱく名無しさん :2006/11/29(水) 11:57:36 ID:eVQG7KMJ0ウチのばあちゃんそうする。
干し椎茸嫌いな人には人気ナシ
俺は大好きだが
前スレくらい貼ろうよ
豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001234000/
豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり２杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1130289064/
関連スレ
みそ汁 大好き。2杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069269242/
19 ぱくぱく名無しさん :2006/11/29(水) 16:39:57 ID:MKqKivneO豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001234000/
豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり２杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1130289064/
関連スレ
みそ汁 大好き。2杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069269242/
ブタバラ肉、里芋、人参、大根、板黒蒟蒻、牛蒡、木綿豆腐、合わせ味噌で出汁無し。最後に醤油チョット入れるよ。
22 ぱくぱく名無しさん :2006/12/03(日) 01:52:23 ID:jXbMDyml0豚ばらスライス、ごぼう、人参、大根、里芋、ねぎ、お揚げ、こんにゃく。
友だちに手作り麦味噌もらったので、今度はそれと八丁味噌混ぜてみる。
うちは豚肉とごぼう多めなので、出汁はつかわない。
味付け薄めにして、毎食たっぷり二杯！！
23 ぱくぱく名無しさん :2006/12/03(日) 10:18:39 ID:8WJS8YTuO友だちに手作り麦味噌もらったので、今度はそれと八丁味噌混ぜてみる。
うちは豚肉とごぼう多めなので、出汁はつかわない。
味付け薄めにして、毎食たっぷり二杯！！
隠し味にサラミを少し入れるといい出汁がでるそうですよ。
24 ぱくぱく名無しさん :2006/12/03(日) 13:07:57 ID:0rRWIKnx0まぁどー作っても美味いよな
カレーか味噌が入ると、よほどな事をしない限り美味くなる
25 ぱくぱく名無しさん :2006/12/03(日) 16:09:03 ID:K0knb93wOカレーか味噌が入ると、よほどな事をしない限り美味くなる
豚肩こま切れ、大根、人参、こんにゃく、ジャガイモ、さつまいも(ジャガイモの４分の１位)、ごぼう。
隠し味に生姜をすったものと、バターを一かけ。
26 ぱくぱく名無しさん :2006/12/03(日) 19:56:12 ID:v+1jenGA0隠し味に生姜をすったものと、バターを一かけ。
必須･･･豚バラ、ごぼう、大根、人参、ねぎ
あれば入れる・・・じゃがいも、きのこ、豆腐
豚バラは炒めない。
出汁は入れない。
その代わり酒を多めに入れる。
肉はやわらかく、味はマイルドになる。
27 ぱくぱく名無しさん :2006/12/04(月) 12:13:54 ID:7yQ2l21a0あれば入れる・・・じゃがいも、きのこ、豆腐
豚バラは炒めない。
出汁は入れない。
その代わり酒を多めに入れる。
肉はやわらかく、味はマイルドになる。
>>26
こんにゃく と ちくわ
これは必須じゃない？
28 ぱくぱく名無しさん :2006/12/06(水) 19:26:47 ID:3rFj+xO60こんにゃく と ちくわ
これは必須じゃない？
ちくわ？！
31 ぱくぱく名無しさん :2006/12/07(木) 23:26:29 ID:7Uvl6rwf0>>28
なんか不満、異議あるの？
輪切り（４ｍｍ）って美味しいよ
32 ぱくぱく名無しさん :2006/12/07(木) 23:39:48 ID:GoXZ+nYN0なんか不満、異議あるの？
輪切り（４ｍｍ）って美味しいよ
必須かどうかは疑問、ということかと。
33 ぱくぱく名無しさん :2006/12/08(金) 03:28:31 ID:jOw55QSV0そんなもん入れたらとん汁じゃねえ、なんて狭量なことは思わないけど
必須でも基本でもないな＞ちくわ
34 ぱくぱく名無しさん :2006/12/09(土) 05:30:33 ID:Dh6ouCPZ0必須でも基本でもないな＞ちくわ
なるほど
ちくわは必須じゃないんだな
ガーーン
とんかつ屋いくと
定食メニュー +１５０円で豚汁に変えれますってあると
ついつい豚汁に変えてしまうな
豚汁は、美味しいね
29 ぱくぱく名無しさん :2006/12/07(木) 23:12:13 ID:CDZKTbCO0ちくわは必須じゃないんだな
ガーーン
とんかつ屋いくと
定食メニュー +１５０円で豚汁に変えれますってあると
ついつい豚汁に変えてしまうな
豚汁は、美味しいね
このところずっとがってん流。
水から野菜類を煮てって、最後に豚ばら肉を入れる。
これでだし汁で煮たり、炒めたりしなくてもかなりｳﾏｰ
30 ぱくぱく名無しさん :2006/12/07(木) 23:20:37 ID:JqUlT8qFO水から野菜類を煮てって、最後に豚ばら肉を入れる。
これでだし汁で煮たり、炒めたりしなくてもかなりｳﾏｰ
ゴマ油。
36 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 11:16:00 ID:0kBpb/onO豚汁つくろうと思ったら牛バラしか冷凍庫になかった…
代わりになりますか？豚買って来たほうがいいですか？
買い物行かないようにしてるのに…ほんと馬鹿だぁ
37 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 14:03:05 ID:VoFfVAb80代わりになりますか？豚買って来たほうがいいですか？
買い物行かないようにしてるのに…ほんと馬鹿だぁ
>>36
牛で豚汁の代わりは無理
牛汁作ればいい
38 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 15:21:22 ID:p8glRNRf0牛で豚汁の代わりは無理
牛汁作ればいい
たまねぎ・にんじん・じゃがいもがあるなら
カレーでも作ったほうが。＜牛バラ
39 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 16:12:56 ID:0kBpb/onOカレーでも作ったほうが。＜牛バラ
>>37 >>38
レスありがとう。
昨日までカレー続きだったんだ…
肉の種類→料理の向き不向き をよくわかってないので
牛汁にしておいしくなるかどうかよくわからなくて。
検索かけてみてもあんまり出てこないし
いまいちなのかもしれないですね…
40 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 16:14:08 ID:p8glRNRf0レスありがとう。
昨日までカレー続きだったんだ…
肉の種類→料理の向き不向き をよくわかってないので
牛汁にしておいしくなるかどうかよくわからなくて。
検索かけてみてもあんまり出てこないし
いまいちなのかもしれないですね…
山形では牛汁作るよ。しょうゆベースで。
41 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 16:16:14 ID:p8glRNRf0補足。山形の芋煮で作る料理がいわば牛汁。
ちなみに隣県の宮城はみそ仕立ての豚汁を作るので
どっちが本当の芋煮かで議論になることがある。
42 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 19:26:39 ID:gjWrAlbH0ちなみに隣県の宮城はみそ仕立ての豚汁を作るので
どっちが本当の芋煮かで議論になることがある。
骨付きバラ肉（スペアリブ）で作るのは邪道かな？
43 ぱくぱく名無しさん :2006/12/11(月) 23:38:28 ID:DbQVEfc30骨からいいダシが出そうですね。
44 ぱくぱく名無しさん :2006/12/12(火) 05:21:11 ID:DiTLhF8o0スペアリブがあったらわざわざとん汁にはしないな。
そもそもとん汁の「とん」って出汁扱いで
根菜のみそ汁豚だし仕立てな感じがする。
45 ぱくぱく名無しさん :2006/12/12(火) 10:15:20 ID:g9Awk+dM0そもそもとん汁の「とん」って出汁扱いで
根菜のみそ汁豚だし仕立てな感じがする。
どうしても汁だく煮込み料理にしたいなら、ポトフかな＜スペアリブ
54 ぱくぱく名無しさん :2007/01/26(金) 18:01:34 ID:iMhdWZwh0無性に食いたくなって作った。
さつまいも
にんじん
ごぼう
豚バラスライス
浅葱
出汁はとってない。ごぼうはクタクタになって欲しくないから
後で投入。
作りすぎた・・・。
55 ぱくぱく名無しさん :2007/01/27(土) 23:56:09 ID:e1O6Ob35Oさつまいも
にんじん
ごぼう
豚バラスライス
浅葱
出汁はとってない。ごぼうはクタクタになって欲しくないから
後で投入。
作りすぎた・・・。
うちも豚汁でしたー
里芋
人参
ごぼう
こんにゃく
大根
豚バラ肉の細切れ
今度レンコンをいれてみよう
56 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 01:03:34 ID:dlgz1zCJ0里芋
人参
ごぼう
こんにゃく
大根
豚バラ肉の細切れ
今度レンコンをいれてみよう
野菜と肉を煮込む
↓
味噌を入れれば豚汁
カレールーを入れればカレー
シチュールーを入れればシチュー
手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね
57 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 07:59:53 ID:X8Gj0S/TO↓
味噌を入れれば豚汁
カレールーを入れればカレー
シチュールーを入れればシチュー
手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね
里芋は味がまろやかになる 私は具をごま油で軽く炒めてから煮る 板前歴8年の彼氏が大絶賛してくれる 男の人って好きだよね
58 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 10:55:16 ID:sBTgh4ZgO飯と豚汁があればそれでいい。
それだけでいいんだ・・・
61 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 16:48:01 ID:3F2GvZRF0それだけでいいんだ・・・
>>58
それに漬物があればなお良し！
59 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 11:04:44 ID:mcZtZtbSOそれに漬物があればなお良し！
ラードが多いほうがウマー(ﾟДﾟ)
60 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 16:04:37 ID:1bfVRxzIO仕上に砂糖を少々入れるとｳﾏｰ
62 ぱくぱく名無しさん :2007/01/28(日) 17:25:42 ID:7L+59Hk1O家では豚肉はバラのブロックを使ってまぷ
w(ﾟ∀ﾟ)w
63 ぱくぱく名無しさん :2007/02/01(木) 19:27:28 ID:97LAf1/vOw(ﾟ∀ﾟ)w
寒い日は、豚汁にみじん切りにした生姜を入れるとﾎｶﾎｶｳﾏｰだよ
64 ぱくぱく名無しさん :2007/02/05(月) 03:05:11 ID:FbjoObgF0豚汁の具はまとめて炒めてから平らに薄く伸ばして冷凍｡
食べたい時に食べたいだけパキっと折って熱湯と味噌を注いで出来上がり｡
仕上げにごま油少々垂らすと激ウマです。
65 ぱくぱく名無しさん :2007/02/05(月) 03:25:48 ID:1YLSXpav0食べたい時に食べたいだけパキっと折って熱湯と味噌を注いで出来上がり｡
仕上げにごま油少々垂らすと激ウマです。
おれは雑味のない味が好きなので
水から豚を茹で灰汁をすくって野菜投入。
炒めてから茹でる派の嫁は俺がつくったトン汁にバター入れやがる＿|￣|○
66 ぱくぱく名無しさん :2007/02/05(月) 04:06:48 ID:6dvJ2BHw0水から豚を茹で灰汁をすくって野菜投入。
炒めてから茹でる派の嫁は俺がつくったトン汁にバター入れやがる＿|￣|○
うちではすりゴマをたっぷりいれるけどあまりない作り方みたいだな
67 ぱくぱく名無しさん :2007/02/05(月) 15:02:10 ID:jO0StQI80ガッテン流は旨いけれどあっさりし過ぎていて
豚汁というよりは具沢山の味噌汁みたいだ。
やはり、具をごま油で軽く炒めてから煮る。
の方が「らしくて」好きだな。
68 ぱくぱく名無しさん :2007/02/07(水) 20:03:04 ID:+nzPGml70豚汁というよりは具沢山の味噌汁みたいだ。
やはり、具をごま油で軽く炒めてから煮る。
の方が「らしくて」好きだな。
炒めたら、油を掬うのが面倒臭くないかい？ アク掬うから手間は一緒？
69 ぱくぱく名無しさん :2007/02/07(水) 21:01:30 ID:AF+xgveX0うん
70 ぱくぱく名無しさん :2007/02/08(木) 11:23:52 ID:N66FZ3bQO作り方ではないのですが御飯と具だくさん豚汁を夕食に出した場合、みなさんならもう一品何を出しますか？ずっと悩んでるんですが…
73 ぱくぱく名無しさん :2007/02/08(木) 15:54:42 ID:gLoBY5aC0>>70
お漬物
となかつ ＯＲ 焼き魚 ＯＲ サシミ
とん汁は、小鉢と汁が合体したような扱いしてる
79 ぱくぱく名無しさん :2007/02/17(土) 03:10:34 ID:oUJQryeE0お漬物
となかつ ＯＲ 焼き魚 ＯＲ サシミ
とん汁は、小鉢と汁が合体したような扱いしてる
>>70
うちも>>73と似た感じで、焼き魚とかカキフライとか。
71 ぱくぱく名無しさん :2007/02/08(木) 12:11:17 ID:VhYLbwOV0うちも>>73と似た感じで、焼き魚とかカキフライとか。
お漬物かな
72 ぱくぱく名無しさん :2007/02/08(木) 14:01:04 ID:4IAZrK0q0おひたし
77 ぱくぱく名無しさん :2007/02/08(木) 19:46:31 ID:QmKeAUAw0ねえ。ごぼう、里芋は通常の下拵え？必要かしら
79 ぱくぱく名無しさん :2007/02/17(土) 03:10:34 ID:oUJQryeE0>>77
牛蒡は乱切りで、水にも晒さず他の材料と一緒に炒めてから煮込んでるよ。
それでも灰汁が気になる事は無いと思う。里芋は分からず。
俺の作り方ですが、豚肉炒める時に少し醤油を垂らして香りを付けて
たまらず少しつまみ食いしてから、野菜を炒め煮込みます。
煮込む時には少量味醂を入れると、甘味が加わって美味しいんだけど
味醂を使うのは、あまり一般的ではないのかな？
卵を落としたり、キムチをトッピングしたり・・・うま〜。
78 ぱくぱく名無しさん :2007/02/14(水) 15:13:41 ID:xT02Knt+0牛蒡は乱切りで、水にも晒さず他の材料と一緒に炒めてから煮込んでるよ。
それでも灰汁が気になる事は無いと思う。里芋は分からず。
俺の作り方ですが、豚肉炒める時に少し醤油を垂らして香りを付けて
たまらず少しつまみ食いしてから、野菜を炒め煮込みます。
煮込む時には少量味醂を入れると、甘味が加わって美味しいんだけど
味醂を使うのは、あまり一般的ではないのかな？
卵を落としたり、キムチをトッピングしたり・・・うま〜。
ゴボウはささがきにして水にさらすだけ。
火を通しすぎるのは好きじゃないから下茹ではしない。
サトイモは入れないからわからんなあ・・・・
ゴボウを入れると美味さが倍増するね。こうじ味噌ベースに、赤味噌をプラスすると美味い！
80 ぱくぱく名無しさん :2007/02/19(月) 13:33:59 ID:b1r696R60火を通しすぎるのは好きじゃないから下茹ではしない。
サトイモは入れないからわからんなあ・・・・
ゴボウを入れると美味さが倍増するね。こうじ味噌ベースに、赤味噌をプラスすると美味い！
にんにくちょこっと入れるとめっちゃ美味くなるよ。
これマジでお勧め。しかも２日目は絶品
81 ぱくぱく名無しさん :2007/02/19(月) 13:52:39 ID:unybZDhxOこれマジでお勧め。しかも２日目は絶品
俺バターとジャガイモ入れるよ
味噌は白味噌
82 ぱくぱく名無しさん :2007/02/19(月) 22:14:50 ID:qRGyX0ly0味噌は白味噌
初めて豚汁作ってみました
ガッテン流を参考にしましたが
コンロが一つしかないので下ゆでや霜降りなどはしませんでしたがなかなか美味しくできました
次は下ゆでしたお湯捨てるときに霜降りして
お湯を捨てた鍋に再度水を入れてやってみようと思います
83 ぱくぱく名無しさん :2007/02/24(土) 08:53:08 ID:e522xa6uOガッテン流を参考にしましたが
コンロが一つしかないので下ゆでや霜降りなどはしませんでしたがなかなか美味しくできました
次は下ゆでしたお湯捨てるときに霜降りして
お湯を捨てた鍋に再度水を入れてやってみようと思います
今日豚汁作るかな。たくさん作ってこの週末は豚汁三昧。北海道は寒いから豚汁最高！ こうゆう時北海道にきて良かったと思うね。
85 ぱくぱく名無しさん :2007/02/26(月) 19:40:22 ID:1aB85xfcOいつもｻﾗﾀﾞ油で全部炒めてから水入れて味付けする。食べる時にたっぷりﾈｷﾞと一味をいれる。
ところで23日までの豚肉があるんだけど明日の夕飯の豚汁に使ったらまずいかな？
86 ぱくぱく名無しさん :2007/02/26(月) 22:57:01 ID:N/tqCkB10ところで23日までの豚肉があるんだけど明日の夕飯の豚汁に使ったらまずいかな？
ウチのかみさんは、トン汁はこぶとイリコのダシで作ってます。
味噌は米味噌です。
私の好みは少し赤い味噌混ぜた方が好きです。
材料はゴマ油で炒めてから、そこにダシを注ぎ作ってます。
ゴボウや里芋がとても旨くたまりません。
具がいっぱい入った味噌汁って感じです。
あと好みの具はコンニャクですね。
肉は豚カツ屋の真似して肩ロース(厚切り)を小さく切って入れてある時もあります。
もちろんバラのスライスもあります。
長くなりましたが、しょうがは欠かせません。
肉炒める時から入れてます。
87 ぱくぱく名無しさん :2007/02/27(火) 05:20:51 ID:a7r3+6b5O味噌は米味噌です。
私の好みは少し赤い味噌混ぜた方が好きです。
材料はゴマ油で炒めてから、そこにダシを注ぎ作ってます。
ゴボウや里芋がとても旨くたまりません。
具がいっぱい入った味噌汁って感じです。
あと好みの具はコンニャクですね。
肉は豚カツ屋の真似して肩ロース(厚切り)を小さく切って入れてある時もあります。
もちろんバラのスライスもあります。
長くなりましたが、しょうがは欠かせません。
肉炒める時から入れてます。
うちの豚汁は、牛蒡・里芋・人参・大根・こんにゃく
竹輪・ネギ・豚肉が入ってます。
豚の代わりに豆腐、油揚げを入れるとけんちん汁。
88 ぱくぱく名無しさん :2007/03/01(木) 20:46:48 ID:qSb8z0+30竹輪・ネギ・豚肉が入ってます。
豚の代わりに豆腐、油揚げを入れるとけんちん汁。
コツは大量のゴボウ
89 ぱくぱく名無しさん :2007/03/02(金) 22:36:56 ID:MG3ccASMOごま油が合うんだよな。 オレがごま油好きだからか…？
90 ぱくぱく名無しさん :2007/03/03(土) 09:48:25 ID:d9O5Qq+U0オリーブオイルは合わないな
オレがオリーブオイル嫌いだからかな
91 ぱくぱく名無しさん :2007/03/03(土) 12:53:11 ID:0zJHff+K0オレがオリーブオイル嫌いだからかな
最初に胡麻油でニンニクのみじん切りを弱火で炒めてから作ると美味しいよ。
92 ぱくぱく名無しさん :2007/03/03(土) 19:10:37 ID:gxrdsSmW0あたしは最後にすりおろしニンニクを入れます。
93 ぱくぱく名無しさん :2007/03/03(土) 19:17:21 ID:1UKor6go0スライスしたニンニクを入れると辛旨い
94 ぱくぱく名無しさん :2007/03/24(土) 11:07:35 ID:jkg7jLRBOわいは揚げ大蒜入れるよ
95 ぱくぱく名無しさん :2007/03/24(土) 20:51:25 ID:YU73l0eOO豚肉抜きの豚汁を作る。
豚キムチを作る。
二日目はそれをまぜまぜして喰う。
(#ﾟДﾟ)ｺﾚ最強!!
96 ぱくぱく名無しさん :2007/03/26(月) 06:12:26 ID:TrUeoJqDO豚キムチを作る。
二日目はそれをまぜまぜして喰う。
(#ﾟДﾟ)ｺﾚ最強!!
豚汁の豚バラは事前に焼く等の処理をした方が良いのですか？
うちはそのまま煮込む感じなんですけど。。
実家の友達(宮城)と芋煮する時はそのまま煮込んだ記憶しか無く…
好き嫌いもあるでしょうが、皆さんはどちらが好きですか？
97 ぱくぱく名無しさん :2007/03/26(月) 21:13:32 ID:eyDGWsfMOうちはそのまま煮込む感じなんですけど。。
実家の友達(宮城)と芋煮する時はそのまま煮込んだ記憶しか無く…
好き嫌いもあるでしょうが、皆さんはどちらが好きですか？
うちはおろし生姜をタプーリ入れる
体ポカポカ、うまー
98 ぱくぱく名無しさん :2007/05/06(日) 11:45:04 ID:gK97W5DEO体ポカポカ、うまー
>>97生姜入れるとモツ煮込みみたいな味になるよね
それはそれでウマいけど。
101 名無しさん＠そうだ選挙に行こう :2007/07/29(日) 14:45:05 ID:Z8F69AUV0それはそれでウマいけど。
>>97
やってみる
100 ぱくぱく名無しさん :2007/07/20(金) 05:00:24 ID:uDlNcXJC0やってみる
じゃがいも、ニンジン、ごぼうが具のメインだったんだが、
最近チーズと七味を加えてる。
チーズだけ加えると甘ったるくてまずくなるんだが、
七味をかけると合うんだよ。
102 ぱくぱく名無しさん :2007/07/29(日) 22:05:36 ID:b1ry7Q5G0最近チーズと七味を加えてる。
チーズだけ加えると甘ったるくてまずくなるんだが、
七味をかけると合うんだよ。
隠し味にちょっと酒かすを溶かして入れる
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豚汁に豚肉入れるってはじめて知った…。
そうか、だから豚汁なんだ!!
そうか、だから豚汁なんだ!!
味噌と一緒に材料炒めるのはひょっとして自分だけ?
さつまいもいれると美味しいよね。
さつまいもいれると美味しいよね。
ごぼうのほのかなアク臭さがないと豚汁とはいえんだろっ！！
>>1001
全俺が泣いた
全俺が泣いた
バッカおめぇ豚汁食いたくなったじゃねえか阿呆
>>１を入れる。これでOK
腹が減ってくるスレだなぁ
豚にくイタメとナスのおしんこをそえればパーフェクト
あれ？白菜って入れないの？
ウチの方じゃデフォなんだが…
あと唐辛子か豆板醤、ニンニクとごま油。
これと白米でいくらでも食える。
ウチの方じゃデフォなんだが…
あと唐辛子か豆板醤、ニンニクとごま油。
これと白米でいくらでも食える。
万世の豚汁が最高！
豚肉が入っていない豚汁はただの汁だ
豚肉入れない豚汁ってなんだよ！！！
けんちん汁じゃねーか
けんちん汁じゃねーか
ああああああああああああああ
トン汁食いてええええええええええ
トン汁食いてええええええええええ
ブタ汁って呼ぶ地域はどこだろう
トン汁は・・・ん？
トン汁は・・・ん？
脂身＋男爵芋
でんぷんの素朴な風味と脂の甘さが幸せにしてくれる
でんぷんの素朴な風味と脂の甘さが幸せにしてくれる
レスの多さになんか笑ったｗみんな豚汁好きなんですね〜。
入れる具や調味料は結構出ているので、薬味はどんなものを入れますか？
私は長ネギの白い部分を細かく刻んで、最後にたくさん入れるのが好きです。
ネギの辛味が汁や野菜の甘味を引き立て、ご飯が何杯も入ります。
入れる具や調味料は結構出ているので、薬味はどんなものを入れますか？
私は長ネギの白い部分を細かく刻んで、最後にたくさん入れるのが好きです。
ネギの辛味が汁や野菜の甘味を引き立て、ご飯が何杯も入ります。
ちょっと豚汁作って来るε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ
酒粕入れるのならいっそ粕汁でいいじゃない。おいしいじゃん
牛蒡の入ってない�貼舛廊貼舛犬磴覆い茲�
2日目はうどん入れるとうまいよね
2日目はうどん入れるとうまいよね
今日暑いのに豚汁食いたくなってきた
豚とごぼうと豆腐と、さつまいも。あと
生姜の千切りを入れるとサッパリー
生姜の千切りを入れるとサッパリー
さつまいもが入るのは薩摩汁っていうんだよ。
酒粕入れたら粕汁になっちゃうし。
とん汁はブタ肉、牛蒡、こんにゃく、大根、人参、ジャガイモ、油揚げ（or豆腐）、ねぎ
あたりがポピュラーだと思うけど、各家庭こだわりがあって面白いね〜（笑）
七味のかわりに山椒もいけるよ！
酒粕入れたら粕汁になっちゃうし。
とん汁はブタ肉、牛蒡、こんにゃく、大根、人参、ジャガイモ、油揚げ（or豆腐）、ねぎ
あたりがポピュラーだと思うけど、各家庭こだわりがあって面白いね〜（笑）
七味のかわりに山椒もいけるよ！
うちもニンニク入れるようになってから
コクが出て美味くなったなぁ
コクが出て美味くなったなぁ
にんにくか
美味しそうだな
今このスレみて食べたくなって作ってるから、今から追加してくる
美味しそうだな
今このスレみて食べたくなって作ってるから、今から追加してくる
お椀に入れたら、キムチの素をスプーン一杯入れてみろ。
すんごいうまいから。
すんごいうまいから。
俺は大根、人参、豚バラ、ネギ、豆腐をよく入れる。
豆腐以外はごま油で炒めて、さらに味噌を少し入れて炒める。それから煮る。
火の通りも早い(……ような気がする)し。
ダシは昆布だしな。
豆腐以外はごま油で炒めて、さらに味噌を少し入れて炒める。それから煮る。
火の通りも早い(……ような気がする)し。
ダシは昆布だしな。
一人暮らしで思い立ってトン汁なんか作った日にゃ３日はトン汁づくしだよ…。
豚肉・人参・大根・里芋・牛蒡・蒟蒻・白葱。味噌は合わせ。出汁は昆布。
付け合せは雑魚に浅葱と大根卸に醤油、あと白菜か胡瓜の浅漬。白飯に胡麻塩。
朝飯だけならこれで１週間行けるけどな…。
豚肉・人参・大根・里芋・牛蒡・蒟蒻・白葱。味噌は合わせ。出汁は昆布。
付け合せは雑魚に浅葱と大根卸に醤油、あと白菜か胡瓜の浅漬。白飯に胡麻塩。
朝飯だけならこれで１週間行けるけどな…。
定番材料は、大根 人参 牛蒡 椎茸かしめじ（又は舞茸）
里芋を入れることが多いけど、長芋も捨てがたい。
豚肉はバラ肉が好き。ごま油で軽く炒める。
出汁は鰹節。
実家の豚汁には春菊が入っていたけど、自分で作るときは葱か水菜。
里芋を入れることが多いけど、長芋も捨てがたい。
豚肉はバラ肉が好き。ごま油で軽く炒める。
出汁は鰹節。
実家の豚汁には春菊が入っていたけど、自分で作るときは葱か水菜。
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